某餐廳服務質(zhì)量管理體系文件(12個文件)餐廳服務質(zhì)量標準-文庫吧在線文庫
【正文】 店、酒水的推銷和介紹。 1第一道菜出菜距點菜時間不超過 15 分鐘。 保持花木盆景的清潔，無垃圾、煙蒂、無枯葉。 2保持餐廳內(nèi)的桌椅、轉(zhuǎn)盤、用具的完好有效，餐廳內(nèi)的冰箱、空調(diào)、 電話機以及所有照明設備均完好有效。 3餐廳經(jīng)理及餐廳主管堅持在服務現(xiàn)場的管理和督導，每天有工作考核 記錄。 3具有一定的消防意識，并熟悉滅火裝置及使用方法，并保證滅火裝置 的有效性。 2保持調(diào)味器皿的清潔完好，無臟漬、無缺口，若內(nèi)裝調(diào)料需保證調(diào)料 不變質(zhì)、不發(fā)霉。 1客人用餐結束，主動征求意見，送行道謝，歡迎再此光臨。 嚴格執(zhí)行報菜名制度，上每 一道
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