味千拉面餐廳外送快餐服務(wù)指引手冊(cè)(完整版)
【正文】 ? 問(wèn)候顧客，報(bào)出公司名稱 ? 準(zhǔn)確地描述產(chǎn)品 ? 呈遞全部食品，接收正確的付款，并為顧客正確找零 ? 確認(rèn)并有效處理顧客的特殊需求 ? 得體地處理顧客抱怨，并將抱怨 回饋給餐廳管理組 ? 感謝顧客，建立正面的印象，歡迎顧客再次點(diǎn) 餐 ? 維持良好的現(xiàn)金控制 5 二、外送服務(wù) 流程 收銀員 接聽(tīng)電話點(diǎn)餐 A： 收銀員 接聽(tīng)電話 ： “您好！ 味千拉面 *******餐廳，很高興為您服務(wù)，請(qǐng)問(wèn)有什么可以幫到您？” （ 聲音清晰， 語(yǔ)調(diào)友好、關(guān)注） B： 如果是顧客要求送餐的電話，先核實(shí)需要 外送的顧客是否住在外送服務(wù)區(qū)內(nèi)，如否，告訴顧客最近的外送餐廳的電話；如果 附近沒(méi)有餐廳，則 解釋 由于距離太遠(yuǎn)，為了保證產(chǎn)品品質(zhì)， 建議顧客到餐廳來(lái)用餐，并感謝顧客的來(lái)電 ； C： 如果在本餐廳外送范圍內(nèi)，記錄 顧客的電話號(hào)碼、名字和地址 ： “請(qǐng)問(wèn)先生 /小姐貴姓？您的送餐地址是？電話號(hào)碼是？” 點(diǎn)餐 A： 在點(diǎn)單過(guò)程中引導(dǎo)顧客： “請(qǐng)問(wèn)您 需要點(diǎn) 購(gòu) 些什么？ 您是否要嘗試一下我們新推出的??？” （ 顧客沒(méi)有點(diǎn)的內(nèi)容再做促銷） B： 建議漏點(diǎn)的產(chǎn)品：餐飲包括四個(gè)基本項(xiàng)目：主食、小吃、飲料、 涼菜或 甜品。 注： 遇到大份或可疑的餐點(diǎn) 時(shí)，需再次確認(rèn)。 問(wèn)候顧客， 確認(rèn)顧客的姓名， 報(bào)出公司名稱和自己的名字： “ 您好！ 請(qǐng)問(wèn)是王先生家嗎？ 我叫 **
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