平衡膳食基礎(chǔ)知識講義-文庫吧在線文庫
【正文】 許，每天最好進行 30分鐘中等強度的運動。 是居住在地中海地區(qū)的居民所特有的。谷類、根莖類等食物提供的熱能達到總能量的 80%以上，肉類等動物性食物極少。 5. 油脂類 主要是烹調(diào)用油，增加食品香味、提供能量、脂溶性維生素、必需脂肪酸。 第二節(jié) 平衡膳食 “五谷為養(yǎng)、五果為助、五畜為益、五菜為充 ”. 早在 2023多年以前，我國醫(yī)學家就對傳統(tǒng)的膳食結(jié)構(gòu)有過精辟的論述 “五谷宜為養(yǎng)，失豆則不良；五畜適為宜，過則害非淺；五菜常為充，新鮮綠黃紅；五果當為助，力求少而數(shù)；氣味合則服，尤當忌偏獨；飲食貴有節(jié)，切切勿使過 ”，其核心就是強調(diào) “平衡膳食，辨證用膳 ”。 （一）我國居民的膳食指南： 、谷類為主 、水果和薯類 、豆類及其制品 、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和葷油 ，保持適宜的體重 、不變質(zhì)的食物 二、膳食指南與平衡膳食寶塔 ? 《中國居民膳食指南（ 2023）》為一般人群的膳食提供了 10條 “經(jīng)典 ”，適合于 6歲以上的正常人群： ? ■食物多樣，谷類為主，粗細搭配； ? ■多吃蔬菜水果和薯類； ? ■每天吃奶類、大豆或其制品； ? ■常吃適量的魚、禽、蛋和瘦肉； ? ■減少烹調(diào)油用量，吃清淡少鹽膳食； ? ■食不過量，天天運動，保持健康體重； ? ■三餐分配要合理，零食要適當； ? ■每天足量飲水，合理選擇飲料； ? ■如飲酒應(yīng)限量； ? ■吃新鮮衛(wèi)生的食物
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