味千拉面餐廳外送快餐服務指引手冊(完整版)
【正文】 ? 問候顧客，報出公司名稱 ? 準確地描述產品 ? 呈遞全部食品，接收正確的付款，并為顧客正確找零 ? 確認并有效處理顧客的特殊需求 ? 得體地處理顧客抱怨，并將抱怨 回饋給餐廳管理組 ? 感謝顧客，建立正面的印象，歡迎顧客再次點 餐 ? 維持良好的現(xiàn)金控制 5 二、外送服務 流程 收銀員 接聽電話點餐 A： 收銀員 接聽電話 ： “您好！ 味千拉面 *******餐廳，很高興為您服務，請問有什么可以幫到您？” （ 聲音清晰， 語調友好、關注） B： 如果是顧客要求送餐的電話，先核實需要 外送的顧客是否住在外送服務區(qū)內，如否，告訴顧客最近的外送餐廳的電話；如果 附近沒有餐廳，則 解釋 由于距離太遠，為了保證產品品質， 建議顧客到餐廳來用餐，并感謝顧客的來電 ； C： 如果在本餐廳外送范圍內，記錄 顧客的電話號碼、名字和地址 ： “請問先生 /小姐貴姓？您的送餐地址是？電話號碼是？” 點餐 A： 在點單過程中引導顧客： “請問您 需要點 購 些什么？ 您是否要嘗試一下我們新推出的??？” （ 顧客沒有點的內容再做促銷） B： 建議漏點的產品：餐飲包括四個基本項目：主食、小吃、飲料、 涼菜或 甜品。 注： 遇到大份或可疑的餐點 時，需再次確認。 問候顧客， 確認顧客的姓名， 報出公司名稱和自己的名字： “ 您好！ 請問是王先生家嗎？ 我叫 **
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