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蛋白質(zhì)的消化與腐敗(完整版)

  

【正文】 2R C H 2 N H 2氨 基 酸腸 道 細(xì) 菌 的 作 用胺 (三)氨的生成 腸道中的氨( ammonia)主要有兩個(gè)來源: 一是未被吸收的氨基酸在腸道細(xì)菌作用下脫氨基而生成; 二是血液中尿素滲入腸道,受腸菌尿素酶的水解而生成氨。 胰蛋 白酶 —— 水解堿性氨基酸殘基所組成的肽鍵 糜蛋白酶 —— 水解芳香族氨基酸殘基所組成的肽鍵 彈性蛋白酶 —— 水解中性脂肪族氨基酸殘基所組成的肽鍵 羧基肽酶A —— 水解中性氨基酸殘基所組成的末端肽鍵 羧基肽酶B —— 水解堿性氨基
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