【正文】 視、電話、寬帶、消防系統(tǒng)、監(jiān)控系統(tǒng)、PMS系統(tǒng)、電話自動(dòng)計(jì)費(fèi)系統(tǒng)、制卡系統(tǒng)、會(huì)員卡讀卡機(jī)等，必須投入正常使用，身份掃描與傳輸系統(tǒng)，設(shè)備須到位。如：個(gè)別樓層尚未完成清潔工作，但不影響其他樓層正常接待等。2104酒店系統(tǒng)的操作培訓(xùn).585電話計(jì)費(fèi)的對(duì)接及開(kāi)通。同時(shí)聯(lián)系鎖廠更換鎖芯。三 工具和清潔劑的使用序號(hào)工具名稱用 途注意事項(xiàng)采購(gòu)備注1抹布清潔物體表面折疊使用，提高工作效率（參照五巾標(biāo)準(zhǔn)）質(zhì)量?jī)r(jià)格效果對(duì)比實(shí)用簡(jiǎn)便耐用2掃帚清掃地面堅(jiān)固耐用，使用后需仔細(xì)清洗3拖把清潔地面使用時(shí)必需擠干一些4塵推地面清潔保養(yǎng)噴上靜電水須放置4H以上方可使用5清潔刷清潔衛(wèi)生間不同物體分開(kāi)擺放和使用6吸塵器日常地面吸塵早上9：00以前和晚上21：00以后關(guān)門吸塵7清潔籃盛放清潔工具分格盛放不同的清潔用品，貼好標(biāo)簽8噴壺盛放清潔劑9刮玻璃套裝工具和加長(zhǎng)桿落地玻璃，一樓二樓客房室外玻璃刮玻璃的同時(shí)注意干抹布的配套使用10人字梯爬高清潔客房走廊大堂高處角落注意二梯之間的繩索固定保護(hù)，四腳的包腳保護(hù)11水桶拖把、抹布清洗12百潔布清潔頑固物體表面加入適量全能清潔劑效果更佳，使用完畢清水洗凈并擰干陰干13恭桶刷清潔恭桶內(nèi)側(cè)須使用柔軟刷子保護(hù)陶瓷表面14美工刀片頑固硬物去除注意使用角度避免刮花物體表面四 開(kāi)荒人員安排要領(lǐng)(一) 做好開(kāi)荒計(jì)劃,(二) 區(qū)域負(fù)責(zé)制,(三) 合理安排時(shí)間,(四) 按標(biāo)準(zhǔn)檢查質(zhì)量,第八節(jié) 房號(hào)編排一 房間號(hào)編排的審定流程(一) 公司市場(chǎng)部根據(jù)編排原則在設(shè)計(jì)圖上編排房間號(hào)；(二) 圖紙會(huì)審時(shí)，審定房間號(hào)的編排；二 編排原則 (一) 房號(hào)組成：1． 只有1棟樓的，房號(hào)由四位數(shù)字組成。五 檢查驗(yàn)收(一) 證照辦理方法，一般是先申請(qǐng)受理，再聯(lián)系驗(yàn)收；(二) 酒店驗(yàn)收條件具備時(shí)（事先了解驗(yàn)收要求并積極準(zhǔn)備），應(yīng)及時(shí)聯(lián)系辦證負(fù)責(zé)人，到酒店進(jìn)行驗(yàn)收；(三) 驗(yàn)收檢查時(shí)，開(kāi)業(yè)總經(jīng)理和總經(jīng)理應(yīng)在酒店等候陪同，向檢查人員介紹酒店情況，技巧性地回答檢查人員的提問(wèn)，如檢查遇到問(wèn)題，應(yīng)積極尋求解決問(wèn)題的辦法，通過(guò)有效渠道和社會(huì)關(guān)系與檢查人員達(dá)成共識(shí)并積極整改；(四) 如問(wèn)題難以解決，應(yīng)設(shè)法溝通、協(xié)調(diào)、公關(guān)（如問(wèn)題仍無(wú)法溝通解決，應(yīng)及時(shí)向主管總經(jīng)理匯報(bào)，爭(zhēng)取公司的支持與幫助）；(五) 如酒店開(kāi)業(yè)時(shí)，證照尚在辦理之中，酒店必須與政府職能部門（主要是公安、消防、工商）保持良好的溝通和聯(lián)系并達(dá)成默契，爭(zhēng)取酒店能夠低調(diào)試營(yíng)業(yè)。第六節(jié) 證照辦理一 名稱核準(zhǔn)(一) 總經(jīng)理到位后，在公司運(yùn)營(yíng)部咨詢酒店名稱，及辦理酒店名稱核準(zhǔn)的相關(guān)手續(xù)和注意事項(xiàng)，獲取有關(guān)辦證資料。四 采購(gòu)流程及審批權(quán)序號(hào)步 驟流程說(shuō)明1Email提出申請(qǐng)總經(jīng)理將需采購(gòu)的物品、數(shù)量、價(jià)格和時(shí)間上報(bào)采購(gòu)部2采購(gòu)部審核采購(gòu)部根據(jù)申請(qǐng)，填寫設(shè)備請(qǐng)購(gòu)單（合同審批單）3總經(jīng)理核對(duì)簽字核對(duì)請(qǐng)購(gòu)單，簽字確認(rèn)4領(lǐng)導(dǎo)簽字確認(rèn)由采購(gòu)部遞交公司行政部及主管財(cái)務(wù)總經(jīng)理審批5選擇供應(yīng)商采購(gòu)部選擇三家供應(yīng)商比較；如果本地采購(gòu)物品，總經(jīng)理應(yīng)選擇供應(yīng)商,并提交采購(gòu)部審批6落實(shí)采購(gòu)主管總經(jīng)理審批，采購(gòu)部/總經(jīng)理落實(shí)物品,確保質(zhì)量和時(shí)間7驗(yàn)收入庫(kù)供應(yīng)商送貨至店內(nèi)，由總經(jīng)理及酒店財(cái)務(wù)根據(jù)定貨要求驗(yàn)收，出具驗(yàn)收合格單并及時(shí)入庫(kù)8填寫付款申請(qǐng)單采購(gòu)部核對(duì)驗(yàn)收合格單和供貨發(fā)票填寫付款申請(qǐng)單提交財(cái)務(wù)部審批9安排付款采購(gòu)部安排付款五 開(kāi)業(yè)驗(yàn)收流程(一) 按順序分部移交并驗(yàn)收：首批同步驗(yàn)收至少一個(gè)樓層(含樓層走道)和大堂，驗(yàn)收合格，酒店進(jìn)行開(kāi)荒清潔。(三) 期間總經(jīng)理應(yīng)與采購(gòu)部保持密切聯(lián)系(掌握采購(gòu)進(jìn)度，供應(yīng)商聯(lián)系電話、到貨日期)，確保統(tǒng)一采購(gòu)物品按時(shí)到貨。開(kāi)業(yè)前30天，集中全部的值班經(jīng)理和前臺(tái)服務(wù)員對(duì)酒店周邊的公司寫字樓進(jìn)行協(xié)議簽訂，（應(yīng)準(zhǔn)備資料有：酒店宣傳單片、公司協(xié)議書、推廣促銷券等，開(kāi)業(yè)前要求簽訂不少于300份有質(zhì)量的公司協(xié)議）。3． 酒店指路牌和廣告燈箱，要等酒店?duì)I業(yè)執(zhí)照辦理出來(lái)以后，才能申請(qǐng)安裝。一 人員配備和工作任務(wù)序 號(hào)人員配備工作任務(wù)1銷售助理公司拜訪、協(xié)議簽訂；活動(dòng)推廣、會(huì)員卡促銷2兼職銷售單片、活動(dòng)券、抵扣券的派發(fā)二 銷售計(jì)劃組織前期人員，進(jìn)行市場(chǎng)調(diào)查，主要調(diào)查酒店周邊客源市場(chǎng)和同類型酒店情況。2. 落實(shí)培訓(xùn)場(chǎng)地(租借酒店附近教室、或會(huì)議室，30平方米左右，或一大一小兩間，可以用以前臺(tái)PMS培訓(xùn)和客房鋪床訓(xùn)練，租金3000元以內(nèi)／月)、師資(酒店落實(shí)一名前臺(tái)和一名客房培訓(xùn)員)和培訓(xùn)資料、用品(練習(xí)用床、云上四季快捷服務(wù)手冊(cè)等)。(十三) 根據(jù)新店項(xiàng)目計(jì)劃進(jìn)度，開(kāi)始編制開(kāi)業(yè)準(zhǔn)備工作計(jì)劃進(jìn)度表，上報(bào)主管總經(jīng)理；(十四) 工作計(jì)劃應(yīng)定期對(duì)照檢查，并根據(jù)新店項(xiàng)目計(jì)劃變化，適時(shí)調(diào)整（公司每二周召開(kāi)一次新店項(xiàng)目工作會(huì)議，討論開(kāi)業(yè)進(jìn)度與協(xié)調(diào)事宜）；(十五) 開(kāi)業(yè)準(zhǔn)備工作時(shí)間進(jìn)度，應(yīng)嚴(yán)格按照新店項(xiàng)目計(jì)劃落實(shí)，當(dāng)開(kāi)業(yè)工作因故不能按計(jì)劃完成時(shí)，應(yīng)及時(shí)向主管總經(jīng)理報(bào)告，以便及時(shí)反饋給公司。3．酒店宣布開(kāi)業(yè)后，總經(jīng)理根據(jù)公司任命，全權(quán)負(fù)責(zé)酒店經(jīng)營(yíng)管理工作三 前期準(zhǔn)備(一) 總經(jīng)理經(jīng)過(guò)開(kāi)業(yè)工作專項(xiàng)培訓(xùn)，培訓(xùn)由城市總經(jīng)理或區(qū)域總經(jīng)理落實(shí)；(二) 總經(jīng)理到位后，首先到公司法務(wù)部，了解新店項(xiàng)目合同內(nèi)容、業(yè)主情況（包括聯(lián)系人、聯(lián)系方法），并取得合同副本（復(fù)印件）；(三) 到工程部了解工程進(jìn)度情況、施工隊(duì)情況、項(xiàng)目經(jīng)理（聯(lián)系電話）、酒店外立面、門頭、酒店布局圖（包括后場(chǎng)布局）、客房布置圖、房型統(tǒng)計(jì)等資料；(四) 到公司行政辦公室，取得新店項(xiàng)目計(jì)劃進(jìn)度表；(五) 到公司培訓(xùn)部領(lǐng)取服務(wù)手冊(cè)、銷售手冊(cè)、開(kāi)業(yè)手冊(cè)、人力資源管理手冊(cè)。I 云上四季快捷酒店開(kāi)業(yè)手冊(cè)目錄第一章 開(kāi)業(yè)總經(jīng)理崗位職責(zé) 5 第一節(jié) 崗位職責(zé)描述 5 第二節(jié) 主要職責(zé) 5 第三節(jié) 注意事項(xiàng) 6 第二章 開(kāi)業(yè)工作流程和內(nèi)容 7 第一節(jié) 工作流程 7 第二節(jié) 開(kāi)業(yè)工作內(nèi)容 12 一 人員準(zhǔn)備 12 二 開(kāi)業(yè)總經(jīng)理到位 12 三 前期準(zhǔn)備 12 四 人員定編 13 五 人員招聘 14 六 招聘渠道 15 第三節(jié) 員工培訓(xùn) 15 一 培訓(xùn)計(jì)劃 15 二 入職培訓(xùn) 17 第四節(jié) 銷售準(zhǔn)備 19 一 人員配備和工作任務(wù) 19 二 銷售計(jì)劃 19 三 廣告宣傳 20 四 組織銷售 20 五 營(yíng)銷策略 21 六 具體銷售措施(結(jié)合銷售手冊(cè)) 21 七 前期銷售注意事項(xiàng) 22 第五節(jié) 物品采購(gòu) 23 一 中央采購(gòu) 23 二 自行采購(gòu) 23 三 物品到貨 23 四 采購(gòu)流程及審批權(quán) 24 五 開(kāi)業(yè)驗(yàn)收流程 24 第六節(jié) 證照辦理 25 一 名稱核準(zhǔn) 25 二 資料獲取 25 三 文件準(zhǔn)備 25 四 申請(qǐng)受理 25 五 檢查驗(yàn)收 26 六 辦理程序 27 七 辦證注意事項(xiàng) 28 第七節(jié) 開(kāi)荒清潔 28 一 開(kāi)荒清潔程序 28 二 安全提示 28 三 工具和清潔劑的使用 29 四 開(kāi)荒人員安排要領(lǐng) 29 第八節(jié) 房號(hào)編排 30 一 房間號(hào)編排的審定流程 30 二 編排原則 30 三 電話編排原則 31 第九節(jié) 鑰匙管理制度 32 一 客房機(jī)械鑰匙管理 32 二 其它備用鑰匙管理 32 三 其他制度 33 四 附表 34 第三章 開(kāi)業(yè)工作支持部門和項(xiàng)目 35 第四章 開(kāi)業(yè)工作支持部門工作細(xì)項(xiàng) 36 第五章 開(kāi)業(yè)驗(yàn)收程序和標(biāo)準(zhǔn) 40 第一節(jié) 工程驗(yàn)收 40 第二節(jié) 開(kāi)業(yè)檢查 40 一 開(kāi)業(yè)檢查標(biāo)準(zhǔn) 40 二 開(kāi)業(yè)審批程序 40 三 開(kāi)業(yè)檢查未完工作 41 第三節(jié) 云上四季快捷酒店標(biāo)準(zhǔn)手冊(cè) 41 第四節(jié) 開(kāi)業(yè)參考資料 41 第五節(jié) 酒店電腦分配清單 42 第六節(jié) 酒店對(duì)講器機(jī)分配清單 43 第七節(jié) 對(duì)講機(jī)使用常識(shí) 43 一 天線使用注意事項(xiàng) 43 二 電磁干擾/電磁兼容 43 三 對(duì)講機(jī)操作注意事項(xiàng) 44 四 對(duì)講機(jī)使用安全注意事項(xiàng) 44 五 對(duì)講機(jī)常規(guī)維護(hù) 44 第八節(jié) VI要求(參照VI手冊(cè)) 44 第六章 酒店上報(bào)內(nèi)容一覽表 45 第七章 酒店使用表格 46 第一節(jié) 工程應(yīng)用表格 46 一 工程移交——系統(tǒng) 46 二 工程移交——外部及樓梯 47 三 工程移交——大堂 48 四 工程移交——樓層及走道 49 五 工程移交——公共衛(wèi)生間 50 六 工程移交——餐廳、咖啡廳 51 七 工程移交——餐廳、咖啡廳（二） 52 八 工程移交——客房（一） 53 九 工程移交——客房（二） 54 十 工程移交——客房（三） 55 第二節(jié) 客房常用表格（見(jiàn)客房服務(wù)手冊(cè)） 56 第三節(jié) 工程常用表格（見(jiàn)工程服務(wù)手冊(cè)） 56 第四節(jié) 保安常用表格（見(jiàn)保安服務(wù)手冊(cè)） 56 第五節(jié) 餐廳常用表格（見(jiàn)餐廳服務(wù)手冊(cè)） 56 第六節(jié) 前臺(tái)常用表格（見(jiàn)前臺(tái)服務(wù)手冊(cè)） 56 第七節(jié) 銷售常用表格（見(jiàn)銷售服務(wù)手冊(cè)） 56 第八章 有關(guān)工程弱電相關(guān)常識(shí) 60 第一節(jié) 電梯使用常識(shí) 60 一 電梯使用常識(shí) 60 二 電梯使用安全常識(shí) 60 三 電梯下墜時(shí)保護(hù)自己的最佳動(dòng)作 61 第二節(jié) 電話系統(tǒng)使用常識(shí) 61 第三節(jié) 監(jiān)控系統(tǒng)使用常識(shí) 63 第四節(jié) 消防系統(tǒng)使用常識(shí) 64 第五節(jié) 電視系統(tǒng)使用常識(shí) 65 68 / 68第一章 開(kāi)業(yè)總經(jīng)理崗位職責(zé)第一節(jié) 崗位職責(zé)描述根據(jù)酒店開(kāi)業(yè)規(guī)范和公司新店項(xiàng)目計(jì)劃，具體實(shí)施新店開(kāi)業(yè)的各項(xiàng)準(zhǔn)備工作，酒店開(kāi)業(yè)后，根據(jù)公司任命，負(fù)責(zé)酒店的經(jīng)營(yíng)和管理第二節(jié) 主要職責(zé)1．明確酒店開(kāi)業(yè)流程和要求；2．了解項(xiàng)目工程內(nèi)容和《工程項(xiàng)目合同書》條款；3．確定酒店的服務(wù)設(shè)施功能和規(guī)模；審核新店經(jīng)營(yíng)布局圖紙，房型比例和布置，及時(shí)提出合理建議；4．根據(jù)酒店規(guī)模，確定人員配置和組織結(jié)構(gòu)；和工資標(biāo)準(zhǔn)方案，5．對(duì)外辦理酒店經(jīng)營(yíng)所必須的相關(guān)證件和手續(xù)，獲得地區(qū)工商注冊(cè)的合法經(jīng)營(yíng)權(quán)；6．聯(lián)系公司財(cái)務(wù)部，確保中央采購(gòu)物品的及時(shí)到位；7．選擇本地采購(gòu)物品的供應(yīng)商，保證本地采購(gòu)物品根據(jù)計(jì)劃落實(shí)到位；8．做好所有物品的驗(yàn)收登記工作；9．聯(lián)系公司市場(chǎng)部，確保VI在酒店招牌、酒店宣傳品和客用品中的準(zhǔn)確應(yīng)用；10．接受公司市場(chǎng)部銷售政策和客源網(wǎng)絡(luò)等培訓(xùn)，與公司的市場(chǎng)定位保持一致；11．檢測(cè)工程項(xiàng)目中的能源系統(tǒng)、安全系統(tǒng)，確保酒店系統(tǒng)正常運(yùn)行；12．協(xié)調(diào)公司工程部、項(xiàng)目經(jīng)理和對(duì)外相關(guān)政府部門的關(guān)系；13．確定試營(yíng)業(yè)日期、試營(yíng)業(yè)周期和正式開(kāi)業(yè)日期；14．做出開(kāi)業(yè)準(zhǔn)備期至試營(yíng)業(yè)3個(gè)月的費(fèi)用及收入預(yù)算；15．員工的招聘，培訓(xùn)和考核；16．試營(yíng)業(yè)和正式開(kāi)業(yè)儀式的設(shè)計(jì)和組織；17．與業(yè)主方和相關(guān)執(zhí)行人員建立良好的合作關(guān)系；18．從工程部交接酒店全部硬件、竣工圖紙、設(shè)備資料；19．組織人員，開(kāi)拓市場(chǎng)，與中介公司和協(xié)議公司簽訂合同；20．理順內(nèi)部關(guān)系和工作程序，逐步提升酒店出租率和調(diào)整客源結(jié)構(gòu)。財(cái)務(wù)人員由酒店推薦，公司財(cái)務(wù)部任命。(十二) 與技術(shù)部聯(lián)系，了解電話交換機(jī)供應(yīng)商和交換機(jī)安裝時(shí)間進(jìn)度計(jì)劃，與供應(yīng)商聯(lián)系確定酒店總機(jī)號(hào)碼和傳真號(hào)碼，在電信運(yùn)營(yíng)商處申請(qǐng)電話號(hào)線時(shí)，注意洽談長(zhǎng)途IP電話的結(jié)算折扣事宜。②相貌符合酒店工作要求、有團(tuán)隊(duì)精神、能服從管理、有酒店從業(yè)經(jīng)驗(yàn)，并具有學(xué)習(xí)能力，年齡在25－35歲之間為宜；2值班經(jīng)理25－35歲以男性為主，一定要有酒店前臺(tái)工作經(jīng)驗(yàn)和管理意識(shí)3客房服務(wù)員不超過(guò)45歲能吃苦耐勞者優(yōu)先4客房主管25－40歲應(yīng)有酒店客房管理經(jīng)驗(yàn)5保安員25－40歲以男性為主，應(yīng)忠厚老實(shí)、本分、身體健康，有設(shè)備管理經(jīng)驗(yàn)者從優(yōu)6餐廳服務(wù)員20－30歲以女性為主，不能性格內(nèi)向六 招聘渠道(一) 當(dāng)?shù)厝瞬耪衅甘袌?chǎng)(二) 街道勞動(dòng)力市場(chǎng)(三) 登報(bào)招聘(四) 網(wǎng)絡(luò)信息(五) 酒店推薦(六) 內(nèi)部介紹(七) 公司人事部人員資料庫(kù)等第三節(jié) 員工培訓(xùn)一 培訓(xùn)計(jì)劃(一) 培訓(xùn)準(zhǔn)備 1. 根據(jù)云上四季快捷酒店新店員工培訓(xùn)要求，編制員工培訓(xùn)和實(shí)習(xí)計(jì)劃，上報(bào)主管總經(jīng)理和培訓(xùn)部審批。并以如下3個(gè)標(biāo)準(zhǔn)作為準(zhǔn)則。2． 酒店指路牌和廣告燈箱，由總經(jīng)理根據(jù)經(jīng)營(yíng)需要，聯(lián)系和落實(shí)位置，請(qǐng)廣告公司根據(jù)云上四季快捷酒店VI標(biāo)準(zhǔn)設(shè)計(jì)報(bào)價(jià)，上報(bào)主管總經(jīng)理和公司銷售部審批后制作。(四) 銷售拜訪要求事前安排，定量定向，二人一組，每天匯報(bào)銷售拜訪情況。(二) 總經(jīng)理審核無(wú)誤后由采購(gòu)部統(tǒng)一按照開(kāi)業(yè)流程表所規(guī)定的日期到貨。(四) 物品領(lǐng)用時(shí)，須由出納負(fù)責(zé)發(fā)放，保證帳實(shí)相符；(五) 物品到貨后，應(yīng)加強(qiáng)倉(cāng)庫(kù)管理，須注意防范，安保應(yīng)24