店長(zhǎng)報(bào)表分析與績(jī)效考核-展示頁(yè)
2025-05-27 03:47本頁(yè)面
【正文】 商品單品管理與績(jī)效考核 —— 庫(kù)存天數(shù) 庫(kù)存天數(shù) — 暢滯銷商品 ? 現(xiàn)在大多數(shù)超市淘汰滯銷商品是強(qiáng)制將總體銷售排行中的后 5%砍掉顯然是太粗燥的，判斷商品暢滯銷的標(biāo)準(zhǔn)不是商品賣了多少，而是商品是多長(zhǎng)時(shí)間賣的！商品在單位時(shí)間的高周轉(zhuǎn)才是暢銷商品的主要特征。 商品單品管理與績(jī)效考核 —— 交叉比率 2021/6/17 17 商品單品管理與績(jī)效考核 （交叉比率） 交叉比率貢獻(xiàn)度 ABC考核體系適用范圍： ? 單品考核 ? 小分類考核 中分類考核 大分類考核 ? 商品群、部門(mén)組別考核 ? 門(mén)店考核 ? 促銷商品考核 商品單品管理與績(jī)效考核 —— 交叉比率 2021/6/17 18 商品單品管理與績(jī)效考核 —— 庫(kù)存天數(shù) 庫(kù)存天數(shù) — 庫(kù)存控制 ? 賣場(chǎng)庫(kù)存的控制是商品周轉(zhuǎn)管理的核心，整體庫(kù)存應(yīng)是什么水平？各部門(mén) \組 \大中小分類的合理庫(kù)存標(biāo)準(zhǔn)是多少呢？ ? 設(shè)定賣場(chǎng)庫(kù)存整體平均天數(shù)指標(biāo)（一般為 28天左右，并分解到各部門(mén) \組 \大中小分類。 2021/6/17 15 練習(xí)： 蔬果課 6月份的銷售成本金額為 105萬(wàn)元，平均庫(kù)存成本金額為20萬(wàn)元，毛利率為 4%；休閑食品課 6月份的銷售成本金額為 280萬(wàn)元，平均庫(kù)存成本金額為 250萬(wàn)元，毛利率為 13%；請(qǐng)運(yùn)用交叉比率技術(shù)比較這個(gè)部門(mén)對(duì)超市的貢獻(xiàn)度。 2021/6/17 13 示范 ： 門(mén)店之間的比較 ： 1號(hào)門(mén)店第三季度的平均銷售成本金額為 1500萬(wàn)元，平均庫(kù)存成本金額為 2021萬(wàn)元，毛利率為 %； 2號(hào)門(mén)店第三季度的平均銷售成本金額為 1200萬(wàn)元，平均庫(kù)存成本金額為 1000萬(wàn)元，毛利率為 %；請(qǐng)比較這兩個(gè)門(mén)店對(duì)公司的貢獻(xiàn)度。 2021/6/17 9 周 轉(zhuǎn) 周轉(zhuǎn)：即是商品周轉(zhuǎn)次數(shù)、庫(kù)存天數(shù)的控制庫(kù)存天數(shù)同付款天數(shù)的負(fù)流動(dòng)資金的有效運(yùn)用 提高周轉(zhuǎn)是提高銷售的外在表現(xiàn)形式！ 2021/6/17 10 商品單品管理與績(jī)效考核 —— 交叉比率 A類商品是怎樣找出來(lái)的呢？ 商品績(jī)效考核指標(biāo) 交叉比率 =商品銷售庫(kù)存毛利貢獻(xiàn)比率 = 商品周轉(zhuǎn)率 *毛利率 =（平均銷售成本金額 \平均庫(kù)存成本金額） *毛利率 商品交叉比率高表示商品銷售額、庫(kù)存額與毛利率相互間各要素協(xié)調(diào)得當(dāng)，商品績(jī)效良好 2021/6/17 11 示范 ： 單品之間的比較： 可口可樂(lè) 355ML10月份的平均銷售成本金額為 20萬(wàn)元，平均庫(kù)存成本金額為 10萬(wàn)元，毛利率為 5%；紅豆牌內(nèi)衣 10月份的平均銷售成本金額為 8萬(wàn)元，平均庫(kù)存成本金額為 12萬(wàn)元，毛利率為 22%；請(qǐng)比較可口可樂(lè)與紅豆內(nèi)衣對(duì)超市的貢獻(xiàn)度。 也免得自己在網(wǎng)上到處收集整理，花時(shí)間而且可能找不到或者不全。 廣告、公關(guān)策劃、活動(dòng)營(yíng)銷策劃資料教程。 2021/6/17 7 銷售額 利潤(rùn)額 周轉(zhuǎn)率 當(dāng)前國(guó)際上對(duì)超市的經(jīng)營(yíng) 80年代的追求銷售額 90年代追求利潤(rùn) 21世紀(jì)追求周轉(zhuǎn) 國(guó)內(nèi)超市的不同發(fā)展階段對(duì)超市的經(jīng)營(yíng) 初創(chuàng)階段的追求銷售額 發(fā)展階段的追求利潤(rùn) 成熟階段的追求周轉(zhuǎn) 2021/6/17 8 贏移網(wǎng)提供超市、百貨、專賣店、便利店等開(kāi)店經(jīng)營(yíng)管理資料 。2021/6/17 1 店長(zhǎng)報(bào)表分析與績(jī)效考核 2021/6/17 2 報(bào)表分析與績(jī)效考核 對(duì)單品的考核 —— 什么是 A類商品？ 信息化給管理決策帶來(lái)充分的依據(jù) 對(duì)門(mén)店店長(zhǎng)的考核指標(biāo) 2021/6/17 3 一、單品考核 —— 什么是 A類商品？ A類商品在哪里？ 單品考核的標(biāo)準(zhǔn) —— 交叉比率 單品考核的標(biāo)準(zhǔn) —— 庫(kù)存天數(shù) 單品考核的方法 —— A類計(jì)劃表 單品考核的方法 —— 新品與舊品 單品考核的方法 —— 商品大類角色定位 單品考核的方法 —— 綜合收益定位 單品績(jī)效考核與調(diào)整 結(jié)論及注意事項(xiàng) ABC 2021/6/17 4 商品單品管理與績(jī)效考核 零售超市的商品單品管理與績(jī)效考核的核心是 ABC商品管理， A類商品應(yīng)重點(diǎn)扶持。問(wèn)題是 A類商品是怎樣找出來(lái)的呢？ 2021/6/17 5 暢銷的商品毛利普遍低！ 毛利高的商品周轉(zhuǎn)普遍較慢！ 毛 利 高 周 轉(zhuǎn) 又 快 的 商 品 鳳毛 麟角 毛 利 高 周 轉(zhuǎn) 又 快 的 商 品 A 類 商 品 在 哪 里 ？ 2021/6/17 6 錯(cuò)！ 錯(cuò)！ 按銷售額 \量排行 大多超市的做法，其結(jié)果是無(wú)毛利或低毛利的商品全部 為 A類品項(xiàng) .賣場(chǎng)營(yíng)銷資源扶持 \資金付款支持 \排面定位扶持 \ 庫(kù)存訂貨扶持等全部扶錯(cuò)了對(duì)象超市的辛苦卻成了搬運(yùn)工！ 按毛利排行 以追求毛利為核心來(lái)判定商品績(jī)效其結(jié)果是：毛利高的 商品很可能是周轉(zhuǎn)率低或很慢的商品，過(guò)分追求毛列額 \率 的貢獻(xiàn)度容易導(dǎo)致庫(kù)存天數(shù)升高，庫(kù)存死貨一大堆。 創(chuàng)業(yè)小店，蛋糕，烘焙等開(kāi)業(yè)經(jīng)營(yíng)管理和各種配方資料視頻。 一包煙和一頓飯的錢就讓你得到幾百份相關(guān)學(xué)習(xí)視頻和資料 。 知識(shí)鏈接 ： 請(qǐng)上淘寶上搜索 贏移網(wǎng)資料庫(kù)，總有你想要的資料。 2021/6/17 12 示范： 商品部門(mén)之間的比較： 煙酒飲料部 9月份的平均銷售成本金額為 200萬(wàn)元，平均庫(kù)存成本金額為 150萬(wàn)元，毛利率為 8%；家居用品的部 9月份的平均銷售成本金額為 120萬(wàn)元，平均庫(kù)存成本金額為 210萬(wàn)元，毛利率為 %；請(qǐng)比較這兩個(gè)部門(mén)對(duì)超市的貢獻(xiàn)度。 2021/6/17 14 練習(xí)： 樂(lè)百氏純凈水 550ML上月的銷售成本金額為 ，平均庫(kù)存成本金額為 4萬(wàn)元，毛利率為 6%；蘇泊爾佳節(jié)三件套上月的銷售成本為 ，平均庫(kù)存成本為 2萬(wàn)元，毛利率為 25%；請(qǐng)運(yùn)用交叉比率技術(shù)比較這兩種商品對(duì)超市的貢獻(xiàn)度。 2021/6/17 1
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