餐廳服務員崗位職責5篇【精選】-預覽頁
【正文】 桌椅擺放整齊，檢查開水器是否開啟，協(xié)助廚房擇菜 。 ，與客戶良好溝通，在服務過程中保持三輕 (走路輕，說話輕，操作輕 )，對客戶有問必答，及時向客戶介紹菜式及會所特色，在巡臺過程中，及時關注顧客的需求并提供個性化服務，將有關問題報告給上司 。 ，及時檢查是否有客人遺留物品 。 餐廳服務員崗位職責 2023 篇 2 服從領導安排，遵守酒店的管理規(guī)定，執(zhí)行工作程序。 向客人適宜推銷酒水，商品，介紹特色菜肴。 負責本包間的餐具保管和盤點工作。 自然條件：身體健康年齡在 18— 30 之間，相貌端莊，性格溫和，身高適中。 外語要求：能運用英語與賓客進行簡單的交流。 迎接客人，向你三米范圍之內的每位客人微笑問好，并幫助客人拉椅讓座。 對 VIP 客人給予重點關注，對老弱病殘客人給予特 別關注，并按其相應標準提供服務。 （ 2）：從副主人一側鋪臺布，正面朝上。 （ 3） ：湯碗、在骨碟左上方，離骨碟和味碟各 1CM。 （ 9）：水杯、在紅酒杯左側，杯口距紅酒杯 1CM，且三杯中心連線在同一直線上。 （ 13）：花瓶、放置于桌心。 上崗后檢查臺面餐具是否齊全，有無破損及不潔凈，備用餐具是否充足。 向視線三米范圍內的每一位客人主動問好，見到客人進入服務區(qū)應主 動迎上，并幫客人拉椅讓座，接衣掛冒。 點完菜后向客人重復一遍，以確保無遺漏 ，點菜單應書寫工整、準確無誤，然后迅速分單，按規(guī)定交送收銀和傳菜部。（上菜順序涼菜 — 面點 — 湯 — 熱菜 — 主食 — 水果）（把菜放上轉盤時轉至主賓面前退后一步報菜名）涼菜上齊后，主動報菜名，并?？腿擞貌陀淇?。 1 上魚：上整魚時，魚頭對著主賓，并禮貌的 .為主賓端上 3 杯魚頭酒，使用敬語，以示敬意。 1 回到房間關閉主燈，及時檢查有無遺落物品，清理臺面，將臺面餐具歸類，有秩序的擺放在托盤內，然后 進行清洗并消毒。 3)形象佳，熱情主動、誠信正直、態(tài)度積極，富有活力 。 工作要有條理，每周根據(jù)餐廳、廚房各種物資的用量制訂計劃并向物業(yè)部門領取 ,既不積壓也不短缺。對固定在餐廳的餐具如銀器、刀叉等，每天要核對，對損壞和遺失的要追查、按價索賠。易燃物品要另外存放，以
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