(生物11果酒和果醋的制作課件(人教版選修1)-文庫吧在線文庫
【正文】 氣需求情況據(jù)發(fā)酵生成產(chǎn)物需氧發(fā)酵厭氧發(fā)酵酒精發(fā)酵乳酸發(fā)酵氨基酸發(fā)酵等酵母菌分解；利用 葡萄糖 ；先生成丙酮酸，丙酮酸在 厭氧 和 微酸性 條件下，轉(zhuǎn)變成 酒精 。（三）果醋的制作原理161。 5）加入酵母；161。思考討論（ 1）裝置中充氣口、排氣口和出料口分別有哪些作用？（ 2）為什么排氣口要通過一個長而彎曲的膠管與瓶身連接？（ 3）為什么發(fā)酵瓶中只裝入 2/3的液體？ 如何檢測果酒的制作是否成功？216。顯微鏡觀察是否有醋酸菌存在三、課題成果評價厭氧制酒 有氧制醋 課堂反饋1．發(fā)酵過程中，不會直接引起 pH變化的是 （ ） A．營養(yǎng)物質(zhì)的消耗 B．微生物呼出的 CO2 C．微生物細(xì)胞數(shù)目的增加 D．次級代謝產(chǎn)物的積累 C在釀酒和釀醋的過程中都要涉及到各種微生物，在上述兩程中所涉及到的生物在結(jié)構(gòu)上有什么本質(zhì)區(qū)別？（ ） A、前者有細(xì)胞結(jié)構(gòu)，后者沒有細(xì)胞結(jié)構(gòu) B、前者沒有細(xì)胞
教學(xué)課件相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號-1