人類重要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)(2)(完整版)
【正文】 青少年發(fā)育不良得佝僂病，老人會(huì)發(fā)生骨質(zhì)疏松。能看出高溫時(shí)維生素會(huì)被破壞，維生素 C在酸性環(huán)境時(shí)較穩(wěn)定。 淀粉 唾液淀粉酶 胰淀粉酶 麥芽糖 麥芽糖酶 葡萄糖 第十六頁，共二十六頁。 練習(xí)： 以下營(yíng)養(yǎng)素中，在人體中不能提供能量的是 ( ) A、食鹽 B、糖類 C、油脂 D、蛋白質(zhì) 醫(yī)生建議某同學(xué)要有目的的攝入油脂，以下食物中最不適宜的是 〔 〕 A、大豆 B、花生 C、菠菜 D、豬肉 以下物質(zhì)中，沒有毒性的是 〔 〕 A、二氧化碳 B、黃曲霉素 C、亞硝酸鈉 D、甲醛 小華到醫(yī)院檢查完身體后，醫(yī)生建議他多吃水果。奇怪的是，只要船只靠岸，這種疾病很快就不治而愈了。 第八頁，共二十六頁。 第三頁，共二十六頁。 學(xué)習(xí)目標(biāo) 了解糖類、油脂、維生素與人體健康的關(guān)系 通過閱讀資料了解和攝取相關(guān)信息。 糖的代謝： 淀粉 唾液：淀粉酶 小腸：胰淀粉酶 麥芽糖 腸液：麥芽糖 酶 葡萄糖 酶 糖原（儲(chǔ)藏在肝臟、肌肉中） 二氧化碳和水 釋放能量 酶 O2 C6H12O6+6O2 6CO2+6H2O 酶 第七頁，共二十六頁。因此應(yīng)每天吃點(diǎn)含脂肪的物質(zhì)。 四、維生素〔維生素有 20多種〕 維生素的作用： 調(diào)節(jié)新陳代謝，預(yù)防疾病， 維持身體健康的作用。 作業(yè) ? 必做題： 課本 P9224 ? 選做題：課件展示 ? 拓展延伸： 綜合練習(xí)冊(cè) 第十四頁，共二十六頁。 第十九頁，共二十六頁。 ?缺維生素 A：引起夜盲癥、眼干癥、易
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