【正文】 將形成年屠宰加工羊10萬(wàn)只、牛5萬(wàn)只的生產(chǎn)規(guī)模。我 們 的 任 務(wù) 就是通過(guò)各種宣傳媒介進(jìn)行強(qiáng)化宣傳盡快縮短這一過(guò)程。從市場(chǎng)前景分析，近幾年國(guó)內(nèi)市場(chǎng)價(jià)格呈上升趨勢(shì)，出口量逐年增加?！∧匙匀粭l件優(yōu)越。 .某區(qū)位交通優(yōu)勢(shì)明顯。國(guó)民經(jīng)濟(jì)保持了平穩(wěn)較快發(fā)展。此地為建設(shè)用地,項(xiàng)目區(qū)地勢(shì)平坦，地質(zhì)條件穩(wěn)定，便于建設(shè)。原料資源某地域遼闊、 氣候各異， 歷來(lái)就以草原優(yōu)美， 畜種資源豐富著稱，是國(guó)家重要的草原牧區(qū)之一， 當(dāng)?shù)赜辛己玫娘曫B(yǎng)牛羊傳統(tǒng)， 而且優(yōu)越.的綠洲自然條件和灌溉農(nóng)業(yè)， 更為農(nóng)區(qū)畜牧業(yè)發(fā)展提供了豐富穩(wěn)定的飼料和副產(chǎn)品?！吨腥A人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》和《中華人民共和國(guó)動(dòng)物防疫法》；《肉類加工廠衛(wèi)生規(guī)范》（GB12694－90）；《冷庫(kù)設(shè)計(jì)規(guī)范》（GB50072－2022）；執(zhí)行《出口食品廠、庫(kù)衛(wèi)生要求》以及國(guó)家商檢局和商務(wù)部的有關(guān)設(shè)計(jì)要求。建設(shè)規(guī)模項(xiàng)目占地面積 100 畝，建筑面積 23,105 平方米，其中：肉牛、肉羊屠宰分割生產(chǎn)區(qū) 11,400 平方米，綜合服務(wù)區(qū) 7,166 平方米，污水處理區(qū) 4,539 立方米。本項(xiàng)目采用地下水作為水源，需在建設(shè)區(qū)內(nèi)打深井作為項(xiàng)目生產(chǎn)、生活和消防用水的水源。、廠區(qū)給水廠區(qū)給水采用生產(chǎn)、生活供水和消防供水各自獨(dú)立的系統(tǒng)。 火 災(zāi) 延 續(xù) 時(shí) 間均 為 3 小 時(shí) 。（3）污水水質(zhì)根據(jù)全廠排水量表可見(jiàn)，需要處理的污水量平均為 ，最大為 ，日處理量 。如果采用自動(dòng)調(diào)節(jié)，無(wú)論儲(chǔ)存時(shí)間的長(zhǎng)短或外界條件的變化，不用人工參與，均能自動(dòng)調(diào)節(jié)制冷工況，從而簡(jiǎn)化了管理，保證了儲(chǔ)存食品的質(zhì)量，也保證了制冷裝置運(yùn)行的可靠性、安全性和經(jīng)濟(jì)性，因此要通過(guò) DCS 系統(tǒng)對(duì)冷庫(kù)實(shí)現(xiàn)自動(dòng)調(diào)節(jié)和自動(dòng)控制。供熱工程 項(xiàng)目各用熱部門的供熱負(fù)荷及供熱要求詳見(jiàn)下表。倉(cāng)庫(kù)換氣次數(shù) 46 次/小時(shí)，車間 換 氣 次 數(shù) 68 次 /時(shí) 。三、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)肉牛產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)分 割 牛 肉 質(zhì) 量 按 國(guó) 家 標(biāo) 準(zhǔn) GB／ T17238—1998和 682708—94標(biāo) 準(zhǔn)執(zhí) 行 見(jiàn) 表 6—1和表6—2 各部位鮮分割牛肉和凍分割牛肉感官要求(GB／T72381998)表 62項(xiàng)目 一級(jí)品 二級(jí)品 三級(jí)品色澤 瘦肉呈均勻的鮮紅色或深紅色，有光澤，脂肪呈乳白色或微黃色氣味 具有牛肉正常氣味，無(wú)異味組織狀態(tài) 瘦肉切面紋理清晰，皮下脂肪適度、均勻；形態(tài)豐滿，肉質(zhì)緊密，有彈性 瘦肉切面紋理清晰，皮下脂肪適度、均勻；形態(tài)豐滿，肉質(zhì)緊密，略有彈性 瘦肉切面紋理清晰，皮下脂肪尚適度、均勻：形態(tài)完整，肉質(zhì)尚緊密，彈性差粘性 表面濕潤(rùn)，不粘手 表面略濕潤(rùn)，不粘手 表面略有風(fēng)干，不粘手：切面濕潤(rùn)，不粘手煮沸后肉湯 基本澄清透明，脂肪團(tuán)聚于液面，具有牛肉湯應(yīng)有的鮮味略混濁，脂肪呈小滴浮于液面，肉湯鮮味不明顯注：各部位凍分割牛肉的感官，指解凍后的要求。一旦發(fā)現(xiàn)病胴體，即可通過(guò)道岔調(diào)出，通過(guò)同步檢驗(yàn)合格的副產(chǎn)品，經(jīng)不銹鋼滑槽輸送到各副產(chǎn)品加工間進(jìn)一步加工；不合格的副產(chǎn)品卸下后用密封車運(yùn)至化制間。本法將標(biāo)準(zhǔn)牛羊胴體二分體大體上分為臀腿肉、腹部肉、腰部肉、胸部肉、肋部肉、肩部肉、前腿肉共七個(gè)部分。..（5）牛羊肉倉(cāng)儲(chǔ)配送方案牛羊肉進(jìn)廠需進(jìn)行檢驗(yàn)檢測(cè)中心的檢測(cè)化驗(yàn)，杜絕不合格產(chǎn)品。蒸發(fā)器采用冷卻空氣蒸發(fā)器。供應(yīng)管理的目標(biāo)是在由客戶服務(wù)政策和庫(kù)存核心計(jì)劃所確定的存貨可得性、反應(yīng)時(shí)間和質(zhì)量要求得到滿足的同時(shí)最小化購(gòu)得成本。庫(kù)內(nèi)貨物的擺放采用組合立體貨架式，儲(chǔ)藏量為400t，庫(kù)房?jī)舾?m。凍品應(yīng)有統(tǒng)一規(guī)格包裝，運(yùn)輸環(huán)節(jié)盡量減少溫度波動(dòng)，以保證產(chǎn)品解凍后有較好的持水性和良好的品質(zhì)。（2）排酸排酸工藝是現(xiàn)代屠宰加工業(yè)的先進(jìn)工藝。牛羊胴體經(jīng)冷卻排酸后，由軌道送至分割間，分割采用先進(jìn)的冷分割.工藝。鮮、 凍胴體羊感官要求(GB／T9961 1988)表6 4名稱 項(xiàng) 目 鮮羊肉 凍羊肉 色澤 肌肉色澤鮮紅或深紅色，有光澤，脂肪呈乳白色或微黃色肌肉有光澤，色鮮艷；脂肪呈乳白色彈性(組織狀態(tài)) 指壓后的凹陷立即恢復(fù) 肉質(zhì)緊密，有堅(jiān)實(shí)感，肌纖維韌性強(qiáng) 粘度 外表微干或有風(fēng)干膜，不粘手 外表微干或有風(fēng)干膜，或潤(rùn)濕，不粘手 氣味 具有新鮮羊肉正常氣體。優(yōu)質(zhì)牛肉 萬(wàn)噸，其中鮮肉 萬(wàn)噸，冷凍肉 萬(wàn)噸；牛副產(chǎn)品（包括牛頭、內(nèi)臟、牛尾、牛骨、牛血等）5 萬(wàn)套；牛皮 5 萬(wàn)張。 供熱方案的選擇需在廠區(qū)內(nèi)建設(shè)鍋爐房提供。包括壓縮機(jī)的高低壓保護(hù)、油壓差保護(hù)、冷卻水?dāng)嗨Ｗo(hù)、冷凝水?dāng)嗨Ｗo(hù)、過(guò)流保護(hù)等。 供電工程 供電負(fù)荷本項(xiàng)目用電集中在冷鏈生產(chǎn)環(huán)節(jié)，所以從供電可靠性考慮不能出現(xiàn)停電。系 統(tǒng) 的 水 壓 穩(wěn) 定 采 用 穩(wěn) 壓 裝 置 （ 穩(wěn) 壓 泵 +氣 壓 水 罐 ） 。供水泵設(shè)于泵房?jī)?nèi)，由變頻器控制流量和壓力來(lái)滿足生產(chǎn)、生活的用水量和用水壓力的要求。擬在建設(shè)地內(nèi)打兩眼出水量 100120 m3/h 的深水井，即可滿足設(shè)計(jì)用水要求。主要建（構(gòu)）筑物主要建筑物明細(xì)表序號(hào) 項(xiàng)目 建設(shè)性質(zhì) 單位 基礎(chǔ)選型 結(jié)構(gòu) 建設(shè)面積 (m2) 備注一 生產(chǎn)區(qū) 　 　 　 　 11400 　低溫冷藏庫(kù) 新建 平米 獨(dú)基 框架 2500 含速凍屠宰分割車間 新建 平米 獨(dú)基 鋼結(jié)構(gòu) 4000 　排酸車間 新建 平米 獨(dú)基 磚混 500 　包裝車間 新建 平米 獨(dú)基 鋼結(jié)構(gòu) 1000 　制冷機(jī)房 新建 平米 獨(dú)基 磚混 120 　穿堂 新建 平米 獨(dú)基 磚混 400 　檢驗(yàn)檢測(cè)中心 新建 平米 條基 磚混 80 　待宰區(qū)及觀察區(qū) 新建 平米 　 　 2022 　材料庫(kù) 新建 平米 條基 磚混 800 　二 綜合服務(wù)區(qū) 　 　 　 7166 　1綜合辦公樓新建 平米獨(dú)基 框架 1600含職工宿舍、食堂機(jī)房及配電 新建 平米 獨(dú)基 磚混 240含泵房、配電3 鍋爐房 新建 平米 獨(dú)基 框排架 96 　機(jī)修間 新建 平米 獨(dú)基 鋼結(jié)構(gòu) 108 　5水源井及消防井新建眼 　 　 2，兼消防水池廠區(qū)內(nèi)給水管網(wǎng) 新建 延米 　 　 2022 　.7 廠區(qū)內(nèi)消防管網(wǎng) 新建 延米 　 　 450 　廠區(qū)內(nèi)供熱管網(wǎng) 新建 延米 　 　 1800 　9 廠區(qū)內(nèi)排水管網(wǎng) 新建 延米 　 　 630 　輔助用房及倉(cāng)庫(kù) 新建 平米 條基 磚混 240 　三 污水處理 新建 　 　 4539 　格柵井（3 座） 新建 立方米 　 磚混 27 　集水井 新建 立方米 　 磚混 240 　隔油池 新建 立方米 　 磚混 250 　初沉池 新建 立方米 　 磚混 365 　水解調(diào)節(jié)池 新建 立方米 　 磚混 730 　氣浮池 新建 立方米 　 磚混 42 　加藥池（2 座） 新建 立方米 　 磚混 8 　DAT 池（2 座） 新建 立方米 　 磚混 1078 　IAT 池（2 座） 新建 立方米 　 磚混 1120 　中間水池 新建 立方米 　 磚混 150 　污泥濃縮池 新建 立方米 　 磚混 385 　清水池 新建 立方米 　 磚混 144 　四 合計(jì) 　 　 　 　 23105 　四、設(shè)備方案根據(jù)項(xiàng)目建設(shè)規(guī)模、產(chǎn)品方案和技術(shù)方案要求，綜合考慮設(shè)備使用壽命，物料消耗指標(biāo)，備品備件保證程度，安裝試車技術(shù)服務(wù)，設(shè)備投資等，并對(duì)國(guó)內(nèi)外相關(guān)制造企業(yè)進(jìn)行調(diào)查和詢價(jià)，根據(jù)相關(guān)項(xiàng)目設(shè)計(jì)應(yīng)用經(jīng)驗(yàn)，該項(xiàng)目設(shè)備采用國(guó)產(chǎn)先進(jìn)、可靠設(shè)備。方案運(yùn)輸系統(tǒng)布置科學(xué)，運(yùn)輸距離、路徑力求近捷，避免車流、物流迂回、交叉。 某生產(chǎn)的羊肉風(fēng)味獨(dú)特，且品質(zhì)優(yōu)良，享譽(yù)國(guó)內(nèi)。項(xiàng)目地形狀規(guī)整，便于規(guī)劃，地勢(shì)平坦，地質(zhì)條件穩(wěn)定，便于建設(shè)。初步核算，2022 年全旗地區(qū)生產(chǎn)總值達(dá)到 523911 萬(wàn)元，按可比價(jià)格計(jì)算，比上年增長(zhǎng) %?，F(xiàn)已形成了集寧通遼、某大板白音華、巴彥新丘三條鐵路交匯的區(qū)位優(yōu)勢(shì)，大板區(qū)域性鐵路樞紐站已經(jīng)進(jìn)入建設(shè)階段，省際大通道、赤大高速公路，國(guó)道303 線、305 線，省道 205 線在境內(nèi)縱橫交錯(cuò)，縣級(jí)以上公路好路率達(dá) 85％以上，實(shí)現(xiàn)了鄉(xiāng)鄉(xiāng)通油路，村村通公路的目標(biāo)，形成了四通八達(dá)的公路網(wǎng)。根據(jù)多年來(lái)的氣象資料計(jì)算，年平均氣溫 ℃，日照3000—3200 小時(shí)，10℃有效積溫為 2400℃，無(wú)霜期為 125 天，年降雨量為 350 毫米左右，年大風(fēng)日數(shù) 63 天，最高達(dá) 103 天。本項(xiàng)目將以綠色優(yōu)質(zhì)牛羊肉的品牌優(yōu)勢(shì)，占領(lǐng)國(guó)內(nèi)國(guó)際兩個(gè)市場(chǎng)；以健全完善的信息網(wǎng)絡(luò)隨時(shí)樸捉市場(chǎng)信息，根據(jù)市場(chǎng)變化及時(shí)調(diào)整經(jīng)營(yíng)思路，采取有效措施，化解市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)；憑借機(jī)制靈活的營(yíng)銷隊(duì)伍，隨機(jī)應(yīng)對(duì)市場(chǎng)變化，做到人有我優(yōu)，人優(yōu)我新，始終處于市場(chǎng)的主動(dòng)地位、主導(dǎo)地位。 但萬(wàn)變不離其宗， 以下幾點(diǎn)對(duì)于新建廠怎樣盡快進(jìn)入角色占領(lǐng)市場(chǎng)創(chuàng)造名牌是十分主要的； 1)培 育 訓(xùn) 練 銷 售 隊(duì) 伍 。 市場(chǎng)定位 a、 高檔牛羊肉首先要爭(zhēng)占國(guó)內(nèi)市場(chǎng)， 與涉外飯店、 賓館、 駐華使館等建立長(zhǎng)期供貨關(guān)系， 保證及時(shí)、 均衡供貨， 信譽(yù)第一， 以優(yōu)質(zhì)、 優(yōu)價(jià)取勝，吸引客戶，替代進(jìn)口肉。 2． 本 項(xiàng) 目 以 當(dāng) 地 牛 羊 的 特 色 資 源 生 產(chǎn) 純 天 然 、 高 品 質(zhì) 的 環(huán) 保健 康 牛 羊 肉 。主要表現(xiàn)在：農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流技術(shù)高速發(fā)展，物流管理水平不斷提高；專業(yè)的農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流形成規(guī)模，共同配送成為主導(dǎo)；物流企業(yè)向集約化、協(xié)同化、全球化方向發(fā)展；教育培訓(xùn)體系日趨完善，冷鏈物流專業(yè)人才濟(jì)濟(jì)；政府為農(nóng)產(chǎn)品物流的發(fā)展提供有力的宏觀管理保障機(jī)制。加拿大共屠宰牛 萬(wàn)頭，同比下降 %；屠宰小牛 萬(wàn)頭，同比下降 %；生產(chǎn)牛肉 萬(wàn)噸，同比下降%。新建 15 萬(wàn)頭（只）牛羊屠宰加工項(xiàng)目可行性研究報(bào)告預(yù)計(jì)到 2022 年，全國(guó)肉類需求總量達(dá)到 8845 萬(wàn)噸，其中牛羊肉和禽肉總需求量分別達(dá)到 1332 萬(wàn)噸和 1918 萬(wàn)噸。我國(guó)的屠宰及肉制品產(chǎn)業(yè)非常分散，全國(guó)肉類行業(yè)有 3 萬(wàn)多家畜禽定點(diǎn)屠宰企業(yè)，其中規(guī)模以上企業(yè) 2531 家，行業(yè)集中度比較低。根據(jù)聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織預(yù)測(cè)，2022 年全球羊肉產(chǎn)量將達(dá)到 1380 萬(wàn)噸，同比將增加 %。 肉羊的市場(chǎng)分析養(yǎng)羊業(yè)由過(guò)去的以毛為主到以肉為主、肉毛兼用，這是歷史進(jìn)程中的一個(gè)重要轉(zhuǎn)折，這個(gè)轉(zhuǎn)折是與世界養(yǎng)羊業(yè)的發(fā)展方向相適應(yīng)的，新建 15 萬(wàn)頭（只）牛羊屠宰加工項(xiàng)目可行性研究報(bào)告正是因?yàn)檫@個(gè)轉(zhuǎn)折引發(fā)了我國(guó)前幾年的養(yǎng)羊熱，有力地推動(dòng)了我國(guó)肉羊產(chǎn)業(yè)的發(fā)展；正因?yàn)榍耙粋€(gè)時(shí)期養(yǎng)羊過(guò)熱，導(dǎo)致 2022 年以后養(yǎng)羊生產(chǎn)的滑坡，到 2022 年后期全省羊的存欄已經(jīng)跌到低谷。在國(guó)際市場(chǎng)上，牛肉價(jià)格繼續(xù)回升，貿(mào)易也逐步恢復(fù)。阿旗某食品有限公司立足于項(xiàng)目區(qū)肉牛、肉羊養(yǎng)殖優(yōu)勢(shì)，積極為“三農(nóng)”建設(shè)服務(wù)，提出肉牛、肉羊屠宰及冷鏈物流工程項(xiàng)目，通過(guò)建設(shè)冷鏈屠宰加工車間和低溫冷藏庫(kù)，購(gòu)置低溫冷藏運(yùn)輸車，提高企業(yè)牛羊肉冷鏈物流生產(chǎn)能力，形成規(guī)?；慕?jīng)營(yíng)優(yōu)勢(shì)，真正形成供、產(chǎn)、銷一條龍配套體系，對(duì)于促進(jìn)企業(yè)自身發(fā)展，提高企業(yè)整體實(shí)力和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，實(shí)現(xiàn)長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展具有重要意義。這一地區(qū)自古以來(lái)就有養(yǎng)殖肉牛、羊的傳統(tǒng)和較好基礎(chǔ)，肉牛、羊資源充足、交通便利，土地、飼草料資源和勞動(dòng)力資源豐富，是發(fā)展特色肉牛、羊產(chǎn)業(yè)的理想選擇。某食品有限公司是某農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)，多年來(lái)積累了較為雄厚的經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)和豐富的牛羊屠宰加工先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)，具備在某建設(shè)牛羊屠宰加工廠的先決條件。二、項(xiàng)目建設(shè)的背景某是傳統(tǒng)的農(nóng)牧業(yè)大旗，畜牧業(yè)產(chǎn)品產(chǎn)量始終居于全市前列，農(nóng)業(yè)產(chǎn)量也持續(xù)攀升，隨著全旗農(nóng)牧業(yè)產(chǎn)業(yè)化水平的不斷提升，農(nóng)牧產(chǎn)品資源將更為豐富。編制的原則報(bào)告在編制過(guò)程中，始終遵循科學(xué)性、可行性、可持續(xù)發(fā)展性等原則，闡述項(xiàng)目的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益；本著因地制宜、統(tǒng)籌安排、節(jié)約投資、加快進(jìn)度的原則。計(jì)劃實(shí)現(xiàn)銷售收入 萬(wàn)元，上繳銷售稅金及附加總額為 萬(wàn)元，年均利潤(rùn)額 萬(wàn)元，投資利潤(rùn)率 ％,所得稅后財(cái)務(wù)內(nèi)部收益率為 %，靜態(tài)投資回收期 年，各項(xiàng)經(jīng)營(yíng)指標(biāo)都處于良好狀態(tài)，具有較強(qiáng)的盈利能力。. 15 萬(wàn)頭（只）牛羊屠宰加工項(xiàng)目可 行 性 研 究 報(bào) 告.目 錄第一章 總 論 .................................................1一、項(xiàng)目概況 ...................................................1二、可研編制依據(jù)、范圍、原則 ...................................3第二章 項(xiàng)目背景及必要性分析 ....................................5一、項(xiàng)目建設(shè)單位基本情況 .......................................5二、項(xiàng)目建設(shè)的背景 .............................................5三、項(xiàng)目建設(shè)的必要性 ...........................................7第三章 市場(chǎng)分析與預(yù)測(cè) .........................................10一、市場(chǎng)供求分析 ..............................................10二、