【正文】 :37:3207:37Mar239Mar23 ? 1越是無能的人，越喜歡挑剔別人的錯(cuò)兒。 。 ? 目前已在山東濰坊佳樂家超市的兩家分店安裝了查詢機(jī)，進(jìn)行蔬菜可追溯的應(yīng)用。 案例一：牛肉產(chǎn)品追溯 屠宰 出售 分割 消費(fèi) 胴體標(biāo)簽 加工標(biāo)簽 零售標(biāo)簽 EAN條碼 : EAN 128 EANSYMBOL: EAN 13 EAN條碼 : EAN 128 8 7 1 2 3 4 5 6 7 8 9 0 6有效護(hù)照，或 健康證 耳標(biāo)號(hào)碼 牛肉產(chǎn)品追溯 EANCOM? / EAN 128: AI 01 EAN 物品編碼 AI 251 耳標(biāo)號(hào)碼 用 EAN 128表示的附加信息 (沒有 t EDI): AI 422 出生國 AI 423 飼養(yǎng)國 . AI 7030 屠宰場批準(zhǔn)號(hào) EANCOM? / EAN 128: AI 01 EAN 物品編碼 . AI 251 耳標(biāo)號(hào)碼 . 或 AI 10 批號(hào) 用 EAN 128表示的附加信息 (沒有 t EDI): AI 422 出生國 AI 423 飼養(yǎng)國 . AI 7030 屠宰場批準(zhǔn)號(hào) AI 703139 加工廠批準(zhǔn)號(hào)碼 只有 EAN 13物品編碼在掃描時(shí)作為進(jìn)入物品數(shù)據(jù)庫的關(guān)鍵字 . EAN條碼 : 無 北京金維福仁清真食品有限公司的牛肉產(chǎn)品跟蹤與追溯應(yīng)用示范 ? 北京金維福仁清真食品有限公司牛的屠宰與牛肉分割加工流水線 ?過秤、活牛進(jìn)入 屠宰 車間、放血、卸后蹄、預(yù)剝皮、卸頭蹄、剝皮、開堂、取內(nèi)臟、劈半、 胴體 稱重、進(jìn)入排酸室； ?進(jìn)入分割車間、過秤、卸前腿、 分割胴體 、進(jìn)入加工流水線、預(yù)包裝、過秤、放入包裝箱； ? 牛肉產(chǎn)品的追溯編碼采用： GTIN+牛耳標(biāo)號(hào)碼 /批號(hào)的結(jié)構(gòu)： ? 如一塊牛里脊，其 GTIN為 96934871510044，其牛耳標(biāo)號(hào)碼為 100000000。 3）食品供應(yīng)鏈各參與方要記錄食品跟蹤溯源信息，參與方間要共享公共信息 ?食品供應(yīng)鏈各參與方要記錄跟蹤溯源相關(guān)信息。 溯源 ? 跟蹤（ Tracking）：指從供應(yīng)鏈的上游至下游，跟隨一個(gè)特定的單元或一批產(chǎn)品運(yùn)行路徑的能力。 2）食品信息編碼與標(biāo)識(shí) ? 根據(jù)食品流通包裝級別的不同，可分為： ?貿(mào)易單元（通過 POS銷售、不通過 POS銷售） ?物流單元 ?裝運(yùn)單元 不通過 POS銷售 的貿(mào)易單元 ? 不通過 POS銷售的貿(mào)易單元跟蹤溯源基本信息： – 貿(mào)易項(xiàng)目編碼 – 系列號(hào) – 批 /次號(hào) – 生產(chǎn)日期 /包裝日期 – 保質(zhì)期 /有效期 通過 POS銷售 的貿(mào)易單元 ? 通過 POS銷售 的貿(mào)易單元跟蹤溯源基本信息： – 貿(mào)易項(xiàng)目編碼 – 系列號(hào) – 批 /次號(hào) – 生產(chǎn)日期 /包裝日期 – 保質(zhì)期 /有效期 物流單元 ? 物流單元跟蹤溯源基本信息： – 物流單元編碼 – 物流單元內(nèi)貿(mào)易項(xiàng)目編碼 – 物流單元內(nèi)貿(mào)易項(xiàng)目的數(shù)量 裝運(yùn)單元 ? 裝運(yùn)單元跟蹤溯源基本信息： – 裝運(yùn)代