【正文】 務管理；5)按時參加內審和管理評審。 職責權限和溝通 職責和權限 本公司根據質量管理體系的需要，制定了各級人員職責和權限，其中決策層和各部門的職責如下 1)負責質量管理體系的策劃，保證質量管理體系的有效性和持續(xù)性。 質量方針質量方針是本公司質量管理體系的核心。規(guī)定記錄的保存期限，超過保存期的記錄按規(guī)定手續(xù)進行銷毀。5)各部門識別并保管本部門所使用的外來文件，并控制其分發(fā)。 文件控制 對與質量管理體系有關的文件進行控制，確保文件得到識別并得到有效管理，確保文件的形成、審批、發(fā)放、使用、評審、修改等均處于受控狀態(tài)，本公司特制定并實施《文件控制程序》。本公司按照ISO9001：2000要求來管理和控制這些過程。 g)《質量手冊》非受控版的發(fā)放由管理者代表負責審批，技術中心負責管理和發(fā)放。非受控版可供顧客作為本公司質量保證的承諾文件。包括本公司的組織機構、職責權限和控制程序的基本內容，是本公司從事質量管理活動的綱領性文件和準則。公司現有員工人數120多人，生產廠區(qū)占地32畝，擁有車間近5000平方米，速凍生產線3條，冷庫750噸，各類運輸車近20多輛。目 錄 01 頒布令………………………………………………………… 302 任命書………………………………………………………… 403 企業(yè)簡介……………………………………………………… 504 質量方針、質量目標……………………………………….. 605 質量手冊的說明……………………………………………… 706 質量手冊的管理……………………………………………… 91 適用范圍……………………………………………………….. 102 引用標準……………………………………………………….. 103 術語和定義…………………………………………………….. 104 質量管理體系………………………………………………….. 11 總要求………………………………………………………... 11 文件要求………………………………………………...…… 115 管理職責……………………………………………………..… 13 管理承諾………………………………………………..……. 13 以顧客為關注焦點………………………………………..…. 14 質量方針……………………………………………………… 14 策劃…………………………………………………………... 14 職責、權限和溝通…………………………………………... 15 管理評審……………………………………………………... 186 資源管理……………………………………………………….. 20 資源提供………………………………………………...…… 20 人力資源………………………………………………...…… 20 ……………………………………………………… 21……………………………………………………… 227產品實現…………………………………………….…..……… 22 產品實現的策劃……………………………………...………. .22 與顧客有關的過程………………………………….……..…. 23……………………………………………………. 24………………………………………………………………26……………………………….……………………..… 27………………………………………… 308 測量、分析和改進……………………………………………….31 總則………………………………………………………………31 監(jiān)視和測量………………………………………………………31 不合格品控制…………………………………………..…..…. . 34 數據分析………………………………………………………. 35 改進…………………………………………………….……… 36附錄一：質量管理體系結構圖…………………………………… 38附錄二：質量管理體系職能分配表……………………………… 39附錄三：質量管理體系程序文件目錄…………………………… 40頒 布 令為了提高企業(yè)質量管理水平和質量保證能力，實現以預防為主和對生產全過程實施有效質量控制的目的，在本公司產品質量穩(wěn)定提高的基礎上，更好的滿足顧客規(guī)定的和潛在的要求，經研究決定在本公司推行ISO9001：2000質量管理體系標準，并使其得到有效運作和不斷改進提高。公司主要產品有湯圓系列、水餃系列、面點系列、點心系列、火鍋料系列等五大類近百個品種，其中精心推出的寧波湯圓、南瓜餅、黃金糕等產品以其獨特的配方和全新的口味而深受廣大消費者的青睞。 c)本手冊經總經理批準后生效，全體員工必須嚴格遵守執(zhí)行，以確保能向顧客提供滿意的產品，提升本公司的管理水平和經濟效益。i）本手冊為第一次修訂版 質量手冊的管理 a) 質量手冊由技術中心統(tǒng)一管理，按照《文件控制程序》進行管理。 1適用范圍 本《質量手冊》適用于本公司安井牌系列湯圓生產全過程的質量活動以及向顧客、第三方和社會提供的質量保證。本公司在產品實現過程中沒有外包過程。1)技術中心負責公司質量管理體系文件控制的歸口管理。 質量記錄控制對與質量管理體系和產品有關的記錄進行控制和管理，為保證產品質量符合規(guī)定要求、體系運行的有效性提供依據，本公司特制定和實施《質量記錄控制程序》。5管理職責 管理承諾總經理對建立、實施質量管理體系并保持持續(xù)改進其有效性負責。本公司制定的質量方針體現了以顧客為關注焦點的宗旨，是本公司質量追求的目標和行為準則，全體員工要深刻理解，認真執(zhí)行。2)負責制定質量方針、質量目標，為體系的建立、實施和改進提供必要的資源。1)負責制定生產計劃，并按計劃落實生產，嚴格保證產品質量；2)負責對生產中不合格品的評審和處置及組織糾正措施的實施；3)負責制定生產工藝、組織技術文件的編制及發(fā)放的審批；4)負責質量管理體系的歸口管理工作；5)負責組織內審和管理評審。 1)負責組織對供方的選擇和定期評價，建立供方檔案，建立和更新“合格供方名錄”。1) 協(xié)助最高管理層定期對質量管理體系進行管理評審，以確保質量管理體系持續(xù)的適宜性、充分性和有效性；2) 負責質量管理體系文件的組織編寫、發(fā)放及程序文件的批準；3) 負責確定內審員，選定內審組長，并審批內部質量管理體系審核計劃。 3)技術中心負責協(xié)助管理者代表制定管理評審計劃及評審的組織和實施，對評審的結論所提出措施的實施進行跟蹤檢查，并對實施效果進行驗證。b)對分解的質量目標的評價。 人力資源為了確保從事影響產品質量工作的人員能夠勝任本職工作和保證質量管理體系的有效運行，針對各個崗位所需人力資源的要求情況，本公司特制定并實施《人力資源控制程序》。 基礎設施為確保生產設備設施始終處于安全、經濟、正常運行狀，保證產品的符合性，本公司特制定并實施《設備設施控制程序》。 工作環(huán)境為確保產品生產過程中的生產環(huán)境符合必要的衛(wèi)生要求，保證產品的符合性并實現文明生產，本公司特制定并實施《工作環(huán)境控制程序》。 (2)品管品控部對生產車間的空氣進行采樣，對員工進行手涂抹采樣，檢測其微生物指標。3)品管品控部根據生產計劃的品種規(guī)格，作好成品檢測準備。 對設計和開發(fā)的全過程進行控制，確保產品能滿足顧客的需求和期望及有關法律、法規(guī)要求。2)設計開發(fā)的輸入：設計開發(fā)輸入應包括以下內容：a)產品本身的要求，如類型、口味、規(guī)格、包裝等。c)營銷中心市場部組織相關部門人員對產品的外包裝設計進行確認。3)總經理負責對《物資請購單》、《供方評審表》、《合格供方名錄》進行審批。可以采取以下驗證方式：a)采購產品到本公司時，由品管品控部檢驗員和庫房管理員進行進廠驗收。3)確保關鍵工序的操作符合要求，關鍵工序的半成品滿足質量要求。本公司產品實現過程中不涉及顧客財產，因此對ISO9001：2000標準本條款的要求進行刪減。2)制造中心負責生產所使用監(jiān)視和測量裝置的維護和保養(yǎng)工作。6)檢測裝置在搬運過程中需輕拿輕放，避免由于劇烈的震動而使其失準。 內部審核為了確定本公司的質量管理體系符合ISO9001：2000標準及質量管理體系的要求，確保質量管理體系的有效性和符合性，并及時采取糾正和預防措施，以實現持續(xù)改進，本公司特制定并實施《內部審核控制程序》。 3)審核組長對審核進行策劃，審核組準備必要的審核文件。1)品管品控部負責對所購原輔料、包裝物和成品的檢測工作。1)技術中心負責生產過程中及成品出現不合格品的評審及處置工作；2)技術中心采購部負責所采購物資的不合格品的處置工作；3)品管品控部負責對發(fā)現的不合格品及時通知責任部門，并組織不合格品的評審工作；4)技術廠長參與不合格品的評審和處置。1) 管理中心管理部：a) 負責與人力資有關數據的收集和分析工作。5) 技術中心品管品控部：負責與產品檢驗、產品質量有關數據的收集和分析。3)各部門負責本部門職責內糾正、預防和