競賽題庫--食品安全風險監(jiān)測部分多選題-文庫吧在線文庫
【正文】 C、企業(yè)標準 D、 衛(wèi)生標準 3 下列標準代號不屬于國家標準的是（ BCD ）。 客觀性 A、及時性 B、代表性 C、合格性 D 、準確性 6 霉菌產(chǎn)生的毒素對人體的危害較大，體現(xiàn)在（ ABCD ）。 A、人群流行病學調(diào)查 B、危害因素調(diào)查 C、實驗室檢驗 D、健康宣教 7 食品安全事故流行病學調(diào)查結(jié)論應當包括（ ABCD ）。 7 2020 年食源性致病菌監(jiān)測項目屬于“熟制米面制品”的食品是：（ AD ） A、米線 B、夾心餅干 C、漢堡包 D、炒飯 7 2020 年（國家級）食源性致病菌監(jiān)測項目中屬于“定量”檢測的種類是：（ BCD ）， A、沙門氏菌 B、金黃色葡萄球菌 C、蠟樣芽孢桿菌 D、阪崎腸桿菌 80、 2020 年（省級） 食品安全風險監(jiān)測項目涉及 30 個縣疾病預防控制中心的監(jiān)測項目有以下幾種：（ ） A、亞硝酸鹽 B、鋁 C、安賽蜜 D、鉛 8 2020 年（省級）食源性致病菌監(jiān)測項目中屬于“醬腌菜”監(jiān)測項目的是：（ ABCD ）。（ BC ） A、省質(zhì)監(jiān)局 B、省疾病預防控制中心 C、市疾病預防控制中心 D、 國家食品安全風險評估中心 7 2020 年食源性致病菌監(jiān)測工作對采樣人員的要求（ ABCD） A、采樣人員應經(jīng)過相應的采樣和微生物技術(shù)培訓，具有獨立工作的能力。 A、隨機性 B、代表性 C、典型性 D、適時性 6 2020 年安徽 省（省級）食品安全風險監(jiān)測食源性致病菌監(jiān)測計劃中涼拌食品采集限于（ AB ）。簡稱為大腸菌群 MPN。 A、 硼酸 B、煙酸 C、 抗壞血酸 D、脂溶性維生素 E、 水溶性維生素 3 恒溫烘箱是 ( CD )的主要設備。 2 原子吸收光譜儀的火焰原子化器主要由 ( BC )組成。 1《食品安全法》在不同章節(jié)對食品檢驗工作或食品檢驗活動進行了描述，包括（ ABCDE ）等十個方面，規(guī)定了食品檢驗工作或食品檢驗活動的內(nèi)容和范圍。 A、 尊重科學 B、 根據(jù)標準 C、 法律法規(guī) D、 恪守職業(yè)道德 食品檢驗機構(gòu)應當依據(jù)《食品安全法》，針對所開展的檢驗活動，制定相應的（ ACD ）等。 A、 檢驗責任追究制度 B、 規(guī)章制度 C、 檢驗資料檔案管理制度 D、 食品安全事故應急檢驗預案 抽樣過程中應遵循以下原則（ ABCD ） A、 隨機從零售的食品中抽樣 B、 應盡量采集不同生產(chǎn)廠家的樣品 C、 樣品要具有代表性 D、 每批次的同類食品只采一個樣 縣級以上衛(wèi)生行政部門接到食品安全事故的報告后，應當立即會同有關（ ABCD ）部門進行調(diào)查處理。 A、 食品安全風險監(jiān)測和評估 B、 委托檢驗 C、 監(jiān)督抽檢 D、 隱患篩查 E、 進出口檢驗 1《食品安全法實施條例》第九條規(guī)定，“食 品安全風險監(jiān)測工作由省級以上人民政府衛(wèi)生行政部門會同同級（ ABC）等部門確定的技術(shù)機構(gòu)承擔。 A、 石墨管 B、 霧化器 C、 燃燒器 D、 石墨爐 2 獲得 B 類標準不確定度的信息來源有（ ABD） A、倍數(shù) B、正態(tài)分布 C、 t 分布 D、均勻分布 2 在樣品容器外加貼取樣標識，標識內(nèi)容包括樣品（ ABC）采（抽）樣人、采（抽）樣日期等內(nèi)容，并按《樣品管理程序》的 規(guī)定，辦理交接手續(xù)。 A、
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