餐廳服務(wù)員崗位職責(zé)5篇【精選】(完整版)
【正文】 ，協(xié)助廚房擇菜工作 。 ?，F(xiàn)通常指旅館、飯店、KTV、 D 廳等場(chǎng)所里 ,為客人提供必要服務(wù)的人員。 ，做好餐前、會(huì)前的各項(xiàng)準(zhǔn)備工作和餐后收尾工作 。 ，及時(shí)清理臺(tái)面并檢查是否有遺留物品 。 。 。 按照服務(wù)程序及標(biāo)準(zhǔn)為客人提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。 餐廳服務(wù)員崗位職責(zé) 2023 篇 3 任職資格： 學(xué)歷及培訓(xùn)要求：初中以上學(xué)歷，經(jīng)過入店培訓(xùn)和業(yè)務(wù)技能培訓(xùn) 工作經(jīng)驗(yàn)：經(jīng)過 1— 3 個(gè)月試用期，且通過考評(píng)合格。 了解當(dāng)日估清菜及特別推薦菜，詳知其價(jià)格，口味特色，制作方法，營養(yǎng)價(jià)值等以便及時(shí)做好推銷工作。 工作流程及標(biāo)準(zhǔn) 宴會(huì)擺臺(tái)標(biāo)準(zhǔn)： 鋪臺(tái)布： （ 1）：選擇尺寸合適的臺(tái)布，要求干凈，無破損，熨燙平整。 （ 8）：白酒杯、在紅酒杯右側(cè)，杯口與紅酒杯 1CM。 宴會(huì)服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)：（工作流程） 準(zhǔn)時(shí)參加班前會(huì)，儀容儀表符合員工手冊(cè)要求，保持良好精神狀態(tài)，認(rèn)真聽取主管班前會(huì)上所講內(nèi)容，對(duì)當(dāng)日特別推薦菜品的價(jià)格、口味、烹飪特點(diǎn)、營養(yǎng)價(jià)值了如指掌，對(duì)估清菜菜要記清楚，對(duì)當(dāng)日所服務(wù)的 VIP 客人飲食習(xí)慣要銘記在心，對(duì)新客戶服務(wù)要特別留意其意見或建議，以便為客人提供最佳服務(wù)。 征詢客人意見是點(diǎn)菜還是安排才，如若點(diǎn)菜，雙手將菜單打開呈送客人，點(diǎn)菜時(shí)根據(jù)客人口味、年齡、地區(qū)、消費(fèi)水平等特點(diǎn)，主動(dòng)介紹并推銷廚房的新菜和急推菜，同時(shí)注意客人的飲食忌諱，點(diǎn)菜時(shí)客人如有遺漏欠缺之處，服務(wù)員應(yīng)主動(dòng)提醒客人。 1 客人酒水用完及時(shí)詢問是否添加，如不添加，及時(shí)將空杯撤下或問客人是否 改換其他酒水。 2)喜歡從事與顧客溝通的工作，期望在服務(wù)、餐飲行業(yè)發(fā)展 。 貴重物品如金器、銀器、玉器，每次收市后要清潔、包裝好后清點(diǎn)入庫。 。 大理宴會(huì)、酒會(huì)、冷餐會(huì)、音樂會(huì)、時(shí)裝表演會(huì)、展覽會(huì)、研討會(huì)等用后的設(shè)備、用品等都要清點(diǎn)好， 然后入庫分類陳放，防止丟失和損壞。 4)具備良好的服務(wù)意識(shí)及溝通技巧 。 1 客人用完餐后，奉送果盤并告知客人者是我們酒店奉送的水果，將臺(tái)面清理干凈，再上骨碟和水果叉。如果客人點(diǎn)鮮活魚蝦蟹等海鮮，要詢問客人是否要看，下單通知海鮮池人員及時(shí)給客人看并告知重量。 準(zhǔn)備好熱水、開
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