星級(jí)酒店主管培訓(xùn)(完整版)
【正文】 員工聯(lián)歡會(huì)等。 國(guó)內(nèi)總經(jīng)理需要面子，不容易給下屬道 歉。我們需要管理及培訓(xùn)好我們的員工，酒店的員工是我們的資產(chǎn)。 g、 部門(mén)經(jīng)理或管理層要以大公無(wú)私的態(tài)度處 理員工的問(wèn)題。 與其它部門(mén)搞好關(guān)系，辦事會(huì)事半功倍。 知道問(wèn)題而愿意負(fù)起責(zé)任的領(lǐng)導(dǎo) 明白及知道問(wèn)題的存在，對(duì)工作熟識(shí)，有專(zhuān)業(yè)知識(shí)及經(jīng)驗(yàn)愿意承擔(dān)責(zé)任，不怕背黑鍋，因有責(zé)任感，這些是有責(zé)任感的好領(lǐng)導(dǎo)。 多與其它部門(mén)溝通，不要人為地設(shè)置“一 面墻”。 i、 在適當(dāng)?shù)臅r(shí)候說(shuō)聲：“謝謝”“你們辛苦了”。 （ 1）要清楚地把酒店的精神、規(guī)章制度、政策、要求、程序等給酒店的員工知道，例如：酒店的形象是什麼，管理層要求是什麼？ a、 最重要的是：培訓(xùn)員工怎樣解決客人的問(wèn)題，滿(mǎn)足客人的需求。 有些總經(jīng)理是以外行人領(lǐng)導(dǎo)內(nèi)行人工作 及管理酒店。 國(guó)外酒店管理方式是直接的，透明度較 高的，彼此間的溝通是沒(méi)有太多官僚作 風(fēng)的。 培訓(xùn)主題： 管理員工的技巧 如何成為一名優(yōu)秀的 職業(yè)經(jīng)理人 培訓(xùn)師：先生 領(lǐng)班、主管、經(jīng)理級(jí)培訓(xùn)大綱 一、做一名稱(chēng)職的領(lǐng)班、主管、經(jīng)理應(yīng)具 備的條件。 每年的酒店店慶日，總經(jīng)理率領(lǐng)部門(mén)經(jīng) 理穿起廚師制服及圍裙給員工遞飯菜或 飲料。 官威及官僚作風(fēng)比較大。 （二）管理酒店的員工從制度開(kāi)始 所謂制度即“政策與程序（ p p） ”。 h、 員工犯錯(cuò)誤要公正嚴(yán)明地處理，若下屬 做得不對(duì)，應(yīng)親自示范正確的方式。 不要在自己的部門(mén)搞“辦公室政治氣候”， 即搞幫派，互相對(duì)立。 十四、 Case Study案件學(xué)習(xí) 客人入住一家四星級(jí)酒店，發(fā)現(xiàn)身上穿的牛仔褲破了一個(gè)小洞，客人把牛仔褲給酒店的洗衣部水洗并要求洗衣部幫忙把牛仔褲的小洞補(bǔ)上，當(dāng)洗衣部把洗干凈的牛仔褲送回給客人時(shí)，在洗衣單上通知客人，我們沒(méi)有縫衣服務(wù)，客人看到后，感到很失望，這件事應(yīng)該怎樣處理呢？
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