【正文】 與客參與員工多面員工多面手的培訓(xùn)手的培訓(xùn)工作班工作班次安排次安排雇傭臨雇傭臨時(shí)工時(shí)工需求管理需求管理開發(fā)互補(bǔ)開發(fā)互補(bǔ)性服務(wù)性服務(wù)開發(fā)預(yù)開發(fā)預(yù)訂系統(tǒng)訂系統(tǒng)提供價(jià)提供價(jià)格誘導(dǎo)格誘導(dǎo)宏觀政宏觀政策調(diào)控策調(diào)控l 工作班次安排工作班次安排n 需求預(yù)測需求預(yù)測服務(wù)業(yè)的能力計(jì)劃服務(wù)業(yè)的能力計(jì)劃 (Capacity Planning in Service Industry)n 轉(zhuǎn)化對工作人員的要求轉(zhuǎn)化對工作人員的要求服務(wù)業(yè)的能力計(jì)劃服務(wù)業(yè)的能力計(jì)劃 (Capacity Planning in Service Industry)時(shí)間時(shí)間 顧客人數(shù)顧客人數(shù) 需要安排服務(wù)人員人數(shù)需要安排服務(wù)人員人數(shù)07：： 0008：： 00 100 1008：： 0009：： 00 150 1509：： 0010：： 00 80 810：： 0011：： 00 50 511：： 0012：： 00 450 4512：： 0013：： 00 500 5013：： 0014：： 00 250 2514：： 0015：： 00 100 1015：： 0016：： 00 50 516：： 0017：： 00 80 817：： 0018：： 00 700 7018：： 0019：： 00 800 8019：： 0020：： 00 750 7520：： 0021：： 00 300 3021：： 0022：： 00 100 10n 計(jì)劃班次計(jì)劃班次 Minimize?|RiWi|w 其中其中 Ri為為 i期間需要的服務(wù)人員數(shù)量期間需要的服務(wù)人員數(shù)量w Wi為為 i期間分配的服務(wù)人員數(shù)量期間分配的服務(wù)人員數(shù)量服務(wù)員人數(shù) 807060504030201007:00 8:00 9:00 10:00 11:00 12:00 13:00 14:00 15:00 16:00 17:00 18:00 19:00 20:00 21:00 22:00 班次時(shí)間服務(wù)業(yè)的能力計(jì)劃服務(wù)業(yè)的能力計(jì)劃 (Capacity Planning in Service Industry)n 計(jì)劃班次計(jì)劃班次服務(wù)業(yè)的能力計(jì)劃服務(wù)業(yè)的能力計(jì)劃 (Capacity Planning in Service Industry)案例案例南京急救中心南京急救中心 2023年在南京發(fā)生了這樣一件事：一位青年由于年在南京發(fā)生了這樣一件事：一位青年由于胸膜炎急性發(fā)作胸膜炎急性發(fā)作 ,母親撥打急救中心電話，急救中心離母親撥打急救中心電話，急救中心離該病人家距離該病人家距離 1000米左右，但救護(hù)車在電話之后半小米左右，但救護(hù)車在電話之后半小時(shí)才到達(dá)。5）當(dāng)時(shí)之所以半小時(shí)后到達(dá)，是因?yàn)橹蛋嗟能嚩疾辉冢┊?dāng)時(shí)之所以半小時(shí)后到達(dá)，是因?yàn)橹蛋嗟能嚩疾辉?，?dāng)值班車回來之后急救中心立即調(diào)度車輛到達(dá)現(xiàn)場。案例案例 現(xiàn)在病人家屬起訴南京急救中心。在同一地方完成。 工業(yè)化階段，機(jī)器的作用使工業(yè)化階段，機(jī)器的作用使 1個(gè)人干個(gè)人干 10人的工作。美國經(jīng)濟(jì)富甲天下的前提。標(biāo)準(zhǔn)化是讓客戶適應(yīng)產(chǎn)品；而服務(wù)是充分越了標(biāo)準(zhǔn)化。全球化的進(jìn)程也是地區(qū)全球化產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)層級升級的過程。倍?，F(xiàn)出某種下降的規(guī)律。優(yōu)勢了。第第 07章章 能力計(jì)劃能力計(jì)劃主講：季建華教授主講：季建華教授運(yùn)營管理運(yùn)營管理 (Operations Management)(一）定義一）定義 (Definition) 企業(yè)所輸入的資源企業(yè)所輸入的資源 (Resources)在一定時(shí)間在一定時(shí)間內(nèi)，并在先進(jìn)合理的技術(shù)組織條件內(nèi)，并在先進(jìn)合理的技術(shù)組織條件 (Advanced and Proper Technique and Organization Conditions)下，所能生產(chǎn)的一定種類產(chǎn)品的最下，所能生產(chǎn)的一定種類產(chǎn)品的最大數(shù)量大數(shù)量生產(chǎn)能力的概念生產(chǎn)能力的概念 (Definition of Production Capacity)（二）能力單位（二）能力單位 (Unit of Capacity)n 具體產(chǎn)品具體產(chǎn)品 (Specific Products)n 生產(chǎn)能力的投入資源單位生產(chǎn)能力的投入資源單位 反映不出技術(shù)與管理的作用反映不出技術(shù)與管理的作用n 銷售額單位銷售額單位 生產(chǎn)能力的概念生產(chǎn)能力的概念 (Definition of Production Capacity)與其有關(guān)因素：與其有關(guān)因素：要被生產(chǎn)的產(chǎn)品、要被生產(chǎn)的產(chǎn)品 (Items to be produced)所輸入的一定數(shù)量的資源、所輸入的一定數(shù)量的資源 (Input Resources)數(shù)量數(shù)量 (Amount)及其比例及其比例 (Proportion)、有效性、有效性(Efficiency) 登機(jī)口與候機(jī)廳登機(jī)口與候機(jī)廳 先進(jìn)合理的技術(shù)組織條件、先進(jìn)合理的技術(shù)組織條件 (Advanced and Proper Technique and Organization Conditions) 工作效率工作效率一定的時(shí)間、一定的時(shí)間 (Time Range)生產(chǎn)能力的概念生產(chǎn)能力的概念 (Definition of Production Capacity)行 飯店 餐桌數(shù)，座位數(shù) 每天招待的客人數(shù) ””n美國金融研究與教育機(jī)構(gòu)的美國金融研究與教育機(jī)構(gòu)的 ““ 金融市場中心金融市場中心 ”” 發(fā)現(xiàn)發(fā)現(xiàn) 集集中貸款給單一地區(qū)的銀行比到處擴(kuò)張獲利要高一倍中貸款給單一地區(qū)的銀行比到處擴(kuò)張獲利要高一倍生產(chǎn)能力的概念生產(chǎn)能力的概念 (Definition of Production Capacity) 規(guī)模擴(kuò)大有其增加經(jīng)濟(jì)效益的一面，但也有其不利之處，即反規(guī)模經(jīng)濟(jì)效應(yīng) (Scale of Diseconomy)，主要表現(xiàn)：a. 規(guī)模擴(kuò)大意味生產(chǎn)更集中于一處，增加原料、成品以及運(yùn)輸費(fèi)用b. 規(guī)模 ↑→ 機(jī)構(gòu)龐大 ↑→ 需要更多協(xié)調(diào)c. 經(jīng)營風(fēng)險(xiǎn) (Business Risk)隨之?dāng)U大d. 為使生產(chǎn)連續(xù)進(jìn)行，必須刺激需求，往往需對產(chǎn)品折價(jià) (Discount)生產(chǎn)能力的概念生產(chǎn)能力的概念 (Definition of Production Capacity) 麥當(dāng)勞決議放慢擴(kuò)張速度麥當(dāng)勞決議放慢擴(kuò)張速度l 始辦于始辦于 1948年的麥當(dāng)勞已在全球年的麥當(dāng)勞已在全球 121個(gè)國家個(gè)國家開設(shè)了開設(shè)了 ,平均每平均每 17小時(shí)開小時(shí)開辦辦 1家分店。n 產(chǎn)品的經(jīng)驗(yàn)效應(yīng)產(chǎn)品的經(jīng)驗(yàn)效應(yīng) (Learning Effect) ：累計(jì)產(chǎn)量每：累計(jì)產(chǎn)量每增大一倍，生產(chǎn)這種產(chǎn)品的直接成本將下降到一個(gè)增大一倍，生產(chǎn)這種產(chǎn)品的直接成本將下降到一個(gè)固定的百分率固定的百分率n 從經(jīng)驗(yàn)曲線因素考慮，影響單位成本的因素為：累從經(jīng)驗(yàn)曲線因素考慮，影響單位成本的因素為：累計(jì)產(chǎn)量計(jì)產(chǎn)量 (Accumulative Output)和曲線斜率和曲線斜率生產(chǎn)能力的概念生產(chǎn)能力的概念 (Definition of Production Capacity)l對降低成本的潛力具有最大影響因素：對降低成本的潛力具有最大影響因素：n行業(yè)經(jīng)驗(yàn)效應(yīng)行業(yè)經(jīng)驗(yàn)效應(yīng) (Learning Effect in the Industry)n市場需求量的增長速度市場需求量的增長速度 (Rate of Market Demand Increase)生產(chǎn)能力的概念生產(chǎn)能力的概念 (Definition of Production Capacity)經(jīng)驗(yàn)曲線經(jīng)驗(yàn)曲線單位產(chǎn)品直接成本品累計(jì)產(chǎn)量40302023255075100(10,100)(20,)生產(chǎn)能力的概念生產(chǎn)能力的概念 (Definition of Production Capacity)規(guī)模經(jīng)濟(jì)與經(jīng)驗(yàn)曲線的結(jié)合、規(guī)模經(jīng)濟(jì)與經(jīng)驗(yàn)曲線的結(jié)合 (Combination of Scale of Economy and Learning Curve) l 企業(yè)經(jīng)常綜合采用這兩種策略：企業(yè)經(jīng)常綜合采用這兩種策略： 擴(kuò)大規(guī)模擴(kuò)大規(guī)模 →→ 規(guī)模效益規(guī)模效益 →→ 降低成本，低價(jià)格降低成本，低價(jià)格 →→ 需求增大需求增大 → 進(jìn)一步增加產(chǎn)量進(jìn)一步增加產(chǎn)量 → 進(jìn)一步降低價(jià)格進(jìn)一步降低價(jià)格 →→ 需求需求 ↑↑l 要成功結(jié)合這兩者，需滿足以下條件要成功結(jié)合這兩者，需滿足以下條件 : a. 產(chǎn)品滿足用戶需要產(chǎn)品滿足用戶需要 b. 市場有足夠的需求量市場有足夠的需求量生產(chǎn)能力的概念生產(chǎn)能力的概念 (Definition of Production Capacity) (六六 ) 能力聚焦能力聚焦 (Capacity Focus)n生產(chǎn)能力聚焦在某幾個(gè)有限的目標(biāo)時(shí)生產(chǎn)能力聚焦在某幾個(gè)有限的目標(biāo)時(shí) ,往往可以工作得更好往往可以工作得更好n能力聚焦的概念可以通過廠中廠的構(gòu)架來運(yùn)作能力聚焦的概念可以通過廠中廠的構(gòu)架來運(yùn)作 (PWPs, Plants Within Plants)n一個(gè)能力聚焦的企業(yè)一個(gè)能力聚焦的企業(yè) (Capacity Focused Company)，可以，可以有若干個(gè)有若干個(gè) PWP，每一個(gè)，每一個(gè) PWPs，將相關(guān)設(shè)備、工序和人員聚焦，將相關(guān)設(shè)備、工序和人員聚焦配置和管理，生產(chǎn)針對特殊細(xì)分市場配置和管理，生產(chǎn)針對特殊細(xì)分市場 (Specially Segmented Market)的