前廳服務(wù)員崗位職責(zé)-預(yù)覽頁
【正文】 配合值班經(jīng)理做好預(yù)訂的確認(rèn)工作、催帳工作。有接受客人投訴、安撫客人，并及時(shí)向上級(jí)反映客人意見和建議的義務(wù)。負(fù)責(zé)對(duì)客人損壞并帶走酒店物品的賠償處理。負(fù)責(zé)前臺(tái)各項(xiàng)資料的規(guī)范放置，確保前臺(tái)的清潔質(zhì)量。，了解宴請(qǐng)來賓有無其他特殊要求，做好針對(duì)性和個(gè)性化服務(wù)工作。，請(qǐng)字開頭謝不離口，隨時(shí)要使用禮貌用語和微笑，及時(shí)為客人問茶、斟茶、派巾，介紹點(diǎn)菜方式，征詢客人酒水并報(bào)名稱及價(jià)格。，自己解決不了及時(shí)匯報(bào)上級(jí)。，及時(shí)贈(zèng)送果盤及餐巾，隨時(shí)保持微笑服務(wù)。，要及時(shí)整理自己區(qū)域衛(wèi)生或擺臺(tái)以便迎接下一批客人。，不計(jì)較個(gè)人付出，得失，應(yīng)互相幫助，遵守本店一切規(guī)章制度。不準(zhǔn)留長(zhǎng)指甲，不準(zhǔn)涂有色指甲油，不準(zhǔn)用刺激性很強(qiáng)的香水。不能當(dāng)著客人的面做不雅觀的動(dòng)作，如抓癢，摳鼻子，挖耳朵，梳頭發(fā)，剔牙，打哈欠等，打噴涕應(yīng)適當(dāng)遮掩。2 工作服要勤洗，勤換，不得有油漬，皺痕和異味。工作臺(tái)要干凈，整齊，物品按要求擺放一致，托盤，水壺要干凈，無污漬。衛(wèi)生間要保持干凈，整潔，無異味，衛(wèi)生工具擺放整潔。上班時(shí)間站立規(guī)范，不得倚墻，倚門，靠椅，不準(zhǔn)聚一起閑談，上班按規(guī)定時(shí)間在自己區(qū)域站立規(guī)范，面帶微笑迎接客人的到來，嚴(yán)禁以工作場(chǎng)地作為休息場(chǎng)所。（不包含餐費(fèi)）拾到客人物品必須上交吧臺(tái)或上一級(jí)領(lǐng)導(dǎo)保管，并盡快與客人聯(lián)系，不準(zhǔn)私自留藏，占為己有，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，罰款20200元并后果自負(fù)。員工必須參加班前會(huì)及平常的業(yè)務(wù)培訓(xùn)，違者一次罰款5元。下班前必須檢查一切電氣設(shè)備的開關(guān)是否關(guān)掉，門窗是否關(guān)好，領(lǐng)班檢查到某區(qū)域沒關(guān)電器設(shè)備開關(guān)，該區(qū)域服務(wù)員罰款20元一次，所造成的損失由本人承擔(dān)。每月盤點(diǎn)一次工作用具，家私及各種設(shè)備設(shè)施，損耗與賠償方案按具體情況實(shí)施，(另行通知)五 傳菜員的崗位職責(zé)與獎(jiǎng)金制度按規(guī)定著裝，做好每日的開餐前的準(zhǔn)備工作，檢查好開餐前所需物品是否齊全，如不齊全，應(yīng)馬上做好補(bǔ)充工作，如因此對(duì)在開餐過程中造成后果及損失由負(fù)責(zé)人承擔(dān)。堅(jiān)決把好食品衛(wèi)生關(guān)，做到變味，變質(zhì)食品不上餐桌，違者罰款50100元。違者視情節(jié)輕重罰款510元及時(shí)參加班前會(huì)及平時(shí)的業(yè)務(wù)培訓(xùn)，服從領(lǐng)導(dǎo)指揮。餐廳禮儀服務(wù)是為了給顧客提供一種滿意的活動(dòng)領(lǐng)域，良好的服務(wù)是自我們形象的樹立，顧客的不滿意等于我們的失敗，所以我們一定要盡力。對(duì)嗎？詢問時(shí)；對(duì)不起，我沒聽清楚，請(qǐng)您再說一遍好嗎？對(duì)不起，能否請(qǐng)您說慢一點(diǎn)兒？點(diǎn)單結(jié)束時(shí)；非常感謝，請(qǐng)稍等。（2）到桌旁站定位，詢問“請(qǐng)問先生、小姐哪位買單？”后報(bào)上金額，“先生、小姐，您供消費(fèi)了元。正確計(jì)算客人計(jì)費(fèi)金額，為客人提供叫醒服務(wù)。保持好工作，休息區(qū)域的衛(wèi)生，并根據(jù)排班表隨時(shí)進(jìn)行衛(wèi)生清掃（臺(tái)面，地面，垃圾等），要做到整齊，整潔，干凈。42 完成上級(jí)交辦的其它工作工作經(jīng)驗(yàn)及要求熟悉本崗位工作職責(zé)等程序標(biāo)準(zhǔn)。熟悉知道國(guó)內(nèi)航班時(shí)間及火車班次抵離時(shí)間，提供預(yù)定服務(wù)。悉常客和長(zhǎng)住客，能及時(shí)滿足他們
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