【正文】 國的傳統(tǒng)文化和三得利烏龍茶10年的歷史相結(jié)合，播出后取得了良好的效果，三得力在融入中國本土文化方面的良苦用心也彰顯無疑。2007年讓我們眼睛一亮的是茶飲料是三得利。缺乏相應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)，茶飲料的發(fā)展后勁受到了嚴(yán)重的影響。二是每天每小時的專業(yè)質(zhì)檢，確保產(chǎn)品安全健康。2007年娃哈哈的爆出其與達(dá)能的糾紛之后，康師傅認(rèn)為這是個撬動中國飲用水市場的千載難逢的機會，迅速出擊，打價格牌，火速占領(lǐng)市場。軟飲料行業(yè)需求不斷提高，產(chǎn)能不斷擴大，將使產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)進(jìn)一步提升和優(yōu)化。近幾年，中國飲料年產(chǎn)量以超過20％的年率遞增，飲料市場已成為食品行業(yè)中發(fā)展最快的市場之一。應(yīng)收賬款、產(chǎn)成品周轉(zhuǎn)率和流動資產(chǎn)周轉(zhuǎn)率都有所下降，值得關(guān)注。因此，軟飲料行業(yè)投資資金需求主要從科技創(chuàng)新、品牌建設(shè)方面出發(fā)，單純的、簡單的擴大生產(chǎn)項目的資金需求發(fā)展速度要放緩。2002005年資產(chǎn)增速保持在10%左右，2006年、2007年增速明顯加快，%。資料來源：中國經(jīng)濟統(tǒng)計數(shù)據(jù)庫圖5 20002007年飲料出口額增長情況二、軟飲料制造業(yè)進(jìn)口情況分析從進(jìn)口情況來看，2007年我國軟飲料產(chǎn)品進(jìn)口增長較快。一般而言，軟飲料產(chǎn)品技術(shù)含量不高，市場進(jìn)入相對比較容易，因此競爭特別激烈。首先可帶動為其提供原料的農(nóng)業(yè)的發(fā)展，隨著加工深度的增加，檔次的提高，對制造機械、食用色素、添加劑、酶制劑、保鮮、貯存設(shè)備、各種包裝材料等的需求將不斷增加。在各個子行業(yè)中，銷售收入增長速度高于全行業(yè)的有果菜汁及果菜汁飲料制造、含乳飲料和植物蛋白飲料制造、茶飲料和其他飲料制造，％、％％。表3 2003年－2007年我國軟飲料行業(yè)細(xì)分子行業(yè)產(chǎn)量增長速度2003年2004年2005年2006年2007年前11月碳酸飲料%%%%% 果汁及果汁飲料%%%%% 液體乳%%%%% 冷凍飲品%%%%% 精制茶%%%%% 瓶(罐)裝飲用水%%%%% 數(shù)據(jù)來源：國家統(tǒng)計局從各子行業(yè)的增速特點看，碳酸飲料2003年以來到2005年，增速一直在上升，％％，％，%。二、生產(chǎn)結(jié)構(gòu)變化和供給特點分析在我國宏觀經(jīng)濟運行平穩(wěn)的前提下，2007年，我國軟飲料行業(yè)整體發(fā)展水平進(jìn)一步提高，行業(yè)的發(fā)展不僅體現(xiàn)在行業(yè)生產(chǎn)產(chǎn)品的總量和質(zhì)量提高上面，按照子行業(yè)劃分，軟飲料行業(yè)的各個子行業(yè)也保持了較快的發(fā)展。三、我國軟飲料產(chǎn)業(yè)的發(fā)展前景我國軟飲料工業(yè)的發(fā)展水平與世界發(fā)達(dá)國家相比還有很大的差距。種種的市場動態(tài)顯示果汁及果汁飲料將在不遠(yuǎn)的將來替代碳酸飲料。9 月17 日稅務(wù)總局發(fā)布了《核定征收企業(yè)所得稅暫行辦法》，在其他行業(yè)有所上調(diào)的情況下，飲食業(yè)的所得率有所下調(diào)。2007 年111 月份，%，%。2007 年，碳酸飲料仍然是可口可樂及百事可樂的天下；果汁飲料市場，統(tǒng)一、康師傅、匯源的市場占有率最高。大型企業(yè)的資金利潤率最高。“匯源果汁”新推出的“Ｃ她Ｖ他”純果汁產(chǎn)品。20042007年軟飲料行業(yè)經(jīng)濟運行情況2007年11月2006年2005年2004年盈利能力銷售毛利率 銷售利潤率 資產(chǎn)報酬率 償債能力負(fù)債率 虧損面 利息保障倍數(shù) 發(fā)展能力應(yīng)收帳款增長率 利潤總額增長率 資產(chǎn)增長率 銷售收入增長率 營運能力應(yīng)收帳款周轉(zhuǎn)率 產(chǎn)成品周轉(zhuǎn)率 流動資產(chǎn)周轉(zhuǎn)率 資料來源：國家統(tǒng)計局相關(guān)數(shù)據(jù)整理行業(yè)負(fù)債率保持在5456%左右，負(fù)債率較低。旺盛需求推動了行業(yè)的快速發(fā)展以及規(guī)模的擴張。2003年以來，我國軟飲料行業(yè)進(jìn)入快速發(fā)展的新時期，全行業(yè)整體運行平穩(wěn)，經(jīng)濟效益穩(wěn)步提高。隨著城鄉(xiāng)居民對健康的日益重視，人們越來越傾向于喝富含營養(yǎng)又能保健的果汁、乳品和天然礦泉水，充氣飲料、瓶裝水和果汁飲料的消費量會不斷增加，含酒精飲料趨向下降，軟飲料的生產(chǎn)將會有較快的發(fā)展。第二，外資滲透國內(nèi)市場步伐加快。收入增加、需求旺盛，帶動了飲料消費品市場銷售快速增長。第三是食品安全的加強有助品牌的形成。國內(nèi)飲料市場已經(jīng)基本穩(wěn)定，引入資本后，匯源的品牌和競爭優(yōu)勢將能持續(xù)很長一段時間。二、供需分析（一）供給狀況2007年我國軟飲料行業(yè)發(fā)展迅速，％。隨著居民消費結(jié)構(gòu)升級，對于健康、營養(yǎng)等概念的重視，使得果菜汁及果菜汁飲料制造、茶飲料和其他飲料制造的增長速度非?？?，而碳酸飲料制造的銷售收入和銷售產(chǎn)值的增長速度低于全行業(yè)水平。軟飲料行業(yè)需求不斷提高，產(chǎn)能不斷擴大，將使產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)進(jìn)一步提升和優(yōu)化。應(yīng)收賬款、產(chǎn)成品周轉(zhuǎn)率和流動資產(chǎn)周轉(zhuǎn)率都有所下降，值得關(guān)注。六、分地區(qū)發(fā)展情況2007年廣東省軟飲料產(chǎn)量繼續(xù)位居全國之首，%，行業(yè)領(lǐng)先者的地位穩(wěn)固，領(lǐng)先優(yōu)勢明顯。這兩類企業(yè)的盈利能力最強。雖然有“匯源”等品牌多年來對果汁市場的精心培育，但果汁市場的開拓還有待國內(nèi)企業(yè)的進(jìn)一步努力。數(shù)據(jù)來源：國家統(tǒng)計局圖1 20022007年城鎮(zhèn)、農(nóng)村居民收入增長情況收入增加、需求旺盛，帶動飲料消費品市場銷售快速增長。實施食品召回是加強生產(chǎn)加工后續(xù)監(jiān)管的一種有效措施，實際上是強化了食品生產(chǎn)者的質(zhì)量安全意識。（三）飲料企業(yè)融資力度加大匯源果汁ＩＰＯ集資24億港元，創(chuàng)造了內(nèi)地食品飲料企業(yè)上市的多項紀(jì)錄。預(yù)計到2020年，全球果汁及碳酸飲料將增至730億升，未來產(chǎn)品品質(zhì)及創(chuàng)新是飲料業(yè)企業(yè)獲利的關(guān)鍵因素，企業(yè)間的并購也將是占有市場的良方。液體乳的產(chǎn)量比重也小幅下降，%%。增長速度首度超過了20％。而隨著1990年代市場的進(jìn)一步開放，以包裝水為代表的產(chǎn)品成為了市場的黑馬，成為中國飲料市場第二個階段的重要標(biāo)志，回歸了飲料的本質(zhì)——解渴。在產(chǎn)量增長的同時，品種也日趨多樣化，為消費者提供了更多的選擇余地?！笆晃濉币?guī)劃有助于提高農(nóng)村人口的消費能力，擴大對軟飲料消費的需求。軟飲料的多樣化表現(xiàn)在飲料品種日趨繁多，飲料消費群體發(fā)生變化，歐洲、美洲等地茶飲料消費量將呈急劇上升趨勢。%。資料來源：國家統(tǒng)計局相關(guān)數(shù)據(jù)整理圖11 20042007年軟飲料行業(yè)三費增速情況由于三費的增速低于銷售收入，其占銷售收入的比重呈下降趨勢。“十一五”規(guī)劃的初步實施和我國經(jīng)濟的持續(xù)發(fā)展，將推動我國飲料行業(yè)穩(wěn)步健康發(fā)展?！稗r(nóng)夫山泉”旗下已涵蓋了礦泉水、茶飲料、果汁、功能性飲料四大品類，“娃哈哈”形成了奶飲料、碳酸飲料、茶飲料、營養(yǎng)快線、瓶裝水等較為全面的飲料體系。這起影響已經(jīng)顯現(xiàn)出來，飲用水的市場格局已經(jīng)發(fā)生的重大的變化。另一方面，娃哈哈水利潤很低，甚至宗慶后曾宣稱，賣出去一箱水，娃哈哈還要賠3到4元錢。七是符合國家標(biāo)準(zhǔn)的優(yōu)質(zhì)水源。茶多酚含量若不達(dá)標(biāo)，則只能被歸為茶味飲料。同時在覬覦茶飲料市場的還有達(dá)利園、快活林等品牌。雖然奶茶的競爭對手不少，但是使用了冷灌ＰＥＴ無菌包裝，全進(jìn)口的新西蘭原料，配上優(yōu)雅的嶄新廣告使得這款奶茶的技術(shù)含量、品質(zhì)內(nèi)涵都在行業(yè)內(nèi)占有領(lǐng)先的位置。無以規(guī)矩不成方圓。此廣告突出了正廣和桶裝水的八大特點：一是使用美國ＧＥ食品級的ｐｃ桶，并保證絕不用回收料。一，康師傅看準(zhǔn)和抓住了娃哈哈和達(dá)能的發(fā)生紛爭的機會。隨著“十一五”規(guī)劃的逐步實施和我國經(jīng)濟的持續(xù)快速發(fā)展，將進(jìn)一步推動我國軟飲料行業(yè)穩(wěn)步健康發(fā)展。在營養(yǎng)學(xué)上膳食纖維被稱作非淀粉多糖，是粗纖維，可以促進(jìn)腸胃蠕動，清除體內(nèi)垃圾，有通便、降血脂、防癌等效果。表7 20042007年11月軟飲料制造業(yè)償債能力變化2007年11月2006年2005年2004年負(fù)債率 虧損面 利息保障倍數(shù) 資料來源：國家統(tǒng)計局相關(guān)數(shù)據(jù)整理（三）營運能力分析2007年軟飲料行業(yè)在銷售收入、利潤都大幅增長的情況下，營運風(fēng)險有所積累。同時要建國家級實驗室，同時作為大型企業(yè)要完成從機電一體化的生產(chǎn)到在線生產(chǎn)檢測一體化的轉(zhuǎn)變。第二章 行業(yè)規(guī)模與效益分析及預(yù)測第一節(jié) 行業(yè)規(guī)模分析及預(yù)測一、資產(chǎn)規(guī)模變化分析軟飲料行業(yè)近年來資產(chǎn)穩(wěn)定增長。但我國軟飲料自身水平的提高，品牌建設(shè)的力量等也不容忽視。預(yù)計到2020年，全球果汁及碳酸飲料將增至730億升，未來產(chǎn)品品質(zhì)及創(chuàng)新是飲料企業(yè)獲利的關(guān)鍵因素。通過發(fā)展飲料工業(yè)可推動相關(guān)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。從各個子行業(yè)來看，2007年，我國軟飲料行業(yè)各個子行業(yè)都保持了比較旺盛的需求。瓶(罐)%%，下降幅度較大。行業(yè)增速稍微放緩，主要是因為2006年來我國宏觀調(diào)控力度增大，嚴(yán)格控制固定資產(chǎn)投資規(guī)模和增長速度，同時軟飲料行業(yè)整體產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)更加區(qū)域優(yōu)化，產(chǎn)品質(zhì)量提高，行業(yè)效益得到了改善，行業(yè)運行更加平穩(wěn)。低度產(chǎn)品的推出更多是為了滿足年輕人追求時尚健康的需求。另外，碳酸飲料的兩大世界巨頭可口可樂和百事可樂也在全球范圍內(nèi)積極大力開展非碳酸飲料方面的業(yè)務(wù)，其中可口可樂的美汁源果粒橙早已經(jīng)在中國搶占在飲料市場攻城略地，百事可樂的“果繽紛”也于2007年試水中國大陸飲料市場。行業(yè)整體業(yè)績水平有望提高10%左右。同時利潤總額增速高于收入增速，整個行業(yè)盈利能力不斷增強。受消費者消費習(xí)慣改變和競品不斷增多的雙重影響，碳酸飲料市場份額將繼續(xù)下滑，而果汁飲料、茶飲料、功能飲料產(chǎn)銷量及市場份額將繼續(xù)上升。從盈利指標(biāo)看，小型企業(yè)銷售利潤率最高，但資金利潤率最低。一些龍頭企業(yè)開始加大對高端市場的發(fā)掘。%%，%%，反映了軟飲料行業(yè)的生產(chǎn)技術(shù)、生產(chǎn)效率和管理水平有了較大的進(jìn)步。%。2004年－2007年我國軟飲料行業(yè)細(xì)分子行業(yè)產(chǎn)量情況單位：萬噸2004年比重2005年比重2006年比重比重碳酸飲料 % % % %果汁及果汁飲料 % % % %液體乳 % % % %冷凍飲品 % % % %精制茶 % % % %瓶(罐)裝飲用水 % % % %資料來源：國家統(tǒng)計局（二）需求狀況國民經(jīng)濟的平穩(wěn)快速增長和居民收入的提高是軟飲料需求快步增長的最強勁的保障。從我國飲料工業(yè)目前與西歐國家的差距來看，我國飲料工業(yè)發(fā)展?jié)摿艽蟆Ｊ袌鰟討B(tài)顯示果汁及果汁飲料將在不遠(yuǎn)的將來替代碳酸飲料。資料來源：國家統(tǒng)計局相關(guān)數(shù)據(jù)整理20042007年軟飲料行業(yè)銷售收入、利潤增長情況帶動我國軟飲料業(yè)穩(wěn)定增長的主要因素有：首先，在我國宏觀經(jīng)濟快速穩(wěn)定發(fā)展的背景下，國內(nèi)居民的可支配收入出現(xiàn)了較快的增長。2007 年食品安全問題提上章程，國家除進(jìn)一步強制執(zhí)行QS 認(rèn)證和規(guī)范使用“綠色標(biāo)志”外，于8 月31 日開始實施《食品召回管理規(guī)定》。第四，“漲價”風(fēng)再次席卷飲料行業(yè)。從近年來的產(chǎn)量增速看，2005年軟飲料業(yè)產(chǎn)量增幅創(chuàng)下歷史最好水平，%，而2002007年增幅逐步下滑，但仍保持在20%左右。2007年1－11月軟飲料各子行業(yè)銷售收入單位：億元銷售收入同比增長率銷售產(chǎn)值同比增長率(%)行業(yè)整體 碳酸飲料制造 瓶（罐）裝飲用水制造 果菜汁及果菜汁飲料制造 含乳飲料和植物蛋白飲料制造 固體飲料制造 茶飲料和其他飲料制造 資料來源：國家統(tǒng)計局三、軟飲料制造業(yè)進(jìn)出口情況分析2007年，我國軟飲料產(chǎn)品出口情況良好。而行業(yè)內(nèi)競爭也日趨激烈，更多的資本將不斷介入。行業(yè)持續(xù)增長，%，%，同時資產(chǎn)增速也明顯提高，%，發(fā)展能力較強。排名2－5 位的省份依次是浙江、河南、山東、遼寧， 萬噸、 萬噸，%，地域分布集中程度高。軟飲料行業(yè)1200家企業(yè)中，%，收入前50名的企業(yè)就占到全行業(yè)總收入的40%，行業(yè)集中度較大?！吨袊】迪M調(diào)查報告》顯示，純果汁的飲用者已占被訪者家庭成員數(shù)的35%，說明三成以上的中國消費者意識到純果汁補充維生素和微量元素的營養(yǎng)價值，已經(jīng)在飲用100%純果汁，也說明國內(nèi)很多消費者還沒有形成飲用果汁的習(xí)慣，尤其是100%純果汁的營養(yǎng)價值尚未被重視。國家統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，市場銷售增長較快，增速呈現(xiàn)逐步提高的態(tài)勢。食品質(zhì)量安全市場準(zhǔn)入制度的生產(chǎn)源頭和食品召回的終端共同把關(guān)，使得食品安全監(jiān)管體系更加健全。國內(nèi)飲料市場已經(jīng)基本穩(wěn)定，引入10億級的資本后，匯源的品牌和競爭優(yōu)勢將能持續(xù)很長一段時間。從各主要子行業(yè)來看，果蔬型飲料符合人們消費習(xí)慣的改變，其發(fā)展還可以大大提高水果的附加值，保持水果銷售的穩(wěn)定，使水果種植業(yè)走上良性發(fā)展的軌道，促進(jìn)農(nóng)業(yè)的產(chǎn)業(yè)化，因此會有較大的發(fā)展空間。瓶(罐)裝飲用水的產(chǎn)量比重依然居第一位，但略有下降。2005年全行業(yè)銷售收入在創(chuàng)新高，超過了1000億元。之后，飲料的附加功能進(jìn)一步的擴大化，所以在中國飲料業(yè)發(fā)展的第三個階段，從產(chǎn)品包裝、口感、功效等方面有了較大的改變，飲料已不僅僅是解渴的東西，已經(jīng)成為一種情感的寄托，在這一階段運做的比較成功的是“他＋她－水”，為什么，飲料分男女，打破了以前消費者慣有的思路，雖然這個產(chǎn)品是曇花一現(xiàn)，但已經(jīng)足以說明消費者對產(chǎn)品的需求變的多樣化起來。我國飲料品種已由單一的汽水發(fā)展成為包括碳酸飲料、果汁飲料、蔬菜汁等十大類。三、行業(yè)擴張預(yù)測軟飲料行業(yè)作為國民經(jīng)濟的一個支柱產(chǎn)業(yè)，它的發(fā)展不僅關(guān)系到國計民生，而且涉及農(nóng)業(yè)、工業(yè)和商業(yè)流通領(lǐng)域。二是消費習(xí)慣逐漸趨同。資料來源：國家統(tǒng)計局相關(guān)數(shù)據(jù)整理圖9 20042007年軟飲料制造業(yè)利潤增長情況第二節(jié) 行業(yè)投資情況一、投資完成情況20020