gs1系統(tǒng)在食品安全追溯中的應(yīng)用(完整版)
【正文】 批號(hào) ? 上海市食用農(nóng)副產(chǎn)品質(zhì)量安全信息查詢(xún)平臺(tái)于 2023年元旦投入試運(yùn)行，經(jīng)過(guò)不斷的完善，現(xiàn)在已基本成熟。 ? 田苑果菜生產(chǎn)公司為其生產(chǎn)的每種蔬菜產(chǎn)品編制了產(chǎn)品代碼。這個(gè)牛里脊的追溯代碼就是（ 01） 96934871510044（ 251） 100000000。 2）食品信息編碼與標(biāo)識(shí) ? 根據(jù)食品流通包裝級(jí)別的不同，可分為： ?貿(mào)易單元（通過(guò) POS銷(xiāo)售、不通過(guò) POS銷(xiāo)售） ?物流單元 ?裝運(yùn)單元 不通過(guò) POS銷(xiāo)售 的貿(mào)易單元 ? 不通過(guò) POS銷(xiāo)售的貿(mào)易單元跟蹤溯源基本信息： – 貿(mào)易項(xiàng)目編碼 – 系列號(hào) – 批 /次號(hào) – 生產(chǎn)日期 /包裝日期 – 保質(zhì)期 /有效期 通過(guò) POS銷(xiāo)售 的貿(mào)易單元 ? 通過(guò) POS銷(xiāo)售 的貿(mào)易單元跟蹤溯源基本信息： – 貿(mào)易項(xiàng)目編碼 – 系列號(hào) – 批 /次號(hào) – 生產(chǎn)日期 /包裝日期 – 保質(zhì)期 /有效期 物流單元 ? 物流單元跟蹤溯源基本信息： – 物流單元編碼 – 物流單元內(nèi)貿(mào)易項(xiàng)目編碼 – 物流單元內(nèi)貿(mào)易項(xiàng)目的數(shù)量 裝運(yùn)單元 ? 裝運(yùn)單元跟蹤溯源基本信息： – 裝運(yùn)代碼 – 裝運(yùn)單元內(nèi)物流單元編碼 食品信息編碼數(shù)據(jù)結(jié)構(gòu) ? 食品標(biāo)識(shí)載體可采用條碼和射頻標(biāo)簽 ? 結(jié)合相應(yīng)的應(yīng)用標(biāo)識(shí)符， 食品信息 可以用條碼表示 生產(chǎn)中追溯數(shù)據(jù)管理 物流中的追溯數(shù)據(jù)管理 ? 三、 GS1系統(tǒng)在食品安全追溯應(yīng)用案例 ? 國(guó)際物品編碼協(xié)會(huì)（ GS1）開(kāi)發(fā)了采用 GS1系統(tǒng)進(jìn)行食品、飲料、牛肉產(chǎn)品、水產(chǎn)品、葡萄酒、水果和蔬菜跟蹤與追溯的應(yīng)用方案。 ? 參與方內(nèi)部信息可由參與方自行管理。 溯源 ? 跟蹤（ Tracking）：指從供應(yīng)鏈的上游至下游，跟隨一個(gè)特定的單元或一批產(chǎn)品運(yùn)行路徑的能力。 制造商 項(xiàng)目 包裝箱 托盤(pán) 運(yùn)輸 配送 運(yùn)輸 托盤(pán) 包裝箱 項(xiàng)目 商店 消費(fèi)者 固定數(shù)據(jù) 2123456789072 2123456789072RFID 數(shù)據(jù)可用于對(duì)上述項(xiàng)目進(jìn)行標(biāo)識(shí) RFID 數(shù)據(jù)將提供資產(chǎn)跟蹤、定位及貨主身份等信息 GTIN GTIN SSCC GTIN GTIN 數(shù)據(jù)載體：條碼符號(hào) EAN14 / EAN13 EAN8/EAN13 SSCC (AI’s) EAN14 / EAN13 (AI’s) EAN8/EAN13 價(jià)格銷(xiāo)售目錄 / 訂購(gòu)單 /訂購(gòu)單應(yīng)答 / 運(yùn)輸指示 /發(fā)貨通知 / 收貨通知 電 子 信 息 流 GS1系統(tǒng)在物流供應(yīng)鏈中的應(yīng)用 GS1系統(tǒng)具有全球統(tǒng)一性 ? 該系統(tǒng)廣泛應(yīng)用于全球流通領(lǐng)域 ? 已經(jīng)成為事實(shí)上的國(guó)際標(biāo)準(zhǔn) GS1系統(tǒng)具有廣泛的應(yīng)用 ? 物流 ? 電子商務(wù) ? 產(chǎn)品追溯 ? 等等 二、 GS1系統(tǒng)在食品安全追溯應(yīng)用模型 ：跟蹤與溯源
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