【正文】 度最高。 ? 依據(jù)： ISO 14000環(huán)境管理體系族標準 ? ISO14000環(huán)境管理系列標準是國際標準化組織 (ISO)環(huán)境管理標準化技術委員會 (TC207)制定的。 職業(yè)健康安全管理體系的主要內(nèi)容 ? 1. 制定危險識別、風險評估和風險控制計劃 ? 2. 職業(yè)健康安全管理方案 ? 3. 組織職責 ? 4. 培訓、意識和能力 ? 5. 協(xié)商和溝通 ? 6. 風險控制 ? 7. 應急準備和響應 ? 8. 測量和監(jiān)視 企業(yè)建立職業(yè)健康安全管理體系和獲取認證的意義 ? 全面規(guī)范、改進企業(yè)職業(yè)健康安全管理，最大限度減少各種傷亡事故和職業(yè)疾病隱患，保障企業(yè)的財產(chǎn)安全，提高工作效率，降低保險成本； ? 提高企業(yè)形象，打破貿(mào)易壁壘，在國內(nèi)外競爭中處于有利地位，進而提高市場份額； ? 增強企業(yè)凝聚力，提高企業(yè)綜合競爭力； ? 提供持續(xù)滿足法律法規(guī)要求的機制，改善政府、企業(yè)和員工的公共關系； 三、 HACCP管理體系認證 ? HACCP是危害分析關鍵控制點 （英文 Hazard Analysis Critical Control Point）的簡稱。本標準可應用于食品鏈內(nèi)的各類組織，從飼料生產(chǎn)者、初級生產(chǎn)者、食品制造商、運輸和倉儲工作者、轉(zhuǎn)包商到零售商和食品服務環(huán)節(jié)以及相關的組織，如設備、包裝材料生產(chǎn)者、清洗行、添加劑和配料生產(chǎn)者，是一個從種子到餐桌的全程監(jiān)管體系。面對如此猖獗的假冒偽造活動，美、英、德、日、西班牙、埃及等國政府都先后通過立法，動員社會上各界力量采取措施防偽打假。目前市面上流通的大量非法出版物都有堂皇的外表：有正式出版社的名稱、出版編目、標準書號、著作權合同登記號、條形碼等必備要素。 ? 有人把中國制售假冒偽劣商品編成故事，梗概是：山區(qū)一個農(nóng)民買了假種子，辛苦耕耘一年，顆粒無收，一時悲痛欲絕，喝了農(nóng)藥。節(jié)能標志的整體圖案為藍色，象征著人類通過節(jié)能活動還天空和海洋于藍色。羊肉和鴨肉的最大區(qū)別可從肥油上看出來，“ 羊肉的肥膘是白色的，鴨肉的肥膘是黃色的，另外，羊肉肉質(zhì)細膩，而鴨肉的纖維粗糙，市民在購買的時候一定不要光看烤好后的模樣，還要仔細查看生肉。 廚房黑幕 4 ? 劣質(zhì)肉餡包水餃 ? 水餃的肉餡究竟用的是什么肉？這是很多市民心里的疑問。 B、意義 ? （ 1）有利于保護消費者和生產(chǎn)者的合法權益； ? （ 2）有利于貫徹產(chǎn)品技術標準和有關質(zhì)量法規(guī)； ? （ 3）提高商品競爭力，促進對外貿(mào)易發(fā)展，開拓國際市場； ? （ 4）有利于促進科學技術進步，提高企業(yè)素質(zhì)和管理水平； C、商品質(zhì)量監(jiān)督的原則 ? 科學性和公正性 ? 統(tǒng)籌安排、分工協(xié)作、組織協(xié)調(diào)、服務監(jiān)督 ? 監(jiān)督與幫助、處罰與教育相結合 三、商品質(zhì)量監(jiān)督的依據(jù) ? 產(chǎn)品責任法 ? 產(chǎn)品責任法是指由于產(chǎn)品的缺陷造成消費者人身或財產(chǎn)的損害，消費者要求賠償時該產(chǎn)品制造者或銷售者應當承擔的法律責任。 產(chǎn)品質(zhì)量法 ? 我國于 1993年發(fā)布實施了 《 中華人民共和國產(chǎn)品質(zhì)量法 》 （草案），這為產(chǎn)品質(zhì)量的監(jiān)督管理，保護用戶和消費者的合法權益，維護社會經(jīng)濟秩序，提供了法律依據(jù)。 《 消費者權益保護法 》 規(guī)定了消費者享有 知情權 、 獲知權 、 獲賠權、 安全權 等 ， 知情權 是指知悉、獲取信息的自由與權利。一氣之下，老張以商場摻假欺詐消費者為由與該購物廣場有限公司進行協(xié)商，但協(xié)商未果。 安全權具體包括消費者生命安全權、健康安全權、財產(chǎn)安全權等。在訴訟中甲公司認為，公司在制造產(chǎn)品中已盡了足夠的注意，主觀上無過錯，不應承擔責任。 2023年 6月 1日， 《 食品安全法 》 正式實施， 《 食品衛(wèi)生法 》 同時廢止。 ? 《 食品安全法 》 加大了對違法行為的打擊力度。責成企業(yè)改進產(chǎn)品質(zhì)量所進行的監(jiān)督活動。工作程序為： ? 計劃制定 — 方案設計 — 現(xiàn)場抽樣 — 樣品檢驗 —結果反饋 — 數(shù)據(jù)匯總 — 公布結果 — 督促整改和復查 ? 具有權威性、隨機性、公正性、公平性 ? B、統(tǒng)檢： ? 國家質(zhì)量技術監(jiān)督局、有關?。ㄊ校┵|(zhì)量監(jiān)督局或國務院有關行業(yè)主管部門，組織對全國有關省（市）或有關行業(yè)內(nèi)生產(chǎn)某一種或幾種產(chǎn)品，按照統(tǒng)一產(chǎn)品、統(tǒng)一部署、統(tǒng)一檢驗標準和檢驗方法、統(tǒng)一判定原則、統(tǒng)一匯總口徑等 “ 五統(tǒng)一 ” 的要求進行產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢查。他的父母擔心少年吃了可能會對身體有害的糖果，便立即向店方投訴。 思考： ? 我國對商品的強制性認證范圍日益擴大，你如何看待這一現(xiàn)象。 ? 控制方法： 檢查。 ? D、市場商品質(zhì)量監(jiān)督抽查 ? 是規(guī)范商業(yè)企業(yè)經(jīng)營行為、維護規(guī)范市場流通秩序、保護消費者權益，準確掌握一段時期內(nèi)市場上重要商品的實際質(zhì)量狀況，為政府實行宏觀管理提供依據(jù)的一種行之有效的商品質(zhì)量監(jiān)督形式。 ? C、仲裁型質(zhì)量監(jiān)督： 是對產(chǎn)品質(zhì)量有爭議時進行仲裁使用的手段，是國家質(zhì)量監(jiān)督機構站在第三方立場上，公正地處理質(zhì)量爭議中的問題，從而加強對質(zhì)量不法行為的監(jiān)督，促進產(chǎn)品質(zhì)量提高的一種質(zhì)量監(jiān)督活動。 ? 方法是從市場一次抽樣，委托第三方檢驗機構進行檢驗和評價，將檢驗結果公布于眾，造成強大的社會輿論壓力。規(guī)定食品安全標準是強制性標準。 案例 3： ? 居民甲在某商場購得一臺“多功能食品加工機”，回家試用后發(fā)現(xiàn)該產(chǎn)品只有一種功能，遂向商場提出退貨，商場答復：“該產(chǎn)品說明書未就其性能作明確說明，這是廠家的責任，所以顧客應向廠家索賠，商場概不負責。讀者讀了此書后，誤把毒芹認作野生胡蘿卜，食用后受到傷害。 本案中，被告向原告出售的拉桿箱的合格證上注明材料為牛皮。獲得賠償既可以是獲得損失的賠償，也可以是獲得 《 民法通則 》 規(guī)定的其他民事責任承擔方式，如修理、重做、更換、恢復原狀、消除影響、恢復名譽、賠禮道歉等。對消費者權益 間接的法律保護 有廣告法、商標法、物價法、物資和市場管理法、環(huán)境保護法等法規(guī)。 ? 擔保責任 指賣方就所銷售的產(chǎn)品的質(zhì)量向買方作出了保證，如果因產(chǎn)品不符合賣方的保證而造成傷害或損失，賣方對此應負有責任。 商品質(zhì)量監(jiān)督的概念 是指根據(jù)國家的質(zhì)量法規(guī)和商品質(zhì)量標準，由國家指定的商品質(zhì)量監(jiān)督機構對生產(chǎn)和流通領域的商品質(zhì)量和質(zhì)量保證體系進行監(jiān)督的活動。 廚房黑幕 3 ? 川菜多用“回收油” ? 用回收油、回收辣椒做水煮魚、水煮肉片是北方川菜的一大 “ 頑癥 ” 。 ? 一、注意查看產(chǎn)品的使用說明（吊牌） ? 查看型號規(guī)格是否表達清楚 ? 看布料（面料、里料、填充料）采用的材質(zhì)組成描述是否清晰齊全（ 不同的服裝有不同的要求 ） ? 看有無洗滌方法 如何選購服裝 ? 二、手摸眼看服裝的外觀質(zhì)量 ? 外觀上。 ? 假冒的必須是他人的注冊商標、名稱、包裝、裝潢、廠名廠址等 ? 假冒商品同質(zhì)量低劣沒有必然的聯(lián)系 ? 假冒商品直接損害的是被假冒產(chǎn)品的生產(chǎn)廠商的利益 ? 假冒偽劣商品的表現(xiàn)形式 ： ? 以假充真 ? 以次充好 ? 摻雜使假 ? 以舊充新 ? 偽劣商品： ? 使用過程中不能滿足規(guī)定要求和需求，不具備質(zhì)量合格商品的價值和使用價值的商品。 ? 假冒偽劣產(chǎn)品嚴重詆毀了我國在國際上的商業(yè)信譽。國家技術監(jiān)督局在抽查天津海河牌二級醬油時，竟發(fā)現(xiàn)細菌數(shù)超標 104倍，消費者吃一勺醬油相當于咽進一個細菌團。 ? 問題：你能代表專家發(fā)表意見嗎？ 第四節(jié) 商品質(zhì)量監(jiān)督 背景材料 ? 早在一百多年前，馬克思就曾指出， 100%的利潤會使人不顧犯罪，踐踏一切法律；而300%的利潤，就會有人敢冒砍頭的危險。它強調(diào)企業(yè)本身的作用，與一般傳統(tǒng)的監(jiān)督方法相比較，其重點在于預防而不是依賴于對最終產(chǎn)品的測試。 ISO14000 ISO9000 環(huán)境方針 質(zhì)量方針 組織結構和職責 職責與權限 人員環(huán)境培訓 人員質(zhì)量培訓 環(huán)境信息交流 質(zhì)量信息交流 環(huán)境文件控制 質(zhì)量文件控制 應急準備和響應 （部分與消防安全的要求相同） 不符合、糾正和預防措施 不符合、糾正和預防措施 環(huán)境記錄 質(zhì)量記錄 內(nèi)部審核 內(nèi)部審核 管理評審 管理評審 ? 再次，兩套標準最大的區(qū)別在于 面向的對象不同 ，ISO9000標準是對顧客承諾， ISO14000標準是對政府、社會和眾多相關方（包括股東、貸款方、保險公司等等）； ISO9000標準缺乏行之有效的外部監(jiān)督機制，而實施 ISO14000標準的同時，就要接受政府、執(zhí)法當局、社會公眾和各相關方的監(jiān)督。注重技術措施的落實和保證能力檢驗內(nèi)容質(zhì)量體系中申請注冊的產(chǎn)品范圍內(nèi)所涉及的有關部分質(zhì)量體系中特定產(chǎn)品所涉及的有關部分體系證實的范圍自愿性自愿性、強制性性質(zhì)證書和認證機構的標志只能用于企業(yè)宣傳，質(zhì)量管理體系認證不能使用認證標志產(chǎn)品認證證書可用于宣傳，不能用于產(chǎn)品包裝和表面上，根據(jù)認證機構的要求在通過認證的產(chǎn)品上使用認證標志證明的使用質(zhì)量管理體系認證證書產(chǎn)品認證證書、認證標志證明方式1 I S O 9 0 0 0 族2 保證模式由企業(yè)選定1 產(chǎn)品質(zhì)量標準2 質(zhì)量體系滿足質(zhì)量保證標準及特定產(chǎn)品的補充要求認證依據(jù)企業(yè)（組織）的質(zhì)量管理體系特定產(chǎn)品對象質(zhì)量管理體系產(chǎn)品質(zhì)量認證項目質(zhì)量體系認證和產(chǎn)品質(zhì)量認證的異同 ? 聯(lián)系： 都有具體的認證對象 都以特定標準為認證的基礎 都是第三方所從事的活動 ISO9000質(zhì)量體系認證已成為商品進入國際市場的通行證 區(qū)別： 認證對象不同： 批量生產(chǎn)的定型產(chǎn)品， 企業(yè)的質(zhì)量體系 證明方式不同：產(chǎn)品認證證書 /標志 質(zhì)量體系認證證書 /標志 證明的使用不同：產(chǎn)品質(zhì)量認證證書不能用于產(chǎn)品，標志可用在獲準認證的產(chǎn)品上；質(zhì)量體系認證的證書及標志都不能在產(chǎn)品上使用。 ? H、百分之百檢驗： ? 對每一件商品在出廠前要依據(jù)檢驗標準經(jīng)認可的獨立檢驗機構進行檢驗。? 名牌產(chǎn)品是馳名商標形成的基礎，而馳名商標認定則是名牌產(chǎn)品尋求法律擴大保護的必經(jīng)之路。 三種食品認證的差異 品種 項目 無公害食品 綠色食品 有機食品 依據(jù)標準 農(nóng)產(chǎn)品食品標準 國際標準 有機食品標準 級別 不分等級 A級 AA級 無級別 認證機構 農(nóng)業(yè)管理主管部門 中國綠色食品發(fā)展中心 國家環(huán)境保護總局有機食品發(fā)展中心；農(nóng)科院茶葉研究所 ? 附： A級綠色食品 —— 產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量要求評價項目的綜合污染指數(shù)不超過 1，在生產(chǎn)加工過程中，允許限量、限品種、限時間地使用安全的人工合成農(nóng)藥、獸藥、漁藥、肥料、飼料及食品添加劑。需要 CE認證的國家有：所有歐洲經(jīng)濟區(qū)域的國家。 ? UL的工作是通過采用科學的測試方法來研究各種材料、裝置、產(chǎn)品、設備、建筑設施等對生命、財產(chǎn)有無危害和危害的程度；制定、編寫、發(fā)行相應的安全標準和有助于減少及防止生命財產(chǎn)受到損失的資料，同時開展實情調(diào)研。 食品質(zhì)量安全 QS 認證標志 ? 藥品質(zhì)量安全 G M P 認證衛(wèi)生部于 1995 年開展藥品 G M P 認證。 ? 3）主體：政府部門或非政府團體 ? 4）依據(jù)為認可準則，即一定的技術標準和條件 二、 商品質(zhì)量認證的作用 ? 1 提高供方的質(zhì)量信譽及其商品競爭力 ? 2 減少社會重復檢驗和評定費用 ? 3 有利于信息公開、指導選購和保護消費者 ? 4 有利于提高商品質(zhì)量水平，推動經(jīng)濟