【正文】 之后即可獲得本公司持續(xù)提供物料來源、經(jīng)營建議、統(tǒng)一規(guī)格……等等的協(xié)助，%的凈利（%要給麥當勞兄弟，剩下的歸麥當勞體系公司）。C. 克羅克的出現(xiàn)這個問題，由于麥當勞兄弟本質(zhì)上就只想開一家餐廳，過著足夠優(yōu)渥的生活就好了，所以根本不在乎。過了約六個月，這些改變開始為麥當勞兄弟的餐廳提供了更高的收入。麥當勞兄弟努力地經(jīng)營，并且獲利十分可觀，但是也遭遇一些問題，其中最主要的就是汽車餐廳只吸引了年輕人，而沒辦法吸引家庭消費者。新進入者Low麥當勞的體系已經(jīng)很完整了，而且具有規(guī)模經(jīng)濟，要進入這個市場，是有難度的。大部分企業(yè)都已利用信息科技實行過企業(yè)流程再造和企業(yè)網(wǎng)絡再造（第四段會詳加討論），例如內(nèi)部作業(yè)程序的電子化和與上下游的信息溝通，但其仍有調(diào)整與發(fā)展的空間，如全球化商業(yè)物流的發(fā)展。例如百貨公司，它的定位是高格調(diào)和品項齊全，而便利店則是相反。例如統(tǒng)一集團的捷盟行銷，7ELEVEN的店頭訂貨就是利用EOS（Electronic Order System）系統(tǒng)，直接向捷盟行銷訂貨。Contents一、前言 2二、食品業(yè)之產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu) 2A. 食品日用品業(yè)之整體供應鏈體系 2B. 產(chǎn)業(yè)類型與策略 3C. 產(chǎn)業(yè)經(jīng)營五力分析及SWOT分析 4三、麥當勞的由來 5A. 速食的開始 6B. 連鎖的開始與問題 6C. 克羅克的出現(xiàn) 6D. 連鎖的成功關(guān)鍵 7E. 其他成功因素 7F. 結(jié)論 7四、麥當勞使用資訊科技的現(xiàn)況 8A. 麥當勞的供應鏈架構(gòu) 8麥當勞食品安全管理系統(tǒng)（Food Safety System） 9麥當勞的配銷系統(tǒng) 9 10互動式資料庫行銷技術(shù) 10C. 麥當勞的網(wǎng)路溝通系統(tǒng) 13五、麥當勞運用資訊科技的可能策略 15A. 現(xiàn)階段競爭優(yōu)勢探討： 15B. 目前或未來競爭優(yōu)勢探討： 15網(wǎng)路行銷： 15100 % 客戶滿意 16新技術(shù)引入 16Bonus收益 17六、參考資料 18七、分工狀況與心得 18麥當勞的金色拱門—快餐王國一、前言本組的產(chǎn)業(yè)研究報告，研究的是以食品日用品業(yè)為主（依照經(jīng)濟部六大產(chǎn)業(yè)分類），內(nèi)容包括了產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、整體的供應煉、產(chǎn)業(yè)類型與策略的介紹等等，并以波特的五力分析和SWOT分析來更進一步研究這個產(chǎn)業(yè)。還有全家便利商店的全臺物流，它與捷盟不同的是全家訂貨方式是店頭向總部訂貨，總部經(jīng)過統(tǒng)計之后再通知廠商，經(jīng)過揀貨之后全臺再分送到各店頭。而麥當勞的定位應該是屬于大眾化，品項精簡。在「企業(yè)范疇再造」方面，我們看到了統(tǒng)一、全家在物流中心上下的努力，這個做法不僅充實了店內(nèi)品項種類（面包、飯團等具時效、保鮮性的食品），還自己掌握了物流系統(tǒng)，通路商在扮演零售業(yè)的角色之外，還利用多據(jù)點、掌控物流的特點，定義自己為代收、流通的多重角色。替代品High消費者可以選擇吃別的東西。此外，汽車餐廳需要大量的汽車服務員，不但成本高而且品質(zhì)不易控制，許多女性汽車服務員更會與來店的年輕人打情罵俏，進而減少家庭消費的意愿，也令兩兄弟頭痛。顧客不但滿意，而且也成功地吸引了家庭消費者。但是對于想要把麥當勞推展到全美國的克羅克來說，就是一個大問題了。這個概念，讓麥當勞可以持續(xù)有效地擴張，而且讓品牌效益持續(xù)提升。建立「漢堡大學」，一個統(tǒng)一的內(nèi)部教育機構(gòu)。因此，麥當勞視每一個供貨商為伙伴，不以簽約方式規(guī)范、約束，而是建立具有「伙伴情誼」的合作（partnership）關(guān)系，達到「垂直整合」的效益。另外對于「品質(zhì)」部份的要求，除了提供符合顧客期望的產(chǎn)品，還要保持品質(zhì)的「一致性」，這正是供應鏈管理的一大挑戰(zhàn)。除了上述兩項食品安全管制措施之外，由于麥當勞的食品在生產(chǎn)完成后，需要冷凍保持低溫，以維持新鮮度，因此在產(chǎn)品經(jīng)由配銷、收貨、儲藏及調(diào)理的過程中，產(chǎn)品溫度的控制就顯得格外重要，所以廠商、配銷中心、公司共同組成一個產(chǎn)品溫度／分析小組（Temperature Team），研討溫度變化的風險并建立標準，避免解凍的發(fā)生并持續(xù)性的監(jiān)控。藉由數(shù)據(jù)庫紀錄每一次客戶的來訪及交易記錄，經(jīng)過后端的統(tǒng)計分析工具，可以容易的了解每位顧客的上站時間、瀏覽哪些產(chǎn)品與信息、最近一次的上線時間、交易次數(shù)、交易金額等等，透過數(shù)據(jù)庫中這些基本數(shù)據(jù)，能夠迅速了解消費者的交易行為與消費模式，預測顧客未來可能的需求，選出合適的顧客，在正確的時間，提供符合顧客需求的產(chǎn)品或服務。而盡管此次活動對象并不具有特殊性，但透過電子郵件得以讓會員能最快接收到最新的訊息，仍產(chǎn)生了顧客關(guān)系差異化的效果，對于提升顧客關(guān)系，有一定的助益。此外，網(wǎng)友還可以下載和賤兔動畫有關(guān)的桌布、或把計算機光標改成賤兔等；麥當勞網(wǎng)站的會員每周還會收到以賤兔為主角的周報。簡訊活動結(jié)束后，結(jié)果相當令人滿意，成果不僅超出當初所預期，而且還獲得市場上相當大的響應！根據(jù)活動后的資料統(tǒng)計，麥當勞在這次簡訊活動中，顧客的簡訊回復率高達30﹪以上；在活動舉辦的第一個星期里，顧客簡訊回復的踴躍程度，讓麥當勞曾經(jīng)在一秒內(nèi)就收到四十通以上的簡訊響應；而活動舉辦期間，來到麥當勞店內(nèi)消費的人數(shù)明顯增多了，締造出更高的銷售額，同時還拉近了麥當勞與顧客的互動與交流。 因為對傳輸安全有絕對的要求，因此需要提供網(wǎng)關(guān)安全防護的防火墻產(chǎn)品協(xié)助守門?！乖谕瓿筛鞣矫娴脑u估工作之后，麥當勞于2002年12月導入NetScreen的網(wǎng)絡安全解決方案，展開部署工程。 根據(jù)品牌調(diào)查了解，麥當勞歸納出九項營運優(yōu)勢用餐的便利性﹝Convenient﹞價格要超值﹝Affordable﹞高品質(zhì)的食物﹝Best Food﹞食品的多樣化﹝Food Variety﹞賓至如歸的感覺﹝Weling﹞干凈安全﹝Clean amp。評估：畢竟麥當勞是快餐，故加長顧客停滯時間，會增加其成本，但卻會增進顧客下次再度光臨的機率。Bonus收益麥當勞的門巿多，是否可采取一些特殊策略以達成額外收益，或增加顧客光顧率。雖然當初決定以餐飲業(yè)為主題時，但仍舊有些猶豫，畢竟連鎖餐飲業(yè)，尤其是快餐業(yè)，近幾年都面臨相當大的困境，就連快餐業(yè)霸主麥當勞也不能幸免。就連做個小型報告都如此了，更不難想象企業(yè)由各式數(shù)據(jù)庫以及網(wǎng)絡上數(shù)量龐大的數(shù)據(jù)中，找出決策時真正所需要的部份，尤其管理階層越高，所需處理的信息范圍更為廣泛，且偏向非結(jié)構(gòu)性。由行銷組合的角度來看，虛擬網(wǎng)站與實體產(chǎn)業(yè)間主要的不同點在于販售環(huán)境與促銷方式，在價格競爭與產(chǎn)品內(nèi)容上幾近相同?！　90705023 孔令杰這次我們組選擇麥當勞做為我們的報告主題，一方面是因為在麥當勞不但是快餐業(yè)之中的龍頭老大，即使列入在一般餐飲業(yè)之中，也是其中的佼佼者，其成功的原因值得研究?？傊@次的報告讓我對麥當勞多了不少了解，而和組員討論的過程，也對麥當勞的信息科技與信息系統(tǒng)有了比較多的認識。像是我們這次的報告主題麥當勞，已經(jīng)算是規(guī)模很大的公司了，他們的信息科技運用也都還是在試試看的階段，成功的案例，譬如他們的簡訊抽獎活動，就可以吸引到很多的人潮，而且得到很多顧客數(shù)據(jù)，聽起來就非常地棒，能以低廉的成本得到很大的行銷效果。在我們五個人之中，我負責麥當勞的簡史與成功的主因。新IT的設(shè)想還滿難的，就實用上而言，不光是要有創(chuàng)意，而且要有實際的可行性，很多構(gòu)想都不太附合成本效益，再者還得評估其被替代或模仿的可能性，一但其具有高模仿性，變回到了弱肉強食的競爭模式，之前上課提到的Input Process Output比較中，若Output不行就沒有實際施行的可能，在這種模仿性高的考量下，資本額變相對重要起來，也就是以后IT的設(shè)計，在巿場占有率評估應該會有相當?shù)谋嚷?。而由資料看來，麥當勞求新求變的精神很直得敬佩，像是推出飯食、將冰品和點心獨立為McSnack與McTreat，向社區(qū)化目標邁進。像這種「錢景堪憂」的企業(yè)，有進行分析的必要嗎？有趣的是，在搜集資料時，從美國的Business week卻發(fā)現(xiàn)，雖然麥當勞盈余狀況不佳，執(zhí)行長因而下臺，可是麥當勞品牌價值，高達253億美元，排名第九，躋身前十大排行榜，比前年還上升一名；同時，臺灣麥當勞榮獲「亞洲最佳企業(yè)雇主」臺灣區(qū)第二名；這些光環(huán)套在麥當勞企業(yè)體上，顯示麥當勞在經(jīng)營管理上，確實有其過人之處。幾個可能情形推判：一 玩具目前的確產(chǎn)生了不錯的收益，且達成讓小孩光顧率提升的目標?？剂慷夯镜氖澄餄M意要達成，雖然自1980年代推出麥可雞塊后的產(chǎn)品大多收益不佳，而宣告失敗，但還是不能中斷，一但顧客失去對食品的興趣后，則連鎖優(yōu)勢不再。B. 目前或未來競爭優(yōu)勢探討：網(wǎng)絡行銷：檢討一些陸續(xù)走下坡的網(wǎng)絡公司，有實體可支持的企業(yè)較易長期生存，若其地點分布又廣，更可推動一些特殊行銷策略，像便利商店就