農產(chǎn)品加工概論-緒論(完整版)
【正文】 安全性等方面的影響。行 業(yè)發(fā) 展基本情況? （一） 總 體運行平 穩(wěn) 向好；? （二）中小型企 業(yè) 活力增 強 ；? （三）企 業(yè) 效益明 顯 好 轉 ；? （四） 進 出口 總額 降幅 繼續(xù) 收窄我國 農產(chǎn) 品生 產(chǎn) 情況? 1. 糧食生 產(chǎn)?十二 連 增20232023年中國蔬菜供需平衡分析（萬噸）1 大而不強2 集中度不高3 自主創(chuàng)新能力較弱4 產(chǎn)地初加工落后5 資源利用率偏低6 副產(chǎn)物綜合利用有待提高7 進口農產(chǎn)品沖擊● 農產(chǎn)品貯藏加工業(yè)的問題第二節(jié) 農產(chǎn)品貯藏加工業(yè)發(fā)展的目標和主要任務●發(fā)展糧食和果蔬貯藏加工業(yè)的區(qū)域布局 和重點領域糧食加工業(yè)果蔬加工業(yè) 玉米汁農產(chǎn) 品加工 業(yè)發(fā) 展目 標? 1. 主渠道、大流通、大市 場 、 現(xiàn) 代化? 2. 商品化 處 理? 3. 普及推廣 貯 藏保 鮮 技 術 ? 4. 原料、品種要適 應 市 場? 龍頭 企 業(yè) ， 帶動農業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā) 展? 導農產(chǎn) 品 貯 藏加工學的研究 領 域與 發(fā) 展前景? ㈠ 研究 領 域 ? 礎 研究 —— 乙 烯 、成熟與衰老相關研究? 礎 研究 —— 從本 質 上改 變 其 貯 藏性能、抗病性能? 貯 藏相關的 環(huán) 境條件控制技 術? 術 在 貯 藏保 鮮 中的 應 用? 設備 的研制? 藝 和食品化學 —— 褐 變 、 殺菌、 風 味、 穩(wěn) 定、 質 地等? 術? ㈡ 發(fā) 展前景（高新技 術應 用）? 貯 藏 領 域 —— 商 業(yè) 化氣 調貯 藏、減壓貯 藏、高 壓 靜 電場 、 輻 照 處 理、真空 預 冷技 術 等等。 18:45:0518:45:0518:45Friday, April 02, 20231乍 見 翻疑夢，相悲各 問 年。 四月 2118:45:0518:45Apr2102Apr211世 間 成事，不求其 絕對圓滿 ，留一份不足，可得無限完美。 18:45:0518:45:0518:454/2/2
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