【正文】 符，供貨無保證；排名后 25%；毛利過低（ 2%） 不可刪除商品： 高單價顧客購買品，知名品牌 新品（上架 3個月表現(xiàn)期） 結(jié)構(gòu)中必備品（通廁劑） 、商 品 調(diào) 整 2021/6/17 36 二、信息化給管理決策 帶來充分的依據(jù) 庫存周轉(zhuǎn)率 空間面積 /員工人數(shù) 商品貢獻度 庫存 /負庫存 /缺貨比率 /損耗比率 員工貢獻效益（人均勞效） 進貨量 /銷售額 /毛利 /退貨比率 空間效益 (平均米效） 市場占有率 毛利率 來客數(shù) /平均客單價 交叉比率 動銷率 單品 /促銷品 /組合品 /Z品 /帳期品 買手 時 間 供應(yīng)商 大中小類 /柜組 /專柜 /樓面 /區(qū)域 品牌 /自有品牌 區(qū)域分部 會員 /顧客 門店 每天的某個時段 , 每周的某一星期 每周 ,每月 每季 ,每年 促銷期間 同期 /環(huán)期 分析指標 分析項目 分析方法 1. 表達方式 : 直方圖 /圓餅圖 /曲線圖 排行榜 ABC預(yù)警 2. 所有的指標均可按 ABC,28進行分析 3. 所有的指標均可進行標桿分析 營業(yè)員 /柜組長 總部 三維數(shù)學模型 2021/6/17 38 與 商品考核相關(guān)的各類報表 進行報表分析的目的 超市的管理核心技術(shù)是數(shù)字化管理，一品一碼單品進銷存核算。應(yīng)事先引進規(guī)劃預(yù)告式月度 A類商品分類表 ? 主要內(nèi)容： 參照上年 \今年上月 \下月 A類商品考慮客層 \市場 \競爭變化。經(jīng)常對照本部門的庫存天數(shù)是否合理， 對照平均付款天數(shù)是否合適 ，并根據(jù)企業(yè)階段 \資金情況 \發(fā)展戰(zhàn)略作適當調(diào)整，與布局。 知識鏈接 ： 請上淘寶上搜索 贏移網(wǎng)資料庫，總有你想要的資料。2021/6/17 1 店長報表分析與績效考核 2021/6/17 2 報表分析與績效考核 對單品的考核 —— 什么是 A類商品？ 信息化給管理決策帶來充分的依據(jù) 對門店店長的考核指標 2021/6/17 3 一、單品考核 —— 什么是 A類商品？ A類商品在哪里？ 單品考核的標準 —— 交叉比率 單品考核的標準 —— 庫存天數(shù) 單品考核的方法 —— A類計劃表 單品考核的方法 —— 新品與舊品 單品考核的方法 —— 商品大類角色定位 單品考核的方法 —— 綜合收益定位 單品績效考核與調(diào)整 結(jié)論及注意事項 ABC 2021/6/17 4 商品單品管理與績效考核 零售超市的商品單品管理與績效考核的核心是 ABC商品管理， A類商品應(yīng)重點扶持。 2021/6/17 9 周 轉(zhuǎn) 周轉(zhuǎn)：即是商品周轉(zhuǎn)次數(shù)、庫存天數(shù)的控制庫存天數(shù)同付款天數(shù)的負流動資金的有效運用 提高周轉(zhuǎn)是提高銷售的外在表現(xiàn)形式！ 2021/6/17 10 商品單品管理與績效考核 —— 交叉比率 A類商品是怎樣找出來的呢？ 商品績效考核指標 交叉比率 =商品銷售庫存毛利貢獻比率 = 商品周轉(zhuǎn)率 *毛利率 =（平均銷售成本金額 \平均庫存成本金額） *毛利率 商品交叉比率高表示商品銷售額、庫存額與毛利率相互間各要素協(xié)調(diào)得當，商品績效良好 2021/6/17 11 示范 ： 單品之間的比較： 可口可樂 355ML10月份的平均銷售成本金額為 20萬元，平均庫存成本金額為 10萬元，毛利率為 5%；紅豆牌內(nèi)衣 10月份的平均銷售成本金額為 8萬元，平均庫存成本金額為 12萬元，毛利率為 22%；請比較可口可樂與紅豆內(nèi)衣對超市的貢獻度。 2021/6/17 19 庫存天數(shù) = 平均庫存成本 月銷售成本 年庫存周轉(zhuǎn)次數(shù) = 年銷售成本金額 年平均庫存成本金額 *30天 12 店 部門 大組 類 單品 16 商品單品管理與績效考核 —— 庫存天數(shù) 2021/6/17 20 商品單品管理與績效考核 —— 庫存天數(shù) 庫存天數(shù) — 暢滯銷商品 ? 現(xiàn)在大多數(shù)超市淘汰滯銷商品是強制將總體銷售排行中的后 5%砍掉顯然是太粗燥的，判斷商品暢滯銷的標準不是商品賣了多少，而是商品是多長時間賣的！商品在單位時間的高周轉(zhuǎn)才是暢銷商品的主要特征。作用 —— 經(jīng)營資源對 A類的傾斜以達到最大效率。對超市電腦管理系統(tǒng) MIS相關(guān)數(shù)據(jù)的有效分析，成為超市管理決策的核心，是采購工作的重要環(huán)節(jié)。 ? 米效，門店每平方米的銷售金額。營運督導部 根據(jù)電腦報表、財務(wù)報表將各門店排序 分析上月各門店經(jīng)營狀況。 2021/6/17 55 店長的基本素質(zhì)與技能 —— 店面管理目標和考核體系 考核的評比與公布 ?營運督導部于每月 5日評出上一月各門店對經(jīng)營指標和日 常管理目標的達成情況，上報營運總監(jiān)批示 ?營運總監(jiān)批示后于每月 10日召開業(yè)務(wù)會議 公布考核結(jié)果，重點表揚前 3名門店 ?店長應(yīng)在每月 12日召開本店業(yè)務(wù)會議，公布考核結(jié)果，重點 表揚獎勵前 3名的部門大組。 ? 周轉(zhuǎn)次數(shù)，門店平均銷售金額除以平均庫存金額的數(shù)據(jù)。 2021/6/17 40 二、與商品考核相關(guān)的各類報表 變價報表 —— 門店變價商品表 門店應(yīng)一一對應(yīng)變價商品，檢查是否已更換標簽和 POP 收貨 /退貨 /調(diào)撥報表 —— 門店每日進貨匯總 —— 門店每日退貨匯總 —— 門店每日調(diào)出（入）商品匯總