【正文】 明確分工，落實職責(zé)，聽從指揮，確保到位。在事故處理中根據(jù)實際情況建立定時報告制度。根據(jù)工作計劃和領(lǐng)導(dǎo)小組的指示，在學(xué)校有計劃有組織地開展?fàn)I養(yǎng)改善計劃食品衛(wèi)生安全的宣傳預(yù)防工作，并組織人員對開展工作的情況進行定期和不定期的檢查，及時向領(lǐng)導(dǎo)小組反饋檢查情況，提出階段性工作建議。高廟九年一貫制學(xué)校營養(yǎng)改善計劃安全應(yīng)急預(yù)案在宣傳對象上，首先對全體教職工進行宣傳，重點解決教職工的認(rèn)識問題。學(xué)校加強對學(xué)生奶、新鮮雞蛋的采購、驗收等環(huán)節(jié)的監(jiān)督管理，做到責(zé)任到人。食堂炊事班長董書紅負(fù)責(zé)生牛奶、鮮雞蛋的貯存、加工及對各班級學(xué)生的分發(fā)工作。認(rèn)真做好檔案的收進、移出、借閱登記工作，調(diào)閱完畢檔案應(yīng)及時還原，調(diào)卷時要輕取輕放，減少對檔案磨損。六、健康證到期而未辦理的員工，應(yīng)立即組織辦理，直至領(lǐng)取新的健康證后方能上崗工作。三、各班主任要經(jīng)常性的對學(xué)生進行生活指導(dǎo)、健康教育等工作，負(fù)責(zé)監(jiān)管用餐的全過程，統(tǒng)一實行班級集體用餐和監(jiān)督用餐，防止學(xué)生留餐、棄餐等行為，一旦發(fā)現(xiàn)要嚴(yán)肅批評教育，并責(zé)令改正。必須持有健康證，否則不得加工與操作。四、學(xué)校必須與招標(biāo)確定的供應(yīng)商簽訂按時供貨與保質(zhì)保量責(zé)任合同，否則不予認(rèn)可。三、及時從管理員處領(lǐng)回蛋奶，雞蛋加工前充分用流動水進行清洗。就餐期間由管理員進行協(xié)調(diào)。二、主要職責(zé)：組長齊隨慶負(fù)總責(zé)，全面統(tǒng)籌合理安排落實本校的“計劃”實施；調(diào)查處理社會反映、舉報案件；預(yù)防和妥善處置學(xué)校食衛(wèi)生安全事故，制定和完善實施工作方案。食堂經(jīng)營人董書紅負(fù)責(zé)生鮮牛奶、鮮雞蛋的貯存、加工及對各班級學(xué)生的分發(fā)工作。六、 每周星期一要進行廚具、餐具的清洗及加工間和周邊環(huán)境的大掃除。八、做好請假學(xué)生蛋奶的回收，回收的雞蛋和留樣的蛋奶必須用冰柜保存。二、面包、火腿、水果、牛奶和雞蛋的運送交接必須做到交貨、驗收、雙方簽字，按程序操作，不得違規(guī)運作，不得委托他人或者雇用未經(jīng)審查合格的人員運送。高廟九年一貫制學(xué)校學(xué)生營養(yǎng)早餐發(fā)放與用餐制度一、營養(yǎng)早餐發(fā)放工作人員要認(rèn)真做好食品發(fā)放的登記、留樣和用餐后學(xué)生的反響、動態(tài)，一旦有特殊情況，要立即向?qū)W校報告。二、每天早餐供應(yīng)的食品必須設(shè)專人負(fù)責(zé)留樣。四、對于擠占、挪用、截留、克扣營養(yǎng)改善計劃資金的學(xué)校或個人要視其情節(jié)予以追究，情節(jié)嚴(yán)重的要移交司法機關(guān)查處。四、實施步驟（一）宣傳啟動階段（2011年10月11月）組建工作機構(gòu)，擬定學(xué)生營養(yǎng)改善計劃工作方案、實施細(xì)則，修訂完善學(xué)校食品衛(wèi)生安全事故應(yīng)急預(yù)案等。學(xué)校將本校實施營養(yǎng)改善計劃鮮奶、鮮蛋供應(yīng)商，管理人員、從業(yè)人員名單等及時上報中心學(xué)校，建立營養(yǎng)改善計劃專項檔案，以備檢查。四是利用健康教育課等對學(xué)生進行食品安全知識等方面的宣傳教育，使學(xué)生既了解營養(yǎng)知識，又掌握了如何判別劣質(zhì)食品的常識，養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣。 三、加大投入，保證安全。（2）領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)后勤組、檢查驗收組、醫(yī)療救護組。落實職責(zé)。 醫(yī)療求援。對導(dǎo)致事故起因的相關(guān)責(zé)任人進行嚴(yán)肅追究。設(shè)立家校聯(lián)絡(luò)處，及時解答家長提出的問題，力所能及地為家長做好服務(wù)工作。學(xué)校要對照配備標(biāo)準(zhǔn)，逐步完善和提高營養(yǎng)改善計劃食品儲藏室食品衛(wèi)生設(shè)施的配備。職責(zé)分工：（1）領(lǐng)導(dǎo)小組職責(zé)：全面領(lǐng)導(dǎo)學(xué)校營養(yǎng)改善計劃食品衛(wèi)生安全工作，根據(jù)上級文件精神及學(xué)校實際，研究制訂營養(yǎng)改善計劃的實施方案、制度，并對鮮奶、雞蛋的驗收和發(fā)放工作提出指導(dǎo)性意見。 四、建立檔案，實時監(jiān)測。 為了做好這項利國利民的實事，保證“營養(yǎng)改善計劃”的順利實施，制定本實施辦法。確保營養(yǎng)改善計劃安全、順利、科學(xué)、高效運行。2012年春季學(xué)期開學(xué)，嚴(yán)格按照文件精神，全面實施學(xué)生營養(yǎng)改善計劃。主要職責(zé)：組長齊隨慶負(fù)總責(zé)，全面統(tǒng)籌合理安排落實本校的“計劃”實施；調(diào)查處理社會反映、舉報案件；預(yù)防和妥善處置學(xué)校食衛(wèi)生安全事故，制定和完善實施工作方案。根據(jù)保存檔案資料的數(shù)量，設(shè)置必要的檔案專用柜、櫥。一、食堂從業(yè)人員須參加基礎(chǔ)衛(wèi)生知識培訓(xùn)合格后，持健康證方可上崗，健康證時效為一年。試嘗臺賬：鮮牛奶由接貨人在接貨時試嘗并建立試嘗臺賬；雞蛋在加工熟并經(jīng)管理員試嘗后由管理員填寫雞蛋試嘗臺賬。三、嚴(yán)格加強對儲藏室的管理與監(jiān)督，任何人未經(jīng)許可不得進入儲藏室。五、建立食品采購索證登記、出入庫查驗登記制度，并做好相關(guān)記錄。四、做好出庫檢查和登記，杜絕存在質(zhì)量問題的食品出庫。三、豆?jié){和雞蛋加工。學(xué)生營養(yǎng)改善計劃制 度 匯 編高廟九年一貫制學(xué)校二O一二年二月目 錄學(xué)生營養(yǎng)改善計劃組織機構(gòu)及職責(zé) ……………………3學(xué)生營養(yǎng)改善計劃工作流程管理 ………………………4學(xué)生營養(yǎng)改善計劃管理員安全責(zé)任書 …………………6學(xué)生營養(yǎng)早餐鮮奶和雞蛋加工、發(fā)放安全責(zé)任書 …………………7學(xué)生營養(yǎng)早餐衛(wèi)生管理制度 ……………………………8學(xué)生營養(yǎng)改善計劃營養(yǎng)早餐采購制度 …………………8學(xué)生營養(yǎng)早餐運送制度 …………………………………9學(xué)生營養(yǎng)早餐儲存保管制度……………………………10學(xué)生營養(yǎng)早餐加工制度…………………………………10學(xué)生營養(yǎng)早餐發(fā)放與用餐制度 ………………………111學(xué)生營養(yǎng)早餐食品試嘗和留樣制度 …………………131學(xué)生營養(yǎng)早餐從業(yè)人員健康檢查制度 ………………131學(xué)生營養(yǎng)早餐責(zé)任追究制度 …………………………141學(xué)生營養(yǎng)早餐檔案管理制度 …………………………151學(xué)生營養(yǎng)改善計劃工作實施方案 ………………161學(xué)生營養(yǎng)早餐工程實施辦法 …………………………201學(xué)校營養(yǎng)改善計劃安全應(yīng)急預(yù)案…………………………22高廟九年一貫制學(xué)校學(xué)生營養(yǎng)改善計劃組織機構(gòu)