【正文】 000標(biāo)準(zhǔn)編制并實施《質(zhì)量手冊》，質(zhì)量手冊是質(zhì)量管理體系的綱領(lǐng)性文件，經(jīng)總經(jīng)理批準(zhǔn)，《質(zhì)量手冊》覆蓋本公司與質(zhì)量有關(guān)的所有工作過程，并對過程順序和相互作用進行了表述。作業(yè)文件是為了完成具體質(zhì)量活動而參照的操作性文件，是程序文件的支持性文件。程序文件是《質(zhì)量手冊》的支持性文件，是對質(zhì)量管理體系要求的展開與落實，程序文件規(guī)定了完成質(zhì)量管理體系要求的各項質(zhì)量活動過程的責(zé)任、途徑、要求和方法。本公司在產(chǎn)品實現(xiàn)過程中沒有外包過程。所需過程包括管理職責(zé)、資源管理、產(chǎn)品實現(xiàn)和測量、分析、改進的有關(guān)過程。 4質(zhì)量管理體系 本公司根據(jù)2000版ISO9001標(biāo)準(zhǔn)的要求建立質(zhì)量管理體系形成文件，并予以實施和保持及持續(xù)改進。 中華人民共和國衛(wèi)生部及國家技術(shù)監(jiān)督局發(fā)布的國家標(biāo)準(zhǔn)及質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)要求。 1適用范圍 本《質(zhì)量手冊》適用于本公司安井牌系列湯圓生產(chǎn)全過程的質(zhì)量活動以及向顧客、第三方和社會提供的質(zhì)量保證。 f) 管理者代表負責(zé)本手冊的解釋權(quán)。 e) 手冊修改：《質(zhì)量手冊》在使用中發(fā)現(xiàn)有內(nèi)容不協(xié)調(diào)的地方，有關(guān)部門和人員可向手冊歸口管理中心管理部門提交書面形式的修改意見，歸口管理中心管理部門對修改內(nèi)容進行初審后，報管理者代表審核，并由總經(jīng)理批準(zhǔn)后，即可執(zhí)行修改。 c) 本手冊的發(fā)放范圍由管理者代表確定，并報總經(jīng)理批示，否則任何人不得復(fù)制和向企業(yè)外部借閱。i）本手冊為第一次修訂版 質(zhì)量手冊的管理 a) 質(zhì)量手冊由技術(shù)中心統(tǒng)一管理，按照《文件控制程序》進行管理。h)本手冊分為受控版和非受控版，受控版本加蓋“受控”章予以標(biāo)識，供本公司內(nèi)部使用，不得對外發(fā)放（第三方認證審核時，或有法律法規(guī)另有規(guī)定的除外）。 g)根據(jù)本公司的實際情況，按照ISO9001：2000《質(zhì)量管理體系—要求》，本手冊對標(biāo)準(zhǔn)第七章中不適用的要求進行了刪減。 e)本組織以GB/T190012000標(biāo)準(zhǔn)建立質(zhì)量管理體系目的是通過建立質(zhì)量管理體系滿足顧客要求，提高顧客滿意度，同時本手冊也滿足適用的法律、法規(guī)的要求。 c)本手冊經(jīng)總經(jīng)理批準(zhǔn)后生效，全體員工必須嚴(yán)格遵守執(zhí)行，以確保能向顧客提供滿意的產(chǎn)品，提升本公司的管理水平和經(jīng)濟效益。 b)本手冊闡明了本公司的質(zhì)量方針、質(zhì)量目標(biāo)，對本公司的質(zhì)量管理體系進行了描述。公司將一如繼往的竭誠為廣大客戶提供更具特色、更具有競爭力的產(chǎn)品，努力把“安井”發(fā)展成為全國的知名品牌，并真誠歡迎新老客戶一起攜手共圖美好的未來。公司以上海、南京、杭州、武漢、長沙、無錫等城市為重點，正逐步完善自己的營銷網(wǎng)絡(luò)，目前擁有經(jīng)銷商近70多家，設(shè)立了杭州、南通辦事處和上海、合肥兩個分公司，初步建立起以江、浙、滬、皖為中心，輻射華中、華北、西北、西南的銷售網(wǎng)絡(luò)，并與麥德龍、大潤發(fā)、歐尚、樂購、樂客多、易初蓮花等國際零售巨頭和南京蘇果、蘇州華潤、江蘇時代、文峰等國內(nèi)大型連鎖超市有著長期、穩(wěn)定的合作關(guān)系。公司主要產(chǎn)品有湯圓系列、水餃系列、面點系列、點心系列、火鍋料系列等五大類近百個品種，其中精心推出的寧波湯圓、南瓜餅、黃金糕等產(chǎn)品以其獨特的配方和全新的口味而深受廣大消費者的青睞。 總經(jīng)理： 2004年3月30日企業(yè)簡介無錫華順食品工業(yè)有限公司創(chuàng)建于1998年9月，與廈門華順民生食品有限公司同屬北京牛津劍橋國際集團控股的中外合資企業(yè)。 總經(jīng)理： 2004年3月30日任 命 書 茲任命 同志為管理者代表，授權(quán)負責(zé)2000版ISO9001標(biāo)準(zhǔn)在本公司的貫徹、對質(zhì)量管理體系所需過程的建立、實施和保持負責(zé)，依據(jù)手冊的有關(guān)規(guī)定行使其職權(quán)，并向總經(jīng)理報告質(zhì)量管理體系的業(yè)績和改進的需求。本《質(zhì)量手冊》闡明了本公司的質(zhì)量方針和質(zhì)量目標(biāo)，系統(tǒng)闡述了本公司的質(zhì)量管理體系，是本公司進行質(zhì)量管理的法規(guī)，也是本廠向顧客提供質(zhì)量合格證的承諾，望本公司各級領(lǐng)導(dǎo)干部和員工嚴(yán)格遵照和切實貫徹執(zhí)行，以保證為顧客提供更加滿意的產(chǎn)品和服務(wù)。目 錄 01 頒布令………………………………………………………… 302 任命書………………………………………………………… 403 企業(yè)簡介……………………………………………………… 504 質(zhì)量方針、質(zhì)量目標(biāo)……………………………………….. 605 質(zhì)量手冊的說明……………………………………………… 706 質(zhì)量手冊的管理……………………………………………… 91 適用范圍……………………………………………………….. 102 引用標(biāo)準(zhǔn)……………………………………………………….. 103 術(shù)語和定義…………………………………………………….. 104 質(zhì)量管理體系………………………………………………….. 11 總要求………………………………………………………... 11 文件要求………………………………………………...…… 115 管理職責(zé)……………………………………………………..… 13 管理承諾………………………………………………..……. 13 以顧客為關(guān)注焦點………………………………………..…. 14 質(zhì)量方針……………………………………………………… 14 策劃…………………………………………………………... 14 職責(zé)、權(quán)限和溝通…………………………………………... 15 管理評審……………………………………………………... 186 資源管理……………………………………………………….. 20 資源提供………………………………………………...…… 20 人力資源………………………………………………...…… 20 ……………………………………………………… 21……………………………………………………… 227產(chǎn)品實現(xiàn)…………………………………………….…..……… 22 產(chǎn)品實現(xiàn)的策劃……………………………………...………. .22 與顧客有關(guān)的過程………………………………….……..…. 23……………………………………………………. 24………………………………………………………………26……………………………….……………………..… 27………………………………………… 308 測量、分析和改進……………………………………………….31 總則………………………………………………………………31 監(jiān)視和測量………………………………………………………31 不合格品控制…………………………………………..…..…. . 34 數(shù)據(jù)分析………………………………………………………. 35 改進…………………………………………………….……… 36附錄一：質(zhì)量管理體系結(jié)構(gòu)圖…………………………………… 38附錄二：質(zhì)量管理體系職能分配表……………………………… 39附錄三：質(zhì)量管理體系程序文件目錄…………………………… 40頒 布 令為了提高企業(yè)質(zhì)量管理水平和質(zhì)量保證能力，實現(xiàn)以預(yù)防為主和對生產(chǎn)全過程實施有效質(zhì)量控制的目的，在本公司產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定提高的基礎(chǔ)上，更好的滿足顧客規(guī)定的和潛在的要求，經(jīng)研究決定在本公司推行ISO9001：2000質(zhì)量管理體系標(biāo)準(zhǔn)，并使其得到有效運作和不斷改進提高。本《質(zhì)量手冊》是根據(jù)GB/T190012000 idt ISO9001:2000《質(zhì)量管理體系—要求》和本組織的質(zhì)量方針和質(zhì)量目標(biāo)，并結(jié)合本公司實際情況編寫的管理文件，旨在指導(dǎo)質(zhì)量管理體系有效運行和持續(xù)改進。本《質(zhì)量手冊》首版已自2003年6月1日起開始實施，現(xiàn)頒布版本為第一次修訂版，自2004年4月1日起開始實施。望全體員工全力配合其工作，共同履行質(zhì)量管理職能，確保本廠質(zhì)量管理體系得到有效運行。公司現(xiàn)有員工人數(shù)120多人，生產(chǎn)廠區(qū)占地32畝，擁有車間近5000平方米，速凍生產(chǎn)線3條，冷庫750噸，各類運輸車近20多輛。自99年以來，公司銷售額連年保持70%以上的增長率，2004年銷售額超億元，是江、浙、皖地區(qū)最具影響力的速凍食品專業(yè)廠家之一，無錫“安井”也繼廈門華順獲得“福建省著名商標(biāo)”之后成為華東地區(qū)的又一強勢品牌?！坝眯脑谧?，當(dāng)然口碑不錯”。質(zhì)量方針：精益生產(chǎn)持續(xù)改進顧客滿意質(zhì)量目標(biāo)：產(chǎn)品成品率：95%產(chǎn)品出廠檢驗合格率：100%消費者投訴處理率：100%顧客滿意率：95% 質(zhì)量手冊的說明 a)本質(zhì)量手冊是根據(jù) GB/T190012000 idt ISO9001：2000《質(zhì)量管理體系—要求》、ISO9000：2000《質(zhì)量管理體系—基礎(chǔ)和術(shù)語》，并結(jié)合本公司實際情況進行編制，同時參考了ISO9004：2000《質(zhì)量管理體系業(yè)績改進指南》的內(nèi)