【正文】 上會使親切度下降，可折衷成多一個員工接口，而降低制造成本。根據(jù)活動后的資料統(tǒng)計，麥當(dāng)勞在這次簡訊活動中，顧客的簡訊回復(fù)率高，而且活動舉辦期間，來到麥當(dāng)勞店內(nèi)消費的人數(shù)明顯增多了，締造出更高的銷售額，同時還拉近了麥當(dāng)勞與顧客的互動與交流，更讓麥當(dāng)勞取得了大量的顧客數(shù)據(jù)，對于日后的行銷活動有非常大的助益，詳細的成功案例在前面的「麥當(dāng)勞行銷技術(shù)案例三」中已經(jīng)介紹過了。而隨著因特網(wǎng)的盛行，產(chǎn)生很多新興的行銷模式，如電子郵件行銷、數(shù)字傳真、電話行銷，讓企業(yè)可以以更低的成本與客戶保持緊密且實時的互動。B90705028 周宗霈這次主要負責(zé)的是營運優(yōu)勢與新IT的設(shè)想考慮，對麥當(dāng)勞而言，合作是其巨大收益的主力架構(gòu)，在現(xiàn)今因特網(wǎng)的推波助瀾下，企業(yè)得以利用較低的成本，讓客戶、供貨商、商業(yè)伙伴透過網(wǎng)絡(luò)設(shè)施，進行交易、信息交換，提升企業(yè)的效率，借著與上下游間的合作達成雙贏的局面。　　就我所知的，有幾個能幫助麥當(dāng)勞的系統(tǒng)真的是非常的厲害，像我個人覺得最重要的就是麥當(dāng)勞每家店的地點選擇，真的是一個很神奇的事，曾經(jīng)有人說，想開店如果不知道要開在哪里，就選在麥當(dāng)勞旁邊，因為那兒總是人潮的匯集地，這點真的很難，雖然說我們一直找不到證據(jù)，但是我想一定有一套系統(tǒng)是能幫麥當(dāng)勞找到每個適合的地點的。即使有再好的點子，如果本身沒有夠好的品質(zhì)，也沒有辦法獲得成功。當(dāng)然，會讓人家不想去麥當(dāng)勞，也有可能是因為他們的廣告公司的問題，作的廣告都太不可口了！但是這個問題其實是可以從內(nèi)部解決的，如果運用適當(dāng)?shù)男畔⑾到y(tǒng)，正確地收集并統(tǒng)計出顧客喜好的變化，再加上優(yōu)秀的產(chǎn)品研發(fā)團隊，以及麥當(dāng)勞固有的陽光形象，他們還是很有希望贏回顧客的心的！可是這說起來容易，做起來難阿，每一個步驟都要投入大量的人力金錢才「有機會」成功。在剛開始發(fā)跡的時候，能提出快餐的概念已經(jīng)很特別了，更厲害的是能夠經(jīng)由各種努力，如改變廚房動線、開發(fā)新型擠蕃茄醬工具、重新訓(xùn)練員工、減少菜式選擇……來確實提高速度。B90705018 陳宏暐　　這次我們報告的主題是麥當(dāng)勞，經(jīng)由這次的報告，讓我了解到這個世界首屈一指的快餐王國是如何能成功的。比較可惜的一點是這次沒有機會訪問一位前分店經(jīng)理，不然可以更進一步理解麥當(dāng)勞人員對于信息系統(tǒng)的觀感和建議。不過隨著數(shù)據(jù)開始搜集，就可以知道連「廣告」這個看似簡單的東西，都牽涉到不少數(shù)據(jù)庫、分析、Data mining等技術(shù)。三 和其它企業(yè)合作因其顧客群大，故可和其它企業(yè)做互惠性合作，例如累積消費滿多少可獲得優(yōu)待卷，此點同樣也有上述差異性之效?；蚺c手機業(yè)者結(jié)合，讓手機用戶可自行download優(yōu)惠卷，但此點根據(jù)調(diào)查，在臺灣手機用戶中，大部分的手機用戶，多局限使用手機內(nèi)附基本功能，有些會上網(wǎng)download一些鈴聲或圖片，而少有花錢下載優(yōu)惠卷情形，推測為手機用戶此行為模式尚未建立成習(xí)慣，但此方法卻在國外有不錯成效，可能可以考慮改成另一類型的優(yōu)惠模式，改成抽獎模式。考量改進方向兩點，一為網(wǎng)絡(luò)或電話訂貨，訂的量小時可約時間自行取貨，量大則可專人送貨，便利性提升(Pizza 模式)，后期甚至可以推行PDA訂餐，臨時性的訂餐也可變得快速解決。麥當(dāng)勞選擇作為平臺的AutoWEB系統(tǒng)是專為企業(yè)Portal系統(tǒng)開發(fā)而設(shè)計，從開發(fā)到數(shù)據(jù)庫串連與修正程序，都可以快速完成循環(huán)流程，提升開發(fā)人員的工作效率，透過先進的「組件技術(shù)」可以快速產(chǎn)生系統(tǒng)機能，大幅提升工作效率。「我們對NetScreen所表現(xiàn)出來的效能相當(dāng)滿意，盡管NetScreen進入防火墻市場的時間尚短，但各方面的評估報告都指出NetScreen在網(wǎng)絡(luò)安全市場的成長快速。充足的頻寬成了聯(lián)機順暢的必要條件。為了給消費者更多理由到麥當(dāng)勞用餐，像這樣加強客戶忠誠的活動通常是一個接著一個，分別針對麥當(dāng)勞的3大客戶族群：15～19歲的青少年、年輕上班族、以及家庭。結(jié)果麥當(dāng)勞很能夠抓住青少年網(wǎng)絡(luò)族的喜好，在2002年整個7月的活動期間，活動網(wǎng)站吸引了50萬人次到訪，門市共賣出了100萬只賤兔。隨著與客戶接觸管道的多元化，因應(yīng)不同的顧客族群，交互式數(shù)據(jù)庫行銷還可以運用各種管道，來接觸不同的客戶，以Email行銷為例，由于具有成本低、速度快、雙向互動、實時響應(yīng)、效果直接可追蹤等特性，已成為企業(yè)拓展業(yè)績的新寵，除了發(fā)信以外，從收信者的點選行為、顧客的數(shù)據(jù)收集與問卷，也能夠?qū)崟r分析效果，立即反映市場。其中，配銷中心有三大作業(yè)原則：集中、先進先出、化學(xué)品與食品分開，而且在每一批貨架上，都清楚地標(biāo)示產(chǎn)品使用期限，甚至連一般倉庫容易忽略的非食品類部份，也都一一以進貨日期標(biāo)示。在麥當(dāng)勞內(nèi)部有專門的品管人員運用「產(chǎn)品品評」、「產(chǎn)品規(guī)格標(biāo)準書及原料組成配方表」、「統(tǒng)計制程控制」、「品質(zhì)評估系統(tǒng)」與「產(chǎn)品品評系統(tǒng)」等檢定系統(tǒng)測試每一項產(chǎn)品。很好的一個例子是「麥克炸雞」的誕生，由于傳統(tǒng)炸爐一爐僅可炸出24塊炸雞，并且一次須耗時14～16分鐘，而在麥當(dāng)勞，由于不是單一販賣炸雞，因此無法將大部分的空間消耗在置放炸爐，但是又要能有效率地符合顧客的需求量，所以麥當(dāng)勞便透過制程的改變與創(chuàng)新，將前端工作（如腌制、裹粉等）轉(zhuǎn)至工廠中作業(yè)，并且在工廠中已制作為「全熟」的半成品，在店中的處理時間便僅需2分鐘的即可，如此不但使得整體成本下降，而且又助臺灣麥當(dāng)勞進入「炸雞」市場，是供應(yīng)鏈管理中很典型透過創(chuàng)新提升競爭優(yōu)勢的例子。四、麥當(dāng)勞使用信息科技的現(xiàn)況A. 麥當(dāng)勞的供應(yīng)鏈架構(gòu)麥當(dāng)勞供應(yīng)鏈管理中所包含的「愿景」、「任務(wù)」、「精神與價值」乃至于「供應(yīng)鏈管理的目標(biāo)」，分別說明如下。E. 其它成功因素麥當(dāng)勞公司對于品質(zhì)的要求，也是非常嚴格。D. 連鎖的成功關(guān)鍵克羅克提出了劃時代的新觀念，而這也是麥當(dāng)勞相較于其它快餐連鎖業(yè)者，能夠最早獨占鰲頭的關(guān)鍵。B. 連鎖的開始與問題由于開始推行快餐之后的麥當(dāng)勞獲利實在太多，因此引起許多人的注意，也吸引許多人想要以麥當(dāng)勞的經(jīng)營方式來經(jīng)營一家自己的餐廳，于是便向麥當(dāng)勞申請加盟。為此，麥當(dāng)勞兄弟重新更改了廚房的設(shè)計與動線，更把原本有二十五項選擇的菜單，減少到九項。優(yōu)勢（S）：1. 全球品牌2. 支持足、有規(guī)模經(jīng)濟3. 營運品管、品質(zhì)高4. 人員地域化、素質(zhì)高且聚公司文化、共同價值5. 品牌被認同弱勢(W)：、管理不易機會（O）：威脅（T）：三、麥當(dāng)勞的由來麥當(dāng)勞快餐餐廳，在今日是一個眾所皆知的名企業(yè)，但是關(guān)于他的名字，卻很少有人追究究竟是怎么來的，也很少有人知道，最早的麥當(dāng)勞餐廳的創(chuàng)立者，真的是一對叫做麥當(dāng)勞的兄弟。由于顧客市善變的，相對要求也會愈來愈高，造成需要創(chuàng)造更高的顧客服務(wù)品質(zhì)。 BPR）、企業(yè)網(wǎng)絡(luò)再造（Business Network Reengineering。B. 產(chǎn)業(yè)類型與策略食品日用品業(yè)無疑是屬于成熟型的產(chǎn)業(yè)，因此它的策略主要就是仰賴差異化，這里所謂的「差異化」是指通路鎖定目標(biāo)客群的差異化，而非針對產(chǎn)品的差異化。食品日用品業(yè)的供應(yīng)鏈體系主要包括上游制造商或供貨商、中游批發(fā)商與下游零售商（見下圖）。二、食品業(yè)之產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)食品日用品業(yè)之整體供應(yīng)鏈體系由于麥當(dāng)勞是屬于食品日用品業(yè)，所以以上我們針對所有的食品日用品業(yè)進行分析。因此，預(yù)計未來的食品日用品業(yè)會趨向提供顧客更多的便利性、通路多元性和多樣性，店家也趨向連鎖化。另外，企業(yè)也可以采取三種的經(jīng)營模式再造策略，分別為企業(yè)流程再造（Business Process Reengineering。在顧客方面，麥當(dāng)勞是第一家進入臺灣市場的快餐連鎖店，以南區(qū)而言主要的競爭態(tài)勢而言，711為中式快餐的競爭者，而西式快餐則以肯德基與小騎士為主要競爭對手?，F(xiàn)有競爭High吃的競爭對手太多，彼此間競爭激烈。這樣當(dāng)然可以解決汽車服務(wù)員的問題，但是相對地必須要有能力提供快速而且品質(zhì)不下降的足夠餐點。這種新型態(tài)對兒童尤其有用，因為小孩子們會覺得非常有趣。事實上麥當(dāng)勞公司的成功，有絕大部分要歸功于克羅克，而克羅克隨后（1955年）成立了麥當(dāng)勞體系公司，更在1961年從兩兄弟手中完成經(jīng)營權(quán)轉(zhuǎn)讓，成為麥當(dāng)勞的實際所有人。如此一來，和其它只求賣出牌照順便賣出必要機具以便獲取利益的公司相比，麥當(dāng)勞擁有的長期利益，就難以估計了。當(dāng)然時至今日，麥當(dāng)勞也面臨了許多新的挑戰(zhàn)，包括大環(huán)境的改變等等……而這些就有賴新的管理模式與更新的信息系統(tǒng)的運用，來解決了。「創(chuàng)新」是麥當(dāng)勞保持領(lǐng)導(dǎo)地位的關(guān)鍵之一，就供應(yīng)鏈管理而言，創(chuàng)新包括觀念的改變或是制程的改變以提供新商品或是服務(wù)。麥當(dāng)勞食品安全管理系統(tǒng)（Food Safety System）麥當(dāng)勞為了確保產(chǎn)品品質(zhì)的一致性，在