【正文】 民區(qū)域和工薪階層工作區(qū)域，經(jīng)營方式上可選擇快餐、自助餐等。 （4）勞動(dòng)力供應(yīng)狀況 及工資成本高低。城市不同區(qū)域、不同街道、不同地段其地價(jià)或租金相差是很大的。鑒于此，開設(shè)地點(diǎn)應(yīng)盡量選擇在客流較多的街道一側(cè)。③派生客流。 分析客流規(guī)律。這就要考慮可供餐飲店利用的運(yùn)輸動(dòng)脈能否適應(yīng)原料配送的需求，如果運(yùn)貨費(fèi)用明顯上升，經(jīng)濟(jì)效益就會(huì)受到影響。 交通 狀況 。一個(gè)地區(qū)餐飲行業(yè)的競爭狀況可以分成兩個(gè)不同的部分來考慮。商圈內(nèi)有助于餐飲店設(shè)立的設(shè)施，有以下幾種： *中小型企業(yè)（內(nèi)部沒餐廳 ） ； *中大型醫(yī)院； *大學(xué)、?？萍案咧新毿?； *車站附近；. .. . ..學(xué)習(xí)參考*大型集中住宅區(qū)； 商圈未來詳細(xì)考慮如下： *地區(qū)內(nèi)人口及戶數(shù)的增加； *新設(shè)車站的計(jì)劃； *學(xué)校的建設(shè)計(jì)劃； *馬路新設(shè)、增設(shè)及拓寬計(jì) 劃； *小區(qū)住宅的興建計(jì)劃。本文就餐飲行業(yè)進(jìn)行連鎖經(jīng)營選址中影響選址的因素、選址的基本原則、選址的方法進(jìn)行系統(tǒng)的討論，并建立相應(yīng)的可復(fù)制的選址模型。 2 文化環(huán)境。 幾乎所有的行業(yè)都可以用連鎖店的方式來經(jīng)營，特別是在餐飲行業(yè)。②住戶的構(gòu)成。例如昆明北市區(qū)世博片區(qū)是集園林，廟宇，市場為一體的商業(yè)區(qū)，每天客流量在數(shù)十萬以上，但是客流的大部分是旅游的，不是買客，消費(fèi)目標(biāo)是旅游和餐飲。面對這些來自方方面面的市場競. .. . ..學(xué)習(xí)參考爭，作為一個(gè)市場的入侵者應(yīng)當(dāng)有充足的準(zhǔn)備，合理準(zhǔn)確的計(jì)算剩余的市場份額，以便確立自己門店的經(jīng)營定位。這樣在車輛停放的時(shí)候就會(huì)產(chǎn)生好些問題，給餐飲店造成不必要的麻煩。 　　設(shè)在市內(nèi)公共汽車站附近的餐飲店，要分析公共車站的性質(zhì)，是中途站還是終始站，是主要停車站還是通常停車站。②分享客流。 （3 ）分析街道兩側(cè)的客流 規(guī)模。餐廳連鎖經(jīng)營的關(guān)鍵因素之一就是經(jīng)濟(jì)成本， 在選擇連鎖餐廳時(shí)就應(yīng)充分考慮所在地區(qū)影響將來經(jīng)營的成本因素。 . .. . ..學(xué)習(xí)參考 （3）原材料的供應(yīng)及價(jià)格水平。 連鎖餐廳選址的原則 連鎖餐廳的選址是一項(xiàng)復(fù)雜的工作，在考慮上述基本因素的基礎(chǔ)上，還應(yīng)確定具體的經(jīng)營場所。 連鎖餐廳的可見度是指餐廳位置的明顯程度，比如說選址的位置無論在街頭、街中、巷尾，應(yīng)讓顧客從任何一個(gè)角度看，都能獲得對餐廳的規(guī)模和外觀的感知，當(dāng)然這需要從建筑、裝飾等幾個(gè)方面來完善。 　　城市大概可分為 3 類 ： 　　1 、工 業(yè)化城市：這種 城市的功能單一，人口 較少，大都是某個(gè)或某幾個(gè)大型企業(yè)的員工和家屬。這類城市積極吸納的業(yè)態(tài)都比較先進(jìn)，傳統(tǒng)業(yè)態(tài)不占優(yōu)。一般來說，政府規(guī)劃者如果對城市有清晰的定位，并將各類資源集中于該定位，即可保證該城市的穩(wěn)定發(fā)展，這些城市是選址者的首選。一般我們對城市做如下劃分： 　　1 、居住區(qū)：人口密集。市場影響力很大。內(nèi)部評估：面積、建筑結(jié)構(gòu)、招牌長度、門面長度、配套水電條件、租金等。這意味著外匯券也會(huì)有充足供應(yīng)。4. 上海的旅游餐飲行業(yè)發(fā)達(dá)，可以為 KFC 提供很好的合作伙伴。 4. 亦有充足的肉雞等原材料供應(yīng)。因此為了長期發(fā)展需求，還是因該首選北京作為 KFC 中國 經(jīng)營的開始。肯德基的原則是：努力爭取在最聚客的地方和其附近開店。５公斤／平方厘米，并具有相應(yīng)的用水指標(biāo)；提供相應(yīng)的排水管線位置，排水管徑不小于６英寸；在餐廳附近區(qū)域應(yīng)提供適宜位置，供餐廳制作隔油池，該位置將不導(dǎo)致爭議或影響相鄰關(guān)系；提供與化糞池相連的管道至租賃區(qū)域；提供室外相應(yīng)的排放油煙管道位置，該位置將不導(dǎo)致爭議或相鄰關(guān)系，排煙管道的截面積為５００毫米—７００毫米；在 門臉上方提供招牌安裝位置；提供臨時(shí)卸貨車位；提供兩條電話線路。對于連鎖企業(yè)，復(fù)制一個(gè)門店首先要做的是什么呢？肯定是選址，因?yàn)橹挥杏辛藢?shí)體店鋪平臺，才能開始提供我們的產(chǎn)品和服務(wù)。在此基礎(chǔ)上進(jìn)行的分析和決策才是科學(xué)和可靠的。因此必須調(diào)查研究自己的顧客和潛在顧客到底是什么樣的人以及他們的偏好是什么，研究的結(jié)果往往讓人吃驚：比如麥當(dāng)勞曾經(jīng)把目標(biāo)群體定位成孩子，實(shí)際上青少年卻是主要顧客。通過選址研究能了解不同商圈和不同類型顧客的特征，掌握一個(gè)品牌對不同商圈和顧客的適應(yīng)能力，掌握在調(diào)查的基礎(chǔ)上進(jìn)行正確分析決策的方法，這將增強(qiáng)快餐企業(yè)的選址能力，從而提高核心競爭能力。在紛雜的塵世里，為自己留下一片純靜的心靈空間，不管是潮起潮落，也不管是陰晴圓缺，你都可以免去浮躁，義無反顧，勇往直前，輕松自如地走好人生路上的每一步 3. 花一些時(shí)間，總會(huì)看清一些事。只有你自己才能把歲月描畫成一幅難以忘懷的人生畫卷。有時(shí)候覺得自己像個(gè)神經(jīng)病。為了掌握選址開店的規(guī)律，必須對自己的顧客進(jìn)行調(diào)查分析。想知道什么樣的顧客喜歡自己的品牌，不能憑經(jīng)理老板的經(jīng)驗(yàn)妄下結(jié)論，唯一的方法就是讓顧客說話，通過正式的調(diào)查傾聽他. .. . ..學(xué)習(xí)參考們的心聲，再經(jīng)過統(tǒng)計(jì)分析才能得出客觀的正確的結(jié)論。這是需要建立一個(gè)復(fù)雜的數(shù)學(xué)模型，中小快餐品牌很難掌握，但是可以通過選址研究來根據(jù)實(shí)際情況設(shè)計(jì)出一套適合自己的、簡單易用的選址模型，通過模型可對店址價(jià)值做出比較準(zhǔn)確的評價(jià)，做出科學(xué)的決策。其實(shí)這很可能是一個(gè)陷阱：你知道店址前每天經(jīng)過多少人嗎？用餐高峰期的客流量又有多大？這些人都屬于什么年齡段？是什么職業(yè)？收入水平有多高？他們多長時(shí)間來這里一次？這些人是你想要的嗎？不了解這些情況就進(jìn)駐開店，無疑是盲目的。選址一三模型就是一個(gè)前提和三個(gè)步驟，一個(gè)前提就是選擇進(jìn)入城市的前提，是戰(zhàn)略，三個(gè)步驟就是選取具體店鋪地址的三步，是戰(zhàn)術(shù)。開店地址差一步就有可能差三成的買賣，這跟人流動(dòng)線（人流活動(dòng)的線路）有關(guān)，可能有人走到這，該拐彎，則這個(gè)地方就是客人到不了的地方，差不了幾步路，但生意差很多，這些在選址時(shí)都要考慮進(jìn)去。商圈估量采取的是