餐廳服務(wù)員崗位職責(zé)5篇【精選】-預(yù)覽頁(yè)
【正文】 桌椅擺放整齊，檢查開(kāi)水器是否開(kāi)啟，協(xié)助廚房擇菜 。 ，與客戶良好溝通，在服務(wù)過(guò)程中保持三輕 (走路輕，說(shuō)話輕，操作輕 )，對(duì)客戶有問(wèn)必答，及時(shí)向客戶介紹菜式及會(huì)所特色，在巡臺(tái)過(guò)程中，及時(shí)關(guān)注顧客的需求并提供個(gè)性化服務(wù)，將有關(guān)問(wèn)題報(bào)告給上司 。 ，及時(shí)檢查是否有客人遺留物品 。 餐廳服務(wù)員崗位職責(zé) 2023 篇 2 服從領(lǐng)導(dǎo)安排，遵守酒店的管理規(guī)定，執(zhí)行工作程序。 向客人適宜推銷酒水，商品，介紹特色菜肴。 負(fù)責(zé)本包間的餐具保管和盤(pán)點(diǎn)工作。 自然條件：身體健康年齡在 18— 30 之間，相貌端莊，性格溫和，身高適中。 外語(yǔ)要求：能運(yùn)用英語(yǔ)與賓客進(jìn)行簡(jiǎn)單的交流。 迎接客人，向你三米范圍之內(nèi)的每位客人微笑問(wèn)好，并幫助客人拉椅讓座。 對(duì) VIP 客人給予重點(diǎn)關(guān)注，對(duì)老弱病殘客人給予特 別關(guān)注，并按其相應(yīng)標(biāo)準(zhǔn)提供服務(wù)。 （ 2）：從副主人一側(cè)鋪臺(tái)布，正面朝上。 （ 3） ：湯碗、在骨碟左上方，離骨碟和味碟各 1CM。 （ 9）：水杯、在紅酒杯左側(cè)，杯口距紅酒杯 1CM，且三杯中心連線在同一直線上。 （ 13）：花瓶、放置于桌心。 上崗后檢查臺(tái)面餐具是否齊全，有無(wú)破損及不潔凈，備用餐具是否充足。 向視線三米范圍內(nèi)的每一位客人主動(dòng)問(wèn)好，見(jiàn)到客人進(jìn)入服務(wù)區(qū)應(yīng)主 動(dòng)迎上，并幫客人拉椅讓座，接衣掛冒。 點(diǎn)完菜后向客人重復(fù)一遍，以確保無(wú)遺漏 ，點(diǎn)菜單應(yīng)書(shū)寫(xiě)工整、準(zhǔn)確無(wú)誤，然后迅速分單，按規(guī)定交送收銀和傳菜部。（上菜順序涼菜 — 面點(diǎn) — 湯 — 熱菜 — 主食 — 水果）（把菜放上轉(zhuǎn)盤(pán)時(shí)轉(zhuǎn)至主賓面前退后一步報(bào)菜名）涼菜上齊后，主動(dòng)報(bào)菜名，并?？腿擞貌陀淇?。 1 上魚(yú)：上整魚(yú)時(shí)，魚(yú)頭對(duì)著主賓，并禮貌的 .為主賓端上 3 杯魚(yú)頭酒，使用敬語(yǔ)，以示敬意。 1 回到房間關(guān)閉主燈，及時(shí)檢查有無(wú)遺落物品，清理臺(tái)面，將臺(tái)面餐具歸類，有秩序的擺放在托盤(pán)內(nèi)，然后 進(jìn)行清洗并消毒。 3)形象佳，熱情主動(dòng)、誠(chéng)信正直、態(tài)度積極，富有活力 。 工作要有條理，每周根據(jù)餐廳、廚房各種物資的用量制訂計(jì)劃并向物業(yè)部門(mén)領(lǐng)取 ,既不積壓也不短缺。對(duì)固定在餐廳的餐具如銀器、刀叉等，每天要核對(duì)，對(duì)損壞和遺失的要追查、按價(jià)索賠。易燃物品要另外存放，以
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