食品質(zhì)量安全知識(shí)(完整版)
【正文】 →振篩分級(jí) →精選 →分裝 →成品 →貯存 →運(yùn)輸 ↑ 包裝物 →檢驗(yàn) 19 三、我司食品安全現(xiàn)狀 （三）必備程序 良好操作規(guī)范（ GMP）。 7 包裝材料與包裝方式：復(fù)合樹脂材料。 潘炳 采購(gòu)中心 經(jīng)理 大專 /經(jīng)濟(jì)管理 組員 ① 負(fù)責(zé)采購(gòu)符合生產(chǎn)要求和食品安全要求的原輔料；② 負(fù)責(zé)對(duì)供應(yīng)商的監(jiān)控，組織對(duì)供應(yīng)商進(jìn)行評(píng)定，確保從合格供應(yīng)商處采購(gòu)；③ 確保供應(yīng)商提供檢驗(yàn)證書或證明；④ 確保將公司的食品安全要求傳達(dá)給供應(yīng)商，同時(shí)將供應(yīng)商的食品安全信息傳達(dá)個(gè)食品安全小組組長(zhǎng)。 一、什么是食品安全 6 食品安全的重要性 神十發(fā)射上天了！在一片歡樂的人群中，記者采訪老大爺： “大爺您覺得神舟十號(hào)的發(fā)射成功說明了什么？ ”老大爺想了想說： “ 說明我國(guó)解決貪腐問題、教育問題、住房問題、食品安全問題、醫(yī)療問題 …… 比登天還難！ 一、什么是食品安全 7 ~~每年我國(guó)消費(fèi)者因食物殘留農(nóng)藥和化學(xué)添加劑中毒的人數(shù)超過 10萬 ~~凡是可以食用的東西幾乎都被列入“有毒食品”的黑名單 ~~最近幾年的食品安全問題呈現(xiàn)出上升趨勢(shì) ，形式嚴(yán)峻。 食品企業(yè)為了規(guī)范化生產(chǎn)，建立完善的食品安全體系，特申報(bào)通過食品安全管理體系認(rèn)證（ HACCP)，為消費(fèi)者提供安全的食品。 （ 3）食品安全是個(gè) 政治概念 。 二、食品安全危害來源 12 三、我司食品安全現(xiàn)狀 13 三、我司食品安全現(xiàn)狀 我司瓜子類、油炸蠶豆類、油炸花生類、泡腳鳳爪于 2023年 4月通過了食品安全管理體系（HACCP)認(rèn)證。負(fù)責(zé)本次 HACCP質(zhì)量體系審核資料收集；⑤ 負(fù)責(zé)公司審核文件的核對(duì)與編寫。 11 運(yùn)輸：運(yùn)輸貨車運(yùn)輸。 依據(jù) 堅(jiān)果炒貨食品通則 GB/T 221652023 。 正確認(rèn)識(shí)食品添加劑。 四、 如何提高自身的食品安全意識(shí) 36 公交車上的公益廣告： 工程安全不是游戲，交通安全不是游戲，食品安全也不是游戲。食品添加劑是一個(gè)國(guó)家科學(xué)技術(shù)和經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平的標(biāo)志之一，沒有食品添加劑就沒有現(xiàn)代食品。 2．理化指標(biāo)不合格，如酸價(jià)、過氧化值、羰基價(jià)超標(biāo)。 13 消費(fèi)者類型：各類消費(fèi)群體。 6 保質(zhì)期：葵花籽常溫保存 10個(gè)月。 （一） HACCP小組成員及職責(zé) 14 三、我司食品安全現(xiàn)
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