永輝超市營銷策略分析摘(完整版)
【正文】 成本是服務(wù)產(chǎn)品價值的基礎(chǔ)部分，它決定著產(chǎn)品價格的最低限，一方面永輝超市制定了一系列的措施來控制成本，另一方面永輝超市一直很好地利用了競爭導(dǎo)向定價法，來制定本企業(yè)產(chǎn)品的價格。但近年來，為適應(yīng)消費(fèi)者需求日趨復(fù)雜和多樣化的需求，永輝超市不斷調(diào)整零售結(jié)構(gòu)，適當(dāng)降低生鮮產(chǎn)品比例，提升超市百貨銷售比例。1 永輝超市背景情況 永輝超市簡介永輝超市股份有限公司創(chuàng)辦于1998年，是中國大陸第一家將生鮮農(nóng)產(chǎn)品引進(jìn)現(xiàn)代超市的流通企業(yè)，經(jīng)過十多年的發(fā)展，已成為以零售業(yè)為龍頭，以現(xiàn)代物流為支撐，以食品工業(yè)和現(xiàn)代農(nóng)業(yè)為兩翼，以實(shí)業(yè)開發(fā)為基礎(chǔ)的大型企業(yè)集團(tuán)，是福建省“商業(yè)流通及農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化”的雙龍頭企業(yè)。沈陽理工大學(xué)課程實(shí)踐摘 要在國內(nèi)零售行業(yè)競爭日益白熱化、有效需求不足的背景下，永輝超市通過主打生鮮食品，以差異化的市場定位，迅速在國內(nèi)崛起。永輝超市在全國16個省市已發(fā)展超過300家大、中型超市，經(jīng)營面積超過300萬平方米，位居2011年中國連鎖百強(qiáng)企業(yè)20強(qiáng)、中國快速消費(fèi)品連鎖百強(qiáng)8強(qiáng)。2 產(chǎn)品策略分析永輝超市以經(jīng)營生鮮農(nóng)產(chǎn)品為主，努力打造高端的“農(nóng)貿(mào)市場”，希望顧客在永輝可以買到所有可以在農(nóng)貿(mào)市場買到的生鮮產(chǎn)品，而且價格和品質(zhì)更優(yōu)于農(nóng)貿(mào)市場。永輝在做零售業(yè)之初就在福建大力進(jìn)行“農(nóng)改超”，自開批發(fā)市場經(jīng)營，這種方式對于永輝做好生鮮非常關(guān)鍵，可以確保其有足夠的規(guī)模和實(shí)力，形成對抗農(nóng)貿(mào)市場的價格優(yōu)勢。采購海鮮商品時，永輝可以直接把采購船開進(jìn)海中向漁船直接采購。對比其它的零售商，早上開門營業(yè)時，商品品種全、品相好，但時間長就沒有及時的補(bǔ)充貨源，犧牲了其它時間段有購買需求的顧客。而且，永輝“門檻低”，對各層次的顧客都敞開大門，歡迎他們隨時進(jìn)店、隨時購物，并為消費(fèi)者提供完善的售后服務(wù)，不滿意的貨品可隨時退、換，解除了顧客的后顧之憂，從而在消費(fèi)者心中樹立了一種誠信的形象。員工上貨時，必須用手拿取，禁止將整筐的果菜直接倒在陳列位上。永輝超市在賣蝦時，蝦活著時，賣相好，會按正常價出售；蝦快死時就轉(zhuǎn)成冰鮮出售，又在冰鮮里屬于賣相最好的；冰鮮售賣至賣相稍差時，就轉(zhuǎn)到熟食部門做熟食，在制作熟食的原材料中又屬于品質(zhì)較好的。永輝對異地店鋪的生鮮供應(yīng)鏈摸索出三級管理體系：一是根據(jù)全國的基地資源，在全國范圍對門店商品進(jìn)行配置；二是省級、區(qū)域性的配置，由地區(qū)和海鮮產(chǎn)品的批發(fā)商組成；三是當(dāng)?shù)刭Y源，以當(dāng)?shù)氐霓r(nóng)貿(mào)市場和農(nóng)場基地作為補(bǔ)充。超市管理人員做促銷具有很大的隨意性，經(jīng)常是按上面的規(guī)定安排，想到需要做促銷的時候就開始實(shí)施，具體怎么做并沒有很好的規(guī)劃，體現(xiàn)出太強(qiáng)隨意性，效果自然是不如人意。同時提高員工的思想素質(zhì)。由此看來，創(chuàng)造顧客就是創(chuàng)造差異，有差異才能有市場，才能在同業(yè)競爭中處于不敗之地。以鮮明的“生鮮”特色，實(shí)現(xiàn)差異性定位，同時更加注重實(shí)施服務(wù)營銷，從而在競爭激烈的環(huán)境下開辟了一條成功之路。 采取差異化促銷策略根據(jù)促銷目的不同選擇不同的超市促銷方案。然而，這樣的促銷活動很難達(dá)到理想的效果，因?yàn)槌忻媾R的市場存在差異，自身促銷資源不同、促銷產(chǎn)品的特點(diǎn)也不一樣。8 存在的問題分析 人才儲備不足永輝超市的發(fā)展得益于擁有一批擅長經(jīng)營管理的管理人才和具有豐富實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)的專業(yè)人才。7 服務(wù)過程策略分析永輝超市變農(nóng)貿(mào)市場惡劣的購物環(huán)境為有音樂、空調(diào)通風(fēng)的購物環(huán)境，實(shí)行開架自選、一站購全、統(tǒng)一結(jié)算，為居民購物提供便捷服務(wù)。為員工精心設(shè)計的培訓(xùn)計劃對永輝超市的運(yùn)作產(chǎn)生
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