【正文】 告重點(diǎn)研究了企業(yè)現(xiàn)有的普級酒和中高檔商品酒的產(chǎn)能比例與市場需求的適應(yīng)性及存在的問題。名優(yōu)基礎(chǔ)酒產(chǎn)能的不足以及現(xiàn)有制曲生產(chǎn)設(shè)備、制曲發(fā)酵房、貯曲房難以滿足名優(yōu)基礎(chǔ)酒的生產(chǎn)需要已經(jīng)成為制約企業(yè)發(fā)展的新的瓶頸。企業(yè)近三年的主要財(cái)務(wù) 數(shù)據(jù) 為 : 江蘇洋河酒廠股份有限公司近三年主要財(cái)務(wù)數(shù)據(jù) 年度 每股凈資產(chǎn)(元 ) 每股收益 (元 ) 每股現(xiàn)金含量 (元 ) 主營業(yè)務(wù)收入 (億元 ) 凈利潤 (億元 ) 資產(chǎn)總計(jì) (億元 ) 2020 2020 2020 江蘇洋河酒廠股份有限公司是一個(gè)歷史悠久的釀酒企業(yè) ,其內(nèi)部配套能力以前一直是按照年銷售收入 6 個(gè)億左右保證的。 四是營銷方式和營銷 策略 取得全國領(lǐng)先地位。把洋河藍(lán)色經(jīng)典定位為高價(jià)位產(chǎn)品 ,把新品洋河大曲打造為中價(jià)位產(chǎn)品 ,把新推出的敦煌古釀作 為低價(jià)位產(chǎn)品。 1979 年全國第三屆評酒會上 ,洋河是江蘇省唯一被評為全國八大名酒的企業(yè) ,并蟬聯(lián)國家名酒 “三連冠 ”。 三是規(guī)模以上白酒企業(yè)產(chǎn)品品質(zhì)不斷創(chuàng)新。隨著中國白酒理性消費(fèi)時(shí)代的到來 ,愈來愈多的消費(fèi)者開始關(guān)注自身健康 ,關(guān)注白酒品牌。近年來 ,隨著我國國民經(jīng)濟(jì)的健康良性發(fā)展 ,全國大中型規(guī)模以上白酒企業(yè)適應(yīng)和把握市場的能力進(jìn)一步增強(qiáng) ,白酒市場新的競爭格局正在形成 ,并轉(zhuǎn)入新的發(fā)展階段 ,新的競爭趨向更加明顯 ,具體表現(xiàn)為 : 一是生產(chǎn)向優(yōu)勢企業(yè)集中。 s)《石油化工企業(yè)設(shè)計(jì)防火規(guī)范》 GB501602020。 j)企業(yè)標(biāo)準(zhǔn) QJ/—2020 半成品酒質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn) 。 b)可行性研究報(bào)告編制合同 (輕西設(shè)合字 (2020)第 208 號 )。 公司總裁張雨柏先生 ,1964 年 10 月出生 ,研究生學(xué)歷 ,高級經(jīng)濟(jì)師。 江蘇洋河酒廠股份有限公司管理決策層年富力強(qiáng) ,銳意進(jìn)取 ,具有很強(qiáng)的經(jīng)營、管理和市場開拓能力。 江蘇洋河酒廠股份有限公司成立以來按照國際慣例和規(guī)范的股份公司模式運(yùn)作 ,充分利用洋河大曲的品牌優(yōu)勢、科技優(yōu)勢、管理優(yōu)勢和各股單位的力量和優(yōu)勢 ,堅(jiān)持 “穩(wěn)健、勤勉、創(chuàng)新、高效 ”的經(jīng)營理念 ,以經(jīng)濟(jì)效益為中心 ,以科技進(jìn)步為動力 ,以現(xiàn)代管理 為依托 ,促進(jìn)公司各項(xiàng)業(yè)務(wù)進(jìn)一步發(fā)展。同時(shí)榮獲全國精神文明建設(shè)工作先進(jìn)單位和江蘇省文明標(biāo)兵稱號。 1992 年 ,洋 河大曲系列酒在美國紐約舉辦的國際評酒會上獲國際名酒稱號。在 1980—1982 年的全國白酒技術(shù)協(xié)作會和質(zhì)量檢評會上 ,代表們評價(jià)洋 河大曲 “入口綿、落口綿、酒性軟、尾爽凈、回味香。 1915 年 ,洋河大曲在全國名酒展覽會上獲得一等獎(jiǎng)。公司經(jīng)江蘇省人民政府蘇政復(fù) [2020]155 號文批準(zhǔn) ,在江蘇省工商行政管理局注冊登記取得企業(yè)法人營業(yè)執(zhí)照。 1951 年 9 月 ,改名為蘇北行署專賣事業(yè)公司洋河酒廠。 江蘇洋河酒廠股份有限公司位于江蘇北部酒都洋河鎮(zhèn) ,東臨淮郡 ,西障彭城 ,北依大運(yùn)河 ,南臨洪澤湖 ,連 (連云港 )霍 (霍爾果斯 )高速公路宿淮鹽段穿境而過 ,并與寧淮、京滬、京福高速相接 ,交通暢達(dá) ,酒業(yè)興旺 ,市場繁榮。 1986 年 8 月經(jīng)江蘇省工商局批準(zhǔn)改名為江蘇洋河酒廠。以釀高粱酒名也 ”(中華民國版《哲學(xué)辭典》 )。 1963 年和 1971 年 ,洋河大曲兩度被評為江蘇省白酒第一名。是年 11 月 ,這兩種酒在國家輕工業(yè)部酒類質(zhì)量大賽中又雙雙奪魁 ,獲得金杯兩只。 1998 年在全國輕工行業(yè)唯一榮獲全國環(huán)境保護(hù) “先進(jìn)企業(yè) ”稱號。 2020 年 ,公司榮獲全國五一勞動獎(jiǎng)狀 ,白酒制造行業(yè)效益十佳企業(yè) ,公司董事長楊廷棟先生光榮當(dāng)選中共十七大代表。 2020 年 11 月 6 日 ,江蘇洋河酒廠股份有限公司首次公開發(fā)行的 4500 萬股 A 股 股票 在深圳證券交易所正式掛牌上市交易 ,共募集 資金 27 億元成為江蘇省白酒行業(yè)首家、宿遷市第一家國內(nèi)主板上市公司。 2020 年 12 月起出任公司董事長。 項(xiàng)目主管部門 :宿遷市經(jīng)濟(jì)貿(mào)易委員會 可行性 研究 報(bào)告 編制單位及資質(zhì) 中國輕工業(yè)西安設(shè)計(jì)工程有限責(zé)任公司 ,工程咨詢資格證書頒發(fā)機(jī)關(guān) :中華人民共和國國家發(fā)展和改革委員會 ,咨詢資格證書編號 :工咨甲 23220200018。 g)《江蘇省建設(shè)用 地指標(biāo)》 (2020 年版 )。 p)項(xiàng)目承辦單位提供的相關(guān)基礎(chǔ)資料 。 x)《火災(zāi)自動報(bào)警系統(tǒng)設(shè)計(jì)規(guī)范》 GB5011698。 2020 年 ,我國白酒行業(yè)前五大企業(yè)平均噸酒銷售價(jià)格是行業(yè)平均水平的 倍 ,平均噸酒利潤是行業(yè)平均水平的 倍 ,前五大企業(yè)雖然只占全國白酒行 業(yè)銷量的 12%左右 ,但卻占到行業(yè)銷售收入總額的 36%和行業(yè)利潤總額的 70%。隨著人們生活質(zhì)量的不斷提高 ,傳統(tǒng)名優(yōu)白酒受 到消費(fèi)者的青睞 ,大力倡導(dǎo)科學(xué)飲酒 ,健康飲酒 ,把飲好酒作為一種精神享受的消費(fèi)群體越來越多。 綜上所述 ,預(yù)計(jì)未來我國白酒行業(yè)的市場份額將繼續(xù)向優(yōu)勢企業(yè)高端產(chǎn)品集中 ,發(fā)展趨勢必將是由分散走 向集中 ,逐步由 5~10 家左右的名優(yōu)白酒生產(chǎn)企業(yè)占據(jù)整個(gè)白酒市場的主導(dǎo)地位 ,其銷量也將達(dá)到全國市場份額的 50%左右。 近年來 ,洋河關(guān)于白酒行業(yè)發(fā)展的管理、技術(shù)、營銷多方面的經(jīng)驗(yàn)對行業(yè)的健康發(fā)展起到了積極的推動作用 ,突出表現(xiàn)在以下三個(gè)方面 : 一是品牌提升戰(zhàn)略取得成功。洋河藍(lán)色經(jīng)典、國窖 157水井坊、國藏汾酒等都是成功的范例。作為一個(gè)老的傳統(tǒng)企業(yè) ,洋河正經(jīng)歷著九十年代初之后的第二次騰飛。公司 2020 年、 2020 年、 2020 年和2020 年上半年中高檔白酒產(chǎn)品營業(yè)收入占公司當(dāng)年或當(dāng)期白酒營業(yè)收入的比例分別為%、 %、 %和 %,呈明顯穩(wěn)定上升趨勢。我公司于2020 年 11 月底完成了可行性研究報(bào)告的 編制。 2020 年新開發(fā)的 “藍(lán)色經(jīng)典 ”品牌成為我國白酒業(yè)最年輕的 “中國馳名商標(biāo) ”,至此業(yè)主已經(jīng)擁有 “洋河 ”、 “藍(lán)色經(jīng)典 ”兩個(gè)馳名商標(biāo) ,洋河的品 牌價(jià) 值不斷提升。 d)資金 條件 項(xiàng)目所需技術(shù)改造資金擬由 “洋河股份 ”股票 募集資金解決。 h)法律條 件 該項(xiàng)目的實(shí)施符合國家產(chǎn)業(yè)發(fā)展導(dǎo)向。 廠址選擇 該技術(shù)改造工程擬選廠址位于江蘇 洋河酒廠股份有限公司現(xiàn)有的北廠區(qū)內(nèi)部分區(qū)域以及擬新增用地范圍 (洋河中大街及向西延伸線以北、宿淮鐵路以東、古黃河以南、酒家北路以西 )內(nèi)。 原輔材料及水、電、汽供應(yīng)方案 項(xiàng)目生產(chǎn)所需的糯米、高粱、秈米、小麥、大麥、玉米、稻殼等原、輔材料主要從泗洪縣、盱眙縣、宿遷市、河北省、東北三省等地采購。建議蒸汽管線出廠后走向沿 110KV 高壓線路朝東南方向 ,跨過宿淮鐵路沿古黃河南岸向東至廠區(qū)中軸線與古黃河交叉東南角熱電中心 ,蒸汽經(jīng)調(diào)壓分配后供給廠區(qū)各用 氣點(diǎn)。 e)原輔材料、產(chǎn)品的裝卸采用機(jī)械化裝置 ,減輕工人的勞動強(qiáng)度。 2)廢水 廢水主要來源于甑鍋底水和釀造廢水、冷卻用水、 清洗場地用水和活污水等。 項(xiàng)目投入總 資金 及資金籌措 項(xiàng)目投入總資金為 萬元 ,其中建設(shè)投資額為 萬元 ,流動資金為7900 萬元。 b)該技術(shù)改造工程利用近年來企業(yè)獲得的省級科技成果對傳統(tǒng)工藝的關(guān)鍵工序進(jìn)行技術(shù)改造 ,生產(chǎn)名優(yōu)基礎(chǔ)酒 ,供企業(yè)自己使用。所得稅前、稅后財(cái)務(wù)內(nèi)部收益率分別為 %和 %。 產(chǎn)品市場供需現(xiàn)狀 項(xiàng)目產(chǎn)品在國內(nèi)市場的總生產(chǎn)能力、總產(chǎn)量以及地區(qū)分布近年來 ,隨著我國白酒產(chǎn)業(yè)的復(fù)蘇、振興與發(fā)展 ,全國規(guī)模以上白酒企業(yè)銷售、利稅、產(chǎn)量均實(shí)現(xiàn)兩位數(shù)增長 ,呈現(xiàn)持續(xù)提升的發(fā)展趨勢。這兩年來中國人均 GDP 的增長 ,特別是以美元為計(jì)價(jià)的人均 GDP 出現(xiàn)了快速增長的態(tài)勢。受國家 產(chǎn)業(yè) 政策 的限制 ,近幾年全國白酒的總產(chǎn)銷量基本保持平衡和穩(wěn)定 ,年產(chǎn)量大約在 740 萬噸左右。不斷加大對目標(biāo)消費(fèi)群體口味需求的研究 ,酒體設(shè)計(jì)方案實(shí)現(xiàn)了從專家口味向消費(fèi)口味型的轉(zhuǎn)變。高檔白酒的消費(fèi)基礎(chǔ)就是強(qiáng)大的市場消費(fèi)能力、整體消費(fèi)潛力以及對整體消費(fèi)觀念的適應(yīng)。過去 18 年 ,我國高端白酒市場以超過 20%的年均增長率穩(wěn)步上升 ,未來我國高端白酒市場潛力依然巨大 ,白酒行業(yè)景氣度會繼續(xù)高位運(yùn)行。我國高端白酒的主要消費(fèi)群體為國內(nèi)大中城市的中等收入以上的消費(fèi)者、賓館飯店以及休閑娛樂場所的消費(fèi)者。二是向更高檔產(chǎn)品 (每瓶售價(jià)大于 500 元 )的方向進(jìn)發(fā)。主打 目標(biāo)市場主要圍繞長三角、珠三角和環(huán)渤海灣地區(qū)展開。實(shí)現(xiàn)利潤總額 億元 ,同比減少 %。 其劣勢為 :競品實(shí)力需進(jìn)一步增強(qiáng) ,新品尚處于培育期。人均 GDP 的增長帶來了人均收入和消費(fèi)水平的迅速提高。項(xiàng)目實(shí)施后年名優(yōu)基礎(chǔ)酒產(chǎn)量為 20200 噸。 根據(jù)江蘇省城市規(guī)劃設(shè)計(jì)研究院新近編制的《江蘇洋河酒廠修建性詳細(xì)規(guī)劃》 (2020 年11 月第二稿 ),擬選廠址地勢平坦開闊 ,總體呈北高南低 ,高程在 1625 米之間。 技術(shù)水平與狀態(tài) “YHLC1 窖泥高效功能菌 ”是由江蘇洋河酒廠股份有限公司與江南大學(xué)生物工程學(xué)院合作 ,從生產(chǎn)洋河大曲酒的大曲和酒醅中分離得到的一株具自主知識產(chǎn)權(quán)的新菌種。 “綿柔型白酒新技術(shù) ”科研成果于 2020 年 10 月通過江蘇省科技廳組織的專家鑒定 ,達(dá)到國內(nèi)同行業(yè)先進(jìn)水平 ,獲得了 2020 年度宿遷市科技成果進(jìn)步一等獎(jiǎng)。分別建設(shè) 9000 平方米的曲糧粉碎與踩曲系統(tǒng)、中高溫曲發(fā)酵房 36000 平方米 (400 間 )、成品曲庫 16200 平方米 (90 間 )以及與之配套的熟曲粉碎設(shè)施 1800 平方米 ,使綿柔型制曲儲存能力達(dá)到名優(yōu)基礎(chǔ)酒的釀造工藝要求。 每跨生產(chǎn)廠房布置窖池 140 個(gè) ,每個(gè)窖池長、寬、深分別為 米、 米和 米 ,窖容為 立方米。 工作制度 全年生產(chǎn)天數(shù) 289 天 ,每天 8 小時(shí)兩班生產(chǎn)。陳化老熟效果最佳的儲存容器當(dāng)屬人 工 陶壇 ,人工陶壇由于富含多種微量元素 ,對白酒的老熟有明顯的促進(jìn)作用 ,可以催化酸與醇生成酯 。但采用人工老窖生產(chǎn)出的酒與幾十年自然老窖生產(chǎn)出的酒在品。吸附新酒中的一些有害物質(zhì) ,從而保證酒質(zhì)的風(fēng)格及典型性。 釀酒生產(chǎn)工藝流程 原料 —→粉碎 —→配料 —→裝甑 —→接酒 —→出甑 —→加水 —→冷卻 —→加曲 ↑ ↓ │ 原酒 —→入庫 —→入池發(fā)酵 —→出池 —→糟醅 —→接酒 —→丟糟 ↘ ↓ 入庫 ←—原酒 ←—接酒 ←—回缸 酒回底鍋 主要設(shè)備選 釀酒車 間主要設(shè)備表 (單套 ) 序號 設(shè)備名稱單位數(shù)量 (臺 ) 備 注 1 行車 臺 1 2 甑桶 只 2 3 冷卻器 臺 2 4 穿堆機(jī) 臺 1 5 鼓風(fēng)機(jī) 臺 1 6 吊蓋機(jī) 臺 2 7 抓斗 只 1 8 漿水罐 只 1 9 黃水罐 只 1 10 抽水機(jī) 臺 1 11 配電柜 臺 1 12 鐵鐮 塊 8 13 環(huán)保底裂只 2 14 配電分柜只 2 15 酒桶 只 18 16 噴壺 只 1 17 平車 輛 2 18 酒尾回收器臺 1 19 窖池 個(gè) 140 原輔材 料及動力消耗指標(biāo) 主要原輔材料及動力消耗指標(biāo)表 序號 名 稱 規(guī) 格 單位 單位產(chǎn)品 消耗指標(biāo) 全年 消耗 備注 1 高粱 GB82312020 t 22500 2 大米 GB1354—2020 t 10000 3 糯米 GB1354—2020 t 9000 4 玉米 GB13532020 t 4000 5 小麥 GB13512020 t 4500 6 曲糧 t 17000 7 稻殼 GB27152020 t 2800 8 水 m3 25 500000 9 電 220/380V50HZ kwh 140 2800000 10 蒸汽 t 6 120200 建收酒站 為了便于名優(yōu)基礎(chǔ)酒的計(jì)量和統(tǒng)一分級儲存管理 ,本技術(shù)改造工程建設(shè)收酒站一座 ,收酒站建筑面積 4885 ㎡。為集約化組織生產(chǎn) ,節(jié)約用地 ,在廠區(qū)平面尺寸允許的前提下 ,釀酒車間廠房盡量采用 10 跨連排排布方式。 制曲工藝流程 原料 →配料 →粉碎 →加水拌料 →壓曲 →下曲 →主發(fā)酵 →放門排潮 →潮火階段 →大火階段 →后火階段 →出房 →貯存 →使用。小試、中試、生產(chǎn)性試驗(yàn)表明 ,這些技術(shù)應(yīng)用到生產(chǎn)中對提高原酒的質(zhì)量有著十分重要的意義 ,可使名優(yōu)酒升級率得到很大提高 ,進(jìn)一步凸顯洋河大曲 “甜、綿、軟、凈、香 ”的獨(dú)特風(fēng)格 ,是利用高新技術(shù)改造傳統(tǒng)工藝的典范。該菌種與國內(nèi)、國際通行的菌種特征不同 ,屬國內(nèi)首次 發(fā)現(xiàn)。 廠址建設(shè)條件 地形地貌及氣象資料 擬建廠址地勢 平坦 ,交通運(yùn)輸條件完備 ,適宜建設(shè)。綜合分析目前國內(nèi)白酒的市場需求以及人們的消費(fèi)趨勢等諸多因素后 ,本可行性研究報(bào)告認(rèn)為年產(chǎn) 20200 噸名優(yōu)基礎(chǔ)酒的技改規(guī)模合理適度 ,符合企業(yè)發(fā)展的實(shí)際需要和 “十一五 ”期間我國扶持名優(yōu)白酒發(fā)展的行業(yè)方針。因此中高端白酒現(xiàn)有的良好外部環(huán)境在未來若干年不會發(fā)生太大的變化 ,依然會繼續(xù)呈現(xiàn)快速增長的態(tài)勢。機(jī)會為市場擴(kuò)容、最具能力市場的占有優(yōu)勢和競品優(yōu)勢的單一性。所以說 ,高端白酒具有資源的稀缺性 ,其準(zhǔn)入門檻相對較高。 產(chǎn)