【正文】 2007年軟飲料行業(yè)三費(fèi)增速情況由于三費(fèi)的增速低于銷(xiāo)售收入，其占銷(xiāo)售收入的比重呈下降趨勢(shì)。在“十一五”期間，預(yù)計(jì)行業(yè)年均增長(zhǎng)幅度20%左右，在2010年的總產(chǎn)量達(dá)到6800萬(wàn)噸。%。飲料機(jī)械、包裝、食品添加劑等相關(guān)工業(yè)的發(fā)展，也為飲料工業(yè)的發(fā)展提供了條件。軟飲料的多樣化表現(xiàn)在飲料品種日趨繁多，飲料消費(fèi)群體發(fā)生變化，歐洲、美洲等地茶飲料消費(fèi)量將呈急劇上升趨勢(shì)。分析出口快速增長(zhǎng)的原因，全球經(jīng)濟(jì)維持較平穩(wěn)發(fā)展，全球消費(fèi)能力提高是我國(guó)軟飲料制造業(yè)快速發(fā)展的一大原因?！笆晃濉币?guī)劃有助于提高農(nóng)村人口的消費(fèi)能力，擴(kuò)大對(duì)軟飲料消費(fèi)的需求。這說(shuō)明我國(guó)的軟飲料工業(yè)還沒(méi)有充分利用資本市場(chǎng)這一有效途徑開(kāi)展直接融資，優(yōu)化資源配置，規(guī)范企業(yè)制度，以促進(jìn)整個(gè)行業(yè)的迅速發(fā)展。在產(chǎn)量增長(zhǎng)的同時(shí)，品種也日趨多樣化，為消費(fèi)者提供了更多的選擇余地。在世界上最大的500家工業(yè)企業(yè)中，食品（飲料）工業(yè)企業(yè)有66家，%；全球十大馳名商標(biāo)中，有4個(gè)是食品（飲料）商標(biāo)，可見(jiàn)食品飲料工業(yè)在國(guó)民經(jīng)濟(jì)中占有重要的地位。而隨著1990年代市場(chǎng)的進(jìn)一步開(kāi)放，以包裝水為代表的產(chǎn)品成為了市場(chǎng)的黑馬，成為中國(guó)飲料市場(chǎng)第二個(gè)階段的重要標(biāo)志，回歸了飲料的本質(zhì)——解渴。數(shù)據(jù)來(lái)源：國(guó)家統(tǒng)計(jì)局圖4 2003年－2007年我國(guó)軟飲料行業(yè)銷(xiāo)售收入增長(zhǎng)趨勢(shì)圖行業(yè)銷(xiāo)售收入增長(zhǎng)速度處在較高水平，整體上反映出我國(guó)軟飲料行業(yè)業(yè)績(jī)發(fā)展良好，行業(yè)運(yùn)行平穩(wěn)。增長(zhǎng)速度首度超過(guò)了20％。液體乳經(jīng)歷了2002004年產(chǎn)量的快速增長(zhǎng)，2002006年增速逐步下調(diào)，%，發(fā)展緩慢。液體乳的產(chǎn)量比重也小幅下降，%%。2004年和2005年連續(xù)快速增長(zhǎng)，％％，增長(zhǎng)幅度較大，且高于同期國(guó)民經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)的速度。預(yù)計(jì)到2020年，全球果汁及碳酸飲料將增至730億升，未來(lái)產(chǎn)品品質(zhì)及創(chuàng)新是飲料業(yè)企業(yè)獲利的關(guān)鍵因素，企業(yè)間的并購(gòu)也將是占有市場(chǎng)的良方。果汁啤酒是目前啤酒產(chǎn)品中種類(lèi)最多、最受女性消費(fèi)者青睞的品種，其中最熱門(mén)的是檸檬啤、菠蘿啤兩種，如燕京菠蘿果汁啤酒、檸檬果汁啤酒，怡樂(lè)仙地檸檬味啤酒等等；除此之外，還有部分啤酒產(chǎn)品以茶入酒，如藍(lán)帶的烏龍啤酒。（三）飲料企業(yè)融資力度加大匯源果汁ＩＰＯ集資24億港元，創(chuàng)造了內(nèi)地食品飲料企業(yè)上市的多項(xiàng)紀(jì)錄。果汁及果汁飲料的產(chǎn)量已經(jīng)超過(guò)碳酸飲料，％％。實(shí)施食品召回是加強(qiáng)生產(chǎn)加工后續(xù)監(jiān)管的一種有效措施，實(shí)際上是強(qiáng)化了食品生產(chǎn)者的質(zhì)量安全意識(shí)。新稅法將內(nèi)外資企業(yè)所得稅合并，并將法定稅率水平確定在25%。數(shù)據(jù)來(lái)源：國(guó)家統(tǒng)計(jì)局圖1 20022007年城鎮(zhèn)、農(nóng)村居民收入增長(zhǎng)情況收入增加、需求旺盛，帶動(dòng)飲料消費(fèi)品市場(chǎng)銷(xiāo)售快速增長(zhǎng)。因此，銀行應(yīng)該重點(diǎn)對(duì)大型企業(yè)、外資和股份制企業(yè)以及東部發(fā)達(dá)省份的企業(yè)進(jìn)行授信。雖然有“匯源”等品牌多年來(lái)對(duì)果汁市場(chǎng)的精心培育，但果汁市場(chǎng)的開(kāi)拓還有待國(guó)內(nèi)企業(yè)的進(jìn)一步努力。可以預(yù)計(jì)，未來(lái)幾年，我國(guó)飲料市場(chǎng)規(guī)模將持續(xù)擴(kuò)大，繼續(xù)保持快速發(fā)展的勢(shì)頭。這兩類(lèi)企業(yè)的盈利能力最強(qiáng)。2007年軟飲料行業(yè)分地區(qū)效益情況單位：億元地區(qū)企業(yè)數(shù)量虧損面銷(xiāo)售收入利潤(rùn)利潤(rùn)率收入比重利潤(rùn)比重全國(guó)1200 100100廣東省108 浙江省68 山東省110 江蘇省46 上海市42 河南省101 福建省58 陜西省43 湖北省56 河北省53 四川省47 北京市38 遼寧省80 天津市19 吉林省39 山西省24 湖南省42 廣西39 重慶市21 黑龍江省21 江西省27 甘肅省13 安徽省25 云南省23 海南省10 內(nèi)蒙11 新疆1040 青海省6 寧夏875 貴州省10 西藏2 資料來(lái)源：國(guó)家統(tǒng)計(jì)局相關(guān)數(shù)據(jù)整理七、企業(yè)特征分析從不同規(guī)模企業(yè)看，軟飲料行業(yè)小型企業(yè)數(shù)量最多，%，且單個(gè)企業(yè)規(guī)模較??；小型企業(yè)資產(chǎn)規(guī)模占比最大，%，%，%。六、分地區(qū)發(fā)展情況2007年廣東省軟飲料產(chǎn)量繼續(xù)位居全國(guó)之首，%，行業(yè)領(lǐng)先者的地位穩(wěn)固，領(lǐng)先優(yōu)勢(shì)明顯。“農(nóng)夫山泉”旗下已涵蓋了礦泉水、茶飲料、果汁、功能性飲料四大品類(lèi)，“娃哈哈”形成了奶飲料、碳酸飲料、茶飲料、營(yíng)養(yǎng)快線(xiàn)、瓶裝水等較為全面的飲料體系。應(yīng)收賬款、產(chǎn)成品周轉(zhuǎn)率和流動(dòng)資產(chǎn)周轉(zhuǎn)率都有所下降，值得關(guān)注。%%，%%，%%。軟飲料行業(yè)需求不斷提高，產(chǎn)能不斷擴(kuò)大，將使產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)進(jìn)一步提升和優(yōu)化。四、行業(yè)規(guī)模及效益情況（一）資產(chǎn)規(guī)模及投資情況近年來(lái)軟飲料行業(yè)資產(chǎn)穩(wěn)定增長(zhǎng)。隨著居民消費(fèi)結(jié)構(gòu)升級(jí)，對(duì)于健康、營(yíng)養(yǎng)等概念的重視，使得果菜汁及果菜汁飲料制造、茶飲料和其他飲料制造的增長(zhǎng)速度非?？欤妓犸嬃现圃斓匿N(xiāo)售收入和銷(xiāo)售產(chǎn)值的增長(zhǎng)速度低于全行業(yè)水平。瓶(罐)裝飲用水的產(chǎn)量比重依然居第一位，但略有下降。二、供需分析（一）供給狀況2007年我國(guó)軟飲料行業(yè)發(fā)展迅速，％。2007年底，為世界平均水平的五分之一，是西歐發(fā)達(dá)國(guó)家的二十四分之一。國(guó)內(nèi)飲料市場(chǎng)已經(jīng)基本穩(wěn)定，引入資本后，匯源的品牌和競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)將能持續(xù)很長(zhǎng)一段時(shí)間。而果汁營(yíng)養(yǎng)健康已經(jīng)得到了消費(fèi)者的認(rèn)可，果汁多豐富的營(yíng)養(yǎng)和多樣的口味也深受消費(fèi)者喜愛(ài)。第三是食品安全的加強(qiáng)有助品牌的形成。前11月，%，%。收入增加、需求旺盛，帶動(dòng)了飲料消費(fèi)品市場(chǎng)銷(xiāo)售快速增長(zhǎng)。食品安全問(wèn)題的出現(xiàn)以及行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)方式的轉(zhuǎn)變，食品企業(yè)已經(jīng)認(rèn)識(shí)到品牌經(jīng)營(yíng)的重要性。第二，外資滲透國(guó)內(nèi)市場(chǎng)步伐加快。康師傅、統(tǒng)一、匯源、百事等知名飲料產(chǎn)品的價(jià)格都出現(xiàn)上漲。隨著城鄉(xiāng)居民對(duì)健康的日益重視，人們?cè)絹?lái)越傾向于喝富含營(yíng)養(yǎng)又能保健的果汁、乳品和天然礦泉水，充氣飲料、瓶裝水和果汁飲料的消費(fèi)量會(huì)不斷增加，含酒精飲料趨向下降，軟飲料的生產(chǎn)將會(huì)有較快的發(fā)展。同時(shí)軟飲料行業(yè)整體產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)更加區(qū)域優(yōu)化，產(chǎn)品質(zhì)量提高，行業(yè)效益得到了改善，行業(yè)運(yùn)行更加平穩(wěn)。2003年以來(lái)，我國(guó)軟飲料行業(yè)進(jìn)入快速發(fā)展的新時(shí)期，全行業(yè)整體運(yùn)行平穩(wěn)，經(jīng)濟(jì)效益穩(wěn)步提高。全球經(jīng)濟(jì)維持較平穩(wěn)發(fā)展，全球消費(fèi)能力提高是我國(guó)軟飲料制造業(yè)快速發(fā)展的一大原因。旺盛需求推動(dòng)了行業(yè)的快速發(fā)展以及規(guī)模的擴(kuò)張。一些積極適應(yīng)消費(fèi)升級(jí)、注重品牌培育、渠道建設(shè)與管理績(jī)效持續(xù)改進(jìn)的優(yōu)勢(shì)企業(yè)將具備更好的發(fā)展機(jī)會(huì)，尤其是對(duì)品牌企業(yè)的發(fā)展尤為重要。20042007年軟飲料行業(yè)經(jīng)濟(jì)運(yùn)行情況2007年11月2006年2005年2004年盈利能力銷(xiāo)售毛利率 銷(xiāo)售利潤(rùn)率 資產(chǎn)報(bào)酬率 償債能力負(fù)債率 虧損面 利息保障倍數(shù) 發(fā)展能力應(yīng)收帳款增長(zhǎng)率 利潤(rùn)總額增長(zhǎng)率 資產(chǎn)增長(zhǎng)率 銷(xiāo)售收入增長(zhǎng)率 營(yíng)運(yùn)能力應(yīng)收帳款周轉(zhuǎn)率 產(chǎn)成品周轉(zhuǎn)率 流動(dòng)資產(chǎn)周轉(zhuǎn)率 資料來(lái)源：國(guó)家統(tǒng)計(jì)局相關(guān)數(shù)據(jù)整理行業(yè)負(fù)債率保持在5456%左右，負(fù)債率較低。為了迎合人們對(duì)健康營(yíng)養(yǎng)的消費(fèi)需求，在傳統(tǒng)的茶飲料之外，2007年各飲料企業(yè)將關(guān)注點(diǎn)鎖定在果汁類(lèi)飲料，紛紛在新品中添加營(yíng)養(yǎng)成分。“匯源果汁”新推出的“Ｃ她Ｖ他”純果汁產(chǎn)品。浙江省緊隨其后，％。大型企業(yè)的資金利潤(rùn)率最高。八、行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)及風(fēng)險(xiǎn)分析食品飲料行業(yè)是“十一五”規(guī)劃發(fā)展的重點(diǎn)行業(yè)之一，國(guó)家相關(guān)政策的支持將為食品飲料行業(yè)的發(fā)展帶來(lái)巨大的機(jī)遇。2007 年，碳酸飲料仍然是可口可樂(lè)及百事可樂(lè)的天下；果汁飲料市場(chǎng)，統(tǒng)一、康師傅、匯源的市場(chǎng)占有率最高。2008年果蔬飲料業(yè)的利潤(rùn)增長(zhǎng)將繼續(xù)提速，有望趕超碳酸飲料業(yè)。2007 年111 月份，%，%。隨著國(guó)民經(jīng)濟(jì)繼續(xù)保持快速增長(zhǎng)，收入分配關(guān)系進(jìn)一步調(diào)整，社會(huì)保障進(jìn)一步完善，城鄉(xiāng)居民收入水平和消費(fèi)能力繼續(xù)穩(wěn)步提高。9 月17 日稅務(wù)總局發(fā)布了《核定征收企業(yè)所得稅暫行辦法》，在其他行業(yè)有所上調(diào)的情況下，飲食業(yè)的所得率有所下調(diào)。居民收入的提升，對(duì)健康更為重視，對(duì)品牌的忠誠(chéng)度也將持續(xù)提升。種種的市場(chǎng)動(dòng)態(tài)顯示果汁及果汁飲料將在不遠(yuǎn)的將來(lái)替代碳酸飲料。據(jù)悉，是2006年的近3倍。三、我國(guó)軟飲料產(chǎn)業(yè)的發(fā)展前景我國(guó)軟飲料工業(yè)的發(fā)展水平與世界發(fā)達(dá)國(guó)家相比還有很大的差距。但短期內(nèi)碳酸型飲料仍會(huì)占據(jù)較大市場(chǎng)份額。二、生產(chǎn)結(jié)構(gòu)變化和供給特點(diǎn)分析在我國(guó)宏觀(guān)經(jīng)濟(jì)運(yùn)行平穩(wěn)的前提下，2007年，我國(guó)軟飲料行業(yè)整體發(fā)展水平進(jìn)一步提高，行業(yè)的發(fā)展不僅體現(xiàn)在行業(yè)生產(chǎn)產(chǎn)品的總量和質(zhì)量提高上面，按照子行業(yè)劃分，軟飲料行業(yè)的各個(gè)子行業(yè)也保持了較快的發(fā)展。這說(shuō)明，隨著人們消費(fèi)意識(shí)的變化，軟飲料的消費(fèi)格局也在發(fā)生變化，真正的健康飲料越來(lái)越受到青睞。表3 2003年－2007年我國(guó)軟飲料行業(yè)細(xì)分子行業(yè)產(chǎn)量增長(zhǎng)速度2003年2004年2005年2006年2007年前11月碳酸飲料%%%%% 果汁及果汁飲料%%%%% 液體乳%%%%% 冷凍飲品%%%%% 精制茶%%%%% 瓶(罐)裝飲用水%%%%% 數(shù)據(jù)來(lái)源：國(guó)家統(tǒng)計(jì)局從各子行業(yè)的增速特點(diǎn)看，碳酸飲料2003年以來(lái)到2005年，增速一直在上升，％％，％，%。超過(guò)2006年全年水平，%。在各個(gè)子行業(yè)中，銷(xiāo)售收入增長(zhǎng)速度高于全行業(yè)的有果菜汁及果菜汁飲料制造、含乳飲料和植物蛋白飲料制造、茶飲料和其他飲料制造，％、％％。生活品質(zhì)的提高決定了人們對(duì)健康需求的增強(qiáng)，健康型的飲料出現(xiàn)，成為消費(fèi)者生活過(guò)程中不可缺少的一個(gè)選擇，而健康型的飲料實(shí)際上就是營(yíng)養(yǎng)型的產(chǎn)品。首先可帶動(dòng)為其提供原料的農(nóng)業(yè)的發(fā)展，隨著加工深度的增加，檔次的提高，對(duì)制造機(jī)械、食用色素、添加劑、酶制劑、保鮮、貯存設(shè)備、各種包裝材料等的需求將不斷增加。在保持了近二十年的持續(xù)快速發(fā)展后，預(yù)計(jì)2008年中國(guó)飲料行業(yè)仍然處于快速發(fā)展期，“十一五”也必將成為飲料行業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵時(shí)期。一般而言，軟飲料產(chǎn)品技術(shù)含量不高，市場(chǎng)進(jìn)入相對(duì)比較容易，因此競(jìng)爭(zhēng)特別激烈。國(guó)民經(jīng)濟(jì)持續(xù)快速發(fā)展和城市化水平的提高，給軟飲料工業(yè)發(fā)展創(chuàng)造了巨大的需求空間；農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整和產(chǎn)業(yè)化進(jìn)程加快，為軟飲料工業(yè)提供更加豐富的優(yōu)質(zhì)原料；西部大開(kāi)發(fā)、振興東北地區(qū)等老工業(yè)基地、促進(jìn)中部崛起和建設(shè)社會(huì)主義新農(nóng)村等重大發(fā)展戰(zhàn)略，為軟飲料工業(yè)創(chuàng)造了新的發(fā)展機(jī)遇；國(guó)家重視發(fā)展循環(huán)經(jīng)濟(jì)，為軟飲料工業(yè)發(fā)展?fàn)I造了良好的宏觀(guān)環(huán)境；全球經(jīng)濟(jì)和區(qū)域經(jīng)濟(jì)一體化進(jìn)程的加快，為我國(guó)軟飲料工業(yè)在更大范圍內(nèi)配置資源、開(kāi)拓市場(chǎng)創(chuàng)造了條件。資料來(lái)源：中國(guó)經(jīng)濟(jì)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)庫(kù)圖5 20002007年飲料出口額增長(zhǎng)情況二、軟飲料制造業(yè)進(jìn)口情況分析從進(jìn)口情況來(lái)看，2007年我國(guó)軟飲料產(chǎn)品進(jìn)口增長(zhǎng)較快。葡萄酒及其它酒的消費(fèi)量呈下降趨勢(shì)，紙包裝飲料和食品越來(lái)越受大眾的歡迎。2002005年資產(chǎn)增速保持在10%左右，2006年、2007年增速明顯加快，%。資料來(lái)源：國(guó)家統(tǒng)計(jì)局相關(guān)數(shù)據(jù)整理圖10 20032007年飲料制造業(yè)投資完成情況二、“十一五”投資資金需求分析軟飲料制造業(yè)是我國(guó)經(jīng)濟(jì)中快速增長(zhǎng)的行業(yè)之一，“十一五”規(guī)劃的初步實(shí)施和我國(guó)經(jīng)濟(jì)的持續(xù)快速發(fā)展，將進(jìn)一步推動(dòng)我國(guó)軟飲料行業(yè)穩(wěn)步健康發(fā)展。因此，軟飲料行業(yè)投資資金需求主要從科技創(chuàng)新、品牌建設(shè)方面出發(fā)，單純的、簡(jiǎn)單的擴(kuò)大生產(chǎn)項(xiàng)目的資金需求發(fā)展速度要放緩。%%，%%。應(yīng)收賬款、產(chǎn)成品周轉(zhuǎn)率和流動(dòng)資產(chǎn)周轉(zhuǎn)率都有所下降，值得關(guān)注。第三章 2007年軟飲料制造業(yè)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)分析及預(yù)測(cè)第一節(jié) 軟飲料制造業(yè)競(jìng)爭(zhēng)特點(diǎn)分析2007年飲料市場(chǎng)的主流仍是低糖、無(wú)糖類(lèi)，碳酸飲料的地位有所下降。近幾年，中國(guó)飲料年產(chǎn)量以超過(guò)20％的年率遞增，飲料市場(chǎng)已成為食品行業(yè)中發(fā)展最快的市場(chǎng)之一?！皡R源果汁”新推出的“Ｃ她Ｖ他”純果汁產(chǎn)品，目前已在北京、上海的大型商超冷鮮區(qū)新鮮上市。軟飲料行業(yè)需求不斷提高，產(chǎn)能不斷擴(kuò)大，將使產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)進(jìn)一步提升和優(yōu)化。自從達(dá)能入主樂(lè)百氏之后，樂(lè)百氏的飲用水市場(chǎng)份額迅速萎縮，中國(guó)大陸的飲用水市場(chǎng)就一直為娃哈哈、農(nóng)夫山泉所把持。2007年娃哈哈的爆出其與達(dá)能的糾紛之后，康師傅認(rèn)為這是個(gè)撬動(dòng)中國(guó)飲用水市場(chǎng)的千載難逢的機(jī)會(huì)，迅速出擊，打價(jià)格牌，火速占領(lǐng)市場(chǎng)。農(nóng)夫山泉的“天然弱堿水”，康師傅的“礦物質(zhì)水”，以及正廣和桶裝水推出“好水就是不一樣”的概念，都給市場(chǎng)注入了新的看點(diǎn)。二是每天每小時(shí)的專(zhuān)業(yè)質(zhì)檢，確保產(chǎn)品安全健康。同時(shí)，高端水的推出是2007年的又一大亮點(diǎn)。缺乏相應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)，茶飲料的發(fā)展后勁受到了嚴(yán)重的影響。臺(tái)灣