年東北電業(yè)管理局第四工程公司酒業(yè)-文庫吧在線文庫
【正文】 驗20 批次。 包裝物 共檢驗 235 批次，其中：退貨 6 批次，讓步使用 1 批次。商標： 共檢驗 35 批次。其中：濃香型半成品共檢驗 472 批次。 酒醅入池水份、酸度、淀粉含量 ： 檢驗酒醅入池水份、酸度、淀粉含量584 批次 ，合格率 100％。 外審和內(nèi)審中發(fā)現(xiàn)的不符合，責任部門均采取了糾正措施，經(jīng)驗證，未發(fā)現(xiàn)重復(fù)現(xiàn)象的發(fā)生，措施有效。（ 4）依法維權(quán)，來訪的消費者也有情緒激動，言辭激烈的，對此我們都給與理解，同時進行耐心細致的解釋工作。 生產(chǎn)設(shè)備／設(shè)施配置與使用符合性、充分性： 原有設(shè)備、廠房總體狀況良好，適合生產(chǎn)要求。商標總損失率為 %，較計劃下降 個百分點。 人力資源 管理 和 培訓有效性 ： 制定了 《人力資源管理辦法》和《各崗位人員任職資格條 件》等 ，嚴格按有關(guān)要求選聘員工，新員工入廠需體檢合格和培訓合格后方可上崗，制定培訓計劃，認真組織實施。 1質(zhì)量、環(huán)境、食品安全管理方針，目標、指標及管理方案的實施情況及以往 管理評審跟蹤措施的報告： 公司員工能夠正確理解管理方針 ,并貫徹落實 ,制定了目標指標和管理方案 ,對目標指標進行了層層分解， 2020 年啤酒優(yōu)級品率 100％，產(chǎn)品出廠合格率 100％，顧客滿意度啤酒為 89％，基本達到目標要求 ,白酒為 80％ ,未達到目標要求 ,主要表現(xiàn)在產(chǎn)品商標和外包裝方面。公司能夠遵守有關(guān)國家、地方的法律法規(guī)及標準，在環(huán)境保護和污染預(yù)防方面取得了一定的效果。如果由于內(nèi)外部的信息、操作性前提方案、 HACCP 計劃發(fā)生變化及驗證活動結(jié)果的報告等可能影響食品安全管理體系的更新時， HACCP 小組要進行評審和更新。在外部溝通方面，指定了人員負責專門的溝通，確保了顧客、供方、立法與執(zhí)法部門的有效溝通，能夠及時保證與食品安全有關(guān)信息的溝通。 通過 對以上內(nèi)容的 評審， 管理者代表 針對我公司管理體系運行中存在的問題，提出如下要求： （ 1）、 對管理方針進行修訂，與 2020 年 12 月 31 日前完成。 能夠通過體系的有效運行來增強顧客和相關(guān)方 滿意，雖然出現(xiàn)一些問 題，但都能及時得到糾正和預(yù)防，能夠持續(xù)改進。 （ 5）、 學習食品安全法和啤酒新標準，并嚴格貫徹落實。 驗證／確認結(jié)論：通過以上驗證／確認活動的分析評價， HACCP 小組成員一 致認為我公司的食品安全管理體系滿足策劃安排，符合標準和生產(chǎn)實際要求，各個過程／活動得到控制，食品安全。 HACCP 小組進行了危害分析，對危害進行了評估，確定了顯著危害，確定了關(guān)鍵控制點，選擇和評估了控制措施，并對采取的措施進行了確認，能夠消除食品安全危害或降低到可接受水平，食品安全， 措施有效。 1緊急情況、事故和撤回情況： 制定了《應(yīng)急準備和響應(yīng)控制程序》、《產(chǎn)品撤回控制管理控制程序》及《突發(fā)事故應(yīng)急預(yù)案》，對火災(zāi)和氨泄漏及產(chǎn)品撤回進行了模擬演練，一旦發(fā)生，能夠做到積極響應(yīng)。目標、指標及管理方案得到有效實施，除部分消耗指標未完成外，其他均已完成?！瓣P(guān)鍵控制點的監(jiān)視系統(tǒng)”， 監(jiān)視和測量 ,均為實施性一般性不符合。千升酒耗水 立方米，較計劃提高 立方米。 消耗指標完成情況 ： 2020 年千升酒折 11 度耗糧為 公斤，較計劃下降 公斤。 在售后服務(wù)工作中，也與消費者建立起友誼，如隆化一名消費者來電話 （ 0314— 7342530）誠懇對我公司提出兩點建議：我是一名赤峰燕京啤酒的忠實消費者，一是望貴公司加強啤酒瓶的驗質(zhì)，一定要把壞嘴瓶和回收洗不干凈的瓶子挑出來，不要流入市場。 在處理信訪酒方面我們主要從以下幾方面開展工作。合格率 100%。合格22 批次，合格率 100%。外箱：共檢驗 58 批次。 不合格原因及處理措施：河北 唐山遠大玻璃有限 公司生產(chǎn)的36%vol， 450ml 乾御興窖 酒 瓶 1 批次 287370 只 ： 部分瓶 滿口容量不合格 ；讓步使用， 不 影響產(chǎn)品質(zhì)量 和標注的凈含量 。糯米：共檢驗 7批次。其中合格 13 批次，合格率 %。其中：清酒液：合格率 100％。清酒溶解氧總合格率為 ％。外購大麥芽 12 批次 ,合格品率 100%.外購小麥芽 17 批次 ,合格品率 %.檢驗烏丹宏運公司生產(chǎn)的麥 芽286 批次，合格率 %。 苦蕎麥 ：檢驗 3 批次 , 合格率 %.讓步使用 1 批次，主要影響因素是水份。 白酒灌裝：容量、驗質(zhì)、裝盒、裝封箱環(huán)節(jié)控制較好。我們嚴格按有關(guān)標準文件對原輔料、過程及成品進行控制，推行綠色工藝，堅決杜絕食品安全隱患，確保食品安全。為進一 步提高酒體風味穩(wěn)定性，今年下半年將對厭氧菌控制標準加嚴，進一步提高微生物控制水平。糖化 噸麥汁耗糧為，同比降低了 ， 08 年噸麥汁使用澳麥量為 ，較 07 年的 降低了 ，較好地完成了控制目標。 大曲：河北容城龍鑫酒曲廠，供貨 噸，梁山徐氏生物工程公司 噸。江蘇澄星磷化工股份 公司供應(yīng)食品級磷酸。 2020 年度共為我公司供應(yīng) 噸硅藻土，經(jīng)生產(chǎn)驗證，質(zhì)量合格。 啤酒瓶：秦皇島索坤玻璃瓶廠。麥芽加工外 包方，翁牛特旗弘運制麥有限公司， 2020 年為我公司生產(chǎn)麥芽 噸，其中生產(chǎn) 噸不合格，其余合格。 2020 年度為我公司供應(yīng)碎米 噸，質(zhì)量合格。 麻袋瓶入廠后不能及時卸車，在廠內(nèi)停留時間太長。 二、評審內(nèi)容： 市場狀況、顧客滿意、顧客反饋信息及需求和期望 ： 公司堅持“以情做人、以誠做事、以信經(jīng)商”的經(jīng)營理念，充分發(fā)揮燕京的品牌優(yōu)勢，公司上下齊心努力，大力開拓市場，努力開展營銷工作 ，市場逐年擴大，銷售量逐年提高。 1 資源（人、設(shè)備、基礎(chǔ)設(shè)施）配置與使用符合性、充分性狀況及消耗指標的完成情況 。 顧客、消費者有關(guān)產(chǎn)品質(zhì)量、食品安全方面的投訴和抱怨處理的 情況 及有關(guān)食品安全對外溝通和協(xié)調(diào) 情況 管理體 系和法律法規(guī)等的變化、更新情況及管理體系運行的適宜性、充分性和有效性。 糾正、預(yù)防措施的實施情況。 1 食品安全管理體系 驗證活動結(jié)果的分析和體系更新活動的評審結(jié)果的 情況 。 2020 年啤酒開展了兩次顧客滿意程度調(diào)查，白酒開展一次顧客滿意程度調(diào)查，通過調(diào)查情況看，顧客對我公司產(chǎn)品質(zhì)量、產(chǎn)品商標和外包 裝、服務(wù)質(zhì)量等方面滿意程度有所下降，具體調(diào)查結(jié)果是： 啤酒上半年調(diào)查情況（樣本數(shù) 105 人） 產(chǎn)品質(zhì)量滿意率 % 產(chǎn)品商標和外包裝滿意率 %
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