第三節(jié)__關(guān)注合理營(yíng)養(yǎng)與食品安全講課課件(完整版)
【正文】 質(zhì)、脂肪、 無(wú)機(jī)鹽、膳食纖維、 B族維生素 第五類(lèi) 動(dòng)植物油脂 脂肪 平 衡 膳 食 寶 塔 —— 一日營(yíng)養(yǎng)需求 谷物： 300500克 蔬菜、水果： 400500克 動(dòng)物性食品： 125200克 奶制品： 100克、豆制品： 50克 油脂： 25克 為家長(zhǎng)設(shè)計(jì)一份午餐食譜 目的要求：通過(guò)給家長(zhǎng)設(shè)計(jì)一份營(yíng)養(yǎng)合理的午餐食譜，嘗試運(yùn)用有關(guān)合理營(yíng)養(yǎng)的知識(shí)，關(guān)心長(zhǎng)輩的飲食。 偏食或者挑食都會(huì)不同程度地導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)不良或者營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩。 由于體內(nèi)就沒(méi)有足夠的血糖可供消耗，人會(huì)感到疲勞、暴躁、反映遲鈍，導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)不良和貧血等，還會(huì)加速人體的衰老。 —— 摘自 《 羊城晚報(bào) 》 相關(guān)報(bào)道 一、合理營(yíng)養(yǎng) 測(cè)一測(cè)自己的營(yíng)養(yǎng)狀況 計(jì) 算 方 法 評(píng) 價(jià) 指 標(biāo) 體重 /身高的平方 （ kg/m2） 營(yíng)養(yǎng)不良 ＜ 正 常 ～ 25 營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩 ＞ 25 為何要正確對(duì)待早餐？ 人體所需要的能量主要來(lái)自于 糖 。另外還需吃一點(diǎn)水果和蔬菜，這不僅是為了補(bǔ)充水溶性維生素和纖維素，還因水果和蔬菜含鈣、鉀、鎂等無(wú)機(jī)鹽，屬堿性食物，可以中和肉、蛋、谷類(lèi)等食品在體內(nèi)氧化后生成的酸性物質(zhì)，達(dá)到酸堿平衡。 不挑食，不偏食，不暴飲暴食。 思考分析 購(gòu)買(mǎi)蔬菜、魚(yú)、肉等非包裝食品時(shí)，應(yīng)當(dāng)注意哪些問(wèn) 題 ? 購(gòu)買(mǎi)蔬菜時(shí)要看蔬
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