【正文】 國(guó)的傳統(tǒng)文化和三得利烏龍茶10年的歷史相結(jié)合，播出后取得了良好的效果，三得力在融入中國(guó)本土文化方面的良苦用心也彰顯無疑。2007年讓我們眼睛一亮的是茶飲料是三得利。缺乏相應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)，茶飲料的發(fā)展后勁受到了嚴(yán)重的影響。二是每天每小時(shí)的專業(yè)質(zhì)檢，確保產(chǎn)品安全健康。2007年娃哈哈的爆出其與達(dá)能的糾紛之后，康師傅認(rèn)為這是個(gè)撬動(dòng)中國(guó)飲用水市場(chǎng)的千載難逢的機(jī)會(huì)，迅速出擊，打價(jià)格牌，火速占領(lǐng)市場(chǎng)。軟飲料行業(yè)需求不斷提高，產(chǎn)能不斷擴(kuò)大，將使產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)進(jìn)一步提升和優(yōu)化。近幾年，中國(guó)飲料年產(chǎn)量以超過20％的年率遞增，飲料市場(chǎng)已成為食品行業(yè)中發(fā)展最快的市場(chǎng)之一。應(yīng)收賬款、產(chǎn)成品周轉(zhuǎn)率和流動(dòng)資產(chǎn)周轉(zhuǎn)率都有所下降，值得關(guān)注。因此，軟飲料行業(yè)投資資金需求主要從科技創(chuàng)新、品牌建設(shè)方面出發(fā)，單純的、簡(jiǎn)單的擴(kuò)大生產(chǎn)項(xiàng)目的資金需求發(fā)展速度要放緩。2002005年資產(chǎn)增速保持在10%左右，2006年、2007年增速明顯加快，%。資料來源：中國(guó)經(jīng)濟(jì)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)庫圖5 20002007年飲料出口額增長(zhǎng)情況二、軟飲料制造業(yè)進(jìn)口情況分析從進(jìn)口情況來看，2007年我國(guó)軟飲料產(chǎn)品進(jìn)口增長(zhǎng)較快。一般而言，軟飲料產(chǎn)品技術(shù)含量不高，市場(chǎng)進(jìn)入相對(duì)比較容易，因此競(jìng)爭(zhēng)特別激烈。首先可帶動(dòng)為其提供原料的農(nóng)業(yè)的發(fā)展，隨著加工深度的增加，檔次的提高，對(duì)制造機(jī)械、食用色素、添加劑、酶制劑、保鮮、貯存設(shè)備、各種包裝材料等的需求將不斷增加。在各個(gè)子行業(yè)中，銷售收入增長(zhǎng)速度高于全行業(yè)的有果菜汁及果菜汁飲料制造、含乳飲料和植物蛋白飲料制造、茶飲料和其他飲料制造，％、％％。表3 2003年－2007年我國(guó)軟飲料行業(yè)細(xì)分子行業(yè)產(chǎn)量增長(zhǎng)速度2003年2004年2005年2006年2007年前11月碳酸飲料%%%%% 果汁及果汁飲料%%%%% 液體乳%%%%% 冷凍飲品%%%%% 精制茶%%%%% 瓶(罐)裝飲用水%%%%% 數(shù)據(jù)來源：國(guó)家統(tǒng)計(jì)局從各子行業(yè)的增速特點(diǎn)看，碳酸飲料2003年以來到2005年，增速一直在上升，％％，％，%。二、生產(chǎn)結(jié)構(gòu)變化和供給特點(diǎn)分析在我國(guó)宏觀經(jīng)濟(jì)運(yùn)行平穩(wěn)的前提下，2007年，我國(guó)軟飲料行業(yè)整體發(fā)展水平進(jìn)一步提高，行業(yè)的發(fā)展不僅體現(xiàn)在行業(yè)生產(chǎn)產(chǎn)品的總量和質(zhì)量提高上面，按照子行業(yè)劃分，軟飲料行業(yè)的各個(gè)子行業(yè)也保持了較快的發(fā)展。三、我國(guó)軟飲料產(chǎn)業(yè)的發(fā)展前景我國(guó)軟飲料工業(yè)的發(fā)展水平與世界發(fā)達(dá)國(guó)家相比還有很大的差距。種種的市場(chǎng)動(dòng)態(tài)顯示果汁及果汁飲料將在不遠(yuǎn)的將來替代碳酸飲料。9 月17 日稅務(wù)總局發(fā)布了《核定征收企業(yè)所得稅暫行辦法》，在其他行業(yè)有所上調(diào)的情況下，飲食業(yè)的所得率有所下調(diào)。2007 年111 月份，%，%。2007 年，碳酸飲料仍然是可口可樂及百事可樂的天下；果汁飲料市場(chǎng)，統(tǒng)一、康師傅、匯源的市場(chǎng)占有率最高。大型企業(yè)的資金利潤(rùn)率最高?！皡R源果汁”新推出的“Ｃ她Ｖ他”純果汁產(chǎn)品。20042007年軟飲料行業(yè)經(jīng)濟(jì)運(yùn)行情況2007年11月2006年2005年2004年盈利能力銷售毛利率 銷售利潤(rùn)率 資產(chǎn)報(bào)酬率 償債能力負(fù)債率 虧損面 利息保障倍數(shù) 發(fā)展能力應(yīng)收帳款增長(zhǎng)率 利潤(rùn)總額增長(zhǎng)率 資產(chǎn)增長(zhǎng)率 銷售收入增長(zhǎng)率 營(yíng)運(yùn)能力應(yīng)收帳款周轉(zhuǎn)率 產(chǎn)成品周轉(zhuǎn)率 流動(dòng)資產(chǎn)周轉(zhuǎn)率 資料來源：國(guó)家統(tǒng)計(jì)局相關(guān)數(shù)據(jù)整理行業(yè)負(fù)債率保持在5456%左右，負(fù)債率較低。旺盛需求推動(dòng)了行業(yè)的快速發(fā)展以及規(guī)模的擴(kuò)張。2003年以來，我國(guó)軟飲料行業(yè)進(jìn)入快速發(fā)展的新時(shí)期，全行業(yè)整體運(yùn)行平穩(wěn)，經(jīng)濟(jì)效益穩(wěn)步提高。隨著城鄉(xiāng)居民對(duì)健康的日益重視，人們?cè)絹碓絻A向于喝富含營(yíng)養(yǎng)又能保健的果汁、乳品和天然礦泉水，充氣飲料、瓶裝水和果汁飲料的消費(fèi)量會(huì)不斷增加，含酒精飲料趨向下降，軟飲料的生產(chǎn)將會(huì)有較快的發(fā)展。第二，外資滲透國(guó)內(nèi)市場(chǎng)步伐加快。收入增加、需求旺盛，帶動(dòng)了飲料消費(fèi)品市場(chǎng)銷售快速增長(zhǎng)。第三是食品安全的加強(qiáng)有助品牌的形成。國(guó)內(nèi)飲料市場(chǎng)已經(jīng)基本穩(wěn)定，引入資本后，匯源的品牌和競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)將能持續(xù)很長(zhǎng)一段時(shí)間。二、供需分析（一）供給狀況2007年我國(guó)軟飲料行業(yè)發(fā)展迅速，％。隨著居民消費(fèi)結(jié)構(gòu)升級(jí)，對(duì)于健康、營(yíng)養(yǎng)等概念的重視，使得果菜汁及果菜汁飲料制造、茶飲料和其他飲料制造的增長(zhǎng)速度非?？欤妓犸嬃现圃斓匿N售收入和銷售產(chǎn)值的增長(zhǎng)速度低于全行業(yè)水平。軟飲料行業(yè)需求不斷提高，產(chǎn)能不斷擴(kuò)大，將使產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)進(jìn)一步提升和優(yōu)化。應(yīng)收賬款、產(chǎn)成品周轉(zhuǎn)率和流動(dòng)資產(chǎn)周轉(zhuǎn)率都有所下降，值得關(guān)注。六、分地區(qū)發(fā)展情況2007年廣東省軟飲料產(chǎn)量繼續(xù)位居全國(guó)之首，%，行業(yè)領(lǐng)先者的地位穩(wěn)固，領(lǐng)先優(yōu)勢(shì)明顯。這兩類企業(yè)的盈利能力最強(qiáng)。雖然有“匯源”等品牌多年來對(duì)果汁市場(chǎng)的精心培育，但果汁市場(chǎng)的開拓還有待國(guó)內(nèi)企業(yè)的進(jìn)一步努力。數(shù)據(jù)來源：國(guó)家統(tǒng)計(jì)局圖1 20022007年城鎮(zhèn)、農(nóng)村居民收入增長(zhǎng)情況收入增加、需求旺盛，帶動(dòng)飲料消費(fèi)品市場(chǎng)銷售快速增長(zhǎng)。實(shí)施食品召回是加強(qiáng)生產(chǎn)加工后續(xù)監(jiān)管的一種有效措施，實(shí)際上是強(qiáng)化了食品生產(chǎn)者的質(zhì)量安全意識(shí)。（三）飲料企業(yè)融資力度加大匯源果汁ＩＰＯ集資24億港元，創(chuàng)造了內(nèi)地食品飲料企業(yè)上市的多項(xiàng)紀(jì)錄。預(yù)計(jì)到2020年，全球果汁及碳酸飲料將增至730億升，未來產(chǎn)品品質(zhì)及創(chuàng)新是飲料業(yè)企業(yè)獲利的關(guān)鍵因素，企業(yè)間的并購也將是占有市場(chǎng)的良方。液體乳的產(chǎn)量比重也小幅下降，%%。增長(zhǎng)速度首度超過了20％。而隨著1990年代市場(chǎng)的進(jìn)一步開放，以包裝水為代表的產(chǎn)品成為了市場(chǎng)的黑馬，成為中國(guó)飲料市場(chǎng)第二個(gè)階段的重要標(biāo)志，回歸了飲料的本質(zhì)——解渴。在產(chǎn)量增長(zhǎng)的同時(shí)，品種也日趨多樣化，為消費(fèi)者提供了更多的選擇余地?！笆晃濉币?guī)劃有助于提高農(nóng)村人口的消費(fèi)能力，擴(kuò)大對(duì)軟飲料消費(fèi)的需求。軟飲料的多樣化表現(xiàn)在飲料品種日趨繁多，飲料消費(fèi)群體發(fā)生變化，歐洲、美洲等地茶飲料消費(fèi)量將呈急劇上升趨勢(shì)。%。資料來源：國(guó)家統(tǒng)計(jì)局相關(guān)數(shù)據(jù)整理圖11 20042007年軟飲料行業(yè)三費(fèi)增速情況由于三費(fèi)的增速低于銷售收入，其占銷售收入的比重呈下降趨勢(shì)?！笆晃濉币?guī)劃的初步實(shí)施和我國(guó)經(jīng)濟(jì)的持續(xù)發(fā)展，將推動(dòng)我國(guó)飲料行業(yè)穩(wěn)步健康發(fā)展?！稗r(nóng)夫山泉”旗下已涵蓋了礦泉水、茶飲料、果汁、功能性飲料四大品類，“娃哈哈”形成了奶飲料、碳酸飲料、茶飲料、營(yíng)養(yǎng)快線、瓶裝水等較為全面的飲料體系。這起影響已經(jīng)顯現(xiàn)出來，飲用水的市場(chǎng)格局已經(jīng)發(fā)生的重大的變化。另一方面，娃哈哈水利潤(rùn)很低，甚至宗慶后曾宣稱，賣出去一箱水，娃哈哈還要賠3到4元錢。七是符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的優(yōu)質(zhì)水源。茶多酚含量若不達(dá)標(biāo)，則只能被歸為茶味飲料。同時(shí)在覬覦茶飲料市場(chǎng)的還有達(dá)利園、快活林等品牌。雖然奶茶的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手不少，但是使用了冷灌ＰＥＴ無菌包裝，全進(jìn)口的新西蘭原料，配上優(yōu)雅的嶄新廣告使得這款奶茶的技術(shù)含量、品質(zhì)內(nèi)涵都在行業(yè)內(nèi)占有領(lǐng)先的位置。無以規(guī)矩不成方圓。此廣告突出了正廣和桶裝水的八大特點(diǎn)：一是使用美國(guó)ＧＥ食品級(jí)的ｐｃ桶，并保證絕不用回收料。一，康師傅看準(zhǔn)和抓住了娃哈哈和達(dá)能的發(fā)生紛爭(zhēng)的機(jī)會(huì)。隨著“十一五”規(guī)劃的逐步實(shí)施和我國(guó)經(jīng)濟(jì)的持續(xù)快速發(fā)展，將進(jìn)一步推動(dòng)我國(guó)軟飲料行業(yè)穩(wěn)步健康發(fā)展。在營(yíng)養(yǎng)學(xué)上膳食纖維被稱作非淀粉多糖，是粗纖維，可以促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，清除體內(nèi)垃圾，有通便、降血脂、防癌等效果。表7 20042007年11月軟飲料制造業(yè)償債能力變化2007年11月2006年2005年2004年負(fù)債率 虧損面 利息保障倍數(shù) 資料來源：國(guó)家統(tǒng)計(jì)局相關(guān)數(shù)據(jù)整理（三）營(yíng)運(yùn)能力分析2007年軟飲料行業(yè)在銷售收入、利潤(rùn)都大幅增長(zhǎng)的情況下，營(yíng)運(yùn)風(fēng)險(xiǎn)有所積累。同時(shí)要建國(guó)家級(jí)實(shí)驗(yàn)室，同時(shí)作為大型企業(yè)要完成從機(jī)電一體化的生產(chǎn)到在線生產(chǎn)檢測(cè)一體化的轉(zhuǎn)變。第二章 行業(yè)規(guī)模與效益分析及預(yù)測(cè)第一節(jié) 行業(yè)規(guī)模分析及預(yù)測(cè)一、資產(chǎn)規(guī)模變化分析軟飲料行業(yè)近年來資產(chǎn)穩(wěn)定增長(zhǎng)。但我國(guó)軟飲料自身水平的提高，品牌建設(shè)的力量等也不容忽視。預(yù)計(jì)到2020年，全球果汁及碳酸飲料將增至730億升，未來產(chǎn)品品質(zhì)及創(chuàng)新是飲料企業(yè)獲利的關(guān)鍵因素。通過發(fā)展飲料工業(yè)可推動(dòng)相關(guān)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。從各個(gè)子行業(yè)來看，2007年，我國(guó)軟飲料行業(yè)各個(gè)子行業(yè)都保持了比較旺盛的需求。瓶(罐)%%，下降幅度較大。行業(yè)增速稍微放緩，主要是因?yàn)?006年來我國(guó)宏觀調(diào)控力度增大，嚴(yán)格控制固定資產(chǎn)投資規(guī)模和增長(zhǎng)速度，同時(shí)軟飲料行業(yè)整體產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)更加區(qū)域優(yōu)化，產(chǎn)品質(zhì)量提高，行業(yè)效益得到了改善，行業(yè)運(yùn)行更加平穩(wěn)。低度產(chǎn)品的推出更多是為了滿足年輕人追求時(shí)尚健康的需求。另外，碳酸飲料的兩大世界巨頭可口可樂和百事可樂也在全球范圍內(nèi)積極大力開展非碳酸飲料方面的業(yè)務(wù)，其中可口可樂的美汁源果粒橙早已經(jīng)在中國(guó)搶占在飲料市場(chǎng)攻城略地，百事可樂的“果繽紛”也于2007年試水中國(guó)大陸飲料市場(chǎng)。行業(yè)整體業(yè)績(jī)水平有望提高10%左右。同時(shí)利潤(rùn)總額增速高于收入增速，整個(gè)行業(yè)盈利能力不斷增強(qiáng)。受消費(fèi)者消費(fèi)習(xí)慣改變和競(jìng)品不斷增多的雙重影響，碳酸飲料市場(chǎng)份額將繼續(xù)下滑，而果汁飲料、茶飲料、功能飲料產(chǎn)銷量及市場(chǎng)份額將繼續(xù)上升。從盈利指標(biāo)看，小型企業(yè)銷售利潤(rùn)率最高，但資金利潤(rùn)率最低。一些龍頭企業(yè)開始加大對(duì)高端市場(chǎng)的發(fā)掘。%%，%%，反映了軟飲料行業(yè)的生產(chǎn)技術(shù)、生產(chǎn)效率和管理水平有了較大的進(jìn)步。%。2004年－2007年我國(guó)軟飲料行業(yè)細(xì)分子行業(yè)產(chǎn)量情況單位：萬噸2004年比重2005年比重2006年比重比重碳酸飲料 % % % %果汁及果汁飲料 % % % %液體乳 % % % %冷凍飲品 % % % %精制茶 % % % %瓶(罐)裝飲用水 % % % %資料來源：國(guó)家統(tǒng)計(jì)局（二）需求狀況國(guó)民經(jīng)濟(jì)的平穩(wěn)快速增長(zhǎng)和居民收入的提高是軟飲料需求快步增長(zhǎng)的最強(qiáng)勁的保障。從我國(guó)飲料工業(yè)目前與西歐國(guó)家的差距來看，我國(guó)飲料工業(yè)發(fā)展?jié)摿艽?。市?chǎng)動(dòng)態(tài)顯示果汁及果汁飲料將在不遠(yuǎn)的將來替代碳酸飲料。資料來源：國(guó)家統(tǒng)計(jì)局相關(guān)數(shù)據(jù)整理20042007年軟飲料行業(yè)銷售收入、利潤(rùn)增長(zhǎng)情況帶動(dòng)我國(guó)軟飲料業(yè)穩(wěn)定增長(zhǎng)的主要因素有：首先，在我國(guó)宏觀經(jīng)濟(jì)快速穩(wěn)定發(fā)展的背景下，國(guó)內(nèi)居民的可支配收入出現(xiàn)了較快的增長(zhǎng)。2007 年食品安全問題提上章程，國(guó)家除進(jìn)一步強(qiáng)制執(zhí)行QS 認(rèn)證和規(guī)范使用“綠色標(biāo)志”外，于8 月31 日開始實(shí)施《食品召回管理規(guī)定》。第四，“漲價(jià)”風(fēng)再次席卷飲料行業(yè)。從近年來的產(chǎn)量增速看，2005年軟飲料業(yè)產(chǎn)量增幅創(chuàng)下歷史最好水平，%，而2002007年增幅逐步下滑，但仍保持在20%左右。2007年1－11月軟飲料各子行業(yè)銷售收入單位：億元銷售收入同比增長(zhǎng)率銷售產(chǎn)值同比增長(zhǎng)率(%)行業(yè)整體 碳酸飲料制造 瓶（罐）裝飲用水制造 果菜汁及果菜汁飲料制造 含乳飲料和植物蛋白飲料制造 固體飲料制造 茶飲料和其他飲料制造 資料來源：國(guó)家統(tǒng)計(jì)局三、軟飲料制造業(yè)進(jìn)出口情況分析2007年，我國(guó)軟飲料產(chǎn)品出口情況良好。而行業(yè)內(nèi)競(jìng)爭(zhēng)也日趨激烈，更多的資本將不斷介入。行業(yè)持續(xù)增長(zhǎng)，%，%，同時(shí)資產(chǎn)增速也明顯提高，%，發(fā)展能力較強(qiáng)。排名2－5 位的省份依次是浙江、河南、山東、遼寧， 萬噸、 萬噸，%，地域分布集中程度高。軟飲料行業(yè)1200家企業(yè)中，%，收入前50名的企業(yè)就占到全行業(yè)總收入的40%，行業(yè)集中度較大?！吨袊?guó)果汁健康消費(fèi)調(diào)查報(bào)告》顯示，純果汁的飲用者已占被訪者家庭成員數(shù)的35%，說明三成以上的中國(guó)消費(fèi)者意識(shí)到純果汁補(bǔ)充維生素和微量元素的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，已經(jīng)在飲用100%純果汁，也說明國(guó)內(nèi)很多消費(fèi)者還沒有形成飲用果汁的習(xí)慣，尤其是100%純果汁的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值尚未被重視。國(guó)家統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，市場(chǎng)銷售增長(zhǎng)較快，增速呈現(xiàn)逐步提高的態(tài)勢(shì)。食品質(zhì)量安全市場(chǎng)準(zhǔn)入制度的生產(chǎn)源頭和食品召回的終端共同把關(guān)，使得食品安全監(jiān)管體系更加健全。國(guó)內(nèi)飲料市場(chǎng)已經(jīng)基本穩(wěn)定，引入10億級(jí)的資本后，匯源的品牌和競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)將能持續(xù)很長(zhǎng)一段時(shí)間。從各主要子行業(yè)來看，果蔬型飲料符合人們消費(fèi)習(xí)慣的改變，其發(fā)展還可以大大提高水果的附加值，保持水果銷售的穩(wěn)定，使水果種植業(yè)走上良性發(fā)展的軌道，促進(jìn)農(nóng)業(yè)的產(chǎn)業(yè)化，因此會(huì)有較大的發(fā)展空間。瓶(罐)裝飲用水的產(chǎn)量比重依然居第一位，但略有下降。2005年全行業(yè)銷售收入在創(chuàng)新高，超過了1000億元。之后，飲料的附加功能進(jìn)一步的擴(kuò)大化，所以在中國(guó)飲料業(yè)發(fā)展的第三個(gè)階段，從產(chǎn)品包裝、口感、功效等方面有了較大的改變，飲料已不僅僅是解渴的東西，已經(jīng)成為一種情感的寄托，在這一階段運(yùn)做的比較成功的是“他＋她－水”，為什么，飲料分男女，打破了以前消費(fèi)者慣有的思路，雖然這個(gè)產(chǎn)品是曇花一現(xiàn)，但已經(jīng)足以說明消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品的需求變的多樣化起來。我國(guó)飲料品種已由單一的汽水發(fā)展成為包括碳酸飲料、果汁飲料、蔬菜汁等十大類。三、行業(yè)擴(kuò)張預(yù)測(cè)軟飲料行業(yè)作為國(guó)民經(jīng)濟(jì)的一個(gè)支柱產(chǎn)業(yè)，它的發(fā)展不僅關(guān)系到國(guó)計(jì)民生，而且涉及農(nóng)業(yè)、工業(yè)和商業(yè)流通領(lǐng)域。二是消費(fèi)習(xí)慣逐漸趨同。資料來源：國(guó)家統(tǒng)計(jì)局相關(guān)數(shù)據(jù)整理圖9 20042007年軟飲料制造業(yè)利潤(rùn)增長(zhǎng)情況第二節(jié) 行業(yè)投資情況一、投資完成情況20020