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正文內(nèi)容

某酒店運(yùn)營(yíng)管理的手冊(cè)(完整版)

  

【正文】 制造事端,造成新聞熱點(diǎn)。全店員工要加強(qiáng)組織紀(jì)律性,堅(jiān)決服從酒店的統(tǒng)一指揮,各部門要協(xié)調(diào)一致,團(tuán)結(jié)一心,共同與犯罪行為做斗爭(zhēng)。 五、如在各餐廳、卡拉OK、酒吧發(fā)現(xiàn)爆炸物,可將客人疏導(dǎo)至其它餐廳或大堂,將出事地點(diǎn)的各出入門封閉并派專人把守,阻止無(wú)關(guān)人員進(jìn)入現(xiàn)場(chǎng),警戒人員也要注意隱蔽,避免傷亡。 九、保安部、餐飲部人員要對(duì)中毒者現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行監(jiān)控,發(fā)現(xiàn)投毒者或可疑人員,立即滯留,交警方處理。二、如醫(yī)務(wù)人員沒(méi)有及時(shí)趕來(lái),中毒者有生命危險(xiǎn),酒店要安排酒店車輛將中毒者送附近醫(yī)院搶救,并通知中毒者的單位或親友。要確保下水道暢通,避免引致水浸。(2)如火災(zāi)發(fā)生在本部范圍內(nèi)應(yīng)組織員工滅火自救。:(1)餐廳或相鄰的廚房?jī)?nèi)發(fā)生火災(zāi)時(shí),現(xiàn)場(chǎng)工作人員要分開(kāi)行動(dòng),一要關(guān)閉爐具開(kāi)關(guān)和天然氣總閥門,二要立即使用滅火毯和滅火器進(jìn)行滅火,三要立即向總控室報(bào)告火警,四要立即疏散就餐客人,從安全出口的消防通道疏散到酒店?yáng)|側(cè)停車場(chǎng)。③電話總機(jī)接線員在沒(méi)有接到撤離命令時(shí),要堅(jiān)守崗位,保護(hù)酒店通訊聯(lián)絡(luò)的通暢。(2)控制酒店的每個(gè)出口,對(duì)要求進(jìn)入酒店的客人和員工說(shuō)明情況,對(duì)出入的客人要注意其攜帶的物品,防止酒店財(cái)物丟失,保安部人員要維護(hù)好秩序,劃出警戒區(qū),防止圍觀人員堵塞通道,影響滅火疏散工作。中控室接到報(bào)警后,立即用對(duì)講機(jī)通知當(dāng)班的人員攜帶救火工具和防護(hù)工具前來(lái)?yè)渚?。值班人員到達(dá)現(xiàn)場(chǎng)后,立即向中控室匯報(bào)火勢(shì)情況。(3)中控室人員堅(jiān)守工作崗位,監(jiān)視中控室一切滅火系統(tǒng)設(shè)備運(yùn)行情況,聽(tīng)從在場(chǎng)最高負(fù)責(zé)人的指揮命令。(電話總機(jī)人員接到火災(zāi)報(bào)警應(yīng)及時(shí)報(bào)酒店領(lǐng)導(dǎo)及相關(guān)部門)④安排一臺(tái)汽車在酒店前待命,準(zhǔn)備送傷病員去醫(yī)院并立即通知急救中心到現(xiàn)場(chǎng)幫助救護(hù)。(2)如火災(zāi)現(xiàn)場(chǎng)遠(yuǎn)離餐廳廚房,所有人員原地待命。(3)在未接到全體人員撤離的命令前,各部門員工一律不準(zhǔn)撤離,除參加滅火疏散人員外,一律在原地待命(巡視本崗位安全情況)。(二)保安部人員要留意和指導(dǎo)車輛停放,避免被吹落物砸壞。三、如發(fā)生大面積的食物中毒,酒店要組織員工將中毒者集中到寬敞的地點(diǎn)(如宴會(huì)廳),以便治療和搶救。十、保安部要協(xié)助公安機(jī)關(guān)和衛(wèi)生防疫部門調(diào)查中毒的原因。 六、如在大廳發(fā)現(xiàn)爆炸物,可將客人疏散至門外,如是住店客人可勸其回房休息,并將大廳正門和通往大廳的通道封閉,將員工通道做為客人進(jìn)出酒店的通道。應(yīng)對(duì)精神病人治安預(yù)案一、在酒店外圍,保安部警衛(wèi)人員如發(fā)現(xiàn)有精神病人欲進(jìn)入酒店應(yīng)勸其離開(kāi),不得讓其入內(nèi)。六、發(fā)生此類事件,保安部警衛(wèi)人員處置無(wú)效時(shí),經(jīng)請(qǐng)示酒店總經(jīng)理,同意后,可向公安機(jī)關(guān)報(bào)告。五、客人醉酒鬧事(一)發(fā)現(xiàn)醉酒客人有鬧事跡象,服務(wù)員應(yīng)規(guī)勸客人,如客人不聽(tīng)規(guī)勸事情有進(jìn)一步擴(kuò)大的可能時(shí),應(yīng)及時(shí)通知保安部人員,說(shuō)明具體情況,同時(shí)將客人的相關(guān)資料準(zhǔn)備好(包括消費(fèi)金額、損壞物品數(shù)量及價(jià)格等);(二)保安部人員應(yīng)在最短時(shí)間內(nèi)到達(dá)營(yíng)業(yè)場(chǎng)所,將醉酒鬧事客人帶離營(yíng)業(yè)場(chǎng)所,是鬧事嚴(yán)重程度可將客人勸離酒店,進(jìn)行必要的帳務(wù)清理,或報(bào)請(qǐng)EOD同意報(bào)公安機(jī)關(guān)處理。應(yīng)對(duì)法輪功分子治安預(yù)案為了防止和妥善處置在酒店內(nèi)發(fā)生的法輪功分子影響酒店正常運(yùn)營(yíng)的行為,避免造成不良影響,特制定此方案如下:一、各部門管理人員應(yīng)及時(shí)了解本部門人員的思想動(dòng)態(tài),如發(fā)現(xiàn)有法輪功分子應(yīng)及時(shí)勸導(dǎo)。二、迅速到達(dá)現(xiàn)場(chǎng),了解情況:(一)保安部值班人員、當(dāng)班的領(lǐng)班、警衛(wèi)和大堂經(jīng)理要迅速到達(dá)案發(fā)地點(diǎn);(二)由保安部及大堂經(jīng)理一同向事主了解情況:事主的姓名、性別、年齡、國(guó)籍、省籍、單位、職業(yè)、發(fā)案的時(shí)間、地點(diǎn)、人員、財(cái)物的損失情況;犯罪人的特征,包括性別、年齡、面部特征、口音、穿著、攜帶物品;作案經(jīng)過(guò),包括手段、過(guò)程、對(duì)話;遺留在現(xiàn)場(chǎng)的物證。預(yù)防搶劫事件預(yù)案 近年來(lái),全國(guó)各地多次發(fā)生入室搶劫惡性案件,對(duì)銀行系統(tǒng)和各單位主管現(xiàn)金部門的安全構(gòu)置了極大的威脅,為了減少和避免此類案件的發(fā)生,現(xiàn)制定我酒店防止入室搶劫錢款的工作預(yù)案,望各部門遵照?qǐng)?zhí)行。應(yīng)對(duì)打架斗毆、流氓滋事、鬧事人員安全預(yù)案為加強(qiáng)應(yīng)付聚眾斗毆案件的發(fā)生,將酒店人身傷害及財(cái)產(chǎn)損失降低到最低程度,特制定本方案:一、發(fā)現(xiàn)在酒店內(nèi)、外有打架毆斗、流氓滋事、鬧事時(shí),發(fā)現(xiàn)人員應(yīng)立即報(bào)告保安部。六、各部門現(xiàn)場(chǎng)人員應(yīng)服從店值班經(jīng)理統(tǒng)一調(diào)度。由財(cái)務(wù)部出具損壞清單,交于公安機(jī)關(guān)要求索賠。(三)經(jīng)請(qǐng)示部門經(jīng)理后決定是否報(bào)警。協(xié)助餐飲部對(duì)活動(dòng)配備的食品進(jìn)行安全檢查。二、建筑施工承包方(或酒店工程部)應(yīng)制定完善的施工管理規(guī)定及施工安全責(zé)任書(shū)。(四)如事故較嚴(yán)重,保安部人員經(jīng)應(yīng)請(qǐng)示部門經(jīng)理報(bào)告酒店總經(jīng)理,要求施工現(xiàn)場(chǎng)立即停工,安全警衛(wèi)人員應(yīng)立即保護(hù)現(xiàn)場(chǎng),取得部門經(jīng)理、酒店領(lǐng)導(dǎo)同意后向公安機(jī)關(guān)報(bào)案或自行調(diào)查。出租車每次到達(dá)酒店后應(yīng)立刻進(jìn)行消毒處理,經(jīng)保安部檢查各格后方可停靠載客。(二)疏散地點(diǎn)為酒店后車場(chǎng)。(四)客務(wù)部人員應(yīng)及時(shí)依照酒店客情單對(duì)客人進(jìn)行清點(diǎn),如發(fā)現(xiàn)有失蹤客人要及時(shí)查找,確保人員安全。二、正常工作時(shí)間,如監(jiān)控系統(tǒng)發(fā)生嚴(yán)重故障或全面癱瘓,應(yīng)及時(shí)通知保安部經(jīng)理、大堂經(jīng)理及保安部警衛(wèi),并立即通知維保廠家進(jìn)行維修。消防系統(tǒng)發(fā)生故障處理預(yù)案一、消防系統(tǒng)有主備電安裝供電,如有故障斷電主機(jī)自動(dòng)啟動(dòng)備電即蓄電池,可供電2小時(shí)。四、賭博人員不聽(tīng)酒店勸阻,或人員較多,保安部應(yīng)及時(shí)通知公安機(jī)關(guān)處理。酒店各部門員工也應(yīng)對(duì)其管轄范圍內(nèi)安全工作負(fù)責(zé)。保安部中控室應(yīng)時(shí)刻對(duì)該樓層進(jìn)行監(jiān)控。通知工程部檢查設(shè)備,關(guān)閉電源,組織送排風(fēng)的實(shí)施。餐飲部各廚房如遇營(yíng)業(yè)期間停氣,應(yīng)使用煤氣罐供氣,如煤氣罐不能保證使用影響出菜,則應(yīng)提前告知客人無(wú)法正常供應(yīng),如時(shí)間較短可以恢復(fù)氣壓,則應(yīng)告知客人稍等。(二)事后應(yīng)立即通知:①總機(jī);②大堂經(jīng)理;③保安監(jiān)控室;④電腦機(jī)房;⑤客務(wù)部;⑥西裙房地下泵房;⑦EOD。一般情況用此排查方法均可解決。二、餐廳負(fù)責(zé)人應(yīng)立即到達(dá)現(xiàn)場(chǎng),并保護(hù)賓客死亡現(xiàn)場(chǎng)的一切物品(使用餐具、菜品等),并要求賓客周圍的人員不要離開(kāi)。四、 將溺水者救上岸后,立即進(jìn)行專人救護(hù),并通知保安部、部門經(jīng)理及當(dāng)日EOD。二、要遵章守法“違章是事故的前因,事故是違章的后果”,每避免一項(xiàng)交通違章,就將消除一個(gè)事故隱患。如客人因搶救無(wú)效死亡,要及時(shí)通知當(dāng)?shù)毓簿秩藛T,任何房間物品不得移動(dòng),以便公安人員的調(diào)查。(國(guó)籍、房號(hào)、公司等)(二)如有人員受傷,立即派人員陪同前往醫(yī)院治療。(三)保護(hù)現(xiàn)場(chǎng),保護(hù)現(xiàn)場(chǎng)原始狀態(tài),包括其中的車輛,人員,牲畜和遺留的痕跡,散落物不能隨意挪動(dòng)位置。即使收銀員確定是假鈔,也不可自行沒(méi)收。)要對(duì)付款進(jìn)行仔細(xì)的辨別,以防以假換真。對(duì)鰲王城及定海神針的位置采用兩種方案:現(xiàn)在位置不妥,因?yàn)榇箝T區(qū)為主交通道旁,四周全是學(xué)校、景區(qū)(水城、海洋世界);建議方在圖中⑥的位置上(但鰲頭朝向有矛盾——應(yīng)向東南?)2.⑥鰲文化博覽館——放在平面位置上,還是放在定海神針建筑物內(nèi)?3.⑨停車場(chǎng)與主入口距離這樣遠(yuǎn)不妥?4.在度假區(qū)內(nèi)增加軍官別墅和軍官俱樂(lè)部。8.文中增加開(kāi)挖疏浚,允中小型游艇進(jìn)入?9.建議從A處引水入園,形成園內(nèi)水系?10.亞洲風(fēng)情園布局可否采用南北向,與現(xiàn)博鰲街區(qū)走向平行? 以上意見(jiàn)妥否,請(qǐng)定奪?。?duì)鰲王城及定海神針的位置采用兩種方案:現(xiàn)在位置不妥,因?yàn)榇箝T區(qū)為主交通道旁,四周全是學(xué)校、景區(qū)(水城、海洋世界);建議方在圖中⑥的位置上(但鰲頭朝向有矛盾——應(yīng)向東南?)2.⑥鰲文化博覽館——放在平面位置上,還是放在定海神針建筑物內(nèi)?3.⑨停車場(chǎng)與主入口距離這樣遠(yuǎn)不妥?4.在度假區(qū)內(nèi)增加軍官別墅和軍官俱樂(lè)部。登記支票的票號(hào),消費(fèi)金額及使用人的聯(lián)系方式和有效證件號(hào)。注意客人在業(yè)務(wù)繁忙時(shí)已兌換零錢為理由進(jìn)行詐騙。(四)搶救傷者或財(cái)物,當(dāng)確認(rèn)受傷者的傷情后,能采取緊急搶救措施并應(yīng)盡量最大努力搶救,設(shè)法送附近醫(yī)院搶救。三、大堂經(jīng)理配合保安部及外管處了解事情整個(gè)經(jīng)過(guò),并做好相關(guān)記錄。待公安人員調(diào)查后,如果在白天,客人的遺體不能轉(zhuǎn)移,要與醫(yī)院協(xié)調(diào)待夜間24:00以后才可進(jìn)行轉(zhuǎn)移。三、保證車輛技術(shù)狀況完好(一)機(jī)動(dòng)車駕駛員必須對(duì)自己所駕車輛做到勤檢查,勤保養(yǎng),發(fā)現(xiàn)故障及時(shí)修復(fù),隨時(shí)接受車輛監(jiān)理部門的年檢,不開(kāi)“帶病”車。六、 在急救中心人員到來(lái)前,需派專人看護(hù)溺水者。三、保安部警衛(wèi)到達(dá)之后,報(bào)警服務(wù)員應(yīng)向其說(shuō)明情況,并協(xié)助保安部維持出事現(xiàn)場(chǎng)秩序。二、寬帶:(一)故障一:如果樓層上不了寬帶解決方案:先檢查樓層交換機(jī)電源是否連接正常,樓層交換機(jī)每個(gè)口顯示是否正常顯示,如果顯示異常關(guān)掉交換機(jī)的電源,重新打開(kāi)讓交換機(jī)刷新一下,然后排查進(jìn)入樓層的光纖盒與樓層交換機(jī)之間線路,再用測(cè)線器檢查一下連接客戶端與豎井交換機(jī)的網(wǎng)線是否連通,最后檢查路由器。三、高壓配電室兩路電源全停電時(shí):(一)電室值班人員應(yīng)該立即斷開(kāi)進(jìn)線開(kāi)關(guān),并檢查室內(nèi)供電設(shè)備有無(wú)異常,主動(dòng)與供電調(diào)度員聯(lián)系,聽(tīng)候處理。高壓配電室停電應(yīng)急措施一、供電調(diào)度通知倒閘:(一)配電室值班人員接到供電調(diào)度指令后,應(yīng)立即與EOD取得聯(lián)系,確認(rèn)倒閘具體時(shí)間。如懷疑有可能是燃?xì)庑孤?,而又不能確定時(shí),使用者應(yīng)通知保安部、工程部人員到場(chǎng),此時(shí)也應(yīng)禁止明火,關(guān)閉用具電源,組織送排風(fēng)的實(shí)施。會(huì)議結(jié)束后也應(yīng)進(jìn)行正常安全檢查。如重要人員配備保鏢或安全警衛(wèi)人員,保安部人員應(yīng)協(xié)助其進(jìn)行各項(xiàng)安全防范
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