【正文】 焙烤食品制造（C1410）行業(yè)2004年5月標(biāo)準(zhǔn)化行業(yè)數(shù)據(jù)報(bào)告單位：數(shù)據(jù)中華行業(yè)研究中心傳真：010－68314818 68557119EMAIL：kkc—II—標(biāo)準(zhǔn)化行業(yè)數(shù)據(jù)報(bào)告 數(shù)據(jù)中華行業(yè)研究中心行業(yè)狀況摘要行業(yè)景氣度：好轉(zhuǎn) 成長(zhǎng) 成長(zhǎng)高峰 成長(zhǎng)趨緩 收縮 落底行業(yè)關(guān)注度：一星 二星 三星 四星 五星主要規(guī)模指標(biāo)發(fā)展趨勢(shì)圖行業(yè)銷(xiāo)售收入發(fā)展趨勢(shì)圖行業(yè)利潤(rùn)總額發(fā)展趨勢(shì)圖月度主要贏利指標(biāo)發(fā)展趨勢(shì)行業(yè)資產(chǎn)收益率及相關(guān)指標(biāo)發(fā)展趨勢(shì)2004年5月不同大區(qū)各細(xì)分行業(yè)銷(xiāo)售收入綜合對(duì)比圖細(xì)分行業(yè)2004年5月主要規(guī)模指標(biāo)數(shù)據(jù)對(duì)比細(xì)分行業(yè)2004年5月主要規(guī)模指標(biāo)及增長(zhǎng)率年度主要產(chǎn)品的產(chǎn)量及增長(zhǎng)率同比比較圖主要產(chǎn)品價(jià)格指數(shù)同比分析目錄行業(yè)狀況摘要 I第一部分：行業(yè)運(yùn)行數(shù)據(jù)綜合分析 1第1章. 行業(yè)綜合運(yùn)行數(shù)據(jù) 1. 行業(yè)基礎(chǔ)面分析 1. 行業(yè)規(guī)模指標(biāo) 1. 贏利能力指標(biāo) 3. 經(jīng)營(yíng)發(fā)展能力月度指標(biāo) 5. 償債能力指標(biāo) 5. 行業(yè)結(jié)構(gòu)性分析 6. 行業(yè)大區(qū)分布概況 6. 行業(yè)省份分布概況 8. 行業(yè)企業(yè)性質(zhì)結(jié)構(gòu)分析 9. 行業(yè)銷(xiāo)售收入集中度分析 11. 行業(yè)利潤(rùn)總額集中度分析 12. 行業(yè)總資產(chǎn)集中度分析 12. 行業(yè)標(biāo)桿企業(yè)分析 12第2章. 細(xì)分行業(yè)橫向分析 15. 細(xì)分行業(yè)基礎(chǔ)面分析 15. 細(xì)分行業(yè)規(guī)模指標(biāo) 15. 各細(xì)分行業(yè)盈利能力分析 17. 各細(xì)分行業(yè)經(jīng)營(yíng)發(fā)展能力指標(biāo) 18. 各細(xì)分行業(yè)償債能力指標(biāo) 19. 細(xì)分行業(yè)結(jié)構(gòu)性分析 20. 細(xì)分行業(yè)銷(xiāo)售收入大區(qū)結(jié)構(gòu)性分析 20. 細(xì)分行業(yè)利潤(rùn)總額大區(qū)結(jié)構(gòu)性分析 23. 細(xì)分行業(yè)總資產(chǎn)大區(qū)結(jié)構(gòu)性分析 23. 細(xì)分行業(yè)企業(yè)注冊(cè)類(lèi)型結(jié)構(gòu)性分析 23. 細(xì)分行業(yè)銷(xiāo)售收入集中度分析 24. 細(xì)分行業(yè)利潤(rùn)總額集中度分析 26. 細(xì)分行業(yè)總資產(chǎn)集中度分析 26第二部分：工業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)數(shù)據(jù)綜合分析 27第1章. 產(chǎn)品產(chǎn)量橫向數(shù)據(jù)分析 27. 行業(yè)產(chǎn)品綜述 27. 行業(yè)各類(lèi)產(chǎn)品產(chǎn)量年度分析 27. 行業(yè)各類(lèi)產(chǎn)品累計(jì)產(chǎn)量月度分析 28. 行業(yè)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)性分析 28. 行業(yè)產(chǎn)品大區(qū)結(jié)構(gòu)性分析 28. 行業(yè)產(chǎn)品集中度分析 31第2章. 主要工業(yè)產(chǎn)品產(chǎn)量分析 34. 餅干產(chǎn)品生產(chǎn)狀況分析 34. 產(chǎn)品年度基本面分析 34. 產(chǎn)品月度基本面分析 34. 產(chǎn)品年度大區(qū)結(jié)構(gòu)性分析 35. 產(chǎn)品月度大區(qū)結(jié)構(gòu)性分析 36. 產(chǎn)品年度省份結(jié)構(gòu)性分析 37. 產(chǎn)品月度省份結(jié)構(gòu)性分析 38. 產(chǎn)品年度集中度分析 38. 產(chǎn)品月度集中度分析 39. 產(chǎn)品年度標(biāo)桿企業(yè)介紹 40. 產(chǎn)品月度標(biāo)桿企業(yè)介紹 41. 糕點(diǎn)產(chǎn)品生產(chǎn)狀況分析 41. 產(chǎn)品月度基本面分析 42第三部分：工業(yè)產(chǎn)品價(jià)格指數(shù)數(shù)據(jù)綜合分析 44第1章. 工業(yè)產(chǎn)品價(jià)格指數(shù)橫向綜合分析 44第2章. 主要工業(yè)產(chǎn)品價(jià)格指數(shù)分析 46. (14110101)普通(噸)產(chǎn)品價(jià)格趨勢(shì)分析 46. (14110102)生日蛋糕(十個(gè))產(chǎn)品價(jià)格趨勢(shì)分析 47. (14110201)桃酥(噸)產(chǎn)品價(jià)格趨勢(shì)分析 47. (14110301)沙琪瑪(噸)產(chǎn)品價(jià)格趨勢(shì)分析 48. (14110401)主食面包(噸)產(chǎn)品價(jià)格趨勢(shì)分析 48. (14110501)花色面包(噸)產(chǎn)品價(jià)格趨勢(shì)分析 49. (14190101)發(fā)酵餅干(噸)產(chǎn)品價(jià)格趨勢(shì)分析 50. (14190102)蛋園餅干(噸)產(chǎn)品價(jià)格趨勢(shì)分析 50. (14190103)疏打餅干(噸)產(chǎn)品價(jià)格趨勢(shì)分析 51. (14190104)華夫餅干(噸)產(chǎn)品價(jià)格趨勢(shì)分析 52. (14190105)壓縮餅干(噸)產(chǎn)品價(jià)格趨勢(shì)分析 52. (14190106)韌性餅干(噸)產(chǎn)品價(jià)格趨勢(shì)分析 53. (14190107)咸酥餅干(噸)產(chǎn)品價(jià)格趨勢(shì)分析 53. (14190108)夾心餅干(噸)產(chǎn)品價(jià)格趨勢(shì)分析 54. (14190201)月餅(噸)產(chǎn)品價(jià)格趨勢(shì)分析 54. (14190301)雪米餅(包)產(chǎn)品價(jià)格趨勢(shì)分析 55. (14190302)黑皮鮮米餅(箱)產(chǎn)品價(jià)格趨勢(shì)分析 55. (14190401)蛋筒(包)產(chǎn)品價(jià)格趨勢(shì)分析 56. (14190501)鍋巴(包)產(chǎn)品價(jià)格趨勢(shì)分析 56. 膨化小食品(包)產(chǎn)品價(jià)格趨勢(shì)分析 57. (14190701)薯片(包)產(chǎn)品價(jià)格趨勢(shì)分析 57附錄A：數(shù)據(jù)說(shuō)明 58附錄B：行業(yè)景氣度與關(guān)注度介紹 59數(shù)據(jù)表目錄第1章. 焙烤食品制造業(yè)最新半年的行業(yè)當(dāng)月主要規(guī)模指標(biāo)表 1第2章. 焙烤食品制造業(yè)與其大類(lèi)、門(mén)類(lèi)規(guī)模比較表 1第3章. 主要規(guī)模指標(biāo)的同比增長(zhǎng)率 3第4章. 主要盈利能力指標(biāo)表 3第5章. 主要經(jīng)營(yíng)發(fā)展能力指標(biāo)表 5第6章. 行業(yè)主要償債能力指標(biāo)表 5表1. 各大區(qū)核心經(jīng)營(yíng)指標(biāo)同比、環(huán)比數(shù)據(jù)表 6第7章. 各省份主要經(jīng)營(yíng)數(shù)據(jù) 8第8章. 2004年5月月度各注冊(cè)類(lèi)型企業(yè)主要經(jīng)營(yíng)數(shù)據(jù)對(duì)比表 9第9章. 2004年5月月度各類(lèi)型規(guī)模企業(yè)主要經(jīng)營(yíng)數(shù)據(jù)對(duì)比表 11第10章. 行業(yè)銷(xiāo)售收入集中度分析 11第11章. 2004年5月行業(yè)主要企業(yè)標(biāo)桿 12第12章. 細(xì)分行業(yè)規(guī)模指標(biāo)數(shù)據(jù)對(duì)比 15第13章. 細(xì)分行業(yè)盈利能力指標(biāo)數(shù)據(jù)對(duì)比 17第14章. 細(xì)分行業(yè)2004年5月經(jīng)營(yíng)發(fā)展能力指標(biāo)數(shù)據(jù)表 18第15章. 細(xì)分行業(yè)2004年5月償債能力指標(biāo)數(shù)據(jù)表 19第16章. 細(xì)分行業(yè)按照銷(xiāo)售收入的當(dāng)月大區(qū)分布數(shù)據(jù)表 20第17章. 2004年5月不同注冊(cè)類(lèi)型企業(yè)銷(xiāo)售收入分布數(shù)據(jù)表 23第18章. 2004年5月各細(xì)分行業(yè)銷(xiāo)售收入集中度分布數(shù)據(jù)表 24第19章. 年度焙烤食品制造業(yè)主要產(chǎn)品的產(chǎn)量及增長(zhǎng)率 27第20章. 焙烤食品制造業(yè)主要產(chǎn)品累計(jì)的產(chǎn)量及增長(zhǎng)率 28第21章. 2004年5月焙烤食品制造業(yè)主要產(chǎn)品累計(jì)產(chǎn)量的地區(qū)分布 28第22章. 2003年12月焙烤食品制造業(yè)主要產(chǎn)品累計(jì)產(chǎn)量的集中度數(shù)據(jù) 31第23章. 餅干年度產(chǎn)量 34第24章. 餅干產(chǎn)品月度生產(chǎn)狀況 34第25章. 餅干產(chǎn)品月度累計(jì)生產(chǎn)數(shù)據(jù) 35第26章. 2004年5月餅干的各大區(qū)的累計(jì)產(chǎn)量 35第27章. 2004年5月餅干的各大區(qū)的當(dāng)月產(chǎn)量 36第28章. 2004年5月餅干的各省份的累計(jì)產(chǎn)量(萬(wàn)噸) 37第29章. 2003年餅干的各省份的累計(jì)產(chǎn)量 38第30章. 2000年2003年餅干產(chǎn)量的集中度數(shù)據(jù)表 38第31章. 2003年12月餅干產(chǎn)品的當(dāng)月集中度 39第32章. 2003年產(chǎn)品產(chǎn)量企業(yè)標(biāo)桿 40第33章. 2004年5月產(chǎn)品產(chǎn)量企業(yè)標(biāo)桿 41第34章. 糕點(diǎn)年度產(chǎn)量(萬(wàn)噸) 41第35章. 糕點(diǎn)產(chǎn)品月度生產(chǎn)狀況 42第36章. 糕點(diǎn)產(chǎn)品月度累計(jì)生產(chǎn)數(shù)據(jù) 42第37章. 焙烤食品制造業(yè)主要產(chǎn)品價(jià)格指數(shù)同比分析 44第38章. 主要產(chǎn)品（(14110101)普通(噸)）價(jià)格指數(shù)月度數(shù)據(jù)表 46第39章. 主要產(chǎn)品（(14110102)生日蛋糕(十個(gè))）價(jià)格指數(shù)月度數(shù)據(jù)表 47第40章. 主要產(chǎn)品（(14110201)桃酥(噸)）價(jià)格指數(shù)月度數(shù)據(jù)表 47第41章. 主要產(chǎn)品（(14110301)沙琪瑪(噸)）價(jià)格指數(shù)月度數(shù)據(jù)表 48第42章. 主要產(chǎn)品（(14110401)主食面包(噸)）價(jià)格指數(shù)月度數(shù)據(jù)表 48第43章. 主要產(chǎn)品（(14110501)花色面包(噸)）價(jià)格指數(shù)月度數(shù)據(jù)表 49第44章. 主要產(chǎn)品（(14190101)發(fā)酵餅干(噸)）價(jià)格指數(shù)月度數(shù)據(jù)表 50第45章. 主要產(chǎn)品（(14190102)蛋園餅干(噸)）價(jià)格指數(shù)月度數(shù)據(jù)表 50第46章. 主要產(chǎn)品（(14190103)疏打餅干(噸)）價(jià)格指數(shù)月度數(shù)據(jù)表 51第47章. 主要產(chǎn)品（(14190104)華夫餅干(噸)）價(jià)格指數(shù)月度數(shù)據(jù)表 52第48章. 主要產(chǎn)品（(14190105)壓縮餅干(噸)）價(jià)格指數(shù)月度數(shù)據(jù)表 52第49章. 主要產(chǎn)品（(14190106)韌性餅干(噸)）價(jià)格指數(shù)月度數(shù)據(jù)表 53第50章. 主要產(chǎn)品（(14190107)咸酥餅干(噸)）價(jià)格指數(shù)月度數(shù)據(jù)表 53第51章. 主要產(chǎn)品（(14190108)夾心餅干(噸)）價(jià)格指數(shù)月度數(shù)據(jù)表 54第52章. 主要產(chǎn)品（(14190201)月餅(噸)）價(jià)格指數(shù)月度數(shù)據(jù)表 54第53章. 主要產(chǎn)品（(14190301)雪米餅(包)）價(jià)格指數(shù)月度數(shù)據(jù)表 55第54章. 主要產(chǎn)品（(14190302)黑皮鮮米餅(箱)）價(jià)格指數(shù)月度數(shù)據(jù)表 55第55章. 主要產(chǎn)品（(14190401)蛋筒(包)）價(jià)格指數(shù)月度數(shù)據(jù)表 56第56章. 主要產(chǎn)品（(14190501)鍋巴(包)）價(jià)格指數(shù)月度數(shù)據(jù)表 56第57章. 主要產(chǎn)品（膨化小食品(包)）價(jià)格指數(shù)月度數(shù)據(jù)表 57第58章. 主要產(chǎn)品（(14190701)薯片(包)）價(jià)格指數(shù)月度數(shù)據(jù)表 57數(shù)據(jù)圖目錄圖1. 行業(yè)主要規(guī)模指標(biāo)同比變化趨勢(shì)圖 2圖2. 行業(yè)主要規(guī)模指標(biāo)與大類(lèi)門(mén)類(lèi)比較圖 2圖3. 利潤(rùn)總額發(fā)展趨勢(shì)圖 2圖4. 銷(xiāo)售收入發(fā)展趨勢(shì)圖 2圖5. 總資產(chǎn)發(fā)展趨勢(shì)圖 3圖6. 主要規(guī)模指標(biāo)發(fā)展趨勢(shì)圖 3圖7. 主要贏利能力指標(biāo)的同比增長(zhǎng)率圖 4圖8. 月度主要贏利指標(biāo)發(fā)展趨勢(shì) 4圖9. 行業(yè)銷(xiāo)售毛利率及相關(guān)指標(biāo)發(fā)展趨勢(shì) 4圖10. 行業(yè)主營(yíng)業(yè)務(wù)利潤(rùn)率及相關(guān)指標(biāo)發(fā)展趨勢(shì) 4圖11. 行業(yè)資產(chǎn)收益率及相關(guān)指標(biāo)發(fā)展趨勢(shì) 4圖12. 行業(yè)經(jīng)營(yíng)發(fā)展能力指標(biāo)發(fā)展趨勢(shì) 5圖13. 行業(yè)總資產(chǎn)周轉(zhuǎn)率及相關(guān)指標(biāo)發(fā)展趨勢(shì) 5圖14. 行業(yè)償債能力圖 6圖15. 各大區(qū)主要經(jīng)營(yíng)指標(biāo)分布圖 7圖16. 2004年5月各大區(qū)主要經(jīng)營(yíng)指標(biāo)變化趨勢(shì)分析圖 7圖17. 2004年5月各大區(qū)主要經(jīng)營(yíng)指標(biāo)同比增長(zhǎng)率 8圖18. 2004年5月銷(xiāo)售收入結(jié)構(gòu) 10圖19. 2004年5月利潤(rùn)總額結(jié)構(gòu) 10圖20. 2004年5月總資產(chǎn)結(jié)構(gòu) 10圖21. 2004年5月銷(xiāo)售收入結(jié)構(gòu) 11圖22. 2004年5月利潤(rùn)總額結(jié)構(gòu) 11圖23. 2004年5月總資產(chǎn)結(jié)構(gòu) 11圖24. 行業(yè)銷(xiāo)售收入集中度綜合走勢(shì)圖 12圖25. 行業(yè)不同銷(xiāo)售收入集中度走勢(shì)圖 12圖26. 各細(xì)分行業(yè)2004年5月主要規(guī)模指標(biāo)分布圖 15圖27. 各細(xì)分行業(yè)2004年5月主要規(guī)模指標(biāo)發(fā)展趨勢(shì)圖 15圖28. 各細(xì)分行業(yè)2004年5月主要規(guī)模指標(biāo)百分比變化 15圖29. 細(xì)分行業(yè)2004年5月主要規(guī)模指標(biāo)數(shù)據(jù)對(duì)比 16圖30. 細(xì)分行業(yè)2004年5月主要規(guī)模指標(biāo)及增長(zhǎng)率 16圖31. 細(xì)分行業(yè)2004年5月主要盈利能力指標(biāo)數(shù)據(jù)對(duì)比分析 17圖32. 細(xì)分行業(yè)銷(xiāo)售毛利率同比數(shù)據(jù)對(duì)比分析 17圖33. 細(xì)分行業(yè)主營(yíng)業(yè)務(wù)利潤(rùn)率同比數(shù)據(jù)對(duì)比分析 17圖34. 細(xì)分行業(yè)凈資產(chǎn)收益率同比數(shù)據(jù)對(duì)比分析 18圖35. 細(xì)分行業(yè)總資產(chǎn)收益率同比數(shù)據(jù)對(duì)比分析 18圖36. 細(xì)分行業(yè)2004年5月主要經(jīng)營(yíng)發(fā)展能力指標(biāo)數(shù)據(jù)對(duì)比分析（1） 18圖37. 細(xì)分行業(yè)2004年3月主要經(jīng)營(yíng)發(fā)展能力指標(biāo)數(shù)據(jù)對(duì)比分析（2） 19圖38. 細(xì)分行業(yè)2004年5月資產(chǎn)負(fù)債率數(shù)據(jù)對(duì)比分析(1) 19圖39. 細(xì)分行業(yè)2004年5月資產(chǎn)負(fù)債率同比數(shù)據(jù)對(duì)比分析(2) 19圖40. 2004年5月不同大區(qū)細(xì)分行業(yè)累計(jì)銷(xiāo)售收入分布圖 20圖41. 2004年5月不同大區(qū)各細(xì)分行業(yè)地區(qū)銷(xiāo)售收入同比分析 21圖42. 2004年5月不同大區(qū)各細(xì)分行業(yè)累計(jì)銷(xiāo)售收入綜合對(duì)比圖 23圖43. 2004年5月不同大區(qū)各細(xì)分行業(yè)銷(xiāo)售收入百分比對(duì)比圖 23圖44. 2004年5月不同規(guī)模企業(yè)各細(xì)分行業(yè)銷(xiāo)售收入對(duì)比圖 24圖45. 各細(xì)分行業(yè)銷(xiāo)售收入集中度百分比對(duì)比圖 25圖46. 各細(xì)分行業(yè)銷(xiāo)售收入集中度絕對(duì)值對(duì)比圖 25圖47. 各細(xì)分行業(yè)銷(xiāo)售收入CR3集中度百分比對(duì)比圖 25圖48. 各細(xì)分行業(yè)銷(xiāo)售收入CR10集中度百分比對(duì)比圖 26圖49. 2003年產(chǎn)品的產(chǎn)量比例 27圖50. 年度焙烤食品制造業(yè)主要產(chǎn)品的產(chǎn)量及增長(zhǎng)率同比比較圖 27圖51. 2003年度各細(xì)分產(chǎn)品產(chǎn)量結(jié)構(gòu)圖 27圖52. 2004年5月產(chǎn)品累計(jì)產(chǎn)量比例 28圖53. 2004年5月焙烤食品制造業(yè)主要產(chǎn)品的累計(jì)產(chǎn)量圖同比比較圖 28圖54. 2004年5月各細(xì)分產(chǎn)品累計(jì)產(chǎn)量結(jié)構(gòu)圖 28圖55. 2004年5月各細(xì)分產(chǎn)品累計(jì)產(chǎn)量大區(qū)分布圖 29圖56. 2004年5月各大區(qū)主要產(chǎn)品累計(jì)產(chǎn)量及增長(zhǎng)率 29圖57. 各大區(qū)主要產(chǎn)品累計(jì)產(chǎn)量及增長(zhǎng)率的綜合分析圖 31圖58. 各細(xì)分產(chǎn)品累計(jì)產(chǎn)量的集中度綜合對(duì)比 32圖59. 各細(xì)分產(chǎn)品累計(jì)產(chǎn)量的CR3集中度同比變化分析 32圖60. 各細(xì)分產(chǎn)品CR10累計(jì)產(chǎn)量的集中度同比變化分析 33圖61. 餅干的年度產(chǎn)量及增長(zhǎng)率 34圖62. 餅干產(chǎn)品生產(chǎn)狀況分析 35圖63. 2004年5月餅干的各大區(qū)的累計(jì)產(chǎn)量及增長(zhǎng)率 36圖64. 2004年5月餅干的累計(jì)產(chǎn)量各大區(qū)的百分比 36圖65. 2004年5月餅干的各大區(qū)的累計(jì)產(chǎn)量和去年同期產(chǎn)量 36圖66. 2004年5月餅干的各大區(qū)的累計(jì)產(chǎn)量和去年同期產(chǎn)量的百分比圖 36圖67. 2004年5月餅干的各大區(qū)的當(dāng)月產(chǎn)量及增長(zhǎng)率 37圖68.