【正文】 審核工作。 不合格品控制為防止不合格品的非預期使用或交付，確保不合格品不轉序或不出廠，特制定并實施《不合格品控制程序》。4)營銷中心市場部：負責產(chǎn)品銷售、市場信息及與顧客有關的信息的數(shù)據(jù)收集與分析。3)技術中心負責收集信息，對采取的糾正、預防措施和制定相應的改進計劃進行統(tǒng)計，每月將統(tǒng)計結果記錄在《糾正措施實施情況一覽表》及《預防措施實施情況一覽表》中，送管理者代表審核，做為管理評審的資料。b)負責與質量管理體系有關數(shù)據(jù)分析實施效果的監(jiān)督檢查。2) 原輔材料、包裝物進廠后，由技術中心采購部填寫《原輔料、包裝物送檢單》通知品管品控部。 (3)技術中心負責編制年度審核計劃和內審計劃并負責組織實施。1) 新購進的測量設備驗收合格后，使用前應進行校準。 對不同類別、不同檢驗狀態(tài)下的原輔材料、包裝物、成品，用適當?shù)臉俗R以防止混淆和誤用；在需要時實現(xiàn)產(chǎn)品的可追溯性，本公司特制定并實施《標識和可追溯性控制程序》。c) 技術中心采購部負責收集A類物資供方的信息，初步擬定候選供方名單，每種產(chǎn)品至少選擇2家供方，收集其書面資料和樣品，組織對其進行評審，建立《合格供方名錄》，從名錄中選擇合格供方進行采購。b)由技術中心開發(fā)部經(jīng)理對輸出文件進行審核，并將輸出的文件記錄在《設計開發(fā)輸出清單》中，批準后將輸出文件下放至相關部門。2)制造中心負責評審產(chǎn)品的生產(chǎn)能力；3)品管品控部負責評審質量要求的檢測能力。 3)管理中心管理部負責公司各部門辦公環(huán)境的管理，并營造和諧的工作氣氛。(3)管理中心管理部編制公司各部門員工《崗位職責》，各部門負責人負責本部門內部員工的崗位技能培訓。當組織內部結構、產(chǎn)品結構或市場環(huán)境發(fā)生重大變化，本公司的質量方針和質量目標需要進行調整時，應增加管理評審次數(shù)。4) 負責與供方信息溝通，掌握市場及新材料、新技術動態(tài)；5) 按時參加內審和管理評審。5)負責向公司傳達滿足顧客和法律、法規(guī)要求的重要性，促進全體員工形成滿足顧客要求的意識。 1)各類文件按規(guī)定在發(fā)布前由有相應權限的各級管理者審批，由專人負責編號、登記、發(fā)放、回收和處理，對質量管理體系運行起重要作用的相關部門和各個場所都應有文件的有效版本，并確保使用過程的文件都處于受控狀態(tài)。 GB27601996 食品添加劑使用衛(wèi)生標準 GB77181994 食品標簽通用標準 GB1912000 包裝儲運圖示標志 3術語和定義 本手冊采用ISO9000：2000《質量管理體系—基礎和術語》。 f)本組織的《質量手冊》產(chǎn)品覆蓋范圍為：安井牌系列湯圓。本《質量手冊》首版已自2003年6月1日起開始實施，現(xiàn)頒布版本為第一次修訂版，自2004年4月1日起開始實施。公司將一如繼往的竭誠為廣大客戶提供更具特色、更具有競爭力的產(chǎn)品，努力把“安井”發(fā)展成為全國的知名品牌，并真誠歡迎新老客戶一起攜手共圖美好的未來。 e) 手冊修改：《質量手冊》在使用中發(fā)現(xiàn)有內容不協(xié)調的地方，有關部門和人員可向手冊歸口管理中心管理部門提交書面形式的修改意見，歸口管理中心管理部門對修改內容進行初審后，報管理者代表審核，并由總經(jīng)理批準后，即可執(zhí)行修改。作業(yè)文件是為了完成具體質量活動而參照的操作性文件，是程序文件的支持性文件。1)按規(guī)定程序對體系運行記錄進行收集、編目、歸檔、儲存、保管和處理，以提供符合要求和體系有效運行的依據(jù)。1)根據(jù)ISO9001：2000標準的要求及本公司提供產(chǎn)品和服務的特點，制定了20個需要控制的過程的程序文件。5)負責生產(chǎn)設備設施的采購；6)按時參加內審和管理評審。應保持溝通方式的記錄。f)資源需求與配置的適宜性分析結論。按規(guī)定年限和時間對設備進行維護檢修。 (3)技術中心品管品控部負責對生產(chǎn)中涉及到的原輔材料及各種包裝物進行檢測和監(jiān)控。3)營銷中心市場部負責根據(jù)市場調研或分析，提供市場信息及新產(chǎn)品動向，負責新產(chǎn)品外包裝的設計。 采購 為了確保采購的原輔材料、包裝物符合規(guī)定的采購要求，本公司特制定并實施《采購控制程序》。2)技術廠長負責工藝規(guī)程的制定與實施監(jiān)督，及各關鍵工序的監(jiān)視和測量工作。1)原輔料及包裝物儲存在相應的庫房內，倉管員進行管理，保證符合不同產(chǎn)品的儲存要求。1) 營銷中心市場部負責組織對顧客滿意度的調查，針對調查的結果及其它顧客滿意度的信息進行綜合分析。，是指過程實現(xiàn)產(chǎn)品并使其滿足要求的本領。品管品控部部長或技術廠長負責組織嚴重不合格的評審。 改進 持續(xù)改進本公司通過貫徹質量方針、質量目標及實施管理評審，內部審核、數(shù)據(jù)分析、糾正和預防措施等程序，從而保證持續(xù)改進質量管理體系的有效性。 1)管理者代表負責重大糾正和預防措施的審批、實施監(jiān)督和協(xié)調。5)不合格品的處置根據(jù)評審結果，責任部門對不合格品進行處置，不合格品的處置可以采取以下四種方式：；；；；處置結果記錄在《不合格品處置記錄》中。為保證目標的順利完成， 應對目標進行相應的測量和監(jiān)控；，技術中心應及時發(fā)出《糾正和預防措施處理單》，定出責任部門，對其從人員、設備、原材料、各類規(guī)程、從環(huán)境及檢驗等方面分析原因并采取相應的措施；，技術中心負責制定相應的改進計劃，經(jīng)管理者代表審核，總經(jīng)理批準后，交責任部門實施，技術中心負責跟蹤驗證實施效果。3)對顧客的意見和建議進行匯總，將顧客不滿意的意見反饋到責任部門，由責任部門制定改進措施。3)營銷中心業(yè)務部在運送貨過程中保護好產(chǎn)品，防止其變質或損壞。 4)品管品控部負責對生產(chǎn)過程監(jiān)督檢查及成品抽樣檢驗。負責組織對供方的評審，建立合格供方檔案。5)品管品控部負責新產(chǎn)品的檢驗和產(chǎn)品企業(yè)標準備案。制造廠長審核批準，生產(chǎn)計劃發(fā)送至生產(chǎn)車間、技術中心采購部、品管品控部。(4)各部門根據(jù)實際生產(chǎn)需要對所需基礎設施，由各部門負責人提出申請，由技術中心采購部審核匯總后報總經(jīng)理批準采購。6 資源管理 資源的提供為了貫徹質量方針并實現(xiàn)質量目標，本公司致力于技術創(chuàng)新、提高員工素質，優(yōu)化資源配置，以確保各類資源能滿足產(chǎn)品的生產(chǎn)、檢測和服務的需要。 1)總經(jīng)理負責按計劃的時間間隔對質量管理體系進行評審，主持管理評審會議，審批管理評審計劃和管理評審報告。4)負責貯存物品的不合格品的報告及處置。b)對質量管理體系的更改進行策劃和實施時，要按規(guī)定的程序保證質量管理體系的連續(xù)性和體系的完整性。3)各部門對記錄應妥善保管，防止損壞和丟失，并建立《 部門記錄匯總表》，備案各種記錄樣本，以方便管理、檢索和查閱。即本手冊，本公司按ISO9001：2000標準編制并實施《質量手冊》，質量手冊是質量管理體系的綱領性文件，經(jīng)總經(jīng)理批準，《質量手冊》覆蓋本公司與質量有關的所有工作過程，并對過程順序和相互作用進行了表述。 f) 管理者代表負責本手冊的解釋權。 b)本手冊闡明了本公司的質量方針、質量目標，對本公司的質量管理體系進行了描述。本《質量手冊》是根據(jù)GB/T190012000 idt ISO9001:2000《質量管理體系—要求》和本組織的質量方針和質量目標，并結合本公司實際情況編寫的管理文件，旨在指導質量管理體系有效運行和持續(xù)改進。 d)本手冊分為8章節(jié)（從第1章至第8章），按 GBT190012000標準進行編制，考慮了GB/T190002000標準中闡述的質量管理的八項原則。 2引用標準ISO9000：2000《質量管理體系—基礎和術語》；ISO9001：2000《質量管理體系—要求》；ISO9004：2000《質量管理體系—業(yè)績改進指南》。2)技術中心負責技術性文件的歸口管理，技術廠長負責批準技術文件。、法律法規(guī)要求，并保證員工建立質量意識。3)負責本公司組織機構的確定及各部門職責權限的確定，保證各管理層的暢通，確保公司內的職責、權限得到規(guī)定和溝通。2)負責編制采購計劃，按計劃的要求實施原輔料、包裝物、零部件的采購。 4)各部門負責提供本部門工作有關的評審所需的材料，并負責實施評審結論提出的與本部門相關的改進措施。(1)總經(jīng)理批準本公司的年度培訓計劃及《職務說明書》。1)制造中心生產(chǎn)車間對車間工作環(huán)境歸口管理，對實現(xiàn)產(chǎn)品符合性所需的工作環(huán)境進行控制。 與顧客有關的過程為確保顧客的要求和期望得到識別和理解，對顧客的要求進行評審，以確保滿足顧客的要求，特制定《與顧客有關的過程控制程序》。這些要求主要來自顧客或市場的需求與期望；b)外包裝的要求，如色彩、圖案、文字等； c)適用的法律、法規(guī)要求，對國家強制性標準一定要滿足；d)以前類似設計提供的適用信息；e)對確定產(chǎn)品的特殊原料和輔料的要求。1)采購過程a)為便于對供方進行控制，按照所采購物資的質量對產(chǎn)品質量的影響程度分為A類和B類。4)當生產(chǎn)過程中出現(xiàn)不合格品時，按《不合格品控制程序》執(zhí)行，并通過分析不合格產(chǎn)生的原因制定并實施糾正措施，以消除產(chǎn)生不合格的原因。3)生產(chǎn)車間對生產(chǎn)過程使用的檢測計量器進行維護管理。(1)總經(jīng)理批準年度審核計劃。2)車間各班組負責對本班組所生產(chǎn)的半成品進行自檢，對上一班組的半成品進行監(jiān)督檢查。b) 提供各部門數(shù)據(jù)分析必要的培訓工作。1)當成品或過程控制、內審、相關投訴等出現(xiàn)不合格或有不合格的趨勢時，由相關責任部門記錄不合格及潛在不合格的事實，記錄在《糾正措施表》及《預防措施表》上，并反饋至技術中心；責任部門負責人負責制定和實施糾正和預防措施，技術中心負責跟蹤驗證。1)各部門確定與本部門有關的數(shù)據(jù)信息，并進行收集；