第三節(jié)__關(guān)注合理營養(yǎng)與食品安全（講課課件）-預(yù)覽頁
【正文】 。如果不吃早餐，胃處于空虛狀態(tài)，胃酸就會刺激胃粘膜，導(dǎo)致胃部不適，可能引起胃炎、胃潰瘍，而且體內(nèi)膽固醇的飽和度較高，容易產(chǎn)生膽結(jié)石。第三節(jié) 關(guān)注合理營養(yǎng)與食品安全 你會設(shè)計營養(yǎng)食譜嗎？ 什么樣的食物才安全呢？ 學(xué)生營養(yǎng)不良與營養(yǎng)過剩 全國學(xué)生體質(zhì)健康調(diào)查發(fā)現(xiàn)： 718歲學(xué)生營養(yǎng)不良率為%（男生）和 %（女生 )。人早晨開始活動后，大腦與肌肉消耗糖（即血糖），于是血糖水平會繼續(xù)下降。其實忽視早餐反而容易發(fā)胖。 偏食： 只喜歡吃某幾種食物的不良習(xí)慣，如不喜歡吃蔬菜。有關(guān)專家指出，肥胖與吃得太多、運(yùn)動過少有關(guān)，而不少小胖墩兒是由洋快餐催肥的。 每餐動植物性食品 合理搭配，飲食多 樣化。 2設(shè)計時應(yīng)考慮當(dāng)?shù)爻３缘氖澄锓N類、營養(yǎng)成分、價格，以及中老年人的健康狀況和飲食習(xí)慣等。購買魚和肉時，要看它們的顏色是否有光澤，聞聞氣味，就可以知道它們的新鮮程度。 這種說法不科學(xué)。但在發(fā)芽的馬鈴薯中，龍葵素的含量大大增加。因為發(fā)霉、變質(zhì)的殘羹剩飯或飼料中的有毒物質(zhì)會大量積累在家禽家畜的體內(nèi)，這不僅影響了家禽家畜的生長發(fā)育，而且人吃了這樣的家禽家畜，也會因有毒物質(zhì)進(jìn)入人體而危害自己的身體健康。 綠色食品的標(biāo)志：由上方的太陽、下方的葉片和中心的蓓蕾組成，象征和諧的生態(tài)系統(tǒng)。 AA級：在生產(chǎn)過程中不允許使用任何有害化學(xué)合成物質(zhì)。 第四：餅干類食品 食用香精和色素過多 ,嚴(yán)重破壞維生素；營養(yǎng)成分低。 第八：話梅蜜餞類食品 含致癌物質(zhì)：亞硝酸鹽，含防腐劑
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