【正文】 、面包、火腿、水果、牛奶和雞蛋每周運送一次，不得提前、推后運送。高廟九年一貫制學校學生營養(yǎng)早餐加工制度一、加強對食堂從業(yè)人員的教育與培訓，增強職業(yè)道德意識，提高自身素質，熱心服務，忠于職守。發(fā)放人員及程序：雞蛋的發(fā)放：由學校食堂管理教師負責，食堂人員將鮮雞蛋加工熟后經(jīng)過食堂管理教師檢查審定、試嘗無不良反應后由加工人員向各班班主任或生活委員發(fā)放，最后由班主任或生活委員向全班學生發(fā)放，且在班主任老師監(jiān)督下食用。班級分發(fā)（食品消耗）臺賬：鮮奶和雞蛋加工人員在向各班分發(fā)沸熟的牛奶、煮熟的雞蛋時班主任或生活委員必須檢查雞蛋有無破損，并由管理員建立向班級分發(fā)的加工出貨臺帳，班主任簽字方為有效。三、留樣用的容器，取樣用的工具用前必須嚴格消毒，取樣時無菌操作，防止污染。四、健康證到期再行體檢的食堂從業(yè)人員，檢查未合格的應立即停職，禁止進入加工間、禁止與原材料接觸，并進行復查，復查仍不合格的將予以解聘，復查合格者則恢復原崗位工作；待聘人員體檢不合格的，不予聘用。五、分工負責，明確責任，不按規(guī)定操作或不嚴格執(zhí)行營養(yǎng)改善計劃制度，造成食品衛(wèi)生事故的，將嚴格追究相關人員的責任，情節(jié)嚴重的要追究刑事責任。高廟九年一貫制學校學生營養(yǎng)改善計劃工作實 施 方 案為貫徹落實《國務院辦公廳關于實施農(nóng)村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃的意見》（國辦【2011】54號）和《鄖縣教育局關于做好實施農(nóng)村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃近期重點工作的緊急通知》等文件精神，進一步改善學生膳食營養(yǎng)，增強身體素質，促進學生健康成長，確保“營養(yǎng)改善計劃”試點工作在我校順利實施和安全運行，結合我校實際，特制定本實施方案。各班主任負責本班學生營養(yǎng)改善計劃的日常管理，及營養(yǎng)早餐的發(fā)放工作，每天對食用品的發(fā)放登記造冊，每月匯集成冊入檔。統(tǒng)計上報實施營養(yǎng)改善計劃所需灶具、餐具和享受學生數(shù)。要從公用經(jīng)費中安排專門資金用于保障和補助學校食堂水、電、煤等支出，努力降低食堂運行成本，確保每一分錢都用在改善學生營養(yǎng)上，最大限度發(fā)揮資金使用效益。將每月、每學期學生人數(shù)分班登記造冊，實行動態(tài)管理，嚴禁虛報、漏報、瞞報。（四）廣泛宣傳。五是做好總結與反饋工作，及時宣傳報道營養(yǎng)改善計劃實施過程中的具體舉措、進展情況、典型經(jīng)驗和主要成效等，學期結束，要將營養(yǎng)改善計劃實施情況以書面形式上報學區(qū)。制定“營養(yǎng)改善計劃”管理制度，明確職責，責任到人。食品貯存不當，營養(yǎng)成分容易損失，甚至產(chǎn)生細菌，變質，所以不宜久放，特別是牛奶和雞蛋。如發(fā)生因飲用營養(yǎng)早餐發(fā)生的食品安全事件，要立刻停止飲用并及時報告有關部門。后勤組：全面負責日常工作及領導小組交辦的事宜，后勤組設在總務處，由王義永同志負責。定期組織學校營養(yǎng)改善計劃食品衛(wèi)生安全工作總結、研討，形成評估和反饋意見，并負責對學校營養(yǎng)改善計劃食品衛(wèi)生安全工作的年度考核與評價。校長為學校營養(yǎng)改善計劃食品安全第一責任人，分管安全副校長、總務主任和食堂管理員為直接責任人，班主任負責本班學生安全職責，實行學校營養(yǎng)改善計劃食品安全事故責任追究制。營養(yǎng)改善計劃食品衛(wèi)生安全事故發(fā)生后必須及時報告。學校發(fā)生較嚴重“營養(yǎng)早餐”食品衛(wèi)生安全事故，應立即向鎮(zhèn)衛(wèi)生院發(fā)出醫(yī)療求援，撥打“120”醫(yī)療搶救電話，要及時果斷將發(fā)病學生送到醫(yī)院搶救。人員調度。對事故瞞報、謊報和不及時上報的行為進行嚴肅追究。保障廣大師生和家長在事故發(fā)生和處理過程中的知情權，及時、準確做好信息公開，并如實向上級部門匯報，不瞞報、謊報。做好學生家長安撫工作，防止過激行為發(fā)生。一旦發(fā)生較嚴重學?！盃I養(yǎng)早餐”食品衛(wèi)生安全事故，由校長負責救援指揮。添置設備。在上級教育行政主管部門及營養(yǎng)改善計劃衛(wèi)生監(jiān)督機構工作意見的基礎上，不斷對本校營養(yǎng)改善計劃食品衛(wèi)生安全制度進行全面修訂完善，并按制度嚴格落實。主動向醫(yī)療人員報告發(fā)病情況，做好秩序維護等工作，該項工作由任義勝同志負責。一、領導機構與職責：組織機構：（1）學校成立“營養(yǎng)改善計劃”工作領導小組：組 長：齊隨慶 副組長： 魏顯林專管員： 王義永組 員： 周開勇 王書明 任義勝領導小組負責學生營養(yǎng)改善計劃的規(guī)劃、組織、協(xié)調與指導工作。冷藏后要進行充分加熱，確保從“入庫到食用”全過程的安全衛(wèi)生，保障學生的身體健康。要留存供應商的相關資質證明，建立食品出入庫登記制度和發(fā)放、儲存管理制度。這項工程的實施體現(xiàn)了黨和政府對青少年健康成長的關心、重視和期盼，對于補充學生營養(yǎng)、增進青少年生長發(fā)育等都能夠起到積極的促進作用。在宣傳形式上，一是召開教師會和家長會，大力宣傳實施營養(yǎng)改善計劃的目的意義、實施范圍、實施內容及保障措施等。學校學生營養(yǎng)改善計劃領導小組要對本校營養(yǎng)改善計劃實施管理工作進行經(jīng)常性檢查，全面檢查早餐質量、衛(wèi)生安全、食品的配送與分發(fā)等工作情況，對發(fā)現(xiàn)的問題及時糾正和處理。建立健全崗位責任制和責任追究制，做到層層把關，責任到人。正式運行。三、實施時間、標準及辦法實施時間：2012年3月8日。制定學校實施工作具體方案，精心組織，確?！坝媱潯睂嵤┑捻樌M行。六、上述檔案亦可存入計算機，并按上述管理辦法進行管理，或用加密措施保護檔案的安全。三、所有檔案資料應登記、分類、編號，并由專人保管。高廟九年一貫制學校學生營養(yǎng)早餐責任追究制度一、必須把營養(yǎng)改善計劃實施情況作為學校校務公開的一項重要內容，及時公布，廣泛接受學生、家長和社會的監(jiān)督。高廟九年一貫制學校學生營養(yǎng)早餐從業(yè)人員健康檢查制度一旦發(fā)現(xiàn)要嚴肅懲處。報損臺賬：蛋、奶入庫后在儲存過程中有損壞、過期變質食品必須及時清理，并建立食品報損臺賬，經(jīng)學校主要領導或分管領導審查屬實后簽字方為有效。不得讓學生喝生牛奶、吃生雞蛋。營養(yǎng)早餐接收管理人員接收食品必須嚴格檢查產(chǎn)品生產(chǎn)日期