【正文】 格率 100% 24 燈罩無污跡合格率 100% 8 各種器皿消毒合格率 100% 25 擦洗樓門窗玻璃 4次 /年 9 各種器皿報損件數(shù) % 26 家具打蠟 2次 /年 10 安全合格率 100% 27 地板打蠟 4次 /年 11 客人投訴率 % 28 衛(wèi)生潔具消毒合格率 100% 12 員工出勤率 5`10% 29 召開領班業(yè)務會 1次 /周 13 遵守各項規(guī)章制度合格率 98% 30 安全課 1次 /季度 14 主管碰頭會 1次 /天 31 消防知識培訓 2次 /年 15 檢查巡視 2次 /天 32 部門轄區(qū)和員工被投訴情況 16 每日檢查房間 20間 33 17 員工培訓 2小時 /周 34 10 四、管家部主管與部門業(yè)績考核標準 考核項目 標準 考核項目 標準 1 營業(yè)指標 萬元 /年 18 客衣快件洗滌時間 3小時 2 低值易耗費用指標 萬元 19 客衣慢件洗滌時間 12小時 3 公用棉織品報損件數(shù) 件 20 工服洗滌時間 24小時 4 員工工服洗滌件數(shù) 件 21 公用棉織品洗滌時間 24小時 5 客衣洗滌件數(shù) 件 22 員工上崗達標合格率 100% 6 客衣賠償金額 23 員工出勤率 100% 7 客衣收發(fā)差錯率 0% 24 衛(wèi)生合格率 100% 8 工服收發(fā)差錯率 0% 25 員工培訓 4次 /年 9 公用棉織品收發(fā)差錯率 0% 26 有效勞動工時利用率 100% 10 工服報損率 % 27 員工工服換季 2次 /年 11 工服修補 28 遵守各項規(guī)章制度 100% 12 公用棉織品報損率 % 29 員工儀容儀表著裝 100% 13 客衣縫補數(shù)量 ? 30 與其他部門之間工作協(xié)調 不脫解 14 客人洗衣投訴 31 機械設備完好 100% 15 客衣洗滌 達標 100% 32 部門轄區(qū)和員工被投訴情況 16 工服洗滌達標 100% 33 17 公用棉織品洗滌達標 100% 34 五、餐飲部經理與部門業(yè)績考核標準 考核項目 標準 考核項目 標準 1 經營計劃指標 19 菜點翻新花樣率 30% 2 毛利額 20 菜單更換次數(shù) 4次 /年 11 3 毛利率 21 美食節(jié) 1次 /2個月 4 部門效益 22 餐廳員工上崗前例會 5 員工平均年收入（全員勞動指標） 23 出勤率 100% 6 每餐位年創(chuàng)收 24 執(zhí)行酒店規(guī)章制度 100% 7 費用指標（節(jié)約 %） 25 員工培訓 2小時 /周 8 每周用餐人數(shù) 26 崗位外語合格率 85% 9 零點客人進餐人數(shù)均消費標準 27 開餐時部門經理巡視 4小時 /天 10 每周宴會次數(shù)及人次 28 重要活動現(xiàn)場組織與指揮 11 宴會平均標準 29 賓客表揚意見 360條 /年 12 酒吧人均消費標準 30 賓客滿意率 100% 13 菜點質量（色香味形）合格 率 100% 31 賓客投訴率 ? 14 餐茶酒具化驗合格率 100% 32 食品庫存資金周轉天數(shù) 30天 15 食品化驗合格率 100% 33 每天餐位翻臺率 2次 /天 16 環(huán)境衛(wèi)生檢查合格率 100% 34 每周效益分析及就餐客人預測報 1份 /周 17 全面衛(wèi)生 1次 /周 35 部門轄區(qū)和員工被投訴情況 18 餐茶酒具破損率 3? 36 六、西餐部經理與部門業(yè)績考核標準 考核項目 標準 考核項目 標準 1 經營計劃指標 19 菜點翻新花樣率 30% 2 毛利額 20 菜單更換次數(shù) 4次 /年 3 毛利率 21 美食節(jié) 1次 /2個月 12 4 部門效益 22 餐廳員工上崗前例會 5 員工平均年收入（全員勞動指標） 23 出勤率 100% 6 每餐位年創(chuàng)收 24 執(zhí)行酒店規(guī)章制度 100% 7 費用指標（節(jié)約 %） 25 員工培訓 2小時 /周 8 每周用餐人數(shù) 26 崗位外語合格率 85% 9 零點客人進餐人數(shù)均消費標準 27 開餐時部門經理巡視 4小時 /天 10 每周宴會次數(shù)及人次 28 重要活動現(xiàn)場組織與指揮 11 宴會平均標準 29 賓客表揚意見 360條 /年 12 酒吧人均消費標準 30 賓客滿意率 100% 13 菜點質量（色香味形）合格 率 100% 31 賓客投訴率 ? 14 餐茶酒具化驗合格率 100% 32 食品庫存資金周轉天數(shù) 30天 15 食品化驗合格率 100% 33 每天餐位翻臺率（咖啡廳） 2次 /天 16 環(huán)境衛(wèi)生檢查合格率 100% 34 每周效益分析及就餐客人預測報 1份 /周 17 全面衛(wèi)生 1次 /周 35 部門轄區(qū)和員工被投訴情況 18 餐茶酒具破損率 3? 36 七、康娛部經理與部門業(yè)績 考核標準 考核項目 標準 考核項目 標準 1 經營計劃指標 12 員工出勤率 100% 2 利潤指標 13 設施設備完好率 100% 3 成本費用指標 14 執(zhí)行酒店規(guī)章制度 100% 4 設備維修保養(yǎng) 100% 15 環(huán)境衛(wèi)生合格率 100% 13 5 檢查經營情況 1次 /天 16 員工儀容儀表合格率 100% 6 賓客滿意率 95% 17 消防知識培訓 2次 /年 7 賓客投訴率 ? 18 總經理例會 3次 /周 8 經濟效益分析服務情況總結 1次 /月 19 衛(wèi)生檢 查 1次 /周 9 節(jié)目翻新率 20 安全檢查 1次 /月 10 員工培訓 2小時 /周 21 員工流動率 5～ 10% 11 外語合格率 22 部門轄區(qū)和員工被投訴情況 八、 桑拿中心主管與部門業(yè)績考核標準 考核項目 標準 考核項目 標準 1 經營計劃指標 12 設施設備完好率 100% 2 利潤指標 13 執(zhí)行酒店規(guī)章制度 100% 3 成本費用指標 14 環(huán)境衛(wèi)生合格率 100% 4 設備維修保養(yǎng) 100% 15 員工儀容儀表合格率 100% 5 檢查經營情況 1次 /天 16 消防知識培訓 2次 /年 6 賓客滿意率 95% 17 總經理例會 3次 /周 7 賓客投訴率 ? 18 衛(wèi)生檢查 1次 /周 8 經濟效益分析服務情況總結 1次 /月 19 安全檢查 1次 /月 9 員工培訓 2小時 /周 20 員工流動率 5～ 10% 10 外語合格率 21 部門轄區(qū)和員工被投訴情況 11 員工出勤率 100% 22 九、人力資源部經理與部門業(yè)績考核標準 14 考核項目 標準 考核項目 標準 1 人員流動率 5% 17 勞動保護用品發(fā)放 的準確率 100% 2 員工招聘合格率 100% 18 全年培訓計劃的完成 100% 3 工資總額的核準 2次 /年 19 完成全年培訓預算 培訓到位 費用不超 4 勞動定額的核準 1次 /年 20 培訓費用指標 元 /年 5 勞動定員的核定 2次 /年 21 建立員工培訓檔案 100% 6 全員出勤情況的考核率 100% 22 培訓的形式不少于 4種 /年 7 全店考核制度的補充與完善 2次 /年 23 外語培訓的語種不少于 2種 8 對部門考核工作的考評 1次 /年 24 入職培訓 9 對員工工作表現(xiàn)的考評 1次 /年 25 專題培訓 4次 /年 10 員工人事檔案調轉準確率 100% 26 基礎培訓 4次 /年 11 人事、工資編制統(tǒng)計準確率 100% 27 對各部門培訓工作的追蹤評估考 2次 /年 12 其它各類報表準確率 100% 28 對各部門培訓效果的檢查驗收 4次 /年 13 獎金核算的準確率 100% 29 對各部門的每周業(yè)務培訓的抽查 1次 /周 14 名牌的配備率 100% 30 對各部門外語培訓效果的抽查 1次 /月 15 勞動保護制度的完善率 100% 31 對員工考勤情況的抽查 1次 /周 16 勞動保護的宣傳教育 12次 /年 32 部門轄區(qū)和員工被投訴情況 十、員工飯?zhí)脴I(yè)績考核標準 考核項目 標準 1 出勤率 100% 15 2 安全達標率 100% 3 執(zhí)行酒店規(guī)章制度 100% 4 環(huán)境衛(wèi)生合格率 100% 5 伙委會例會 2次 /月 6 對員工食堂的滿意程度 7 對員工食堂的表揚 8 對員工食堂的投訴 9 員工食堂的成本 10 員工食堂的虧損 11 員工食堂的盈余 12 菜譜的更換率，杜絕食品中毒事故 13 食品化驗合格率 14 計量監(jiān)測合格率 100% 15 設施設備完好率 98% 16 部門轄區(qū)和員工被投訴情況 十一、員工宿舍業(yè)績考核標準 考核項目 標準 1 出勤率 100% 2 安全達標率 100% 3 執(zhí)行酒店規(guī)章制度 100% 16 4 環(huán)境衛(wèi)生合格率 100% 5 宿委會例會 1次 /月 6 對員工宿舍的滿意程度 7 對員工宿舍的表揚 8 對員工宿舍的投訴 9 員工宿舍的成本 10 員工宿舍的虧損 11 員工宿舍的盈余 12 員工被褥等 用品用具的管理 13 設施設備完好率 98% 14 部門轄區(qū)和員工被投訴情況 15 十二、財務部經理與部門業(yè)績考核標準 考核項目 標準 考核項目 標準 一、總體要求 二、會計 1 無違反財經制度 100% 17 日報表準確率 100% 2 資金周轉天數(shù)不超過 30天 18 月報表準確率 100% 3 應收帳款指標平均不超過 萬元 19 月報表每月 2日前完成 4 財務分析 1次 /月 20 按時向總公司交納稅費等 17 5 經營情況及費用指標的預測 2次 /年 21 原始憑證的存檔 3年 6 出勤率 100% 22 查閱原始憑證符合審批手續(xù) 100% 7 執(zhí)行酒店規(guī)章制度 100% 23 接受上級財務檢查的合格率 100% 8 前臺崗位外語合格率 80% 三、出納 9 前臺崗位員工被投訴率 % 24 月收付款差錯率不能超過 % 10 員工培訓 2次 /月 25 獎金、福利指標下達后三天內 下發(fā) 11 員工上崗前例會 10 分鐘 /天 26 鑒別、拒收假鈔率 100% 12 部門經理每日巡視 2小時 /天 27 核發(fā)工資不超過每月 日 13 財務安全達標率 100% 28 工資核發(fā)的準確率 100% 14 財務設施設備完好率 100% 29 部門轄區(qū)和員工被投訴情況 15 環(huán)境衛(wèi)生檢查合格率 100% 30 16 全面衛(wèi)生 1次 /周 31 十三、采購部經理與部門業(yè)績考核標準 考核項目 標準 1 計劃物資保證隨領隨有 2 無特殊情況領用物品等候時間不超過 5分鐘 3 工作服質量合格率 100% 4 工作服發(fā)放到位率 100% 5 采購物品合格率 100% 6 計劃外物資符合審批手 續(xù) 7 采購工作效率 18 8 倉庫管理完好率 9 倉庫管理衛(wèi)生情況 10 員工出勤率 十四、工程部經理與部門業(yè)績考核標準 考核項目 標準 考核項目 標準 1 設備完好率 98% 32 員工培訓 2小時 /周 2 能源費指標不超過營業(yè)額額 ～% 33 上崗前例會 1次 /天 3 安全運行率 100% 34 執(zhí)行制度 100% 4 計劃維修的完成率 100% 35 安全達標率 100% 5 未超過使用期限的設備報率不超過 1% 36 全面 衛(wèi)生檢查 1次 /周 6 維修房不超過 1間 /天 37 環(huán)境衛(wèi)生檢查合格率 100% 7 日常維修的到位率（維修任務單） 100% 38 出勤率 100% 8 客房巡查檢修 1次 /月 39 部門經理巡視 2次 /日 9 控制供電指標不超過 瓦 /月 40 重要活動現(xiàn)場組織與指揮 10 控制供水指標不超過 噸 /年 41 聯(lián)絡檢查 1次 /月 11 室內空調溫度不高于 24℃ 42 房間監(jiān)測指標、水箱化驗合格率 100% 12 供暖室內溫度不低于 22℃ 43 計量檢測合格率 1