【正文】 具有適當質(zhì)量的產(chǎn)品和服務(wù) 任務(wù) ： （ 1） 保證和提高質(zhì)量 質(zhì)量管理 （ 2） 保證適時適量投放市場 進度管理 （ 3） 產(chǎn)品價格為顧客所接受 成本管理 （ 4） 資源要素管理 設(shè)備、物料及人力資源管理 （ 5） 不斷提高生產(chǎn)系統(tǒng)柔性（應(yīng)變能力） 生產(chǎn)與運作管理的范圍和內(nèi)容 1 生產(chǎn)與運作管理的目標與任務(wù) 生產(chǎn)運作管理作為企業(yè)管理系統(tǒng)的基本組成部分，包含許多具體的管理工作，其管理職能主要有以下五個方面內(nèi)容： 1. 運作戰(zhàn)略 2. 運作準備與運作組織 3. 運作計劃 4. 運作控制 5. 先進的運作模式 生產(chǎn)與運作管理的范圍和內(nèi)容 2 生產(chǎn)運作管理的內(nèi)容和職能范圍 ? 運作管理作為企業(yè)管理系統(tǒng)的基本組成部分，包含許多具體的管理工作，其管理職能主要有以下五個方面內(nèi)容： ? 1)運作戰(zhàn)略。 ? 4) 運作控制。對砌磚過程的每個動作進行了認真而又有趣的分析和研究，把所有不必要的動作一個個地排除掉，用快動作代替慢動作。例如，在砌外層磚時，他把砌每塊磚的動作從 18個減少到 ；在砌內(nèi)層磚時，把動作從 18個減少到 2個，使每個工人一小時的砌磚數(shù)從 120塊增加到 350塊。但直到 20世紀90年代， TQM才得到真正的普及。日本沒有美國那么多外籍工人，也沒有美國的生活方式所形成的自由散漫和個人主義的泛濫，日本的經(jīng)濟和技術(shù)基礎(chǔ)與美國相距甚遠?！熬北硎揪?、精確、精美，“益”包含利益、效益等，它突出了這種生產(chǎn)方式的特點。他把這種管理方式歸結(jié)為 z型管理方式?；鶎庸芾碚咭环矫嬉舾械刈プ栴}實質(zhì)。重點放在如何以最低的成本、最快的速度來滿足顧客的需求。 6．敏捷競爭 ? “美國機械工程師學(xué)會” (ASME)主辦的《機械工程》雜志 1994年期刊中，對敏捷制造做了如下定義：“敏捷制造就是指制造系統(tǒng)在滿足低成本和高質(zhì)量的同時，對變幻莫測的市場需求的快速反應(yīng)。對職工要經(jīng)過較長時間的考驗再做全面評價。大內(nèi)(William Ouchi)于 20世紀 80年代提出的一種新型管理理論。經(jīng)過 30多年的努力，終于形成了完整的豐田生產(chǎn)方式，使日本的汽車工業(yè)超過了美國，總產(chǎn)量達到了 1300萬輛，占世界汽車總產(chǎn)量的 30％以上?？肆_斯 EL(Philip Crosby)。弗蘭克通過對工人的動作進行科學(xué)地研究和分析，制定出更有效且省時間的砌磚方法。這些支架由一名專司其事的工人掌管，隨著墻的升高，他就為所有的砌磚工調(diào)高支架，這樣砌磚工在取每塊磚和每泥一刀灰漿時，就毋須再做一俯一伸那 150磅 )，然后再伸直，想想看，這得消耗多少體力啊 ! ? 在工作中，吉爾布雷斯發(fā)現(xiàn)工人們砌磚的動作各不相同，速度也有快有慢。為適應(yīng)企業(yè)國際化和企業(yè)競爭激烈的新形勢，盡快提高企業(yè)管理集成度，實現(xiàn)生產(chǎn)經(jīng)營一體化，已是現(xiàn)代運作管理的熱點。它包括工廠與車間的平面布置、產(chǎn)品開發(fā)與設(shè)計、工作研究、運作過程組織、物資管理、設(shè)備管理、企業(yè)文化等。由于制造業(yè)企業(yè)所提供的產(chǎn)品是有形的，其產(chǎn)出的質(zhì)量易于度量。 ? 3)對顧客需求的響應(yīng)時間不同。 生產(chǎn)與運作 從管理的角度而言，制造業(yè)的生產(chǎn)和服務(wù)業(yè)的運作具有一定的差別，因此稱生產(chǎn)與運作管理更為恰當。也可以說， 運作就是包括制造與服務(wù)在內(nèi)的廣義生產(chǎn)概念。 生產(chǎn)與運作管理的基本概念 運作 生產(chǎn)與運作管理的基本概念 ① 包括制造與服務(wù)在內(nèi)的廣義生產(chǎn)概念 ② 運作是企業(yè)的最基本職能之一 ③ 運作活動的過程是把輸入資源按照社會需要轉(zhuǎn)化為有用輸出，實現(xiàn)價值增值的過程 運作概念的發(fā)展 附屬于生產(chǎn)過程的業(yè)務(wù)和服務(wù)過程分離 有形產(chǎn)品制造 提供無形產(chǎn)品的服務(wù)行業(yè) 為社會提供服務(wù)的相關(guān)行業(yè)不斷擴大 把有形產(chǎn)品的生產(chǎn)與無形產(chǎn)品的服務(wù)都納入生產(chǎn)的范疇 “運作 ” ——包括制造與服務(wù)在內(nèi)的廣義生產(chǎn)概念。而且企業(yè)的其他經(jīng)營活動如會計、財務(wù)、人力資源、后勤供應(yīng)、營銷、采購等都與運作管理有密切關(guān)系。國美于 2023年平安度過金融危機的影響，重新步入開店軌道， ? 其目標是在 2023年前成為世界家電零售行業(yè)第一 ? “商業(yè) +地產(chǎn)的商地模式 ”——這種商業(yè)模式將房產(chǎn)業(yè)作為家電連鎖的又一贏利點，提高資本運作與產(chǎn)業(yè)鏈運作能力。 ? 國美電器集團堅持 “薄利多銷，服務(wù)當先 ”的經(jīng)營理念，依靠準確的市場定位和不斷創(chuàng)新的經(jīng)營策略，引領(lǐng)家電消費潮流，為消費者提供個性化、多樣化的服務(wù)，國美品牌得到中國廣大消費者的青睞。 5 思考 ? 背景下依舊保持低廉的價格？ ? ？ ? 或者環(huán)節(jié)？ Content 一 . 為什么 學(xué)生產(chǎn)運作管理 二 . 生產(chǎn)運作管理 是什么 ? 學(xué)習(xí)目標 ： ? (1).掌握生產(chǎn)運作管理的概念 ? (2).區(qū)別制造與服務(wù)不同點 ? (3).描述生產(chǎn)運作管理的目標與任務(wù) ? (4).介紹當前生產(chǎn)運作管理的一些新趨勢 8 為什么要學(xué)習(xí)生產(chǎn)與運作管理 1 生產(chǎn)運作管理是企業(yè)競爭力的源泉 2 工商管理人員沒有對現(xiàn)代生產(chǎn)與運作管理方法的理解 ， 單純的商業(yè)教育是完全不夠的 .各類人員均須具備生產(chǎn)與運作知識 。 ? 2．運作管理 ? 運作管理 (operation management)是指將生產(chǎn)管理的概念及方法應(yīng)用到制造業(yè)以