農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場管理技術(shù)規(guī)范實施細則(完整版)
【正文】 滿分得分一、場地環(huán)境27 (*4)——場門口的名稱標識要清晰、完好，使用簡體字，設(shè)計制作規(guī)范。1交易廳（棚）內(nèi)應(yīng)通風(fēng)、明亮。11生鮮肉類交易廳（棚）內(nèi)場地設(shè)施要每日沖洗,保持清潔，不留污水。2）有標線區(qū)分機動車道和非機動車道的市場。1衛(wèi)生間的地面、墻裙、蹲臺面、小便池等應(yīng)采用光滑、便于沖洗、耐腐蝕、不易附著糞尿垢的材料裝飾。11有食品加工業(yè)務(wù)的市場，食品加工人員要培訓(xùn)上崗，并持有衛(wèi)生部門定期檢發(fā)的健康證。42有食品加工業(yè)務(wù)的市場，加工食品應(yīng)質(zhì)量合格。13有禽類屠宰業(yè)務(wù)的市場，屠宰的活禽應(yīng)有嚴格的準入和防疫、檢驗制度。屠宰加工人員應(yīng)定期進行健康檢查。14及時、準確地向國家和地方政府有關(guān)部門上報市場情況，配合其開展統(tǒng)計、調(diào)查工作。15有冷凍產(chǎn)品交易的市場,每個攤位的冷凍產(chǎn)品陳列要配備冰柜。16配備電子監(jiān)控室及攝像頭等電子監(jiān)控設(shè)備?！臃猪棧?） 對垃圾桶進行分類管理的市場。9） 建立物流配送服務(wù)中心，實行冷鏈配送管理的市場。內(nèi)容包括依照相關(guān)法律法規(guī)和經(jīng)銷商進場經(jīng)營合同，對經(jīng)抽檢質(zhì)量安全不合格的農(nóng)產(chǎn)品，立即停止交易，進行無害化處理，不能進行處理的要及時清退。21經(jīng)銷商要建立購銷臺賬制度。有責(zé)任部門，并有環(huán)境衛(wèi)生管理的制度文件和工作記錄。22有消防安全、檢查和監(jiān)督制度，并形成制度文件。22有市場從業(yè)人員培訓(xùn)管理制度，并形成制度文件。2注明：1) 通過ISO9000系列質(zhì)量管理體系認證的市場，經(jīng)營管理要求不扣分。* 2* 2* 2* 2* 2注：“*”代表加分項分數(shù)。3) “國家公告的傳染性疾病傳播時期”市場管理相應(yīng)要求，僅在該時期有效，這里不扣分。22有對市場從業(yè)人員衛(wèi)生管理和食品安全方面知識的宣傳和培訓(xùn)記錄。22有治安安全管理制度，并形成管理制度文件。21有公平交易和結(jié)算收費制度，并形成管理制度文件，有責(zé)任部門。21設(shè)有投訴管理部門，投訴電話應(yīng)在全市場公示。2進入市場交易的農(nóng)產(chǎn)品要感觀清潔，堆放整齊。1有商品市場準入管理制度，并形成制度文件，內(nèi)容包括對進入市場的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全進行查證、登記備案、抽檢和清退等監(jiān)督管理的內(nèi)容和操作規(guī)范。3） 配備污水處理設(shè)施的市場。市場若涉及畜類屠宰業(yè)務(wù)應(yīng)按國家有關(guān)定點屠宰法規(guī)及《豬屠宰與分割車間設(shè)計規(guī)范》（GB503172000）等規(guī)定取得相應(yīng)資質(zhì)，否則不能定為標準化市場。25有水產(chǎn)品交易的市場,要配備檢測甲醛和水質(zhì)的檢測設(shè)備及相關(guān)輔助設(shè)備。24有生鮮肉類交易的市場,要有閉合的交易棚。1有污水排放管道設(shè)施聯(lián)通當?shù)卣鬯幚硐?
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