前廳服務(wù)員崗位職責(zé)-閱讀頁
2024-11-09 01:35本頁面
【正文】 50元，下崗培訓(xùn)3天（不計(jì)工資），所造成的損失由本人承擔(dān)上班時(shí)間必須用普通話，違者一次罰款1—5元不許利用職務(wù)之便少計(jì)客人所用食品，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)罰款50100元不準(zhǔn)向客人只推薦有開瓶費(fèi)的酒以此誤導(dǎo)客人，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)視情節(jié)輕重罰款1050元四物品管理制度酒店所有設(shè)備設(shè)施，不能私拿，私用，若有私拿酒店物品者，每次罰款50100元不準(zhǔn)，用客用餐具喝水，吃飯，發(fā)現(xiàn)一次罰款5元3服務(wù)員不能隨意開放空調(diào)私自使用，客人走后應(yīng)立即關(guān)閉空調(diào)，電燈，電視，違者罰款520元每天必須檢查空調(diào)，消毒柜，燈光，衛(wèi)生間下水道，電視機(jī)，煤氣灶具開關(guān)等工作是否正常，如有立即上報(bào)領(lǐng)班或主管安排人來維修。下班前必須檢查一切電氣設(shè)備的開關(guān)是否關(guān)掉，門窗是否關(guān)好，領(lǐng)班檢查到某區(qū)域沒關(guān)電器設(shè)備開關(guān)，該區(qū)域服務(wù)員罰款20元一次，所造成的損失由本人承擔(dān)。若有發(fā)現(xiàn)故意損壞酒店設(shè)備，設(shè)施者，作重罰開除處理。每月盤點(diǎn)一次工作用具，家私及各種設(shè)備設(shè)施，損耗與賠償方案按具體情況實(shí)施，(另行通知)五 傳菜員的崗位職責(zé)與獎(jiǎng)金制度按規(guī)定著裝，做好每日的開餐前的準(zhǔn)備工作，檢查好開餐前所需物品是否齊全，如不齊全，應(yīng)馬上做好補(bǔ)充工作，如因此對(duì)在開餐過程中造成后果及損失由負(fù)責(zé)人承擔(dān)。及時(shí)參加班前會(huì)，熟記班會(huì)內(nèi)容，積極主動(dòng)配合好服務(wù)員的工作。堅(jiān)決把好食品衛(wèi)生關(guān)，做到變味，變質(zhì)食品不上餐桌，違者罰款50100元。按規(guī)定著裝，化淡妝，為客人服務(wù)時(shí)應(yīng)彬彬有禮，熱情大方，態(tài)度程度和藹可親，面帶微笑，使用禮貌用語，并行鞠躬禮。違者視情節(jié)輕重罰款510元及時(shí)參加班前會(huì)及平時(shí)的業(yè)務(wù)培訓(xùn)，服從領(lǐng)導(dǎo)指揮。熟記常客姓名及單位，要熱情，準(zhǔn)確的稱呼客人。餐廳禮儀服務(wù)是為了給顧客提供一種滿意的活動(dòng)領(lǐng)域，良好的服務(wù)是自我們形象的樹立，顧客的不滿意等于我們的失敗，所以我們一定要盡力。對(duì)嗎？詢問時(shí)；對(duì)不起，我沒聽清楚，請(qǐng)您再說一遍好嗎？對(duì)不起，能否請(qǐng)您說慢一點(diǎn)兒？點(diǎn)單結(jié)束時(shí)；非常感謝，請(qǐng)稍等。上餐時(shí)；打擾一下，這是您點(diǎn)的您提的這個(gè)問題我將馬上想我的領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)，請(qǐng)稍等。（2）到桌旁站定位，詢問“請(qǐng)問先生、小姐哪位買單？”后報(bào)上金額，“先生、小姐，您供消費(fèi)了元。按照規(guī)定的工作程序和標(biāo)準(zhǔn)，使用規(guī)范的語言接聽電話。正確計(jì)算客人計(jì)費(fèi)金額，為客人提供叫醒服務(wù)。做好VIP客人，團(tuán)隊(duì)客人的接待準(zhǔn)備工作。保持好工作，休息區(qū)域的衛(wèi)生，并根據(jù)排班表隨時(shí)進(jìn)行衛(wèi)生清掃（臺(tái)面，地面，垃圾等），要做到整齊，整潔，干凈。協(xié)助營銷部做好客人檔案的歸整工作。42 完成上級(jí)交辦的其它工作工作經(jīng)驗(yàn)及要求熟悉本崗位工作職責(zé)等程序標(biāo)準(zhǔn)。熟悉酒店各部門位置及內(nèi)線電話，熟悉相當(dāng)數(shù)量的外界電話號(hào)碼。熟悉知道國內(nèi)航班時(shí)間及火車班次抵離時(shí)間，提供預(yù)定服務(wù)。7 熟悉國內(nèi)，外長(zhǎng)途電話收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)及結(jié)算方式熟悉我市交通，旅游等方面的知識(shí)。悉常客和長(zhǎng)住客，能及時(shí)滿足他們的需求。對(duì)于自己處理不了的事情應(yīng)及時(shí)向上
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