大豆可行性報(bào)告(完整版)
【正文】 ml）。 ⑤haccp管理技術(shù)的軟、硬件開(kāi)發(fā)，計(jì)算機(jī)管理和環(huán)境體系建設(shè)。 本次申報(bào)，為項(xiàng)目的后續(xù)課題和深化。 ④副產(chǎn)物的綜合利用，合理經(jīng)濟(jì)地利用資源，變廢為寶，保護(hù)環(huán)境，這種資源的綜合利用開(kāi)發(fā)，是現(xiàn)代食品工業(yè)永恒的課題。異黃酮的成分染料木黃酮有消除活性氧的作用，因而可以防止ldl氧化。所有這些都表明我國(guó)大豆加工及其產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)正處于一個(gè)迅速發(fā)展的良好階段。 我國(guó)是大豆和大豆發(fā)酵制品的故鄉(xiāng)，生產(chǎn)歷史長(zhǎng)達(dá)數(shù)千年，以豆鼓、腐乳為代表的大豆發(fā)酵制品深受人們喜愛(ài)。由于規(guī)模經(jīng)濟(jì)和技術(shù)經(jīng)濟(jì)效益差，對(duì)發(fā)酵制品的功能性研究沒(méi)有足夠重視，而且大多數(shù)產(chǎn)品含鹽量高，主要作為調(diào)味料或佐餐用，消費(fèi)量連年徘徊不前。實(shí)際上，定西的大豆種植有悠久的歷史和傳統(tǒng)。 但是由于我國(guó)大豆的蛋白質(zhì)和大豆異黃酮等生理活性物質(zhì)的成分含量高，基本沒(méi)有轉(zhuǎn)基因品種，因而我們應(yīng)揚(yáng)長(zhǎng)避短，大力發(fā)展國(guó)產(chǎn)大豆的比較優(yōu)勢(shì)，推進(jìn)大豆發(fā)酵食品的開(kāi)發(fā)和生產(chǎn)，將我國(guó)的傳統(tǒng)特色產(chǎn)品推向國(guó)際市場(chǎng)。以傳統(tǒng)大豆發(fā)酵制品為例，存在含鹽量高，對(duì)健康影響不清等問(wèn)題。國(guó)家863項(xiàng)目計(jì)劃將此列為研究的重點(diǎn)領(lǐng)域。研究發(fā)現(xiàn)，大豆中不但含有大豆激酶，而且維生素b2和k，大豆中的大豆異黃酮、皂甙和大豆多肽等生理活性物質(zhì)在發(fā)酵過(guò)程中也得到提高，活性得到改善。功能性產(chǎn)品研究開(kāi)發(fā)是現(xiàn)代食品工業(yè)的一大趨勢(shì)。；；；；；；；；。 ②多菌種發(fā)酵技術(shù)在產(chǎn)品改良和新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)中的應(yīng)用研究。 ⑤管理現(xiàn)代化技術(shù)參數(shù)的確立，標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)及環(huán)境條件的動(dòng)態(tài)評(píng)估。 ②實(shí)現(xiàn)計(jì)算機(jī)控制自動(dòng)記錄生產(chǎn)過(guò)程，監(jiān)測(cè)環(huán)境質(zhì)量，檢測(cè)技術(shù)參數(shù)，達(dá)到自動(dòng)化生產(chǎn)。 ，世界經(jīng)濟(jì)一體化步伐的加快，我國(guó)特色的民族食品具有明顯的競(jìng)爭(zhēng)力，也就能為產(chǎn)品進(jìn)入國(guó)際市場(chǎng)奠定基礎(chǔ)。 水環(huán)境目標(biāo)。糞便水糞池（沼氣池）處理達(dá)標(biāo)后再排入室外排水管網(wǎng)、農(nóng)田、魚(yú)池作肥料或飼料用。 項(xiàng)目的主要工序?yàn)榘l(fā)酵工序，除原料或半成品的運(yùn)輸外，幾乎為靜態(tài)過(guò)程，后期產(chǎn)品加工，也只有粉碎、制粒、包裝等工序有少許噪音，可以保證晝夜噪音低于50分貝。 項(xiàng)目完成后，各種技術(shù)參數(shù)選取合理，設(shè)備選型和工藝流程滿(mǎn)足工廠生產(chǎn)要求，產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定，檢驗(yàn)、檢測(cè)手段完備，產(chǎn)業(yè)鏈基本形成規(guī)模，原材料質(zhì)量合格要求，滿(mǎn)足需要，項(xiàng)目技術(shù)完全成熟。生產(chǎn)綠色、保健的功能產(chǎn)品，讓人民買(mǎi)得放心，吃得舒心，功在民族，利在國(guó)家，造福人類(lèi)。 ，其栽培模式和加工管理都強(qiáng)調(diào)出自最佳生態(tài)環(huán)境，從而有利于實(shí)現(xiàn)良好的生態(tài)循環(huán)，保護(hù)環(huán)境。 對(duì)傳統(tǒng)食品進(jìn)行深入的基礎(chǔ)研究，開(kāi)發(fā)功能性保健食品，有利于跨領(lǐng)域的聯(lián)合攻關(guān)，帶動(dòng)各學(xué)科的發(fā)展，提高整體創(chuàng)造力。前期科研、產(chǎn)品開(kāi)發(fā)投入不納入效益分析范疇。綠化及管理：道路兩旁、旁前屋后及周?chē)盏胤N植樹(shù)木、花草，在生活辦公區(qū)前設(shè)置草地、花壇，建成花園式工廠，綠化面積不少于總面積的25%。 清洗過(guò)程中的廢水，由于不含化學(xué)污染物，只含泥土、砂粒、碎末等，在設(shè)計(jì)生產(chǎn)工藝的同時(shí)則按國(guó)家有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)設(shè)計(jì)好廢水回收利用工程，與工程項(xiàng)目同步施工，同步驗(yàn)收。 噪聲環(huán)境目標(biāo)：工區(qū)以生產(chǎn)、科研、管理為活動(dòng)內(nèi)容，要求晝夜噪音60分貝左右。水中含有泥土，砂粒等。 ④按照綠色有機(jī)食品要求和
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