贏在心態(tài)勝在執(zhí)行培訓(xùn)心得體會(完整版)
【正文】 dv、郵件等方式發(fā)至各家店，讓每家店的中層管理人員清楚公司最新的要求和指示。聽完余博士的課，我感到了自己的差距，為此我一定要多學(xué)習(xí)，也更希望公司多安排這樣的課程，讓我們中層管理人員能更好地提高執(zhí)行力度和水平。 順峰的特色菜肴是順峰品牌延續(xù)的關(guān)鍵。 第 2 頁 共 11 頁 公司經(jīng)過這么多年的沉淀積累，經(jīng)濟效益、社會效應(yīng)都非常不錯，業(yè)界評價很高，公司的人力資源管理應(yīng)該來說是業(yè)內(nèi)比較超前的，在員工的福利待遇方面也做得非常不錯。讓她們在上崗之前對順峰有所認知，產(chǎn)生工作熱忱和工作積極性，提高公司的吸引力和凝聚力。 讓每一位員工都了解順峰的歷史、特色、企業(yè)文化。讓她們明白為人要誠實、守信，對自己的錯誤要勇于承認錯誤和承擔(dān)責(zé)任，做一個有責(zé)任心的人。總公司的硬性指示到了外省店，就會打折扣?？偣驹诒本┒ㄆ谂e行廚藝比賽，獲勝的菜式向全國各分店推廣，但傳至本店，雖然原材料和制作程序相同，口味和色香形卻已不知是第幾個版本了。各店管理人員也因此時刻有工作緊張感和壓力，不 第 4 頁 共 11 頁 再散漫。我們組織內(nèi)部有一些員工素質(zhì)較低，從而使公司的先進、科學(xué)的理念不能被恰當(dāng)?shù)乩斫狻?第 5 頁 共 11 頁 因為我們在平日里不太注重細節(jié)、不追求完美的習(xí)慣，所以凡是做到差不多、大體可以就行了。菜品的質(zhì)量是餐飲企業(yè)的基礎(chǔ)和源泉。 樓面主管如何提高執(zhí)行力 廣州流化店：蘇瑞翹 為了提高自己的執(zhí)行能力，作為一名樓 面主管，我想描述一下今后怎樣清晰地認識和做好自己的職責(zé)。最重要的是 100%地發(fā)揮部下的能力與積極性。在各種人際關(guān)系紐帶中處理是 否得當(dāng)，直接關(guān)系到自身的工作效率和酒樓的效益。由于我們的廚師大多數(shù)都是以較傳統(tǒng)的方法帶徒弟，缺少較科學(xué)的培訓(xùn)方式，所以廚師人才的結(jié)構(gòu)、廚師個人的技能不夠全面。對于戰(zhàn)略流程更不用 第 9 頁 共 11 頁 說。這些事實證明了光盤里提到的一點：策略沒有充分論證和估計執(zhí)行中的問題與變化。 執(zhí)行細節(jié) 的完美 濟南順峰：葉建鴻 現(xiàn)在的競爭就是細節(jié)競爭。我想不一定能完全做到，所以在工作上要經(jīng)常去鼓勵員工。 。 服務(wù)員也一樣，心情好了服務(wù)態(tài)度肯定就好，所以我覺得工作中怎樣去提高員工的士氣很重要。在這個講求精細化的時代，細節(jié)往往能反映你的專業(yè)水準，突出你的內(nèi)在素質(zhì)。在我們?nèi)粘５慕?jīng)營工作中，會出現(xiàn)這樣、那樣的小毛病、小問題，體現(xiàn)在一個個細小的環(huán)節(jié)上。 這些無知，有我們自身的原因，也有公司管理方面的問題。建議送一批有一定工作年齡、思想品行好的廚師，進廣東的一些專業(yè)廚師學(xué)校學(xué)習(xí)一段時間，加強基本功的學(xué)習(xí)，實實在在學(xué)真功夫，學(xué)習(xí)不合格者不予報學(xué)費、提工資，這樣提高我們的出品水平，提升我們的競爭
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