餐廳服務(wù)員崗位職責(完整版)
【正文】 服務(wù)的人員，有男服務(wù)員，也有女服務(wù)員 。 盡量幫助客人解決就餐過程中的各類問題，必要時凈客人問題和投訴反映給領(lǐng)班，尋求解決辦法。 做好餐具的保潔工作，做好餐廳的衛(wèi)生清理工作，并時常保持餐廳環(huán)境及各項用具之整潔，使其符合衛(wèi)生規(guī)定標準。 正式開餐前，按照領(lǐng)班安排認真做好桌椅、餐廳衛(wèi)生，餐廳鋪臺，準備好各種用品，確保正常營業(yè)使用。 1如客人直接用手拿吃的食品要提前上洗手盅，水溫保證在 20 度到 30 度左右，骨碟垃圾不得超過三分之一，煙缸不得超過 3 個煙頭。 1下班前檢查工作區(qū)域是否關(guān)燈、關(guān)門、關(guān)窗，電源是否切斷，確保安全，請示領(lǐng)導(dǎo)后方可下班。無論閑忙時要按標準服務(wù)質(zhì)量 以及正常心態(tài)，接待好每一批客人。 1客人的菜品長時間不上要主動到廚房為客人催菜，如菜已上齊要詢問客人是否添加菜品或主食，要主動推銷，主動介紹，最后?？腿擞貌陀淇臁? 客到及時安排客人入坐，根據(jù)人數(shù)進行加或撤
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