【正文】 及職責(zé)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃對(duì)少年兒童的健康成長(zhǎng)具有十分重要的意義。管理員每天按照統(tǒng)計(jì)的數(shù)量，對(duì)供應(yīng)商配送的面包、火腿、水果、牛奶和雞蛋的數(shù)量、質(zhì)量進(jìn)行核實(shí)驗(yàn)收，驗(yàn)收完畢后在送貨單上簽名后，學(xué)校保留一份，以便月底盤點(diǎn)。三、每天檢查儲(chǔ)藏間食品的數(shù)量、質(zhì)量和保質(zhì)期，及時(shí)剔除過期和變質(zhì)食品。四、營(yíng)養(yǎng)早餐食品存放應(yīng)設(shè)置食品架，做到分類存放、生熟分開，擺放整齊、標(biāo)識(shí)清晰，并保持離地離墻。營(yíng)養(yǎng)早餐接收管理人員接收食品必須嚴(yán)格檢查產(chǎn)品生產(chǎn)日期和保質(zhì)期，索要質(zhì)量檢測(cè)報(bào)告，并做好詳細(xì)記錄，確認(rèn)食品符合衛(wèi)生安全標(biāo)準(zhǔn)后，須經(jīng)交貨與收貨雙方簽字方可入庫(kù)儲(chǔ)藏。報(bào)損臺(tái)賬：蛋、奶入庫(kù)后在儲(chǔ)存過程中有損壞、過期變質(zhì)食品必須及時(shí)清理，并建立食品報(bào)損臺(tái)賬，經(jīng)學(xué)校主要領(lǐng)導(dǎo)或分管領(lǐng)導(dǎo)審查屬實(shí)后簽字方為有效。高廟九年一貫制學(xué)校學(xué)生營(yíng)養(yǎng)早餐從業(yè)人員健康檢查制度三、所有檔案資料應(yīng)登記、分類、編號(hào)，并由專人保管。制定學(xué)校實(shí)施工作具體方案，精心組織，確?！坝?jì)劃”實(shí)施的順利進(jìn)行。正式運(yùn)行。學(xué)校學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃領(lǐng)導(dǎo)小組要對(duì)本校營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施管理工作進(jìn)行經(jīng)常性檢查，全面檢查早餐質(zhì)量、衛(wèi)生安全、食品的配送與分發(fā)等工作情況，對(duì)發(fā)現(xiàn)的問題及時(shí)糾正和處理。這項(xiàng)工程的實(shí)施體現(xiàn)了黨和政府對(duì)青少年健康成長(zhǎng)的關(guān)心、重視和期盼，對(duì)于補(bǔ)充學(xué)生營(yíng)養(yǎng)、增進(jìn)青少年生長(zhǎng)發(fā)育等都能夠起到積極的促進(jìn)作用。冷藏后要進(jìn)行充分加熱，確保從“入庫(kù)到食用”全過程的安全衛(wèi)生，保障學(xué)生的身體健康。主動(dòng)向醫(yī)療人員報(bào)告發(fā)病情況，做好秩序維護(hù)等工作，該項(xiàng)工作由任義勝同志負(fù)責(zé)。添置設(shè)備。做好學(xué)生家長(zhǎng)安撫工作，防止過激行為發(fā)生。對(duì)事故瞞報(bào)、謊報(bào)和不及時(shí)上報(bào)的行為進(jìn)行嚴(yán)肅追究。學(xué)校發(fā)生較嚴(yán)重“營(yíng)養(yǎng)早餐”食品衛(wèi)生安全事故，應(yīng)立即向鎮(zhèn)衛(wèi)生院發(fā)出醫(yī)療求援，撥打“120”醫(yī)療搶救電話，要及時(shí)果斷將發(fā)病學(xué)生送到醫(yī)院搶救。校長(zhǎng)為學(xué)校營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃食品安全第一責(zé)任人，分管安全副校長(zhǎng)、總務(wù)主任和食堂管理員為直接責(zé)任人，班主任負(fù)責(zé)本班學(xué)生安全職責(zé)，實(shí)行學(xué)校營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃食品安全事故責(zé)任追究制。后勤組：全面負(fù)責(zé)日常工作及領(lǐng)導(dǎo)小組交辦的事宜，后勤組設(shè)在總務(wù)處，由王義永同志負(fù)責(zé)。食品貯存不當(dāng)，營(yíng)養(yǎng)成分容易損失，甚至產(chǎn)生細(xì)菌，變質(zhì)，所以不宜久放，特別是牛奶和雞蛋。五是做好總結(jié)與反饋工作，及時(shí)宣傳報(bào)道營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施過程中的具體舉措、進(jìn)展情況、典型經(jīng)驗(yàn)和主要成效等，學(xué)期結(jié)束，要將營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施情況以書面形式上報(bào)學(xué)區(qū)。將每月、每學(xué)期學(xué)生人數(shù)分班登記造冊(cè)，實(shí)行動(dòng)態(tài)管理，嚴(yán)禁虛報(bào)、漏報(bào)、瞞報(bào)。統(tǒng)計(jì)上報(bào)實(shí)施營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃所需灶具、餐具和享受學(xué)生數(shù)。高廟九年一貫制學(xué)校學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃工作實(shí) 施 方 案為貫徹落實(shí)《國(guó)務(wù)院辦公廳關(guān)于實(shí)施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃的意見》（國(guó)辦【2011】54號(hào)）和《鄖縣教育局關(guān)于做好實(shí)施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃近期重點(diǎn)工作的緊急通知》等文件精神，進(jìn)一步改善學(xué)生膳食營(yíng)養(yǎng)，增強(qiáng)身體素質(zhì)，促進(jìn)學(xué)生健康成長(zhǎng)，確保“營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃”試點(diǎn)工作在我校順利實(shí)施和安全運(yùn)行，結(jié)合我校實(shí)際，特制定本實(shí)施方案。五、分工負(fù)責(zé)，明確責(zé)任，不按規(guī)定操作或不嚴(yán)格執(zhí)行營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃制度，造成食品衛(wèi)生事故的，將嚴(yán)格追究相關(guān)人員的責(zé)任，情節(jié)嚴(yán)重的要追究刑事責(zé)任。三、留樣用的容器，取樣用的工具用前必須嚴(yán)格消毒，取樣時(shí)無(wú)菌操作，防止污染。發(fā)放人員及程序：雞蛋的發(fā)放：由學(xué)校食堂管理教師負(fù)責(zé)，食堂人員將鮮雞蛋加工熟后經(jīng)過食堂管理教師檢查審定、試嘗無(wú)不良反應(yīng)后由加工人員向各班班主任或生活委員發(fā)放，最后由班主任或生活委員向全班學(xué)生發(fā)放，且在班主任老師監(jiān)督下食用。三、面包、火腿、水果、牛奶和雞蛋每周運(yùn)送一次，不得提前、推后運(yùn)送。九、如不嚴(yán)格遵守上述要求，出現(xiàn)不安全事故，將按有關(guān)規(guī)定嚴(yán)格追究責(zé)任。七、每天做到定數(shù)準(zhǔn)確，不浪費(fèi)；每月底要對(duì)營(yíng)養(yǎng)早餐的有關(guān)資料進(jìn)行匯總上報(bào)；每學(xué)期做好營(yíng)養(yǎng)早餐的總結(jié)工作。索明才負(fù)責(zé)教師及校內(nèi)住宿學(xué)生每日兩次的開水供應(yīng)工作。制定學(xué)校營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施工作具體方案，精心組織，確?！坝?jì)劃”實(shí)施的順利進(jìn)行。四、 就餐。二、保持鮮奶和雞蛋加工操作間清潔衛(wèi)生，及時(shí)對(duì)廚具、奶蛋盛裝容器進(jìn)行清洗和消毒。三、營(yíng)養(yǎng)早餐工程必須以政府采購(gòu)中心確定的品牌、價(jià)格和數(shù)量為準(zhǔn)，學(xué)校和個(gè)人不得更改，否則按違紀(jì)行為論處。二、加工人員必須具備良好的心理素質(zhì)和過硬的操作技術(shù)水平。各班領(lǐng)取蛋、奶后向全班學(xué)生分發(fā)時(shí)必須建立向?qū)W生個(gè)人分發(fā)的學(xué)生發(fā)放領(lǐng)簽（即食品消耗）臺(tái)賬，由學(xué)生本人注明領(lǐng)取數(shù)量并簽名（嚴(yán)禁他人代簽），并由班主任審核簽字方為有效。五、食堂從業(yè)人員在崗期間，健康證原件交個(gè)人保管，其復(fù)印件交領(lǐng)導(dǎo)小組統(tǒng)一存檔管理，以備查閱。 四、外來人員需查閱檔案資料應(yīng)經(jīng)領(lǐng)導(dǎo)小組同意，非檔案人員未經(jīng)許可不得隨意查看。用餐后，密切關(guān)注學(xué)生的身體狀況，發(fā)現(xiàn)異常及時(shí)匯報(bào)。（二）食品安全管理。學(xué)校制定切實(shí)可行的宣傳工作方案，采取多種形之有效的形式，做好宣傳工作，使黨和政府的惠民政策家喻戶曉，深入人心。要充分發(fā)揮食品衛(wèi)生監(jiān)督員的作用，做到操作規(guī)范、把關(guān)嚴(yán)格、監(jiān)督到位的工作機(jī)制，使“營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃”不僅成為“營(yíng)養(yǎng)工程”，還要成為放心工程和安全工程。 “營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃”是一項(xiàng)利國(guó)利民的大事好事，學(xué)校將以科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo)，保證“工程”的營(yíng)養(yǎng)、安全。（2）后勤組職責(zé)接到事故報(bào)告后，立即向領(lǐng)導(dǎo)小組（組長(zhǎng)）報(bào)告，隨時(shí)掌握應(yīng)急處理進(jìn)展情況，協(xié)調(diào)各方關(guān)系，具體負(fù)責(zé)人員調(diào)度，組織后勤保障，保障應(yīng)急處理工作的有序進(jìn)行。具體為：師生發(fā)現(xiàn)少量輕度癥狀（如嘔吐、腹瀉）及時(shí)向?qū)W校領(lǐng)導(dǎo)小組報(bào)告，再由領(lǐng)導(dǎo)小組逐級(jí)報(bào)告；發(fā)現(xiàn)較嚴(yán)重食品衛(wèi)生安全事故，領(lǐng)導(dǎo)小組應(yīng)立即向上級(jí)教育部門及衛(wèi)生監(jiān)督部門報(bào)告，同時(shí)立即啟動(dòng)學(xué)校“營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃”安全應(yīng)急預(yù)案。事故應(yīng)急處理人員由領(lǐng)導(dǎo)小組組長(zhǎng)統(tǒng)一調(diào)度，必要時(shí)可向衛(wèi)生監(jiān)督部門請(qǐng)求支援事故處理。信息公開。