【正文】 與信息流。 ? —— 能力目標(biāo) 第一章 運(yùn)營(yíng)管理的本質(zhì)與基本內(nèi)容 第一節(jié) 運(yùn)營(yíng)管理概述 ? 四、現(xiàn)代運(yùn)營(yíng)管理的新特征 ? 范圍擴(kuò)展 ? 研究領(lǐng)域擴(kuò)展 —— 從制造業(yè)擴(kuò)大到服務(wù)業(yè)； ? 管理活動(dòng)范圍擴(kuò)展 —— 供應(yīng)商管理、產(chǎn)品研發(fā)、產(chǎn)品制造、售后服務(wù)全過(guò)程管理； ? 系統(tǒng)內(nèi)涵和職能擴(kuò)展 —— 由對(duì)生產(chǎn)過(guò)程的計(jì)劃、組織與控制到運(yùn)營(yíng)戰(zhàn)略的制定，運(yùn)營(yíng)系統(tǒng)的設(shè)計(jì)、運(yùn)作、控制、維護(hù)與改進(jìn)等，并運(yùn)用供應(yīng)鏈、價(jià)值鏈的管理思想。 第一章 運(yùn)營(yíng)管理的本質(zhì)與基本內(nèi)容 第一節(jié) 運(yùn)營(yíng)管理概述 ? 二、運(yùn)營(yíng)管理的內(nèi)容 ? 運(yùn)營(yíng)戰(zhàn)略決策 ? 產(chǎn)品及其種類(lèi)決策，生產(chǎn)方式?jīng)Q策，生產(chǎn)規(guī)模決策，競(jìng)爭(zhēng)戰(zhàn)略決策等。 第一章 運(yùn)營(yíng)管理的本質(zhì)與基本內(nèi)容 第一節(jié) 運(yùn)營(yíng)管理概述 ? 企業(yè)運(yùn)營(yíng)管理有兩大對(duì)象： 運(yùn)營(yíng)過(guò)程和運(yùn)營(yíng)系統(tǒng) ? 運(yùn)營(yíng)過(guò)程 是一個(gè)“投入－變換－產(chǎn)出”的過(guò)程， 運(yùn)營(yíng)管理 的第一大任務(wù)，就是要對(duì)這樣的運(yùn)營(yíng)過(guò)程進(jìn)行計(jì)劃、組織與控制。它以驚人速度迅速成長(zhǎng)，被譽(yù)為方便面行業(yè)的“蒙牛”，它以高調(diào)倡導(dǎo)“非油炸”概念掀起行業(yè)革命，成為顛覆行業(yè)的先驅(qū)者。 ? 五谷道場(chǎng)曾被業(yè)內(nèi)喻為一匹黑馬，是中國(guó)方便面的一個(gè)另類(lèi)品牌。 ? 運(yùn)營(yíng)管理的目的是 適時(shí) 生產(chǎn)出對(duì)顧客有價(jià)值的 恰當(dāng)質(zhì)量 的 產(chǎn)品 和提供 適當(dāng)水平 的 服務(wù) 。 ? 運(yùn)營(yíng)管理的概念和方法可用于企業(yè)其他職能領(lǐng)域。 ? —— 運(yùn)行目標(biāo) 第一章 運(yùn)營(yíng)管理的本質(zhì)與基本內(nèi)容 第一節(jié) 運(yùn)營(yíng)管理概述 ? 提高企業(yè)生產(chǎn)系統(tǒng)的柔性 ? 生產(chǎn)系統(tǒng)設(shè)計(jì)與布局、生產(chǎn)戰(zhàn)略制定與實(shí)施、生產(chǎn)計(jì)劃技術(shù)水平與應(yīng)用、生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)管理與控制、人力資源素養(yǎng)與培訓(xùn)等能夠滿(mǎn)足不斷變化的市場(chǎng)需求； ? 加快產(chǎn)品和生產(chǎn)技術(shù)的更新?lián)Q代，增強(qiáng)對(duì)市場(chǎng)的適應(yīng)能力； ? 適時(shí)地對(duì)原有生產(chǎn)系統(tǒng)進(jìn)行局部或全部的改造，不斷提高生產(chǎn)系統(tǒng)的柔性 。 ? 生產(chǎn)系統(tǒng)具有開(kāi)放性。 第一章 運(yùn)營(yíng)管理的本質(zhì)與基本內(nèi)容 第一節(jié) 運(yùn)營(yíng)管理概述 ? 服務(wù)類(lèi)型 大眾化服務(wù)（不間斷、無(wú)差別）： 零售業(yè)、批發(fā)業(yè)、學(xué)校、商業(yè)銀行零售業(yè)務(wù) 專(zhuān)業(yè)服務(wù)（連續(xù)、差別或個(gè)性）： 醫(yī)生、律師、會(huì)計(jì)師、建筑師 服務(wù)工廠(chǎng)（工廠(chǎng)化、無(wú)差別化） ： 航空公司、旅館等 服務(wù)作坊（間斷、差別）： 機(jī)動(dòng)車(chē)修理廠(chǎng)、維修服務(wù) 勞動(dòng)密集程度 交互與定制程度 高 高 第一章 運(yùn)營(yíng)管理的本質(zhì)與基本內(nèi)容 第一節(jié) 運(yùn)營(yíng)管理概述 ? 服務(wù)系統(tǒng)構(gòu)成 消費(fèi)者到達(dá) （投入） 服務(wù)包 消費(fèi)者需求 管理 服務(wù)評(píng)價(jià) 運(yùn)作過(guò)程 （轉(zhuǎn)換） 消費(fèi)者離去 （產(chǎn)出） 影響 反饋 修正 確定標(biāo)準(zhǔn) 廣告溝通 控制 第一章 運(yùn)營(yíng)管理的本質(zhì)與基本內(nèi)容 第一節(jié) 運(yùn)營(yíng)管理概述 ? 生產(chǎn)與服務(wù)的比較 ? 產(chǎn)品形態(tài) ? 顧客參與程度 ? 產(chǎn)出與消費(fèi)時(shí)間（同步、剛性） ? 場(chǎng)所 ? 勞動(dòng)密集程度（生產(chǎn)：技術(shù)、資本） ? 投入與產(chǎn)出的一致性 ? 質(zhì)量保證（手段） ? 生產(chǎn)率測(cè)量的難度 ? 管理者控制直接程度 第一章 運(yùn)營(yíng)管理的本質(zhì)與基本內(nèi)容 第一節(jié) 運(yùn)營(yíng)管理概述 ? 制造業(yè)與服務(wù)業(yè)的區(qū)別舉例 制造業(yè) 服務(wù)業(yè) 產(chǎn)品是有形的、耐久的 產(chǎn)出可儲(chǔ)存 顧客與生產(chǎn)系統(tǒng)接觸少 相應(yīng)顧客需求周期較長(zhǎng) 可服務(wù)于地區(qū)、全國(guó)乃至全球 設(shè)施規(guī)模較大 質(zhì)量易于控制 產(chǎn)品無(wú)形、不耐久 產(chǎn)出不可儲(chǔ)存 顧客與服務(wù)系統(tǒng)接觸頻繁 相應(yīng)顧客需求周期很短 可服務(wù)于區(qū)域有限 設(shè)施規(guī)模較小 質(zhì)量不易度量 第一章 運(yùn)營(yíng)管理的本質(zhì)與基本內(nèi)容 第二節(jié) 運(yùn)營(yíng)戰(zhàn)略與競(jìng)爭(zhēng) ? 一、企業(yè)戰(zhàn)略概述 ? 企業(yè)戰(zhàn)略的概念 ? 為了開(kāi)發(fā)企業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)能力和獲得競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)而對(duì)一系列行動(dòng)的動(dòng)態(tài)籌劃。 第一章 運(yùn)營(yíng)管理的本質(zhì)與基本內(nèi)容 第二節(jié) 運(yùn)營(yíng)戰(zhàn)略與競(jìng)爭(zhēng) ? 運(yùn)營(yíng)管理戰(zhàn)略的性質(zhì) ? 主導(dǎo)性 —— 整個(gè)生產(chǎn)活動(dòng)的主導(dǎo)； ? 穩(wěn)定性 —— 不輕易改變； ? 指導(dǎo)性 —— 日常決策和戰(zhàn)術(shù)決策的指導(dǎo)。 第一章 運(yùn)營(yíng)管理的本質(zhì)與基本內(nèi)容 第二節(jié) 運(yùn)營(yíng)戰(zhàn)略與競(jìng)爭(zhēng) ? 四、運(yùn)營(yíng)管理戰(zhàn)略的類(lèi)型 ? 低成本運(yùn)營(yíng)戰(zhàn)略 ? 條件： 產(chǎn)品成熟度較高；產(chǎn)品價(jià)格彈性高；易于進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)。 ? 需要注意的問(wèn)題： 優(yōu)勢(shì)的相對(duì)性與時(shí)效性。 不同用戶(hù)對(duì)產(chǎn)品功能要求的優(yōu)先級(jí)不同，運(yùn)營(yíng)系統(tǒng)功能目標(biāo)要與之相對(duì)應(yīng)。 ? 關(guān)注生產(chǎn)效率在企業(yè)采取低生產(chǎn)成本戰(zhàn)略或集中優(yōu)勢(shì)的低生產(chǎn)成本戰(zhàn)略時(shí)尤為重要。 ? 對(duì)采用低成本戰(zhàn)略的企業(yè)應(yīng)盡可能采用自動(dòng)化生產(chǎn)，以提高效率和規(guī)模效益等。 ? 平行移動(dòng)方式 ? 優(yōu)點(diǎn)： 整批工件生產(chǎn)周期短； ? 缺點(diǎn)：運(yùn)輸頻繁，生產(chǎn)節(jié)奏不一致，零碎時(shí)間無(wú)法利用。 2023/3/262023/3/262023/3/263/26/2023 8:03:20 PM 1以我獨(dú)沈久，愧君相見(jiàn)頻。 2023/3/262023/3/26Sunday, March 26, 2023 很多事情努力了未必有結(jié)果，但是不努力卻什么改變也沒(méi)有。 2023/3/262023/3/262023/3/262023/3/26 楊柳散和風(fēng)，青山澹吾慮。 2023年 3月 2023/3/262023/3/262023/3/263/26/2023 1業(yè)余生活要有意義，不要越軌。 2023/3/262023/3/262023/3/26Sunday, March 26, 2023 1知人者智，自知者明。 2023/3/262023/3/262023/3/262023/3/263/26/2023 1意志堅(jiān)強(qiáng)的人能把世界放在手中像泥塊一樣任意揉捏。 2023年 3月 26日星期日 2023/3/262023/3/262023/3/26 1比不了得就不比，得不到的就不要。 ? 合理組織生產(chǎn)過(guò)程的基本原則 ? 保持連續(xù)性 —— 不中斷； ? 保持比例性 —— 生產(chǎn)能力成比例關(guān)系和平衡； ? 生產(chǎn)過(guò)程的節(jié)奏性 —— 單位時(shí)間內(nèi)產(chǎn)量相當(dāng)、負(fù)荷穩(wěn)定； ? 保持平行性 —— 空間平行，時(shí)間連續(xù)； ? 保持靈活性 —— 適應(yīng)市場(chǎng)需求的變化。 與左相反 有效利用前二者優(yōu)點(diǎn)，克服缺點(diǎn) 缺點(diǎn) 運(yùn)輸路線(xiàn)長(zhǎng)，周期長(zhǎng)，資金消耗多，在制品占用量大，作業(yè)、在制品、成套性管理難度大。 ? —— 價(jià)格和消費(fèi)量成反比關(guān)系，質(zhì)量和消費(fèi)量成正比關(guān)系，消費(fèi)者在購(gòu)買(mǎi)產(chǎn)品時(shí)是在權(quán)衡兩方面之后做出決策的。 第一章 運(yùn)營(yíng)管理的本質(zhì)與基本內(nèi)容 第二節(jié) 運(yùn)營(yíng)戰(zhàn)略與競(jìng)爭(zhēng) ? 六、制定運(yùn)營(yíng)戰(zhàn)略的一般步驟 外部環(huán)境分析 內(nèi)部環(huán)境分析 分析機(jī)會(huì)與威脅 分析優(yōu)勢(shì)與劣勢(shì) 企業(yè)運(yùn)營(yíng)任務(wù)選擇 企業(yè)運(yùn)營(yíng)戰(zhàn)略選擇 形成運(yùn)營(yíng)戰(zhàn)略 實(shí)施與監(jiān)督 第一章 運(yùn)營(yíng)管理的本質(zhì)與基本內(nèi)容 第二節(jié) 運(yùn)營(yíng)戰(zhàn)略與競(jìng)爭(zhēng) ? 戰(zhàn)略選擇需要回答的問(wèn)題： ? 在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中企業(yè)內(nèi)部力量是否強(qiáng)大到足以與市場(chǎng)機(jī)會(huì)相匹配？ ? 企業(yè)能否克服自身弱點(diǎn)？ ? 企業(yè)能否正確預(yù)測(cè)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手動(dòng)向并相應(yīng)作出有利于自己的對(duì)策？ ? 企業(yè)能否建立競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì) 獲取訂單 ？ ? 在企業(yè)現(xiàn)實(shí)的環(huán)境條件下，能否依靠本戰(zhàn)略在競(jìng)爭(zhēng)獲勝？ 第一章 運(yùn)營(yíng)管理的本質(zhì)與基本內(nèi)容 第二節(jié) 運(yùn)營(yíng)戰(zhàn)略與競(jìng)爭(zhēng) ? 運(yùn)營(yíng)戰(zhàn)略形成過(guò)程需要回答以下問(wèn)題： ? 為了建立競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，必須采取怎樣的戰(zhàn)略步驟？ ? 為了獲取市場(chǎng)份額，必須采取怎樣的戰(zhàn)略步驟？ ? 為了成為世界級(jí)的企業(yè)，必須采取怎樣的戰(zhàn)略步驟？ ? 哪一個(gè)戰(zhàn)略決策對(duì)成功至關(guān)重要？ ? 該戰(zhàn)略是否具有可行性？ 第一章 運(yùn)營(yíng)管理的本質(zhì)與基本內(nèi)容 第二節(jié) 運(yùn)營(yíng)戰(zhàn)略與競(jìng)爭(zhēng) ? 實(shí)施與監(jiān)督的主要任務(wù)： ? 制定戰(zhàn)略實(shí)施行動(dòng)計(jì)劃