【正文】 1)當成品或過程控制、內審、相關投訴等出現(xiàn)不合格或有不合格的趨勢時，由相關責任部門記錄不合格及潛在不合格的事實，記錄在《糾正措施表》及《預防措施表》上，并反饋至技術中心；責任部門負責人負責制定和實施糾正和預防措施，技術中心負責跟蹤驗證。1)各部門確定與本部門有關的數(shù)據(jù)信息，并進行收集；2)對收集的信息進行處理，分析數(shù)據(jù)所反映的問題，如產品質量的穩(wěn)定性，顧客的滿意度、供方產品和服務的質量、質量目標的完成情況、體系運行的有效性等；3)利用數(shù)據(jù)分析得出的結果，對質量管理體系進行評價，制定相應的糾正和預防措施，對產品或過程進行改進。b) 提供各部門數(shù)據(jù)分析必要的培訓工作。 1)不合格品分類a)嚴重不合格：經返工或修理無法達到質量要求，不能使用或食用的產品；或批量出現(xiàn)同類質量問題的產品；b)一般不合格：個別或少量不合格，通過處理可達到質量標準的。2)車間各班組負責對本班組所生產的半成品進行自檢，對上一班組的半成品進行監(jiān)督檢查。4)公司各部門按時接受審核，對內審中出現(xiàn)的不合格進行改正并制定糾正措施。(1)總經理批準年度審核計劃。8測量、分析和改進為了證實產品的符合性，確保質量管理體系的適宜性及持續(xù)改進的有效性，本公司對質量管理體系所需的測量、分析和改進過程進行了策劃，制定并實施《顧客滿意度調查控制程序》、《內部審核控制程序》、《不合格品控制程序》、《糾正和預防措施控制程序》等控制程序，對服務和質量管理體系的運行結果進行分析和提出改進意見。3)生產車間對生產過程使用的檢測計量器進行維護管理。 產品防護為了確保產品在整個形成和最終交付過程中的中的質量，使產品完好達到顧客滿意，本公司對產品在內部處理和交付到預定的地點期間，提供符合性防護，特制定并實施《產品防護控制程序》。4)當生產過程中出現(xiàn)不合格品時，按《不合格品控制程序》執(zhí)行，并通過分析不合格產生的原因制定并實施糾正措施，以消除產生不合格的原因。b)抽取樣品到有資格的檢測機構進行檢測；c)供方提供檢測機構的檢測報告。1)采購過程a)為便于對供方進行控制，按照所采購物資的質量對產品質量的影響程度分為A類和B類。7)設計與開發(fā)的更改a)設計開發(fā)的更改發(fā)生在設計開發(fā)、生產和銷售的整個周期中，設計開發(fā)人員應正確識別和評估更改對產品的原輔料使用、生產過程、市場銷售等方面帶來的影響。這些要求主要來自顧客或市場的需求與期望；b)外包裝的要求，如色彩、圖案、文字等； c)適用的法律、法規(guī)要求，對國家強制性標準一定要滿足；d)以前類似設計提供的適用信息；e)對確定產品的特殊原料和輔料的要求。特制定《設計和開發(fā)控制程序》。 與顧客有關的過程為確保顧客的要求和期望得到識別和理解，對顧客的要求進行評審，以確保滿足顧客的要求，特制定《與顧客有關的過程控制程序》。7 產品實現(xiàn) 產品實現(xiàn)的策劃本公司通過對產品實現(xiàn)的策劃進行控制，確保產品的符合性，特制定并實施《產品實現(xiàn)策劃控制程序》。1)制造中心生產車間對車間工作環(huán)境歸口管理，對實現(xiàn)產品符合性所需的工作環(huán)境進行控制。1) 制造中心設備動力部負責生產所需的生產、制冷、動力設備設施的歸口管理工作： a) 負責動力設備安全運行，提供生產過程所需的電力、動力、蒸汽、制冷、水等的供應；b) 負責制定生產設備設施的操作規(guī)程，對設備操作人員進行培訓；c) 負責對設備設施提供適當?shù)木S護保養(yǎng)及維修； 2) 管理中心管理部負責送貨保溫車輛的歸口管理工作；3) 技術中心品管品控部負責化驗室設備的歸口管理。(1)總經理批準本公司的年度培訓計劃及《職務說明書》。c)對現(xiàn)有質量管理體系的評價。 4)各部門負責提供本部門工作有關的評審所需的材料，并負責實施評審結論提出的與本部門相關的改進措施。負責領導技術中心定期對質量管理體系進行內部審核，監(jiān)督質量管理體系的運行；4) 負責在糾正、預防和改進措施的實施過程中起監(jiān)督、檢查、協(xié)調作用，為管理評審提供依據(jù)；5) 負責及時處理影響公司質量管理體系運行的有關問題；6) 負責質量管理體系的建立、實施和保持的具體事宜，向總經理報告質量管理體系的業(yè)績及改進的需求；7) 確保在整個組織內提高滿足顧客要求的意識；8) 負責與質量管理體系有關的外部聯(lián)絡。2)負責編制采購計劃，按計劃的要求實施原輔料、包裝物、零部件的采購。1) 負責原輔料、包裝物、半成品、成品的微生物檢驗；2) 負責產品的送樣檢測，負責產品企業(yè)標準的備案工作；3) 負責組織對不合格品的評審和處置工作；4) 負責車間衛(wèi)生及個人衛(wèi)生的檢查；5) 負責化驗室儀器和設備的管理；6) 負責公司檢測計量設備的周期檢定校準工作；7) 負責組織標識、標簽及標識牌的制作；8) 按時參加內審和管理評審。3)負責本公司組織機構的確定及各部門職責權限的確定，保證各管理層的暢通，確保公司內的職責、權限得到規(guī)定和溝通。通過每次管理評審活動對本公司質量方針的持續(xù)適宜性進行評審，以保證質量方針的持續(xù)有效。、法律法規(guī)要求，并保證員工建立質量意識。1)技術中心負責與體系運行有關的質量記錄的歸口管理。2)技術中心負責技術性文件的歸口管理，技術廠長負責批準技術文件。 文件要求 本公司的質量管理體系文件遵照2000版ISO9000標準及國家相關法律、法規(guī)和標準的要求編制，對速凍產品實現(xiàn)過程實施有效控制，質量管理體系文件組成如下：a)形成文件的質量方針和質量目標；b)質量手冊（即本手冊）；c)根據(jù)ISO9001：2000標準要求形成的程序文件。 2引用標準ISO9000：2000《質量管理體系—基礎和術語》；ISO9001：2000《質量管理體系—要求》；ISO9004：2000《質量管理體系—業(yè)績改進指南》。 b) 本手冊的編寫和修訂由管理者代表主持進行，由總經理批準后頒布執(zhí)行。 d)本手冊分為8章節(jié)（從第1章至第8章），按 GBT190012000標準進行編制，考慮了GB/T190002000標準中闡述的質量管理的八項原則。自99年以來，公司銷售額連年保持70%以上的增長率，2004年銷售額超億元，是江、浙、皖地區(qū)最具影響力的速凍食品專業(yè)廠家之一，無錫“安井”也繼廈門華順獲得“福建省著名商標”之后成為華東地區(qū)的又一強勢品牌。本《質量手冊》是根據(jù)GB/T190012000 idt ISO9001:2000《質量管理體系—要求》和本組織的質量方針和質量目標，并結合本公司實際情況編寫的管理文件，旨在指導質量管理體系有效運行和持續(xù)改進。 總經理： 2004年3月30日企業(yè)簡介無錫華順食品工業(yè)有限公司創(chuàng)建于1998年9月，與廈門華順民生食品有限公司同屬北京牛津劍橋國際集團控股的中外合資企業(yè)。 b)本手冊闡明了本公司的質量方針、質量目標，對本公司的質量管理體系進行了描述。h)本手冊分為受控版和非受控版，受控版本加蓋“受控”章予以標識，供本公司內部使用，不得對外發(fā)放（第三方認證審核時，或有法律法規(guī)另有規(guī)定的除外）。 f) 管理者代表負責本手冊的解釋權。所需過程包括管理職責、資源管理、產品實現(xiàn)和測量、分析、改進的有關過程。即本手冊，本公司按ISO9001：2000標準編制并實施《質量手冊》，質量手冊是質量管理體系的綱領性文件，經總經理批準，《質量手冊》覆蓋本公司與質量有關的所有工作過程，并對過程順序和相互作用進行了表述。4)各部門負責保管本部門所使用的受控文件，保持清晰、完好、沒有亂劃亂改現(xiàn)象。3)各部門對記錄應妥善保管，防止損壞和丟失，并建立《 部門記錄匯總表》，備案各種記錄樣本，以方便管理、檢索和查閱。 以顧客為關注焦點本公司以實現(xiàn)顧客滿意為目標，通過貫徹質量方針、質量目標，建立和實現(xiàn)質量管理體系，使顧客的要求得到收集、確定和滿足。b)對質量管理體系的更改進行策劃和實施時，要按規(guī)定的程序保證質量管理體系的連續(xù)性和體系的完整性。8) 授權管理者代表對質量管理體系的運行行使管理職能。4)負責貯存物品的不合格品的報告及處置。1)負責新產品的開發(fā)和老產品的改良工作；2)根據(jù)市場信息制定產品開發(fā)計劃并實施；3)對已定型產品的生產工藝進行改進；4)按時參加內審和管理評審。 1)總經理負責按計劃的時間間隔對質量管理體系進行評審，主持管理評審會議，審批管理評審計劃和管理評審報告。3)評審輸入：管理評審輸入包括各種審核結果，顧客反饋，過程的業(yè)績和產品的符合性、糾正和預防措施的狀況、以往管理評審的跟蹤措施和可能影響質量管理體系變化的內容，具體內容由責任部門或人員負責收集和提供，技術中心負責整理。6 資源管理 資源的提供為了貫徹質量方針并實現(xiàn)質量目標，本公司致力于技術創(chuàng)新、提高員工素質，優(yōu)化資源配置，以確保各類資源能滿足產品的生產、檢測和服務的需要。(3)評價所提供培訓的有效性。(4)各部門根據(jù)實際生產需要對所需基礎設施，由各部門負責人提出申請，由技術中心采購部審核匯總后報總經理批準采購。生產車間每周對各工序進行環(huán)境衛(wèi)生檢查。制造廠長審核批準，生產計劃發(fā)送至生產車間、技術中心采購部、品管品控部。2)在向顧客提供產品前，營銷中心市場部有關人員對顧客的要求進行評審，以確保：a)產品要求得到規(guī)定；b)與以前表述不一致的合同或訂單的要求已予解決；c)公司有能力滿足規(guī)定的要求；d)當顧客的要求發(fā)生變更，應確保相關部門和人員得到已變更的信息。5)品管品控部負責新