維生素和無(wú)機(jī)鹽ppt課件(完整版)
【正文】 鈣化醇） ? VitD2原 ：麥角固醇 VitD3原 ： 7脫氫膽固醇 麥角固醇 → VitD2 膽固醇 → 7脫氫膽固醇 → VitD3（紫外照射） ? VitD3在血液中運(yùn)輸： 與維生素 D結(jié)合蛋白 (vitamin D binding protein, DBP)相結(jié)合而運(yùn)輸 。目錄 第五章 維生素與無(wú)機(jī)物 Vitamins and Minerals 目錄 ? 定義： 維生素 (vitamin) 是人體內(nèi)不能合成 ， 或合成量甚少 、 不能滿足機(jī)體的需要 ， 必須由食物供給 ， 維持正常生命活動(dòng)過(guò)程所必需的一組低分子量有機(jī)化合物 。 目錄 （二）維生素 D的活化形式是 1,25二羥維生素 D3 維生素 D3在體內(nèi)的轉(zhuǎn)變 目錄 （三） 1,25(OH)2D3具有調(diào)節(jié)血鈣和組織細(xì)胞分化的功能 1．調(diào)節(jié)血鈣水平是 1,25(OH)2D3的重要作用 1,25(OH)2D3可通過(guò)信號(hào)轉(zhuǎn)導(dǎo)系統(tǒng)使鈣通道開放，促進(jìn)小腸對(duì)鈣、磷的吸收，影響骨組織的鈣代謝，從而維持血鈣和血磷的正常水平，促進(jìn)骨和牙的鈣化。 ? 種類 ： B族維生素，維生素 C ? 共同特點(diǎn) 目錄 水溶性維生素的結(jié)構(gòu) 目錄 一、維生素 B1 （一）維生素 B1形成輔酶焦磷酸硫胺素 焦磷酸硫胺素 (thiamine pyrophosphate, TPP) NNCH 3C H 2N H 2SCHN+C H 3C H 2 C H 2 O PO HOO POO HO H硫胺素 (thiamine) 目錄 ? TPP是 α酮酸氧化脫羧酶的輔酶 ， 也是轉(zhuǎn)酮酶的輔酶 ? 在神經(jīng)傳導(dǎo)中起一定的作用 ， 抑制膽堿酯酶的活性 腳氣病，末梢神經(jīng)炎 （二）維生素 B1在糖代謝中具有重要作用 （三）維生素 B1缺乏可引起腳氣病 目錄 二、維生素 B2 ?維生素 B2又名核黃素 (riboflavin) ?體內(nèi)活性形式為 黃素單核苷酸 (FMN) 黃素腺嘌呤二核苷酸 (FAD) （一）維生素 B2是 FAD和 FMN的組成成分 目錄 Vit B2 FMN AMP FAD Ⅰ Ⅱ Ⅲ NNCNHNCOOCH3CH3CH3H C O HH C O HH C O HH2C POO HOOO HOPOCH3OO HO HNNNNN H2目錄 ? FMN及 FAD是體內(nèi) 氧化還原酶 (如脂酰 CoA脫氫酶、琥珀酸脫氫酶、黃嘌呤氧化酶等）的輔基，主要起 氫傳遞體 的作用 . （二） FMN和 FAD是體內(nèi)氧化還原酶的輔基 （三）維生素 B2缺乏病是一種常見(jiàn)的營(yíng)養(yǎng)缺乏病 口角炎，唇炎，陰囊炎等 目錄 三、維生素 PP ? 維生素 PP包括： 煙酸 (nicotinic acid) 煙酰胺 (nicotinamide) ? 體內(nèi)活性形式： 煙酰胺腺嘌呤二核苷酸 (NAD+) 煙酰胺腺嘌呤二核苷酸磷酸 (NADP+) （一）維生素 PP是 NAD+和 NADP+的組成成分 N+OCH2O POO HPOOO HOO HOOPOH O HNNNNN H2OC H2OO HC O N H2RNAD+： R為 H P OO HO HNADP+： R為 煙酰胺 目錄 （三）維生素 PP缺乏可引起癩皮病 缺乏癥 : 癩皮病 大量長(zhǎng)期服用會(huì)中毒 ,肝損傷 NAD+及 NADP+是體內(nèi)多種 不需氧脫氫酶（如蘋果酸脫氫酶、乳酸脫氫酶）的輔酶，起傳遞氫的作用。 ?磷酸吡哆醛 是 同型半胱氨酸 分解代謝酶的輔酶，缺乏引起高同型半胱氨酸血癥。 動(dòng)物體內(nèi)不能合成維生素 C，必需由食物供給。 目錄 一、鐵 （一）運(yùn)鐵蛋白和鐵蛋白分別是鐵的運(yùn)輸和儲(chǔ)存形式 ? 鐵 (Fe3+)在血液中與 運(yùn)鐵蛋白 (transferrin)結(jié)合而運(yùn)輸。 （二）鋅是含鋅金屬酶和鋅指蛋白的組成成分 （三）鋅缺乏可引起多種疾病 ? 缺乏癥： 皮膚炎、傷口愈合緩慢、脫發(fā)、神經(jīng)精神障礙，兒童發(fā)育不良、睪凡萎縮等。 ?儲(chǔ)存部位： 骨、肝、胰和腎 ?排泄方式： 主要經(jīng)膽汁，少量隨胰液排出，尿中排泄很少。成人日需要量在 30 ?g ~50?g。 六、碘 成人體內(nèi)含碘 (iodine)30mg~50mg，其中約 30%集中在甲狀腺內(nèi)，用于合成甲狀腺激素。 ?缺乏癥 :骨質(zhì)疏松，易發(fā)生骨折；牙釉質(zhì)受損易碎。肌肉中的鈣可啟動(dòng)骨骼肌和心肌細(xì)胞的收縮。維生素 D缺乏也可減少腸腔磷酸鹽的吸收，是引起低磷血癥的原因之一。 （ 2）腎對(duì)鈣的重吸收受 甲狀旁腺激素 的嚴(yán)格調(diào)控。 PTH的總體作用是使 血鈣升高 。 （ 1） CT抑制破骨細(xì)胞 、 激活成骨細(xì)胞 ，促進(jìn)骨鹽沉積，降 低血鈣與血磷 。甲狀旁腺激素抑制血磷的重吸收。 2. 堿性磷酸鹽、草酸鹽和植酸鹽不利于鈣的吸收。 目錄 （二）磷是體內(nèi)許多重要生物分子的組成成分 成人血漿中無(wú)機(jī)磷的含量約為 ? （ ?）。 目錄 九、鉻 鉻作為 鉻調(diào)素 的組成成分，增強(qiáng) 胰島素 的生物學(xué)效應(yīng)。 目錄 七、鈷
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