【正文】 具有這點(diǎn)優(yōu)勢(shì)，分析麥當(dāng)勞，其據(jù)點(diǎn)雖不如便利商店具有優(yōu)勢(shì)，但因其地點(diǎn)均經(jīng)過細(xì)部統(tǒng)計(jì)調(diào)查，故其商圈發(fā)展具有優(yōu)勢(shì)，現(xiàn)階段的麥當(dāng)勞在網(wǎng)絡(luò)運(yùn)用上，主要著重在介紹上，而非銷售。內(nèi)部管理朝向電子化也是麥當(dāng)勞的目標(biāo)，臺(tái)灣麥當(dāng)勞建立了員工內(nèi)部入口網(wǎng)站，同時(shí)應(yīng)用在臺(tái)灣麥當(dāng)勞全省各分公司及門市的內(nèi)部管理流程中，整合了各項(xiàng)信息機(jī)制?！裹S俊凱在采購相關(guān)解決方案前的評(píng)估階段費(fèi)了相當(dāng)?shù)目嘈?，除了參考美國測(cè)試平臺(tái)的研究報(bào)告，以及公用測(cè)試網(wǎng)站上對(duì)不同防火墻效能的評(píng)比報(bào)告之外，并決定以實(shí)機(jī)測(cè)試的方式做為采購標(biāo)準(zhǔn)。在麥當(dāng)勞提出這項(xiàng)簡訊計(jì)劃后，才僅僅十個(gè)星期，便獲得超過22萬個(gè)簡訊申請(qǐng)者！這不僅讓麥當(dāng)勞的顧客電話數(shù)據(jù)庫更為完善，更方便日后一連串的行銷活動(dòng)與成本控制。除了發(fā)送電子報(bào)之外，平常在麥當(dāng)勞的網(wǎng)站上，還可以下載餐點(diǎn)的折價(jià)券，讓消費(fèi)者每隔一段時(shí)間就會(huì)想上麥當(dāng)勞的網(wǎng)站來看看。透過網(wǎng)絡(luò)無遠(yuǎn)弗界的傳播而大受歡迎，相關(guān)產(chǎn)品2001年全球銷售高達(dá)新臺(tái)幣150億。同時(shí)交互式數(shù)據(jù)庫行銷不但提供雙向的互動(dòng)，而且是「實(shí)時(shí)」「雙向」的互動(dòng)，一方面回饋所有顧客信息至數(shù)據(jù)庫中，包括業(yè)務(wù)數(shù)據(jù)、客戶服務(wù)數(shù)據(jù)、產(chǎn)品維修數(shù)據(jù)、參加活動(dòng)數(shù)據(jù)，一方面當(dāng)顧客與企業(yè)互動(dòng)時(shí)，不論是透過網(wǎng)站或服務(wù)人員，皆可輕易地了解每一個(gè)顧客的最新狀況與反應(yīng)，提出符合客戶需求的解決方案，真正做到「在適當(dāng)?shù)臅r(shí)間傳遞適當(dāng)?shù)挠嵪⒔o適當(dāng)?shù)娜恕?。因此，麥?dāng)勞所有的采購工作，都是由合作的「配銷系統(tǒng)」負(fù)責(zé)，麥當(dāng)勞本身僅負(fù)責(zé)管理所有供貨商以及配銷中心。而在「總成本」的部份，管理人員要從供應(yīng)鏈「整體」的角度出發(fā)，從原料、配銷過程、貨運(yùn)以及各中心所需加工處理的時(shí)效等各面向加以考量整體利潤。而其中競(jìng)爭優(yōu)勢(shì)包括幾個(gè)面向:「創(chuàng)新」（innovation）、「食品衛(wèi)生、安全與不斷貨的保證」（safe assured supply）、「品質(zhì)」（quality）與「總成本」（total cost）。F. 結(jié)論綜合言之，麥當(dāng)勞可以成為全球的快餐霸主，在經(jīng)營方面的原因，首先是由于其所建立的快餐的標(biāo)準(zhǔn)，其次是其對(duì)加盟店的持續(xù)注意與支持，最后則是品質(zhì)要求、行銷方式、改善上游提供……等各方面的努力。本公司還會(huì)持續(xù)派出觀察員去檢驗(yàn)各加盟店的經(jīng)營情況，隨時(shí)給予協(xié)助?？肆_克后來與兩兄弟簽訂條約，成為麥當(dāng)勞餐廳的加盟合約代理人，也開始了他成為美國家喻戶曉的傳奇人物的第一步。麥當(dāng)勞為了不讓大眾對(duì)降低的價(jià)格與品質(zhì)降低做出聯(lián)想，不但力求品質(zhì)完整，也把廚房的外部改成透明玻璃，讓顧客可以清楚地看到廚房的結(jié)構(gòu)與活動(dòng)。顧客停車后不再由汽車服務(wù)員將餐點(diǎn)送到他們手中，而是像我們目前所熟知的方式，顧客自己到柜臺(tái)點(diǎn)餐，并且立刻可以拿走。供貨商議價(jià)Mid供貨商的個(gè)別情況不同。南區(qū)競(jìng)爭力五力分析，在潛在競(jìng)爭者方面，有八大胡同羊肉鍋、咖啡連鎖店、黑砂糖冰品等，是非常容易進(jìn)入的。最明顯的就是可以利用信息建立新的顧客關(guān)系，大量接受顧客的需求并加以統(tǒng)計(jì)與分析，就算顧客的需求有所改變時(shí)也可以快速反應(yīng)，增加個(gè)人的占有率。 另外，由市場(chǎng)占有率來看，最近幾年來百貨公司、直營門市和傳統(tǒng)店面都有被量販店與連鎖式便利商店吞蝕的現(xiàn)象。最后，我們提出了一些新構(gòu)想、一些使用信息科技的新方式，或許是可以幫助麥當(dāng)勞更完善地利用信息科技、以提升競(jìng)爭力的方法。製造商／供應(yīng)商批發(fā)商物流中心食品日用品零售商百貨公司零售式量販店　超級(jí)市場(chǎng)便利商店直營門市　傳統(tǒng)店面加盟店消費(fèi)者資料來源：資策會(huì)MIC，2002年11月由于目前各零售商競(jìng)爭激烈，負(fù)責(zé)處理貨物之庫存與運(yùn)送之物流中心扮演了非常重要的角色，愈能掌握物流的業(yè)者，就愈能掌握通路，這樣才能滿足客戶的需求。各通路必須把自己和替代通路的目標(biāo)市場(chǎng)作出區(qū)隔，鎖定族群。 BNR）再造與企業(yè)范疇再造（Business Scope Reengineering。替代品方面，市場(chǎng)上也有許多可替代的選擇，如71肯德基、德州小騎士、星巴克、非連鎖餐廳、路邊攤，這些都是開發(fā)成本低，容易形成替代品。1940年，理查德德麥當(dāng)勞和莫理士麥當(dāng)勞，這兩兄弟結(jié)束了當(dāng)時(shí)正在經(jīng)營的工作，在圣伯丁諾開始了汽車餐廳的經(jīng)營。再加上預(yù)先準(zhǔn)備好調(diào)味醬、高度訓(xùn)練的員工，麥當(dāng)勞果然足以提供夠快的服務(wù)水準(zhǔn)。不過麥當(dāng)勞兄弟卻接受加盟沒有什么概念，不但太過保守以致于兩年之內(nèi)只發(fā)出十五張牌照，而且加盟者付清款項(xiàng)，得到所有的建筑計(jì)劃、快速服務(wù)系統(tǒng)的說明之后，麥當(dāng)勞兄弟從此就不再向加盟者收取任何費(fèi)用，當(dāng)然也就不會(huì)提供加盟者任何協(xié)助，則加盟者的經(jīng)營好壞，對(duì)本公司來說就完全無關(guān)了?？肆_克認(rèn)為，「本公司與加盟店之間，必須采用互惠共存的模式來結(jié)合，本公司不但要給予加盟店權(quán)利，更要盡力讓加盟店可以順利經(jīng)營并且獲利，如此才能對(duì)本公司真正有利」。訂定各家店面的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)，建立標(biāo)準(zhǔn)化，嚴(yán)格執(zhí)行。愿景（Vision）：由于麥當(dāng)勞是一個(gè)全球性的企業(yè)，必須以全球的角度思考，而非局限于一時(shí)一地，麥當(dāng)勞在供應(yīng)鏈管理上的愿景，就是「提供世界級(jí)水準(zhǔn)的供應(yīng)鏈」?！甘称沸l(wèi)生、安全與不斷貨的保證」，為了要持續(xù)對(duì)顧客「衛(wèi)生、安全」的保證，以確保競(jìng)爭優(yōu)勢(shì)。其中「危害分析重要管制點(diǎn)」(HACCP)能夠維護(hù)食品在制作流程中每一個(gè)階段的安全。麥當(dāng)勞配銷中心的經(jīng)常任務(wù)包括了以下數(shù)點(diǎn)：與各供貨商確認(rèn)訂單進(jìn)貨之排班與確認(rèn)進(jìn)貨狀況處理所有與物料取得所需之相關(guān)申請(qǐng)文件以及進(jìn)關(guān)等必須程序確認(rèn)所進(jìn)貨品達(dá)到麥當(dāng)勞對(duì)產(chǎn)品品質(zhì)以及安全的標(biāo)準(zhǔn)倉儲(chǔ)以及庫存量管理與各分店中心確認(rèn)訂單發(fā)展并執(zhí)行貨運(yùn)班表，運(yùn)送質(zhì)量兼具的產(chǎn)品至各中心分店各供貨商以及中心分店的金流管理遇緊急狀況，執(zhí)行緊急事故計(jì)劃以及庫存恢復(fù)方案根據(jù)數(shù)點(diǎn)指標(biāo)（存貨狀況、車輛使用率、油料耗損等）衡量配銷效率但是，麥當(dāng)勞顯然認(rèn)為這樣還不夠，又投資了13億5千萬元，在彰化縣大城鄉(xiāng)成立占地13,858坪、規(guī)模龐大的食品城，將上下游不同供應(yīng)體系加以整合，其中包括三大廠，分別是1998年元月開始營運(yùn)的碁富食品公司肉品加工廠，1999年7月開始營運(yùn)的夏暉食品公司配銷中心與同年月9開始生產(chǎn)的面包廠。 實(shí)例之一，麥當(dāng)勞如何以最快速度配合節(jié)慶促銷由前年開始，麥當(dāng)勞迎合新年慶祝的氣氛，以大幅度的折扣吸引潛在消費(fèi)者接觸其薯?xiàng)l產(chǎn)品并帶動(dòng)其它產(chǎn)品的銷售，除了密集的電視廣告外，同時(shí)亦利用電子郵件針對(duì)廣大的潛在顧客進(jìn)行促銷，讓訊息得以在短的時(shí)間內(nèi)，以最快的速度傳送及散播。那個(gè)月，光是賤兔的銷售，就帶進(jìn)了8,000萬營業(yè)額，當(dāng)月平均整體營業(yè)額，也因?yàn)檫@個(gè)活動(dòng)而比往年暑假提升了約15％。利用網(wǎng)絡(luò)突破時(shí)間和空間的限制，而且對(duì)于特定族群的行銷效果非常明顯。為了配合未來的經(jīng)營規(guī)畫，臺(tái)灣麥當(dāng)勞將原先的PSTN連結(jié)系統(tǒng)，全面撤換為各分店以ADSL連結(jié)至總部的T3專線。」「由于麥當(dāng)勞的分店散布全國各地，必須確保各分店與中央服務(wù)器間的安全聯(lián)機(jī)。AutoWEB具有開放數(shù)據(jù)庫架構(gòu)，可自由連接各種企業(yè)后臺(tái)的信息流(數(shù)據(jù)庫)，快速實(shí)現(xiàn)企業(yè)系統(tǒng)Web化。二、可設(shè)一些免費(fèi)會(huì)員機(jī)制，方便數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，以及配合節(jié)慶或促銷快速傳送DM(麥當(dāng)勞目前為免費(fèi)電子報(bào)模式)，此外會(huì)加入會(huì)員的極有可能為麥當(dāng)勞的主要潛在顧客，透過此會(huì)員機(jī)制，有助于建立顧客數(shù)據(jù)庫及提升顧客關(guān)系。新技術(shù)引入自動(dòng)販賣機(jī)模式：就像機(jī)械化的得來速，只要顧客按幾下按鈕，所選的食物便會(huì)透過傳輸線送上，可大幅降低柜臺(tái)成本。(注二)(注一) 資料來源：麥當(dāng)勞網(wǎng)站，網(wǎng)址(注二) 2002年二月份，英國麥當(dāng)勞和美國迪斯尼電影公司、歐洲行動(dòng)行銷解決方案供貨商連手合作，在全英國1200家麥當(dāng)勞門市，為即將在英國上映的電影「怪獸電力公司」舉辦了為期四周的簡訊服務(wù)活動(dòng)，共同推銷勞當(dāng)勞套餐與電影「怪獸電力公司」。而且良好的CRM，也是成功的廣告行銷要素。這次做報(bào)告時(shí)花在整理時(shí)間比較久，結(jié)果組員中我是最晚交件完稿的，說來還真是不好意思。當(dāng)然，現(xiàn)在的麥當(dāng)勞是全世界性的連鎖店，但是第一家店之所以能成功，他們做出來的東西，當(dāng)然是受到大家的歡迎的，但是能第二家分店第三家一直開下去，而產(chǎn)品的品質(zhì)卻又不受到影響，原因自然和麥當(dāng)勞能利用很多的信息科技有極大的關(guān)系，能讓全世界的人吃到的口味都一樣，并且自創(chuàng)業(yè)到現(xiàn)在，股票市值升至世界第十名，真的是一件很不容易的事。不采取一般業(yè)者對(duì)加盟店的不理不睬，只在加盟權(quán)賣出時(shí)順便賣出機(jī)具，并且收取高額權(quán)利金來獲取自身利益，麥當(dāng)勞采取更長遠(yuǎn)的眼光，以加盟者的成功為成功，不但真的讓自己獲得長遠(yuǎn)的利益，也得到了加盟者的忠誠。這是我讀企業(yè)傳記的心得：事后成敗出來后，再作分析都很容易，但是要如何在事前知道，做什么事會(huì)成功呢？這大概是全世界的經(jīng)理人都很想知道的事情吧?。海?1 / 41